Illustration du profil de Pierrette

Oeufs cocotte épinards et chorizo

publié par Pierrette

Oeufs cocotte épinards et chorizo au Thermomix
Préparation
16 min
Durée totale
37 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
3.42 €
Calories par portion (285 g)
209 kcal
Lipides
14.1 g
Acides gras saturés
8.3 g
Glucides
4.9 g
Sucres
2.5 g
Fibres
1.8 g
Protéines
15.2 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
73 kcal
Points WW par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (377 notes)
2
Échalotes
15 grammes
Beurre demi-sel
220 grammes
Épinards frais
90 grammes
Crème fleurette
1 cuillère à café
Moutarde de Dijon
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
30 grammes
Chorizo
4
Oeufs
50 grammes
Emmental rapé
400 grammes
Eau
EntréeCarnivoreFrançaise

Si vous avez des amis qui vous disent « waouh ! Tu as fait des oeufs cocotte. Mais c’est hyper dur, comment as-tu fait ? » renvoyez-les sur cette recette sauf si vous voulez vraiment faire croire que vous en avez bavé 🙂

L’oeuf cocotte est une bonne recette relativement simple à mettre en oeuvre qui permet de changer de l’oeuf au plat et qui présente bien. L’oeuf est accompagné ici d’épinards et de petits morceaux de chorizo qui viennent relever les saveurs de la cocotte !

  1. Mettre 2 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 15 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 220 grammes d'épinards frais équeutés dans le Thermomix et cuire 4 min 30 sec/100°C//vitesse 3.
  4. Ajouter 90 grammes de crème fleurette, 1 cuillère à café de moutarde de dijon, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 2 min 40 sec/90°C//vitesse 2.
  5. Mettre 30 grammes de chorizo (fort ou doux selon vos préférences) peau retirée et coupés petits en dés dans un récipient.
  6. Répartir dans chacun des 4 ramequins une première couche d'épinard à la crème, répartir ensuite les dés de chorizo et une nouvelle couche d'épinards.
  7. Mettre 4 blancs d'oeufs à répartir dans chacun des ramequins (1 blanc par ramequin).
  8. Mettre 50 grammes d'emmental rapé à répartir dans chacun des ramequins.
  9. Ajouter 400 grammes d'eau dans le Thermomix.
  10. Ajouter le Varoma.
  11. Placer les ramequins dans le varoma.
  12. Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1.
  13. Mettre les 4 jaunes d'oeufs en les répartissant dans chacun des ramequins (1 jaune par ramequin) et cuire 2 min/Varoma/vitesse 1.
  14. Servir immédiatement.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Cuisine vide frigo ce soir, avec ajout d’une bûchette de chèvre.
    J’ai cuisiné en mode Ania ce soir 🤭😜, pas utilisé le « varoma » pour la cuisson des 🐔🐔🐔, passage au four car cuisson d’une quiche en même temps ( optimisation des ressources caloriferes comme qui dirait), mais la préparation aux épinards à été faite au robot.
    Ça change des œufs au plat, ça présente bien et on a de quoi saucer généreusement ( ce qui est loin de me déplaire).
    Merci @pierrette pour cette recette 🐣

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par cflo68🐞
    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par cflo68🐞
    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par cflo68🐞
    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par cflo68🐞
    WowMiamJ'aimeLoveMerciHaha44
  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Impec, dévoré ce soir au dîner…😋👍
    J’ai suivi la recette à la lettre avec des épinards décongelés au micro-ondes puis « essorés ».
    À l’étape 3, cuisson des épinards ramenée à 2 mn au lieu des 4 mn 30 préconisées.
    La prochaine fois, je remplacerai la crême et le râpé par de la Cancoillotte… 😋 Ça devrait être pas mal non plus… 🤩
    Merci pour ce partage, c’était vraiment très bon… 🙏 🙏 🙏

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par tartinepouki
    J'aimeMiamWowLove32
  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    👍Simple, rapide et très bonne recette 😋! J’ai utilisé un emporte pièce pour maintenir les blancs d’oeufs. Merci Pierrette 😊💞

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par Dauphinlibre
    MiamJ'aimeMerciWowLove29
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Rapide et excellent pour le repas du soir 👍J ai remplacé le chorizo par du bacon.

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiamLove29
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Envie d’épinards ce midi et surtout que ça aille vite après une grosse séance de footing ce matin.
    Pas de chorizo c’est donc des oeufs cocotte SANS chorizo 😋
    J’ai remplacé le beurre par 10g d’huile,mis de la moutarde aux noix et un peu moins de cheddar que de gruyère prévu.
    La cuisson au Varoma : Top!
    Comme à chaque fois je suis sceptique avant, comme à chaque fois je suis bluffée après 👍
    Servi avec de la semoule au citron de chez Big Glagla pour tenir un peu plus bien au bidou 😂.

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par petroni
    MiamJ'aimeLoveWow27
  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Bonsoir toute la cookosphère 👋👋
    Mea culpa, me suis inspirée de cette recette pour des œufs cocottes vide-frigo-du-vendredi 😉
    Me restait : un pilon de 🐔, quelques épinards, du quinoa
    Bref rien qui m’inspirait 🙄🫤
    Donc une couche de chaque, sur le dessus un soupçon 🤏 de crème, 2 œufs, et un peu de brebis râpé, quelques épices et hop un plat simple, appetissant et succulent 😋
    Zéro gaspi
    Grâce à ce site et aux idées des spécialistes du recycling, merciiii 🙏🙏🙏
    Et bonne soirée à tous et à toutes mes cookomouettes 🐔🦤🐔🦤🐔🦤🐔🦤

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par naturailes
    MiamJ'aimeLove26
  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un régal en mode « un plat et c’est tout »
    Ici, on adore les épinards 💪
    Combien de calories ? Et bien moi pas savoir vu qu’on a fait la totalité de la recette prévue pour 4 pour nous 2 mais ça ne doit pas coûter trop cher à mes bonnes résolutions 🙃
    Cuisson au four, mes assiettes ne rentrant pas dans le varoma.
    A refaire très vite. Trop facile et délicieux.
    Belle soirée à toutes et tous 😉😘 et merci @Pierrette 😁

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par sandlemaitre
    MiamWowJ'aimeLove25
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Enfin j’ai testé et merci Pierrette.
    Je n’ai pas mis le chorizo ni le fromage et oui je deviens raisonnable 😇😇😇
    un peu 😄
    La prochaine fois je relèverai et oui j’ai oublié qu’il y avait à la base du chorizo 😅
    J’ai cuit au four à 200°C-15mn avec le blanc puis creusé ce dernier légèrement, comme vu dans un commentaire, pour y déposer le jaune que j’avais laissé dans la moitié de coquille dans la boîte à oeufs.
    Je cite cette technique car je me suis sentie bien dépourvue, non pas quand la bise fut venue, mais quand je me suis retrouvée avec le jaune et sa coquille. Non mais des fois la lumière ne vient pas d’un coup 😂😂🤣🤣🤣🤣

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par Coconini
    MiamJ'aimeWowMerciLove24
  • Illustration du profil de clin87

    clin87 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Délicieux et maîtrise de la cuisson simplifiée.
    Conseil : C’est encore meilleur quand c’est cuit dans de la porcelaine de Limoges 😉

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par clin87
    J'aimeMiamHahaLove24
  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    délicieuse recette, cuisson des oeufs impeccable a refaire sans problème.
    merci pierrette.

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par nadinemarie
    J'aimeMiamLove22
  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Au top ça change et pour un soir c’est nickel à refaire

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par lefrapper
    WowLoveMiamJ'aimeMerci19
  • Illustration du profil de Ananasetcie

    Ananasetcie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Ce qui est bien avec cookomix, c’est que tu essayes une nouvelle recette et BIM c’est réussi !!!

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par Ananasetcie
    J'aimeMerciLoveHaha20
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Repas léger ce soir pour nous, cuisson au All Clad.
    On se régale 😉😉😉😉😉

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par Sylvie
    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeLove18
  • Illustration du profil de Pinz02

    Pinz02 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Merci Pierrette pour cette recette facile et très sympa.

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par Pinz02
    J'aimeMiamMerci15
  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Je n’avais jamais préparé d’épinards… Finalement c’est pas franchement compliqué avec notre super allié ! 🤩👍🏼💪🏻💪🏻
    J’ai trouvé la cuisson du blanc d’oeuf un peu juste, je pense que rallongé de 1-2 min ce serait pas mal. 2 cocottes sur 3 ont été réchauffées au micro ondes le lendemain, j’ai trouvé ça meilleur réchauffé ! J’appréhendais l’état du jaune d’oeuf, mais au contraire, c’était vraiment parfait !! Encore coulant et tout ! Merci pour cette découverte sympathique !! 😉👍🏼 (Note pour moi-même : à refaire aux mamies 👍🏼💜🥳)

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par Isa1981
    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par Isa1981
    LoveJ'aimeMiam15
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Super, super bon, cuillère de moutarde bien bombée, un peu plus de chorizo, temps de cuisson respecté : parfait

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par Erghy
    MiamJ'aimeMerci14
  • Illustration du profil de Juliette

    Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bon . Je n’avais que 170 g d’épinards frais ce qui n’en a pas fait beaucoup au final donc je n ai pu faire que 2 cocottes. J’ai garder la même quantité de chorizo et j aurai dû la diminuer car le goût du chorizo l’emportait sur le goût des épinards.

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par Juliette
    J'aimeMerciMiam12
  • aurelie2211 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Succulent! Je n’ai pas mis de chorizo et je les ai fait cuire au four! Tout le monde s’est régalé

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par aurelie2211
    J'aimeMerci12
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !