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Oeufs cocotte en parmentier au Thermomix

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Oeufs cocotte en parmentier au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
3.45 €
Calories par portion
313 kcal
Lipides
16.1 g
Acides gras saturés
8.3 g
Glucides
24.7 g
Sucres
4.4 g
Fibres
2.9 g
Protéines
17 g
Calories pour 100g
119 kcal
SmartPoints par portion
11
9
6
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (306 votes)
500 grammes
Pommes de terre
0.5 cuillère à café
Sel
175 grammes
Lait demi-écrémé
50 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Noix de muscade moulue
15 grammes
Beurre
75 grammes
Dés de jambon
4
Oeufs
40 grammes
Gruyère rapé

Voici une recette d’œufs cocotte en parmentier au Thermomix, un plat bon et rigolo qui plaira assurément aux enfants 🙂

L’idée est relativement simple, la base est un parmentier avec des dés de jambon. Le tout est recouvert d’un oeuf cuit au four, la base des oeufs cocotte.

La difficulté principale réside dans la cuisson de l’œuf qui doit rester tendre, donc rester près de votre four et surveiller la cuisson.

Les dés de jambon peuvent être remplacés par des lardons, dans ce cas pensez à ne pas trop saler pas trop la purée !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 500 grammes de pommes de terre coupées en lamelles, ½ cuillère à café de sel et 175 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 25 min/95°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Préchauffer le four à 240°C.
  4. Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et cuire 8 min/95°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue et 15 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 50 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter 75 grammes de dés de jambon (garder 10 dés de coté pour la déco) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 2.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans des cocottes individuelles ou dans des ramequins.
  8. Creuser un petit trou dans chaque cocotte. .
  9. Mettre 4 oeufs (1 dans chacune des 4 cocottes).
  10. Ajouter les quelques dés de jambons mis de coté.
  11. Mettre 40 grammes de gruyère rapé à répartir sur les 4 cocottes.
  12. Mettre dans le four pendant 8 min à 240°C puis prolonger ensuite la cuisson mode grill pendant 2 min à 240°C.
  13. Servir immédiatement.
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