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Oeufs cocotte en parmentier

publié par Minou

Oeufs cocotte en parmentier au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
3.45 €
Calories par portion
313 kcal
Lipides
16.1 g
Acides gras saturés
8.3 g
Glucides
24.7 g
Sucres
4.4 g
Fibres
2.9 g
Protéines
17 g
Calories pour 100g
119 kcal
SmartPoints par portion
11
9
6
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (350 votes)
500 grammes
Pommes de terre
0.5 cuillère à café
Sel
175 grammes
Lait demi-écrémé
50 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Noix de muscade moulue
15 grammes
Beurre
75 grammes
Dés de jambon
4
Oeufs
40 grammes
Gruyère rapé

Voici une recette d’œufs cocotte en parmentier au Thermomix, un plat bon et rigolo qui plaira assurément aux enfants 🙂

L’idée est relativement simple, la base est un parmentier avec des dés de jambon. Le tout est recouvert d’un oeuf cuit au four, la base des oeufs cocotte.

La difficulté principale réside dans la cuisson de l’œuf qui doit rester tendre, donc rester près de votre four et surveiller la cuisson.

Les dés de jambon peuvent être remplacés par des lardons, dans ce cas pensez à ne pas trop saler pas trop la purée !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 500 grammes de pommes de terre coupées en lamelles, ½ cuillère à café de sel et 175 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 25 min/95°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Préchauffer le four à 240°C.
  4. Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et cuire 8 min/95°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue et 15 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 50 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter 75 grammes de dés de jambon (garder 10 dés de coté pour la déco) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 2.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans des cocottes individuelles ou dans des ramequins.
  8. Creuser un petit trou dans chaque cocotte. .
  9. Mettre 4 oeufs (1 dans chacune des 4 cocottes).
  10. Ajouter les quelques dés de jambons mis de coté.
  11. Mettre 40 grammes de gruyère rapé à répartir sur les 4 cocottes.
  12. Mettre dans le four pendant 8 min à 240°C puis prolonger ensuite la cuisson mode grill pendant 2 min à 240°C.
  13. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Recette exécutée avec succès par Madame….. à refaire. 😉

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par R1200gs
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    • mai69 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour. Dans 1 premier temps ils disent de mettre à chauffer les patates et dans un 2eme temps la crème et tout mais je laisse quand même les patate ?? Car elles ont déjà cuit

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Oui vous laissez les PDT car le but est de faire d’abord une purée.

    • Illustration du profil de claudia06
      claudia06 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour ça a l’air bon! Le fouet, c’est le batteur ?

      Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par claudia06
      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 5 mois

        oui exactement

  • S

    soso16 a attribué 5/5 à la recette Oeufs cocotte en parmentier, il y a 1 an et 7 mois

    Délicieux

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par soso16
    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par soso16
    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par soso16
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    • Illustration du profil de Titennette
      Titennette a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Ça fait des années que je n’en ai pas mangé, tu me fais envie!

    • S
      soso16 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Une première es pas déçu très bon

  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Plus qu’à mettre au four 😊 fait avec des lardons

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par Sylvie
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    • Illustration du profil de R1200gs
      R1200gs a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Ça a l’air très bon 😁

  • anthoa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bonne recette, accompagnée avec salade, chèvre et miel

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par anthoa
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  • TitiZnt a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Merci merci merci encore une superbe recette pour moi avec des petites mouillettes de pain aillee au chèvre 🐐 sur sa salade 🥗

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par TitiZnt
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  • E

    Elynaleo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Très bonne recette toute la famille a beaucoup aimé merci

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par Elynaleo
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  • G

    galadrielle50 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Un délice . Pour moi c’est lardons avec 😊

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par galadrielle50
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    • M
      melynazya a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour, avez vous fait revenir les lardons ?

    • G
      galadrielle50 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour non directement au four

      • M
        melynazya a répondu il y a 1 an

        Super merci pour votre réponse !

  • S

    spered29 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    C’est devenu un plat traditionnel chez nous !

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par spered29
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  • Nita Maelange a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bon ! ça change. Validé par la petite famille.

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par Nita Maelange
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  • Illustration du profil de Schtaffy

    Schtaffy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Vraiment une excellente recette très facile

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par Schtaffy
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  • Chris_8 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Un régal

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par Chris_8
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  • N

    nbkhm a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Recette validée ✔️ par toute la famille merci beaucoup 👍🏻

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par nbkhm
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  • Loutteuh a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Tadaaaaaaaam manifique hihi 😉

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par Loutteuh
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  • A

    Audinette-7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Miammm ! La prochaine fois je n’oublierai pas de mettre le fromage râpé…

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par Audinette-7
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  • L

    labaronnedudomainedelaGraff a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Excellent!!!
    Toute la famille s’est régalée!!!!
    A refaire sans hésitation !!!!!
    👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par labaronnedudomainedelaGraff
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  • Amélie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Excellent 👌🏻 on en refera sans hésiter !

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par Amélie
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  • Illustration du profil de valou31150

    valou31150 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Il reste un rescapé 🤣 vraiment trop trop bon 🤤

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par valou31150
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  • Illustration du profil de Akwell

    Akwell a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Sympa pour le soir (pas trop de manip 😉) !
    J’ai juste eu un problème de ramequins car mes œufs étaient trop gros (ahlala ces œufs bio, jamais rien comme tout le monde ! 😁). J’ai donc fait 6 et non 4 portions.

    Oeufs cocotte en parmentier Thermomix par Akwell
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