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Oeufs cocotte à l’italienne

publié par papouillon

Oeufs cocotte à l’italienne au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
44 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.65 €
Coût de la recette
6.58 €
Calories par portion (256 g)
352 kcal
Lipides
24.5 g
Acides gras saturés
9 g
Glucides
9.1 g
Sucres
5.4 g
Fibres
1.6 g
Protéines
23 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
137 kcal
Points WW par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (120 notes)

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60 grammes
Parmesan
250 grammes
Tomates cerises rouges
10 grammes
Piments rouges
100 grammes
Oignons
2
Gousses d'ail
10 grammes
Basilic frais
25 grammes
Huile d'olive
100 grammes
Coulis de tomates
0.5 cuillère à café
Sel
8
Oeufs
1 cuillère à café
Basilic
60 grammes
Mozzarella rapée
Plat principalVégétarienSans glutenMéditerranéenneÉtéPrintemps

Découvrez avec cette recette d’oeufs cocotte à l’italienne une délicieuse fusion de saveurs méditerranéennes.

Cette plat gourmand mêle l’onctuosité des oeufs à la richesse du parmesan, à l’acidité douce des tomates cerises rouges combinée à l’ardeur subtile des piments rouges. Les oignons, l’ail et la coriandre fraîche viennent compléter harmonieusement les saveurs de ce plat.
Généreusement garnis de mozzarella (râpée ou non), ces oeufs cocotte à l’italienne sont un petit simple et bon. Avec deux oeufs dans chaque mini cocotte, cette recette est idéale pour partager un repas convivial et savoureux en famille ou entre amis.

Laissez-vous séduire par cette explosion de goûts typiquement italiens et plongez dans un océan de délices aux accents ensoleillés.

Astuce
Pour un plat meilleur marché, remplacez les tomates cerises par des tomates classiques.
Variante
Remplacer le basilic par de la coriandre ou du persil.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 250 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux, 10 grammes de piments rouges (à ajuster en fonction des goûts) et coupés en morceaux, 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux, 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux, 10 grammes de basilic frais (les feuilles seulement) et 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Cuire 20 min/100°C/.
  6. Ajouter 100 grammes de coulis de tomates et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Chauffer 5 min/85°C/.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  8. Mettre 8 oeufs et 1 cuillère à café de basilic à répartir dans 4 mini-cocottes (2 oeufs par récipient).
  9. Ajouter un filet d'huile d'olive dans chaque mini-cocotte.
  10. Répartir la sauce tomate et le parmesan dans les mini-cocottes puis assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût .
  11. Mettre 60 grammes de mozzarella rapée sur la préparation.
  12. Mettre dans le four pendant 9 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la consistance des œufs vous convienne.
  13. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Excellent! Merci @papouillon!
    Recette divisée par 2 avec comme seule modification: n’ayant pas de tomates cerises, j’ai remplacé par des tomates concassées que j’ai ajoutées après avoir mixé les oignons et l’ail (fin de l’étape 4).
    Note à moi-même et à celles et ceux que ça peut intéresser: en cas de passage sous le grill pour un côté un peu gratiné, inclure dans le temps de cuisson total (5min cuisson + 4 minutes sous le grill)..
    Plat servi avec des mouillettes dorées dans du beurre salé.. 🙈😁
    un bon dimanche aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Un vrai délice ces oeufs cocotte. Dégustés avec du pain juif préparé ce matin.
    Pas de piment remplacé par une cuillère à café de piment d’Espelette. Préparés avec des tomates normales.
    1 oeuf par cocotte seulement et quelques copeaux de parmesan au lieu des 60g prévus. De la mozza mais tranchée en petits morceaux et je n’ai pas pu résister au plaisir de saupoudrer d’une pincée d’épices italiennes 🇮🇹 🙂❤️❤️❤️.

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par petroni
    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Je commence par remercier Papouillon 🙏🙏😊

    Et merci à @petroni et @sylvie car sans leurs posts je n’aurais peut-être pas fait cette recette. J’avoue j’étais un peu sceptique

    Mais ce soir toujours rien dans le frigo hormis 3 🍅 🍅 🍅 d’un panier anti gaspi et des œufs

    Recette réalisée avec 3 grosses 🍅, pas de coulis, des épices italiennes et mon cher cheddar (pas très italien mais je le kiffe trop 🤪)
    Et hop au four
    Un morceau de ficelle au chorizo pour y faire trempette
    Et je m’en suis à nouveau mangé les 🖐🖐

    Je radote mais grâce à vous tous, avec presque rien on fait beaucoup et surtout très bon 🫠🫠🫠

    Bonne soirée à tous 😊😊

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Un temps archi 🌧️ toute la journée et même pas envie de passer trop de temps en cuisine 🫣.
    Comme vous toutes, nous nous sommes régalés.
    Mes contenants étant maxi au bout des 9mn les œufs n’étaient pas cuits….. 10mn supplémentaires et 👌.
    Accompagnés de pain grillé et la petite cuillère nous a bien aidé aussi 😋.
    Merci @papouillon pour ce partage

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Bonne recette du dîner rapide et efficace 😋
    Pas de mozzarella nous aimons pas cuit , un œuf par personne.

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Ces œufs cocottes sont extrêmement bons 😋
    Fait avec les tomates du jardin, ajout d’épices italiennes (merci @petroni).
    9 mn de cuisson, c’est parfait.

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Encore une bonne recette et en plus très facile à faire. Merci papouillon

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par lefrapper
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  • S

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    « Uova in purgatorio »… Ça faisait longtemps que je n’en faisais pas!
    Généralement, je les fais sans fromage et parfois j’ajoute une tranche de jambon cuit juste avant de poser l’œuf dans la sauce.
    Cette version parmesan/mozzarelle est très bonne!
    Un peu moins classe me concernant vu que j’ai mis les œufs dans un grand plat unique et servi à la traditionnelle à table avec du pain grillé pour les mouillettes!
    Merci pour le partage 😋👌🏻

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par soniamanga
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Retour de vacances avec un frigo quasiment désert 🏜
    Nôtre fille nous a généreusement laissé 4 oeufs, du parmesan, des tomates cerises et un bout de chorizo !
    Pas de panique… @Papouillon va nous sortir de là 😁
    Pas de Piment rouge mais de la poudre de Piment. Pas de coulis mais de la sauce tomate de la recette pizza reine.
    Mme Plus a rajouté 30gr de chorizo en petits dés. Pas de mozzarella remplacé par du parmesan.
    Cuit en plats ronds à oreilles… erreur fatale. C’est trop plat. De ce fait, les oeufs sont trop cuits. A refaire dans des petites marmites ou, diminuer la cuisson tout simplement. Merciii aux Cookopines pour leurs conseils avisés dont les épices italiennes 😋
    Bon dimanche à Toutes et Tous ☀️⚘️

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par sandlemaitre
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  • yann_84 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Trop bon avec des naans coriandre en guise de couverts !

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par yann_84
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    très bon!
    merci papouillon.

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de MaPicardie

    MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Merci Papouillon ! Facile, rapide et diablement efficace. Par contre, pas de coulis, donc mis du concentré. D’ailleurs, il y a eu une sortie de route, le concentré a voulu s’enfuir… J’étais encore dans une grande journée 😆😆😆. Quand je vous dis que vous me faites baver sur mon écran 😂😂😂. Comme nous sommes des gourmands, j’ai fait la recette prévue initialement pour 4 pour nous deux. Par contre, objectif balance oblige, pas de parmesan et huile diminuée de moitié. Mozzarella respectée au prorata. Accompagné de deux tranches de pain. Délicieux et équilibré. Parfait. Allez reprise en mains après le gros dérapage d’hier 🤣🤣🤣 Bonne soirée à toutes et tous !

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par MaPicardie
    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par MaPicardie
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  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Depuis le temps….
    Sauce tomate faite avec de la pulpe en dés M…ti( à défaut de tomates dignes de ce nom)….sans piment pour nous…
    C’est délicieux et parfait pour un soir, avec du pain de campagne…la sauce tomate est divine👌👌La preuve, photo prise à la hâte 😁😆.
    Merci pour le partage.

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par biques
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  • S

    sand544 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Recette réalisée avec 4 grosses tomates (env 600gr) et sans coulis. Un piment vert à la place du rouge et un poivron. Cuisson 9 min à 180 puis 3 min en mode grill. Parfait pour mon mari mais oeuf trop cuit pour moi qui aime le jaune coulant. À ajuster la prochaine fois mais très bon😋

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par sand544
    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par sand544
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  • Illustration du profil de papouillon

    papouillon a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

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  • M

    maoam a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Très bon ! Depuis le temps que cette recette me tentait ! J’ai reçu mes plaques d’œufs du fermier mardi, alors hier, je me suis lancée ! Un délice. Assez rapide. En tout cas il n’y a pas bcp d’étapes donc super.
    🍅Je n’ai pas mis des tomates cerises mais une boîte de 400g de tomates concassées et ça va très bien.
    🌿 Et du persil frais car pas de basilic sous la main
    🧀pour la mozza, une boulé coupée au ciseau que j’ai réparti sur les 8 ramequins
    8️⃣oui j’ai fait 8 mini ramequins et chacun a ou choisir d’en manger 1 ou 2 selon son appétit !
    Merci pour le partage. Ma fille de 5 ans m’a dit « maman c’est très, bon je me régale » et mon fils plus avare de compliments (normal à 12 ans ouaich) s’est reservi, et ça ce n’est pas souvent LOL !! La vérité ne sort-elle pas de la bouche (ou pas lol) des enfants non ??? Bravo

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par maoam
    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par maoam
    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par maoam
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  • Illustration du profil de zazo0u

    zazo0u a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Excellent !
    Recette suivie à la lettre.
    Nous nous sommes régalés 😜
    ( 2 Cocottes par personnes 🙈🤫🫢)
    Un plat sans viande c’est bon aussi !!
    Je la mets direct dans mes favoris.

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par zazo0u
    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par zazo0u
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  • N

    noravdv a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Fait avec le pain turc de l’application.
    Merci pour cette excellente recette. Simple et délicieux 😋

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par noravdv
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