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Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé

publié par Tatamix

Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé au Thermomix
Préparation
13 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.89 €
Coût de la recette
3.55 €
Calories par portion
201 kcal
Lipides
11.9 g
Acides gras saturés
5.6 g
Glucides
12.8 g
Sucres
4.3 g
Fibres
1.6 g
Protéines
9.6 g
Calories pour 100g
118 kcal
SmartPoints par portion
5
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (257 notes)
60 grammes
Oignons
20 grammes
Beurre
300 grammes
Poireaux
30 grammes
Vin blanc
30 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
2 tranches
Saumon fumé
4
Oeufs

C’est bien connu, le saumon se marie très bien avec le poireau et dégusté en œuf cocotte c’est un régal en plus d’être une entrée qui présente bien. A accompagner par exemple de blinis que vous pouvez faire également avec votre Thermomix 🙂

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 60 grammes d'oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 20 grammes de beurre et 300 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C// sans le gobelet doseur.
  4. Ajouter 30 grammes de vin blanc, 30 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/98°C// sans le gobelet doseur.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans des cocottes individuelles.
  6. Veiller à laisser de la place pour le saumon et l'oeuf.
  7. Mettre 2 tranches de saumon fumé coupés en dés à répartir dans les mini-cocottes.
  8. Mettre 4 oeufs (1 dans chaque mini cocotte).
  9. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C. (Ajuster le temps selon la puissance de votre four). Idéalement, il faut que le blanc de l’oeuf soit pris et le jaune encore coulant.

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    • Illustration du profil de Adenium13

      Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      Recette excellente accompagnée d’une salade pour 1 dîner léger 👍 j »ai juste mis de l’aneth sur le saumon .

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par Adenium13
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      • Illustration du profil de Jessica21@
        Jessica21@ a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        J’adore la petite marmite

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          Merci!!
          J’aime bien c’est mignon 😉

      • P
        Presci974 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Très appétissante votre dîner!! bon appétit !!

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          Merci bon et léger 😉

      • V
        vivi13360 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Superbe ça donne envie de faire cette recette.

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          Simple, bon et rapide 😉

    • L

      laurgdhs a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Sublime 🍳

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par laurgdhs
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    • J

      Jejespa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Recette excellente !! Avec une petite salade

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par Jejespa
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    • M

      Menina31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Apéritif dînatoire de ce soir, tout est excellent 👌

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par Menina31
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    • Illustration du profil de Rya

      Rya a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Trop bon accompagner d’une salade et tranche de pain au chèvre chaud miel 😍

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par Rya
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    • lapetitelouloute a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Très bon, le mélange poireau oignons à tomber. Fait avec deux œufs par plat, une tranche de saumon en dés de 200 gr par personne. Un délice…

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par lapetitelouloute
      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par lapetitelouloute
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      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonsoir Madame,
        Vos œufs cocotte poireaux saumon fumé me paraissent un régal… 😜
        Je pense réaliser prochainement cette recette, je vous en dirai des nouvelles ! 🤣😂🥚🐣
        Je vous souhaite une très bonne soirée et bonne cuisine avec Jules…🤭😄😘😘😘

    • Illustration du profil de Kako74

      Kako74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Tres bon.
      J’ai remis un peu de crème fraiche entre le saumon et l’oeuf. Puis parsemé de gruyère.
      Pour la cuisson, 10 mn au bain marie c’est un peu leger.
      Avec le gruyère le blanc de l’oeuf a du mal à cuire.
      J’ai mis 3mn de plus. La prochaine fois je mettrai le gruyère en fin de cuisson.

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par Kako74
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    • C

      Caro1828 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Très bon même réalisé sans TM. 10 min à 180: cuisson parfaite. Merci!

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par Caro1828
      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par Caro1828
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    • Gwennaelle a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

      👌🏻👌🏻😁

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par Gwennaelle
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    • Bene_tbc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

      Cette recette est excellente ! Nous l’avons dégusté au dîner avec des blinis maison.

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par Bene_tbc
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    • Sophie_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Trop bon à refaire sans exister

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par Sophie_5
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      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Hummm ça m’a donné envie ! Je vais le tester demain 🤗

    • T

      titof62 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      Très bon je vous le recommande
      J’ai mis le jaune d’œuf à la fin de cuisson pour pas qu’il ne soit trop cuit
      Impeccables

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par titof62
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    • marion_287 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

      Nous nous sommes régalés!
      Accompagné de toast, blinis blé noir ( nous les sommes en Bretagne) au chèvre et sablé au parmesan (recette Cookomix)

      A refaire!

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par marion_287
      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par marion_287
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      • aurore_187 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ou la mais ca m’a l’air très bon ça!! 😋

    • Cristel_67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Très bonne recette, merci !

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par Cristel_67
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    • Illustration du profil de sophie58

      sophie58 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Super pour un soir!
      Juste rajouté un peu de comté râpé dans la préparation et cuit qq minutes de plus car les œufs étaient gros.

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par sophie58
      MerciMiamJ'aimeLove5
    • Illustration du profil de Plopinou

      Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

      Recette délicieuse
      Quelle belle harmonie le saumon avec le poireau
      Mon oeuf était liquide (le jaune) mais un ami est passé boire l’apéro et du coup l’oeuf à figé
      Dommage mais au niveau gustatif rien à redire
      A part à refaire

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par Plopinou
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      • Illustration du profil de Madie
        Madie a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        C’est appétissant!! Tu me donne envie😊

        • Illustration du profil de Plopinou
          Plopinou a répondu il y a 3 ans et 3 mois

          Tu m’étonne c’est super bon

      • Illustration du profil de Plopinou
        Plopinou a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Allez y vous allez vous régaler 😁

      • Illustration du profil de Plopinou
        Plopinou a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Je vous rassure j’ai le même à la maison, mon mari est gourmand sur les plats salés
        Vous pouvez me croire que pour faire une photo j’ai intérêt de faire vite😉😁
        Et oui en effet c délicieux ces petites cocottes

    • Illustration du profil de milkar

      milkar a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

      Délicieux !

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par milkar
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Joli plat 👍

    • Illustration du profil de Princesse Mathilde

      Princesse Mathilde a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

      Pour ma part, je ferai un peu plus cuire les poireaux la prochaine fois.
      Délicieux, à refaire ! 🤩
      Servi avec deux galettes de pomme de terre. 🥔

      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par Princesse Mathilde
      Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé Thermomix par Princesse Mathilde
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