Oeufs mimosa
publié par Anne
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.64 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.58 €
- Calories par portion (182 g)▼
- 170 kcal
- Lipides
- 13.3 g
- Acides gras saturés
- 2.2 g
- Glucides
- 1 g
- Sucres
- 0.7 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 11.1 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 94 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 400 grammes
- Eau
- 4
- Oeufs
- 6 brins
- Persil frais
- 1
- Filet d'anchois
- 60 grammes
- Thon en conserve
- 45 grammes
- Mayonnaise
- 1 cuillère à café
- Ketchup
- 1 pincée
- Poivre
- 2 pincées
- Paprika
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L’oeuf mimosa est une entrée composée d’un oeuf dur coupé en deux, dont le jaune a été enlevé puis mélangé avec de la mayo, des herbes et replacé dans le blanc. C’est la version méditerranéenne des oeufs mimosa que je vous propose dans cette recette Thermomix, elle comporte en plus des anchois et du thon dans la farce.
Coté conservation vous pouvez conserver vos oeufs mimosa dans un récipient hermétique 2 jours au frigo maximum.
- Mettre 400 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 4 oeufs dans le Panier de cuisson et cuire 14 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
- Passer les oeufs sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis vider et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter 6 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ecaler les oeufs et les couper en deux. Enlever délicatement les jaunes d'oeuf et les mettre dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 1 filet d'anchois et 60 grammes de thon en conserve dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 45 grammes de mayonnaise, 1 cuillère à café de ketchup et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 8 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un piston à pâtisserie ou dans une poche à douille.
- Remplir la cavité des blancs d'oeufs avec la farce.
- Mettre 2 pincées de paprika sur les oeufs mimosa.
- Servir immédiatement ou froid.
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Laura-21 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Hummmmmmm…. juste WAHOUU !
Je n’ai juste pas mis l’anchois sinon tout pareil !
Je sais, il n’est que 09h00 mais j’ai pas pu m’empêcher de goûter la farce qui peut remplir un 5e œuf ☺️
Mon Entrée de ce soir n’attend plus que l’avis de mon mari qui j’en suis sûre va en redemander…
MERCI pour la recette 👍👍👍
-
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Wha j’adore cette version revisité de l’œuf mimosa!! 😋 j’ai doublé l’anchois, tip top !!!
-
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très sympa pour un apéro entre amis ou une entrée d’un repas de famille!
🥚🥚🥚
Je l’ai fait avec 2 variantes: filets de sardines au citron à la place du thon et moutarde à la place du ketchup. Saupoudrés d’un peu de paprika fumé pour la présentation. 😋
Rapide et efficace ! -
aude_3008 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Un peu long à faire au vu de la rapidité à laquelle ils ont été mangés mais ça en valait la peine ! 🙂
- B
Bamby a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Bonne recette
-
tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Parfait, servi avec des asperges vertes et une sauce mousseline en entrée de Pâques.
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Déjà réalisé,excellent bien frais donc préparé à l avance pour demain midi
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Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
- J
jami34 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
😋
-
maella95 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Présentation zéro ! 🤣
Mais délicieux - N
Nel03 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Un vrai délice….👍🤤👍🤤😉😉😉
-
Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
J’ai un peu destructuré la recette en verrines mimosa et tapenade. Délice assuré, accompagnement gressin basilic maison cookomix 👩🍳
Insta maggielesbonspetitsplats 👍 - G
gigiaubepine6440 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Avec une petite salade verte, tomates, poivrons et des chips de sarrasin . Ça fait le repas du soir 😁
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ngenay2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Malgré, la poche et la douille en moins, la qualité est bien au rendez-vous..
-
csfefinou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Extra 😋🤩
Pas de persil mais de l’estragon
Pas d’anchois sous la main 😕
Du tabasco à la place du ketchup (pas de sucre et plus goûteux à mon gout)
C’était parfait. Merci pour le partage - O
osiris2105 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Top
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adye a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Trop bon! J’ai suivi la recette à la lettre. J’ai doublé les doses et j’ai bien fait car on a adoré !
-
mimines a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Oeufs mimosa fait pour ma fille qui adore. Sans anchois on est pas très fans et sans ketchup. Super recette. A garder précieusement
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