Oeufs mimosa
publié par Anne
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.64 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.58 €
- Calories par portion▼
- 170 kcal
- Lipides
- 13.3 g
- Acides gras saturés
- 2.2 g
- Glucides
- 1 g
- Sucres
- 0.7 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 11.1 g
- Calories pour 100g
- 94 kcal
- SmartPoints par portion
- 533
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 400 grammes
- Eau
- 4
- Oeufs
- 6 brins
- Persil frais
- 1
- Filet d'anchois
- 60 grammes
- Thon en conserve
- 45 grammes
- Mayonnaise
- 1 cuillère à café
- Ketchup
- 1 pincée
- Poivre
- 2 pincées
- Paprika
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L’oeuf mimosa est une entrée composée d’un oeuf dur coupé en deux, dont le jaune a été enlevé puis mélangé avec de la mayo, des herbes et replacé dans le blanc. C’est la version méditerranéenne des oeufs mimosa que je vous propose dans cette recette Thermomix, elle comporte en plus des anchois et du thon dans la farce.
Coté conservation vous pouvez conserver vos oeufs mimosa dans un récipient hermétique 2 jours au frigo maximum.
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- Mettre 400 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 4 oeufs dans le Panier de cuisson et cuire 14 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
- Passer les oeufs sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis vider et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter 6 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ecaler les oeufs et les couper en deux. Enlever délicatement les jaunes d'oeuf et les mettre dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 1 filet d'anchois et 60 grammes de thon en conserve dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 45 grammes de mayonnaise, 1 cuillère à café de ketchup et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 8 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un piston à pâtisserie ou dans une poche à douille.
- Remplir la cavité des blancs d'oeufs avec la farce.
- Mettre 2 pincées de paprika sur les oeufs mimosa.
- Servir immédiatement ou froid.
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Laura-21 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Hummmmmmm…. juste WAHOUU !
Je n’ai juste pas mis l’anchois sinon tout pareil !
Je sais, il n’est que 09h00 mais j’ai pas pu m’empêcher de goûter la farce qui peut remplir un 5e œuf ☺️
Mon Entrée de ce soir n’attend plus que l’avis de mon mari qui j’en suis sûre va en redemander…
MERCI pour la recette 👍👍👍
-
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Wha j’adore cette version revisité de l’œuf mimosa!! 😋 j’ai doublé l’anchois, tip top !!!
-
Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
- J
jami34 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
😋
-
maella95 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Présentation zéro ! 🤣
Mais délicieux
-
marina2344 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Très bon
-
nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Ça change des oeufs mimosa traditionnels. Je n’avais pas d’anchois. J’ai ajouté un cornichon et j’ai doublé la recette.
-
Carty a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Très classe et très bon ! 👍🏼
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CindyTao a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Délicieux
- M
mousss59 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Fait sans thon sans anchois remplacé par du surimi.
A déguster maintenant 👍👍 - M
mayaoth a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Très bonne recette
-
frederique41 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Très bon. Frais
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titikaka a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Bonjour, très facile
Ma touche personnel, pas d’anchois remplacé par une cuillère a café de truffe
Pour le reste suivis la recette
TOP
Préparation pour ce soir 😊 - M
mag2677 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Je n’ai pas mis d’anchois.
Suivi pour le reste, c’est top !
Merci ça change des oeufs mimosas classique ! -
nataly87 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Top!! Surplus tartiné sur des toasts pour l’apéro.a recommander
- S
sdorban42 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Ai remplacé les 2/3 de la mayonnaise par du Philadelphia. Délicieux.
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sophie33210 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Excellente recette. Merci beaucoup
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delisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Moi qui aime les oeufs mimosas j’ai bien apprécié cette version innovante
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