Oeufs mimosa
publié par Anne
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.64 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.58 €
- Calories par portion (182 g)▼
- 170 kcal
- Lipides
- 13.3 g
- Acides gras saturés
- 2.2 g
- Glucides
- 1 g
- Sucres
- 0.7 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 11.1 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 94 kcal
- SmartPoints par portion
- 533
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 400 grammes
- Eau
- 4
- Oeufs
- 6 brins
- Persil frais
- 1
- Filet d'anchois
- 60 grammes
- Thon en conserve
- 45 grammes
- Mayonnaise
- 1 cuillère à café
- Ketchup
- 1 pincée
- Poivre
- 2 pincées
- Paprika
Oeufs à la florentine
Gratin d’oeufs durs
Tartinade d’oeufs durs
L’oeuf mimosa est une entrée composée d’un oeuf dur coupé en deux, dont le jaune a été enlevé puis mélangé avec de la mayo, des herbes et replacé dans le blanc. C’est la version méditerranéenne des oeufs mimosa que je vous propose dans cette recette Thermomix, elle comporte en plus des anchois et du thon dans la farce.
Coté conservation vous pouvez conserver vos oeufs mimosa dans un récipient hermétique 2 jours au frigo maximum.
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- Mettre 400 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 4 oeufs dans le Panier de cuisson et cuire 14 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
- Passer les oeufs sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis vider et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter 6 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ecaler les oeufs et les couper en deux. Enlever délicatement les jaunes d'oeuf et les mettre dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 1 filet d'anchois et 60 grammes de thon en conserve dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 45 grammes de mayonnaise, 1 cuillère à café de ketchup et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 8 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un piston à pâtisserie ou dans une poche à douille.
- Remplir la cavité des blancs d'oeufs avec la farce.
- Mettre 2 pincées de paprika sur les oeufs mimosa.
- Servir immédiatement ou froid.
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Laura-21 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Hummmmmmm…. juste WAHOUU !
Je n’ai juste pas mis l’anchois sinon tout pareil !
Je sais, il n’est que 09h00 mais j’ai pas pu m’empêcher de goûter la farce qui peut remplir un 5e œuf ☺️
Mon Entrée de ce soir n’attend plus que l’avis de mon mari qui j’en suis sûre va en redemander…
MERCI pour la recette 👍👍👍
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Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Wha j’adore cette version revisité de l’œuf mimosa!! 😋 j’ai doublé l’anchois, tip top !!!
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Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Très sympa pour un apéro entre amis ou une entrée d’un repas de famille!
🥚🥚🥚
Je l’ai fait avec 2 variantes: filets de sardines au citron à la place du thon et moutarde à la place du ketchup. Saupoudrés d’un peu de paprika fumé pour la présentation. 😋
Rapide et efficace ! -
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Délicieux 😋 😋
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aude_3008 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Un peu long à faire au vu de la rapidité à laquelle ils ont été mangés mais ça en valait la peine ! 🙂
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Déjà réalisé,excellent bien frais donc préparé à l avance pour demain midi
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Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
- J
jami34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
😋
- N
Nel03 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Un vrai délice….👍🤤👍🤤😉😉😉
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ngenay2 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Malgré, la poche et la douille en moins, la qualité est bien au rendez-vous..
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maella95 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Présentation zéro ! 🤣
Mais délicieux -
mimines a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Oeufs mimosa fait pour ma fille qui adore. Sans anchois on est pas très fans et sans ketchup. Super recette. A garder précieusement
-
Vyls a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Présentation à revoir mais hâte d’y goûter 😋. Recette suivie à la lettre, farce très bonne 🤤
(J’ai doublé le nombre d’œufs et de dosage) -
beata_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
😊😊
-
nat2282 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Houlala !
Très septique vraiment, mais une très belle découverte.
Recette suivie presque à la lettre (sauf les anchois que nous n’aimons pas 🤪)
Honnêtement pour nous, sans les anchois au top 😉
Pour une entrée ou un repas léger le soir avec une salade … au top ! -
AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Parfait merci beaucoup 😀 j’ai tout suivie sauf les câpres j’ai pas mis
-
Mimi_Raf_Al a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Excellent !! A refaire sans hésitation. 😋
-
Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
J’ai un peu destructuré la recette en verrines mimosa et tapenade. Délice assuré, accompagnement gressin basilic maison cookomix 👩🍳
Insta maggielesbonspetitsplats 👍 - Afficher plus de commentaires
