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Oeufs mimosa

publié par Anne

Oeufs mimosa au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.43 €
Coût de la recette
1.74 €
Calories par portion
170 kcal
Lipides
13.3 g
Acides gras saturés
2.2 g
Glucides
1 g
Sucres
0.7 g
Fibres
0.2 g
Protéines
11.1 g
Calories pour 100g
94 kcal
SmartPoints par portion
5
3
3
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (24 notes)
400 grammes
Eau
4
Oeufs
6 brins
Persil frais
1
Filet d'anchois
60 grammes
Thon en conserve
45 grammes
Mayonnaise
1 cuillère à café
Ketchup
1 pincée
Poivre
2 pincées
Paprika
EntréePoissonMéditerranéenne

L’oeuf mimosa est une entrée composée d’un oeuf dur coupé en deux, dont le jaune a été enlevé puis mélangé avec de la mayo, des herbes et replacé dans le blanc. C’est la version méditerranéenne des oeufs mimosa que je vous propose dans cette recette Thermomix, elle comporte en plus des anchois et du thon dans la farce.

Coté conservation vous pouvez conserver vos oeufs mimosa dans un récipient hermétique 2 jours au frigo maximum.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 400 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 4 oeufs dans le Panier de cuisson et cuire 14 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
  4. Passer les oeufs sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis vider et sécher le bol du Thermomix.
  5. Ajouter 6 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ecaler les oeufs et les couper en deux. Enlever délicatement les jaunes d'oeuf et les mettre dans le bol du Thermomix.
  7. Ajouter 1 filet d'anchois et 60 grammes de thon en conserve dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Ajouter 45 grammes de mayonnaise, 1 cuillère à café de ketchup et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Mélanger 8 sec/vitesse 4.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un piston à pâtisserie ou dans une poche à douille.
  11. Remplir la cavité des blancs d'oeufs avec la farce.
  12. Mettre 2 pincées de paprika sur les oeufs mimosa.
  13. Servir immédiatement ou froid.

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    • Illustration du profil de Laura-21

      Laura-21 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

      Hummmmmmm…. juste WAHOUU !
      Je n’ai juste pas mis l’anchois sinon tout pareil !
      Je sais, il n’est que 09h00 mais j’ai pas pu m’empêcher de goûter la farce qui peut remplir un 5e œuf ☺️
      Mon Entrée de ce soir n’attend plus que l’avis de mon mari qui j’en suis sûre va en redemander…
      MERCI pour la recette 👍👍👍

      Oeufs mimosa Thermomix par Laura-21
      Oeufs mimosa Thermomix par Laura-21
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      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Belle présentation 🤩

      • Illustration du profil de lolisam61
        lolisam61 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Trop belle entrée, votre mari va être ravi 😊

      • N
        Nath80 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Bravo jolis oeufs

    • Illustration du profil de Nanie🍫

      Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 7 heures

      Wha j’adore cette version revisité de l’œuf mimosa!! 😋 j’ai doublé l’anchois, tip top !!!

      Oeufs mimosa Thermomix par Nanie🍫
      J'aimeMiamWowLove26
      • S
        sabi84 a répondu il y a 6 jours et 7 heures

        Très belle présentation !

        • Illustration du profil de Nanie🍫
          Nanie🍫 a répondu il y a 6 jours et 7 heures

          Merci beaucoup, petite improvisation de dernière minute ! 😄

      • Illustration du profil de Nephtyss
        Nephtyss a répondu il y a 6 jours et 6 heures

        Super visuel ! Je copie 😅

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 6 jours et 6 heures

        Très appétissant 👍👍

      • malorie_12 a répondu il y a 6 jours et 4 heures

        Magnifique présentation

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 6 jours et 4 heures

        Magnifique

      • Illustration du profil de Nanie🍫
        Nanie🍫 a répondu il y a 6 jours et 3 heures

        Merci les filles !!! ☺

      • T
        tsunade a répondu il y a 6 jours et 2 heures

        Trop bien présenté 🤩

        • Illustration du profil de Nanie🍫
          Nanie🍫 a répondu il y a 5 jours et 18 heures

          Merci !! 😊

    • Illustration du profil de Anne

      Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

      J'aimeMiamMerci10
    • M

      mousss59 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 5 heures

      Fait sans thon sans anchois remplacé par du surimi.
      A déguster maintenant 👍👍

      Oeufs mimosa Thermomix par mousss59
      J'aime4
    • Illustration du profil de marina2344

      marina2344 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

      Très bon

      Oeufs mimosa Thermomix par marina2344
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    • delisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 5 heures

      Moi qui aime les oeufs mimosas j’ai bien apprécié cette version innovante

      Oeufs mimosa Thermomix par delisaflo
      J'aimeLove3
    • Illustration du profil de CindyTao

      CindyTao a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 4 heures

      Délicieux

      Oeufs mimosa Thermomix par CindyTao
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    • Zimani 💞 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 13 heures

      J’avais plus de ketchup j’ai mis un peux de sauce barbecue 😍 super bon

      Oeufs mimosa Thermomix par Zimani 💞
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    • nesta_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 5 heures

      Thon remplacé par du surimi car je n’en avais pas. Superbe !

      Oeufs mimosa Thermomix par nesta_2
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    • M

      mayaoth a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

      Très bonne recette

      Oeufs mimosa Thermomix par mayaoth
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    • G

      grosnaldo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

      Très bon et facile

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    • Illustration du profil de Wandack

      Wandack a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

      Juste délicieux . Merci Anne . Mais pas eu le temps de prendre la photo et je n’ai même pas eu le temps de mettre le plat sur la table.👍🥂

      Haha1
    • N

      nessa13 a commenté cette recette, il y a 3 jours et 2 heures

      Recette que je fais régulièrement avec 2 variantes : le thon et l’anchois sont remplacés par des filets de sardines (au citron de préférence) et le ketchup est remplacé par de la moutarde.
      Une des recette préférée de mon mari !

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    • G

      Genevi93420 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine

      Bonjour faut il du thon au naturel ou à l’huile ? Merci

      • S
        saralien a répondu il y a 1 semaine

        Bonjour j’ai pris du thon naturel pour ma part et c’est niquel

      • G
        Genevi93420 a répondu il y a 5 jours et 17 heures

        Merci pour votre reponse

    • Blandine_2 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 heures et 50 minutes

      Très bon mais fort salé avec les anchois j’ai réussis à en manger 1 entier

      Oeufs mimosa Thermomix par Blandine_2
    • Reneepayne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 7 heures

      Très très bien même sans poche à douille j ai doublé les anchois.

      Oeufs mimosa Thermomix par Reneepayne
    • Illustration du profil de Biberle

      Biberle a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 4 heures

    • T

      treb22560 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 5 heures

      J’ai mis les assiettes dressées au réfrigérateur pendant 15 min avant de les servir. Frais, le résultat est garanti !

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