Oeufs mimosa
publié par Anne
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.43 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.74 €
- Calories par portion▼
- 170 kcal
- Lipides
- 13.3 g
- Acides gras saturés
- 2.2 g
- Glucides
- 1 g
- Sucres
- 0.7 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 11.1 g
- Calories pour 100g
- 94 kcal
- SmartPoints par portion
- 533
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 400 grammes
- Eau
- 4
- Oeufs
- 6 brins
- Persil frais
- 1
- Filet d'anchois
- 60 grammes
- Thon en conserve
- 45 grammes
- Mayonnaise
- 1 cuillère à café
- Ketchup
- 1 pincée
- Poivre
- 2 pincées
- Paprika
L’oeuf mimosa est une entrée composée d’un oeuf dur coupé en deux, dont le jaune a été enlevé puis mélangé avec de la mayo, des herbes et replacé dans le blanc. C’est la version méditerranéenne des oeufs mimosa que je vous propose dans cette recette Thermomix, elle comporte en plus des anchois et du thon dans la farce.
Coté conservation vous pouvez conserver vos oeufs mimosa dans un récipient hermétique 2 jours au frigo maximum.
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- Mettre 400 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 4 oeufs dans le Panier de cuisson et cuire 14 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
- Passer les oeufs sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis vider et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter 6 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ecaler les oeufs et les couper en deux. Enlever délicatement les jaunes d'oeuf et les mettre dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 1 filet d'anchois et 60 grammes de thon en conserve dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 45 grammes de mayonnaise, 1 cuillère à café de ketchup et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 8 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un piston à pâtisserie ou dans une poche à douille.
- Remplir la cavité des blancs d'oeufs avec la farce.
- Mettre 2 pincées de paprika sur les oeufs mimosa.
- Servir immédiatement ou froid.
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Laura-21 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Hummmmmmm…. juste WAHOUU !
Je n’ai juste pas mis l’anchois sinon tout pareil !
Je sais, il n’est que 09h00 mais j’ai pas pu m’empêcher de goûter la farce qui peut remplir un 5e œuf ☺️
Mon Entrée de ce soir n’attend plus que l’avis de mon mari qui j’en suis sûre va en redemander…
MERCI pour la recette 👍👍👍
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Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 7 heures
Wha j’adore cette version revisité de l’œuf mimosa!! 😋 j’ai doublé l’anchois, tip top !!!
- S
Très belle présentation !
-
Merci beaucoup, petite improvisation de dernière minute ! 😄
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Super visuel ! Je copie 😅
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Très appétissant 👍👍
-
Magnifique présentation
-
Magnifique
-
Merci les filles !!! ☺
- T
Trop bien présenté 🤩
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Merci !! 😊
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Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
- M
mousss59 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 5 heures
Fait sans thon sans anchois remplacé par du surimi.
A déguster maintenant 👍👍 -
marina2344 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Très bon
-
delisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 5 heures
Moi qui aime les oeufs mimosas j’ai bien apprécié cette version innovante
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CindyTao a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 4 heures
Délicieux
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Zimani 💞 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 13 heures
J’avais plus de ketchup j’ai mis un peux de sauce barbecue 😍 super bon
-
nesta_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 5 heures
Thon remplacé par du surimi car je n’en avais pas. Superbe !
- M
mayaoth a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Très bonne recette
- G
grosnaldo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Très bon et facile
-
Wandack a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Juste délicieux . Merci Anne . Mais pas eu le temps de prendre la photo et je n’ai même pas eu le temps de mettre le plat sur la table.👍🥂
- N
nessa13 a commenté cette recette, il y a 3 jours et 2 heures
Recette que je fais régulièrement avec 2 variantes : le thon et l’anchois sont remplacés par des filets de sardines (au citron de préférence) et le ketchup est remplacé par de la moutarde.
Une des recette préférée de mon mari ! - G
Genevi93420 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine
Bonjour faut il du thon au naturel ou à l’huile ? Merci
- S
Bonjour j’ai pris du thon naturel pour ma part et c’est niquel
- G
Merci pour votre reponse
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Blandine_2 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 heures et 50 minutes
Très bon mais fort salé avec les anchois j’ai réussis à en manger 1 entier
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Reneepayne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 7 heures
Très très bien même sans poche à douille j ai doublé les anchois.
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Biberle a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 4 heures
- T
treb22560 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 5 heures
J’ai mis les assiettes dressées au réfrigérateur pendant 15 min avant de les servir. Frais, le résultat est garanti !
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Belle présentation 🤩
Trop belle entrée, votre mari va être ravi 😊
Bravo jolis oeufs