Paella végétarienne
publié par Lisa
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.84 €
- Coût de la recette
- ≈ 9.22 €
- Calories par portion (434 g)▼
- 459 kcal
- Lipides
- 21.4 g
- Acides gras saturés
- 3 g
- Glucides
- 60.9 g
- Sucres
- 6.9 g
- Fibres
- 4.6 g
- Protéines
- 8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 106 kcal
- Points WW par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Gousses d'ail
- 80 grammes
- Oignons
- 100 grammes
- Huile d'olive
- 200 grammes
- Poivrons verts
- 150 grammes
- Haricots verts
- 150 grammes
- Courgettes
- 80 grammes
- Carottes
- 120 grammes
- Tomates concassées
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 1 sachet
- Épices a paëlla
- 0.5 cuillère à café
- Paprika
- 2 doses
- Safran en poudre
- 1 pincée
- Piment de Cayenne
- 700 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 300 grammes
- Riz rond blanc
- 100 grammes
- Champignons de Paris blancs
- 150 grammes
- Coeurs d'artichauts
Chaque dimanche, de nombreuses paellas sont préparées en Espagne, puisqu’il s’agit d’un plat traditionnel à manger en famille. Les types de paella les plus traditionnels contiennent généralement de la viande, des fruits de mer ou un mélange des deux, ainsi que des légumes et d’autres condiments pour le riz. Il existe tellement de variétés de paella qu’il est super facile de varier pour ne pas se limiter à la classique paella valencienne. Voici donc une recette de paella aux légumes, aussi saine que délicieuse.
Avec quelques haricots verts, un peu de courgette, des poivrons et des coeurs d’artichauts entre autres ingrédients, vous obtiendrez un plat riche en saveurs à déguster en famille ou avec vos amis.
Vous pouvez utiliser d’autres légumes comme des asperges vertes, des petits pois, du chou-fleur et même des légumes que vous avez oubliés dans le réfrigérateur et qui risquent de se gâter s’ils ne sont pas cuisinés rapidement ! Profitez-en pour essayer cette paella avec des ingrédients de saison selon la période de l’année. Vous n’avez plus qu’à choisir vos légumes préférés et faire tourner votre Thermomix 😉
Astuce- Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux, 80 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre et 100 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes de poivrons verts coupés en petits morceaux, 150 grammes d'haricots verts, 150 grammes de courgettes coupées en petits morceaux, 80 grammes de carottes épluchées et coupées en petits morceaux, 120 grammes de tomates concassées, ¾ cuillère à café de sel et 1 sachet d'épices a paëlla dans le Thermomix. Cuire 10 min/120°C//.
- Ajouter ½ cuillère à café de paprika, 2 doses de safran en poudre, 1 pincée de piment de cayenne, 700 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
- Ajouter 300 grammes de riz rond blanc, 100 grammes de champignons de paris blancs émincés et coupés en deux et 150 grammes de coeurs d'artichauts coupés ou non en morceaux dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une poêle à paella (ou dans une grande poêle d'au moins 36 cm de diamètre).
- Cuire une dizaine de minutes avant de servir.
- Servir immédiatement.
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coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Je suis franchement bluffée !!
Bon ok ! J’ai rajouté quelques morceaux de blanc de poulet… 😋
On s’est régalé !
Merci pour cette recette 😃
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
j’ai bien aimé cette paella végé, et j’ai utilisé le premier artichaut du jardin de cette saison 😁
a refaire sans problème.
merci lisa.
-
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
5 étoiles bien méritées pour cette recette, franchement vegé ou pas tout le monde y trouve son compte. J’ai remplacé les haricots verts par des petits pois. J’ai mis du choux fleur qui trainait au frigo à la dernière étape. Merci Lisa pour ce bon partage.
-
tinacat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Quelle bonne odeur ,et c’était très bon.Next time,je rajoute des grosses gambas cuisses de poulet rôties et du chorizo,olé !
-
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Très bon plat, copieux et généreux.
Pas de passage à la poêle mais 10 min de plus dans le thermomix, 50g d’huile, riz spécial dessert, pas d’artichaut. -
matham a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellente! Suivie à la lettre!
Quantité pour une grande famille, nous sommes que deux à manger. J’ai congelé le reste que je servirais avec une cuisse de poulet et chorizo 😋 -
Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
-
Theloutch a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Vraiment très bon, un plat équilibré sympa pour le dîner ! J’ai du utiliser du riz arborio, n’ayant pas anticipé le riz spécial paella 🤦
- I
ilanlina a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Très bon ! Agréablement surprise ! Recette suivi à la lettre. Merci pour la recette !
- M
maeva_180 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
J’ai remplacé les cœurs d’artichaut et des champignons par des haricots rouges. Je n’avais pas d’épices paella donc j’ai mis des épices poulet. Manque un peu de sel mais sinon c’est magnifiquement bon !
-
emmahuel80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
A refaire
Réalisé ce soir…
J’ai mis du chorizo à la fin (du coup plus végétarien😊) et je n’ai pas mis de cœur d’artichauts.
Nous nous sommes régalés. Je referai - D
dolpheen a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Très bonne recette! Super pour manger des légumes 😉
-
cook70 a commenté cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Succulent !! Un vrai régal. Merci pour cette recette !
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Lena a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
C’est encore une bonne recette 🥰
Je n’ai pas mis de coeur d’artichaut ni de champignons car nous n’aimons pas.
J’ai mis des haricots verts, carottes, trio de poivrons surgelés et carottes que j’ai mixé avec oignon/ail au début.
Je n’avais pas de petits pois j’en mettrai la prochaine fois. Enfin bref on peut mettre tous les légumes que l’on souhaite.Pour la cuisson du riz j’ai rajouté du temps d’ailleurs je n’avais pas de riz rond mais du riz long grain.
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cam_peach a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bon, 40 g d’huile ont suffit, avec chorizo 🇪🇸! Ps de passage dans la sauteuse, 10 min de plus dans le thermomix c’est impec. À refaire
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christele_48 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
🌟🌟🌟🌟🌟
Super bon je referai 👍 - M
marjo0711 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Recette sympathique, apprécié par tout le monde à la maison.
La prochaine fois que je la refais avec du chorizo -
karine_174 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Très bonne recette, facile à réaliser. Je n’ ai pas mis de haricots verts, car je n en avais pas
Et j ai réaliser moi-même le mélange d épices à paella ☺️ - Afficher plus de commentaires
