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Paniers feuilletés épinards et jambon

publié par Pasteque

Paniers feuilletés épinards et jambon au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.28 €
Coût de la recette
7.66 €
Calories par portion
547 kcal
Lipides
40.3 g
Acides gras saturés
26 g
Glucides
28.7 g
Sucres
2.9 g
Fibres
2.6 g
Protéines
16.6 g
Calories pour 100g
248 kcal
SmartPoints par portion
22
22
22
ProPoints par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (235 votes)

La pâte feuilletée

200 grammes
Beurre demi-sel
200 grammes
Farine
100 grammes
Eau

La garniture

1
Gousse d'ail
1
Oignon jaune
10 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Épinards surgelés
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
130 grammes
Fromage à tartiner
100 grammes
Mozarella rapée
180 grammes
Dés de jambon
30 grammes
Crème fraîche liquide
1
Oeuf
1 cuillère à soupe
Lait demi-écrémé

Recommandé pour cette recette :

Voici de petits paniers feuilletés pour une belle entrée avec une bonne salade ou qui peut aussi très bien convenir en plat principal notamment le soir pour le diner !

Cette recette vous permet de réaliser 6 gros paniers ou 8 plus petits.

Astuce
Si vous préférez acheter votre pâte feuilletée prenez en une d'au moins 280 grammes et de préférence rectangulaire pour faciliter la découpe de vos paniers.
Variante
Les dés de jambon peuvent être remplacés par des lardons que vous aurez fait un peu revenir un peu plus longtemps avec l'oignon et à la place de l'huile d'olive.
Variante
La mozzarelle râpée peut être remplacée par du fromage de chèvre râpé.

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    La pâte feuilletée

  1. Mettre 200 grammes de beurre demi-sel coupé en morceaux de 1cm et congelé dans le Thermomix.
  2. Ajouter 200 grammes de farine et 100 grammes d'eau très froide dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
  3. Pétrir 15 sec/mode Pétrin.
  4. Former une boule puis l'aplatir sur un plan de travail fariné en un grand rectangle d'une épaisseur de 3mm.
  5. Enrouler le rectangle pour former un long boudin puis enrouler ensuite le boudin obtenu sur lui même pour former un escargot.
  6. Réserver au frigo pendant 60 min.
  7. La garniture

  8. Préchauffer le four à 180°C.
  9. Ajouter 1 gousse d'ail et 1 oignon jaune coupé en quatre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/.
  11. Ajouter 200 grammes d'épinards surgelés décongelés et égouttés dans le Thermomix.
  12. Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue, 130 grammes de fromage à tartiner, 50 grammes de mozarella rapée, 180 grammes de dés de jambon et 30 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 2.
  13. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail préalablement fariné.
  14. Découper 6 à 8 carrés dans la pâte et déposer dans au centre de chacun des carrés environ 2 cuillères à soupe de garniture.
  15. Mettre 50 grammes de mozarella rapée à répartir sur la garniture.
  16. Rabattre les pointes sur la garniture de sorte qu'elle se retrouve enfermée.
  17. Mettre 1 oeuf et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans un verre.
  18. Battre l'oeuf et le lait avec une fourchette et badigeonner les paniers avec un pinceau.
  19. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Trop bon je n’avais pas de mozza mais du boursin je refairai très certainement et je recommande cette recette

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par lefrapper
    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de SparrowRaccoon

    SparrowRaccoon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Super recette encore ! Très rapide a faire ! J’ai achetée une pâte feuilletée rectangle pour les faire. Je n’ai pas utilisé des épinards mais des poireaux. A refaire au plus vite !! 😁

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par SparrowRaccoon
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    • Bletoc a répondu il y a 5 mois

      Bonjour ou trouvez vous de la pâte feuilletée rectangulaire ????merci

      • Illustration du profil de SparrowRaccoon
        SparrowRaccoon a répondu il y a 5 mois

        Bonjour, j’en trouve a Auchan, avec les pâtes feuilletées. C’est pas écrit en très gros sur le rouleau donc faut bien regarder 😉

    • Marie29 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour,
      vous avez cuit les poireaux exactement le meme temps que les épinards et de la meme façon ?

      Merci à vous

      • Illustration du profil de SparrowRaccoon
        SparrowRaccoon a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, alors le temps de cuisson était un peu moins mais mon four chauffe fort donc je suis obligée de réduire de 5 a 10 minutes sur chaque recette. A vous d’ajuster au mieux je pense 😉 pour les poireaux je ne m’en rappelle plus 😬 mais si je devais les refaire, je les ferais cuire un peu avant dans le Thermomix avec une noisette d’huile

  • L

    lipolipo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    « J’ai honte de l’avouer mais c’est bon ce truc »
    Dit par un homme de 32ans qui ne mange que du poisson pané et des knakis…. C’est donc un super compliment…. Même ma fille de 4ans à mangé une portion entière

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  • Illustration du profil de Agathe RS

    Agathe RS a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Bon… ils sont un peu moches, mais approuvés par toute la famille, c’est l’essentiel 😉😁 !!! (je n’ai pas fait la pâte feuilletée)

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Agathe RS
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Fait avec des épinards frais cuits au préalable au varoma. C’est excellent.

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Sylvie
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    • Illustration du profil de R1200gs
      R1200gs a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Simplement très bon avec une petite salade…
      à refaire sans hésitation 👍

  • N

    nadyablancey a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Délicieux ! J’ai réussi à faire manger des épinards à mes enfants ! Lol

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par nadyablancey
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  • Illustration du profil de Meriamhemza

    Meriamhemza a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Très très bon par contre j’avais pas le temps pour faire la pâte j’ai utilisé une PF du commerce. Il me reste encore de la farce je vais l’utiliser comme sauce avec des pâtes
    Merciiii

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Meriamhemza
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    J ai remplacé les fromages par du gruyère râpé.j ai pus faire 6 feuilletées.

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par chocolatitine
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    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Très belle assiette appétissante 😋

    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Oui très belle assiette! Ça devait être bon…

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Merci oui j adore les feuilletés et avec la technique escargot c est rapide .Bon week-end prolongé.😘

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Moi aussi j’adore les feuilletés 😋😋😋 Merci bon WE à vous aussi! 😗

  • R

    Role190980 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Délicieux. Suivi la recette à la lettre…

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Role190980
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  • sabrinak92i a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    J’ai mis du saumon et j’ai rajouté du fromage de chèvre sur le dessus… Excellent

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par sabrinak92i
    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par sabrinak92i
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Je n’ai pas mis de mozzarella ni de fromage à tartiner seulement crème fraîche fromage de chèvre de l emmental rapée du jambon cru , une farce simple mais goûteuse
    Pâte feuilletée réussi de mieux en mieux cuisson à four chaud 220*

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par originebike
    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par originebike
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  • cynlet a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Très bonne recette 👍
    j’ai remplacé le fromage à tartiner par de la bûche de chèvre
    Plat du dimanche soir parfait avec une salade

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par cynlet
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    • Illustration du profil de cindy26750
      cindy26750 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonne idée la chèvre ,ça doit relever . La prochaine fois je testerai comme ça .

  • S

    sandramael a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Top 👍🏻

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par sandramael
    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par sandramael
    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par sandramael
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  • Illustration du profil de breizhfamily

    breizhfamily a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

    Très bonne recette. Ici j’ai fait une version épinard et une version poêlée de Champignons et châtaignes mixés grossièrement car mes enfants n’aiment pas les épinards. Je suis un peu déçue du visuel ça va demander de l’entraînement mais le goût est excellent et je suis fière d’avoir réussi car j’avais des appréhensions 🤩

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par breizhfamily
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  • Illustration du profil de NINIFAB84120

    NINIFAB84120 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Tout le monde s’est régalé!

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par NINIFAB84120
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Super recette , j ai juste changé la garniture avec des poireaux / tranche de chèvre et pâte feuilletée maison méthode escargot

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par MarionBlanc
    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par MarionBlanc
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    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonne association poireaux /chèvre 👍❤️

  • C

    cycy31 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    J’ai rajouté du chèvre à la fin, on s’est régalé, accompagné d’une salade verte, c’était parfait pour un repas du soir !

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par cycy31
    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par cycy31
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  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Pas de beurre congelé sous la main donc j’ai réalisé une pâte brisé, excellente tout de même, fait avec du philadelphia.

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par SCSC
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