Paniers feuilletés épinards et jambon
publié par Pasteque
- Préparation
- 30 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 55 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.28 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.66 €
- Calories par portion (221 g)▼
- 541 kcal
- Lipides
- 40.3 g
- Acides gras saturés
- 26 g
- Glucides
- 27.7 g
- Sucres
- 2.9 g
- Fibres
- 2.6 g
- Protéines
- 16.6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 245 kcal
- SmartPoints par portion
- 222219
- ProPoints par portion
- 14
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte feuilletée
- 200 grammes
- Beurre demi-sel
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Eau
La garniture
- 1
- Gousse d'ail
- 1
- Oignon jaune
- 10 grammes
- Huile d'olive
- 200 grammes
- Épinards surgelés
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 130 grammes
- Fromage à tartiner
- 100 grammes
- Mozzarella rapée
- 180 grammes
- Dés de jambon
- 30 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1
- Oeuf
- 1 cuillère à soupe
- Lait demi-écrémé
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Voici de petits paniers feuilletés pour une belle entrée avec une bonne salade ou qui peut aussi très bien convenir en plat principal notamment le soir pour le diner !
Cette recette vous permet de réaliser 6 gros paniers ou 8 plus petits.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de beurre demi-sel coupé en morceaux de 1cm et congelé dans le Thermomix.
- Ajouter 200 grammes de farine et 100 grammes d'eau très froide dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
- Pétrir 15 sec/mode pétrin.
- Former une boule puis l'aplatir sur un plan de travail fariné en un grand rectangle d'une épaisseur de 3mm.
- Enrouler le rectangle pour former un long boudin puis enrouler ensuite le boudin obtenu sur lui même pour former un escargot.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 1 gousse d'ail et 1 oignon jaune coupé en quatre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/.
- Ajouter 200 grammes d'épinards surgelés décongelés et égouttés dans le Thermomix.
- Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue, 130 grammes de fromage à tartiner, 50 grammes de mozzarella rapée, 180 grammes de dés de jambon et 30 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 2.
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail préalablement fariné.
- Découper 6 à 8 carrés dans la pâte et déposer dans au centre de chacun des carrés environ 2 cuillères à soupe de garniture.
- Mettre 50 grammes de mozzarella rapée à répartir sur la garniture.
- Rabattre les pointes sur la garniture de sorte qu'elle se retrouve enfermée.
- Mettre 1 oeuf et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans un verre.
- Battre l'oeuf et le lait avec une fourchette et badigeonner les paniers avec un pinceau.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
La pâte feuilletée
La garniture
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Trop bon je n’avais pas de mozza mais du boursin je refairai très certainement et je recommande cette recette
- L
lipolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
« J’ai honte de l’avouer mais c’est bon ce truc »
Dit par un homme de 32ans qui ne mange que du poisson pané et des knakis…. C’est donc un super compliment…. Même ma fille de 4ans à mangé une portion entière
-
SparrowRaccoon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Super recette encore ! Très rapide a faire ! J’ai achetée une pâte feuilletée rectangle pour les faire. Je n’ai pas utilisé des épinards mais des poireaux. A refaire au plus vite !! 😁
- L
Lilas ayani a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Recette au top j’ai fait une variante j’ai mit du chèvre au là place du jambon
-
Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Comment faire manger des épinards aux enfants !!! Recette réalisée avec des épinards frais dedans et en salade. La mozzarella est remplacée par du guette râpé qui restait et du saint Moret. J’ai réalisé 10 feuilletés de taille moyenne qui font donc 2 repas. J’en ai mis 5 pour demain soir au frigo ! Pour une première pâte feuilletée je suis trop fière 😛
-
Agathe RS a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Bon… ils sont un peu moches, mais approuvés par toute la famille, c’est l’essentiel 😉😁 !!! (je n’ai pas fait la pâte feuilletée)
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Fait avec des épinards frais cuits au préalable au varoma. C’est excellent.
- N
nadyablancey a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Délicieux ! J’ai réussi à faire manger des épinards à mes enfants ! Lol
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
J ai remplacé les fromages par du gruyère râpé.j ai pus faire 6 feuilletées.
-
adeline_25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Excellente recette, j’ai utilisé des pâtes feuilletées commerciales, mais suivie la préparation de la farce à la lettre.
Adoptée par tout le monde à la maison. - R
Role190980 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Délicieux. Suivi la recette à la lettre…
-
ihssene a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Accompagné d’une salade simple ! Je ne vais plus les acheter en grande surface c’est sure, simple et bon
- P
pimprenelle24 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
J’ai mis moins de fromage à tartiner (juste 3 vaches qui …), une lichette de fromage de chèvre sur le dessus. C’est excellent ! Je referai!
- S
sandramael a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Top 👍🏻
-
sabrinak92i a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
J’ai mis du saumon et j’ai rajouté du fromage de chèvre sur le dessus… Excellent
-
Meriamhemza a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Très très bon par contre j’avais pas le temps pour faire la pâte j’ai utilisé une PF du commerce. Il me reste encore de la farce je vais l’utiliser comme sauce avec des pâtes
Merciiii -
mel_180 🦌 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Super bon et bien meilleur que les plats préparés industriel … 😁.
Pour plus de rapidité j’ai utilisé deux pâtes feuilletée ronde quand même de grande surface 😬 , avec la quantité de farce j’ai pu en faire 8. -
CarmenMercier a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
As per Darlene, Very Good!
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