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Paniers feuilletés épinards et jambon au Thermomix

publié par

Paniers feuilletés épinards et jambon au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.28 €
Coût de la recette
7.66 €
Calories par portion
553 kcal
Lipides
40.9 g
Acides gras saturés
26.4 g
Glucides
28.7 g
Sucres
2.8 g
Fibres
2.6 g
Protéines
16.6 g
Calories pour 100g
251 kcal
SmartPoints par portion
22 SP
ProPoints par portion
14 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (121 votes)

La pâte feuilletée

200 grammes
Beurre salé
200 grammes
Farine
100 grammes
Eau

La garniture

1
Gousse d'ail
1
Oignon jaune
10 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Épinards surgelés
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
130 grammes
Fromage à tartiner
100 grammes
Mozarella rapée
180 grammes
Dés de jambon
30 grammes
Crème fraîche liquide
1
Oeuf
1 cuillère à soupe
Lait demi-écrémé
Recommandé pour cette recette :

Voici de petits paniers feuilletés pour une belle entrée avec une bonne salade ou qui peut aussi très bien convenir en plat principal notamment le soir pour le diner !

Cette recette vous permet de réaliser 6 gros paniers ou 8 plus petits.

Astuce
Si vous préférez acheter votre pâte feuilletée prenez en une d'au moins 280 grammes et de préférence rectangulaire pour faciliter la découpe de vos paniers.
Variante
Les dés de jambon peuvent être remplacés par des lardons que vous aurez fait un peu revenir un peu plus longtemps avec l'oignon et à la place de l'huile d'olive.
Variante
La mozzarelle râpée peut être remplacée par du fromage de chèvre râpé.

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    La pâte feuilletée

  1. Mettre 200 grammes de beurre salé coupé en morceaux de 1cm et congelé dans le Thermomix.
  2. Ajouter 200 grammes de farine et 100 grammes d'eau très froide dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6 puis pétrir 15 sec/mode Pétrin.
  3. Former une boule puis l'aplatir sur un plan de travail fariné en un grand rectangle d'une épaisseur de 3mm.
  4. Enrouler le rectangle pour former un long boudin puis enrouler ensuite le boudin obtenu sur lui même pour former un escargot.
  5. Réserver au frigo pendant 60 min.
  6. La garniture

  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Ajouter 1 gousse d'ail et 1 oignon jaune coupé en quatre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/.
  10. Ajouter 200 grammes d'épinards surgelés décongelés et égouttés dans le Thermomix.
  11. Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue, 130 grammes de fromage à tartiner, 50 grammes de mozarella rapée, 180 grammes de dés de jambon et 30 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 2.
  12. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail préalablement fariné.
  13. Découper 6 à 8 carrés dans la pâte et déposer dans au centre de chacun des carrés environ 2 cuillères à soupe de garniture.
  14. Mettre 50 grammes de mozarella rapée à répartir sur la garniture.
  15. Rabattre les pointes sur la garniture de sorte qu'elle se retrouve enfermée.
  16. Mettre 1 oeuf et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans un verre.
  17. Battre l'oeuf et le lait avec une fourchette et badigeonner les paniers avec un pinceau.
  18. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
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  • Trop bon je n’avais pas de mozza mais du boursin je refairai très certainement et je recommande cette recette

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par lefrapper Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par lefrapper Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par lefrapper
    MiamJ'aimeLove24
  • C’est très bon accompagné d’une salade verte

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Dany33
    MiamJ'aime21
  • Fait avec des épinards frais cuits au préalable au varoma. C’est excellent.

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aime9
    • R1200gs a répondu il y a 6 jours et 7 heures

      Simplement très bon avec une petite salade…
      à refaire sans hésitation 👍

  • J ai remplacé les fromages par du gruyère râpé.j ai pus faire 6 feuilletées.

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeLove9
    • Bredala a répondu il y a 1 mois

      Très belle assiette appétissante 😋

    • Moutonnette a répondu il y a 1 mois

      Oui très belle assiette! Ça devait être bon…

      • chocolatitine a répondu il y a 1 mois

        Merci oui j adore les feuilletés et avec la technique escargot c est rapide .Bon week-end prolongé.😘

      • Moutonnette a répondu il y a 1 mois

        Moi aussi j’adore les feuilletés 😋😋😋 Merci bon WE à vous aussi! 😗

  • Délicieux ! J’ai réussi à faire manger des épinards à mes enfants ! Lol

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par nadyablancey
    J'aime9
  • Super recette encore ! Très rapide a faire ! J’ai achetée une pâte feuilletée rectangle pour les faire. Je n’ai pas utilisé des épinards mais des poireaux. A refaire au plus vite !! 😁

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par SparrowRaccoon
    J'aimeWow8
  • Délicieux. Suivi la recette à la lettre…

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Role190980
    J'aimeWowLove8
  • Bon… ils sont un peu moches, mais approuvés par toute la famille, c’est l’essentiel 😉😁 !!! (je n’ai pas fait la pâte feuilletée)

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Agathe RS
    J'aimeLove8
  • « J’ai honte de l’avouer mais c’est bon ce truc »
    Dit par un homme de 32ans qui ne mange que du poisson pané et des knakis…. C’est donc un super compliment…. Même ma fille de 4ans à mangé une portion entière

    J'aimeHaha8
  • Je n’ai pas mis de mozzarella ni de fromage à tartiner seulement crème fraîche fromage de chèvre de l emmental rapée du jambon cru , une farce simple mais goûteuse
    Pâte feuilletée réussi de mieux en mieux cuisson à four chaud 220*

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par originebike Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par originebike
    J'aimeWow7
  • Très très bon par contre j’avais pas le temps pour faire la pâte j’ai utilisé une PF du commerce. Il me reste encore de la farce je vais l’utiliser comme sauce avec des pâtes
    Merciiii

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Meriamhemza
    J'aimeLove7
  • Super recette , j ai juste changé la garniture avec des poireaux / tranche de chèvre et pâte feuilletée maison méthode escargot

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par MarionBlanc Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par MarionBlanc
    J'aime6
    • chocolatitine a répondu il y a 1 mois

      Bonne association poireaux /chèvre 👍❤️

  • Pas de beurre congelé sous la main donc j’ai réalisé une pâte brisé, excellente tout de même, fait avec du philadelphia.

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par SCSC
    J'aime6
  • Très bonne recette 👍
    j’ai remplacé le fromage à tartiner par de la bûche de chèvre
    Plat du dimanche soir parfait avec une salade

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par cynlet
    J'aimeLove6
    • cindy26750 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonne idée la chèvre ,ça doit relever . La prochaine fois je testerai comme ça .

  • Très bonne recette. Ici j’ai fait une version épinard et une version poêlée de Champignons et châtaignes mixés grossièrement car mes enfants n’aiment pas les épinards. Je suis un peu déçue du visuel ça va demander de l’entraînement mais le goût est excellent et je suis fière d’avoir réussi car j’avais des appréhensions 🤩

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par breizhfamily
    J'aime5
  • Tout le monde s’est régalé!

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par NINIFAB84120
    J'aime5
  • J’ai rajouté du chèvre à la fin, on s’est régalé, accompagné d’une salade verte, c’était parfait pour un repas du soir !

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par cycy31 Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par cycy31
    J'aimeWow5
  • Délicieux!!
    J’en ai fait 4 et rajouté du temps de cuisson.
    La pâte feuilletée escargot c est vraiment top!

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par sophie58
    J'aime5
    • valou31150 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Très joli 👍

      • sophie58 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci!

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