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Paniers feuilletés épinards et jambon

publié par Pasteque

Paniers feuilletés épinards et jambon au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.28 €
Coût de la recette
7.66 €
Calories par portion (221 g)
541 kcal
Lipides
40.3 g
Acides gras saturés
26 g
Glucides
27.7 g
Sucres
2.9 g
Fibres
2.6 g
Protéines
16.6 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
245 kcal
SmartPoints par portion
22
22
19
ProPoints par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (356 notes)

La pâte feuilletée

200 grammes
Beurre demi-sel
200 grammes
Farine
100 grammes
Eau

La garniture

1
Gousse d'ail
1
Oignon jaune
10 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Épinards surgelés
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
130 grammes
Fromage à tartiner
100 grammes
Mozzarella rapée
180 grammes
Dés de jambon
30 grammes
Crème fraîche liquide
1
Oeuf
1 cuillère à soupe
Lait demi-écrémé
EntréePlat principalQuichesCarnivoreFrançaise

Recommandé pour cette recette :

Voici de petits paniers feuilletés pour une belle entrée avec une bonne salade ou qui peut aussi très bien convenir en plat principal notamment le soir pour le diner !

Cette recette vous permet de réaliser 6 gros paniers ou 8 plus petits.

Astuce
Si vous préférez acheter votre pâte feuilletée prenez en une d'au moins 280 grammes et de préférence rectangulaire pour faciliter la découpe de vos paniers.
Variante
Les dés de jambon peuvent être remplacés par des lardons que vous aurez fait un peu revenir un peu plus longtemps avec l'oignon et à la place de l'huile d'olive.
Variante
La mozzarelle râpée peut être remplacée par du fromage de chèvre râpé.

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    La pâte feuilletée

  1. Mettre 200 grammes de beurre demi-sel coupé en morceaux de 1cm et congelé dans le Thermomix.
  2. Ajouter 200 grammes de farine et 100 grammes d'eau très froide dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
  3. Pétrir 15 sec/mode pétrin.
  4. Former une boule puis l'aplatir sur un plan de travail fariné en un grand rectangle d'une épaisseur de 3mm.
  5. Enrouler le rectangle pour former un long boudin puis enrouler ensuite le boudin obtenu sur lui même pour former un escargot.
  6. Réserver au frigo pendant 60 min.
  7. La garniture

  8. Préchauffer le four à 180°C.
  9. Ajouter 1 gousse d'ail et 1 oignon jaune coupé en quatre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/.
  11. Ajouter 200 grammes d'épinards surgelés décongelés et égouttés dans le Thermomix.
  12. Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue, 130 grammes de fromage à tartiner, 50 grammes de mozzarella rapée, 180 grammes de dés de jambon et 30 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 2.
  13. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail préalablement fariné.
  14. Découper 6 à 8 carrés dans la pâte et déposer dans au centre de chacun des carrés environ 2 cuillères à soupe de garniture.
  15. Mettre 50 grammes de mozzarella rapée à répartir sur la garniture.
  16. Rabattre les pointes sur la garniture de sorte qu'elle se retrouve enfermée.
  17. Mettre 1 oeuf et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans un verre.
  18. Battre l'oeuf et le lait avec une fourchette et badigeonner les paniers avec un pinceau.
  19. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Trop bon je n’avais pas de mozza mais du boursin je refairai très certainement et je recommande cette recette

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par lefrapper
    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par lefrapper
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  • L

    lipolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    « J’ai honte de l’avouer mais c’est bon ce truc »
    Dit par un homme de 32ans qui ne mange que du poisson pané et des knakis…. C’est donc un super compliment…. Même ma fille de 4ans à mangé une portion entière

    J'aimeHaha30
  • Illustration du profil de SparrowRaccoon

    SparrowRaccoon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Super recette encore ! Très rapide a faire ! J’ai achetée une pâte feuilletée rectangle pour les faire. Je n’ai pas utilisé des épinards mais des poireaux. A refaire au plus vite !! 😁

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par SparrowRaccoon
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  • L

    Lilas ayani a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Recette au top j’ai fait une variante j’ai mit du chèvre au là place du jambon

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Lilas ayani
    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Lilas ayani
    J'aimeMerciLove20
  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Comment faire manger des épinards aux enfants !!! Recette réalisée avec des épinards frais dedans et en salade. La mozzarella est remplacée par du guette râpé qui restait et du saint Moret. J’ai réalisé 10 feuilletés de taille moyenne qui font donc 2 repas. J’en ai mis 5 pour demain soir au frigo ! Pour une première pâte feuilletée je suis trop fière 😛

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Elodie1280
    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Elodie1280
    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Elodie1280
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  • Illustration du profil de Agathe RS

    Agathe RS a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Bon… ils sont un peu moches, mais approuvés par toute la famille, c’est l’essentiel 😉😁 !!! (je n’ai pas fait la pâte feuilletée)

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Agathe RS
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Fait avec des épinards frais cuits au préalable au varoma. C’est excellent.

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Sylvie
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  • N

    nadyablancey a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Délicieux ! J’ai réussi à faire manger des épinards à mes enfants ! Lol

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par nadyablancey
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    J ai remplacé les fromages par du gruyère râpé.j ai pus faire 6 feuilletées.

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par chocolatitine
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  • adeline_25 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Excellente recette, j’ai utilisé des pâtes feuilletées commerciales, mais suivie la préparation de la farce à la lettre.
    Adoptée par tout le monde à la maison.

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par adeline_25
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  • R

    Role190980 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Délicieux. Suivi la recette à la lettre…

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Role190980
    J'aimeWowLove12
  • Illustration du profil de ihssene

    ihssene a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Accompagné d’une salade simple ! Je ne vais plus les acheter en grande surface c’est sure, simple et bon

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par ihssene
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  • P

    pimprenelle24 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    J’ai mis moins de fromage à tartiner (juste 3 vaches qui …), une lichette de fromage de chèvre sur le dessus. C’est excellent ! Je referai!

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par pimprenelle24
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  • S

    sandramael a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Top 👍🏻

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par sandramael
    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par sandramael
    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par sandramael
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  • sabrinak92i a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    J’ai mis du saumon et j’ai rajouté du fromage de chèvre sur le dessus… Excellent

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par sabrinak92i
    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par sabrinak92i
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  • Illustration du profil de Meriamhemza

    Meriamhemza a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Très très bon par contre j’avais pas le temps pour faire la pâte j’ai utilisé une PF du commerce. Il me reste encore de la farce je vais l’utiliser comme sauce avec des pâtes
    Merciiii

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Meriamhemza
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Très bon

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par Mcgb
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  • A

    angyr a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Avec grande surprise, c’était très bon, même super bon ;). Même mon homme, qui ne mange pas beaucoup d’épinard, a aimé! Je garde la recette sous la main. MERCI
    Désolé pour la photo, c’est une première pour moi et j’ai fait avec les moyens du bord CAD une pate feuilleté du commerce 🙂 .

    Paniers feuilletés épinards et jambon Thermomix par angyr
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