Spirales feuilletées épinards et feta

publié par Giulia

Spirales feuilletées épinards et feta au Thermomix
Préparation
35 min
Repos
30 min
Durée totale
01 h 57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.28 €
Coût de la recette
5.68 €
Calories par portion (115 g)
159 kcal
Lipides
12.4 g
Acides gras saturés
7 g
Glucides
7.6 g
Sucres
0.1 g
Fibres
0.9 g
Protéines
4.4 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
138 kcal
Points WW par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (109 notes)

La pâte feuilletée

200 grammes
Farine
0.5 cuillère à café
Sel
100 grammes
Eau
200 grammes
Beurre

La garniture

100 grammes
Parmesan
1200 grammes
Eau
350 grammes
Épinards surgelés
1 cuillère à café
Sel
1
Gousse d'ail
30 grammes
Huile d'olive
1
Oeuf
1 cuillère à café
Lait demi-écrémé
100 grammes
Feta
ApéritifEntréeQuichesVégétarienMéditerranéenneNoëlPâques

Voici de jolies spirales feuilletées aux épinards et à la feta. Ces petits feuilletés sont un excellent choix pour un apéritif ou un repas léger et délicieux.

Vous verrez que lorsqu’ils sont bien cuisinés et bien accompagnés, les épinards plaisent toujours à tout le monde 🙂 Et accompagnés de feta, c’est un combo gagnant !

Astuce
Pour la pâte feuilletée il s'agit simplement de la recette de la pate feuilletée méthode escargot qui convient parfaitement pour nos spirales. Si vous n'avez pas l'habitude de la faire allez sur sa recette dédiée pour voir les étapes en photos. Si vous ne souhaitez pas faire votre pâte feuilletée, prévoyez d'en acheter une toute prête de forme rectangulaire.

La pâte feuilletée

  1. Mettre 200 grammes de farine, ½ cuillère à café de sel, 100 grammes d'eau très froide et 200 grammes de beurre congelé en petits cubes de 1 cm dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
  2. Pétrir 15 sec/mode pétrin.
  3. Former une boule puis l'aplatir sur un plan de travail fariné en un grand rectangle d'une épaisseur de 3mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Enrouler le rectangle pour former un long boudin. Enrouler enfin le boudin obtenu sur lui même pour former un escargot.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique.

La garniture

  1. Ajouter 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 1200 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 12 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Ajouter 350 grammes d'épinards surgelés dans le Thermomix.
  6. Mettre 1 cuillère à café de sel sur les épinards et cuire 10 min/100°C/vitesse 3 puis retirer le panier de cuisson.
  7. Laisser égoutter les épinards et vider l'eau du bol du Thermomix.
  8. Ajouter 1 gousse d'ail et 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  10. Ajouter les épinards égouttés dans le bol du Thermomix.
  11. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo pendant 30 min.
  13. Préchauffer le four à 200°C.
  14. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à café de lait demi-écrémé dans un verre.
  15. Poser l'escargot debout sur la tranche et l'étaler en rectangle sur votre plan de travail. Badigeonner ensuite la pâte avec l'œuf et le lait battu à l'aide d'un pinceau.
  16. Étaler les épinards sur la pâte feuilletée en laissant un bord libre de 2 cm environ au niveau de l'extrémité de l'un des cotés les plus longs. .
  17. Saupoudrer du parmesan réservé.
  18. Mettre 100 grammes de feta coupées en petits morceaux sur la préparation.
  19. Enrouler délicatement la pâte pour former une bûche, la couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. À l'aide de la spatule, presser légèrement chaque tranche et badigeonner avec l'œuf battu.
  20. Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C. ou jusqu'à ce que vos spirales soient bien dorées.

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  • C

    calou07 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Super recette tous le monde a adoré. Avant de couper en tranche j’ai mis ma préparation au congélateur 2h comme ça quand on coupe ça ne s’écrase pas

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par calou07
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  • M

    mkwe a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Délicieux 🔥 j’ai ajouté du saumon ❤️

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par mkwe
    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par mkwe
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    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par mkwe
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Me suis inspirée de cette recette pour réaliser une Spanakopita ( tourte aux épinards et à la feta), j’ai doublé les quantités d’épinards et de feta ajouté 3 œufs et deux oignons jaunes 🧅revenus dans un peu d’huile d’olives 🫒 un peu de piment 🌶 en flocons. Des feuilles de pâte filo badigeonnees d’huile d’olives et hop au four pour 35 minutes à 180 degrés . Avec une salade verte 🥬, il en reste pour demain ( ça, c’est tout bénef 😜😊).

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par cflo68🐞
    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par cflo68🐞
    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par cflo68🐞
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  • M

    marielguimauve a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    J’ai fait la recette mais j’ai adapté les ingrédients, je n’avais plus d’épinards donc j’ai mit de la courgette et n’aimant pas trop la fêta j’ai mit du fromage de chèvre. Un vrai délice !

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par marielguimauve
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  • Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

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  • emmanuelle_279 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Pas de la grande cuisine ce soir, on est dredi donc apéro party !! 🤪😂
    Pas gagné pour les épinards ici mais carton plein tout le monde a adoré !!

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par emmanuelle_279
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  • K

    kenza-mbk a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Recette realisée à la lettre 👌🏻😋

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par kenza-mbk
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  • karine79160 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Fière de moi, ct très bon 👍

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par karine79160
    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par karine79160
    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par karine79160
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  • camille_246 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Très bonne recette.

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par camille_246
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  • Illustration du profil de valou31150

    valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Ouf j’ai enfin réussi là pâte feuilletée 🤣Le mix épinard parmesan fêta c’est le top pour un apéro ou une entrée ou un plat composé du soir ♥️
    Merci pour le partage

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par valou31150
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  • Illustration du profil de missmimi67

    missmimi67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Un peu long à faire mais délicieux!🤤

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par missmimi67
    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par missmimi67
    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par missmimi67
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  • Plume13400 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Superbe recette , j’avais préparé la pâte et les épinards la veille . Suivi à la lettre la recette c’est un délice .

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par Plume13400
    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par Plume13400
    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par Plume13400
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  • Illustration du profil de chacha88300

    chacha88300 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Tout a disparu a une vitesse.. Alors qu’on aime pas les épinards 😂

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par chacha88300
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  • Illustration du profil de soniamanga

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Super recette! J’attendais des remarques sur le goût que donnerait la fêta et surprise! Rien n’est venu! Très apprécié de tous! J’ai obtenu 24 pièces.
    Merci pour le partage 😋👌🏻

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par soniamanga
    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par soniamanga
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  • Illustration du profil de pauline_494

    pauline_494 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Quand mon enfant a vu les épinards dans la cuisine, il m’a dit qu’il n’aimait pas….
    Après avoir goûté, il a tout mangé et en a même redemandé.
    Très bon merci beaucoup pour cette recette , j’ai juste changé la fêta par du chèvre et j’ai mis un peu de jambon. La prochaine fois j’essayerai avec du saumon 😉

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par pauline_494
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  • camille_226 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Très bonne recette que j’ai adaptée à ma sauce :p

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par camille_226
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  • Illustration du profil de ktee75

    ktee75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    J’ai triché et utilisé une pâte feuilletée du commerce, récupéré dans une autre recette Cookomix l’idée de mettre une tranche de jambon sur la pâte avant d’y déposer les épinards(car je n’en avais pas assez).
    Très bons feuilletés qui ont disparu en un temps record !
    Merci Giulia pour cette recette !!!

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par ktee75
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  • M

    meryembenbella a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Spirales hyper bons….avant de les couper il faut les laisser au réfrigirateur minimum 2h. A conseiller

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par meryembenbella
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