Spirales feuilletées épinards et feta
publié par Giulia
- Préparation
- 35 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 57 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 20 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.28 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.68 €
- Calories par portion (115 g)▼
- 159 kcal
- Lipides
- 12.4 g
- Acides gras saturés
- 7 g
- Glucides
- 7.6 g
- Sucres
- 0.1 g
- Fibres
- 0.9 g
- Protéines
- 4.4 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 138 kcal
- Points WW par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte feuilletée
La garniture
- 100 grammes
- Parmesan
- 1200 grammes
- Eau
- 350 grammes
- Épinards surgelés
- 1 cuillère à café
- Sel
- 1
- Gousse d'ail
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 1
- Oeuf
- 1 cuillère à café
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Feta
Paniers feuilletés épinards et jambon
Roulés au chorizo
Roulés feuilletés au saumon
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Voici de jolies spirales feuilletées aux épinards et à la feta. Ces petits feuilletés sont un excellent choix pour un apéritif ou un repas léger et délicieux.
Vous verrez que lorsqu’ils sont bien cuisinés et bien accompagnés, les épinards plaisent toujours à tout le monde 🙂 Et accompagnés de feta, c’est un combo gagnant !
AstuceLa pâte feuilletée
- Mettre 200 grammes de farine, ½ cuillère à café de sel, 100 grammes d'eau très froide et 200 grammes de beurre congelé en petits cubes de 1 cm dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
- Pétrir 15 sec/mode pétrin.
- Former une boule puis l'aplatir sur un plan de travail fariné en un grand rectangle d'une épaisseur de 3mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Enrouler le rectangle pour former un long boudin. Enrouler enfin le boudin obtenu sur lui même pour former un escargot.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastique.
La garniture
- Ajouter 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 1200 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 12 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Ajouter 350 grammes d'épinards surgelés dans le Thermomix.
- Mettre 1 cuillère à café de sel sur les épinards et cuire 10 min/100°C/vitesse 3 puis retirer le panier de cuisson.
- Laisser égoutter les épinards et vider l'eau du bol du Thermomix.
- Ajouter 1 gousse d'ail et 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter les épinards égouttés dans le bol du Thermomix.
- Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 1 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à café de lait demi-écrémé dans un verre.
- Poser l'escargot debout sur la tranche et l'étaler en rectangle sur votre plan de travail. Badigeonner ensuite la pâte avec l'œuf et le lait battu à l'aide d'un pinceau.
- Étaler les épinards sur la pâte feuilletée en laissant un bord libre de 2 cm environ au niveau de l'extrémité de l'un des cotés les plus longs. .
- Saupoudrer du parmesan réservé.
- Mettre 100 grammes de feta coupées en petits morceaux sur la préparation.
- Enrouler délicatement la pâte pour former une bûche, la couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. À l'aide de la spatule, presser légèrement chaque tranche et badigeonner avec l'œuf battu.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C. ou jusqu'à ce que vos spirales soient bien dorées.
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- C
calou07 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Super recette tous le monde a adoré. Avant de couper en tranche j’ai mis ma préparation au congélateur 2h comme ça quand on coupe ça ne s’écrase pas
- M
mkwe a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Délicieux 🔥 j’ai ajouté du saumon ❤️
-
cflo68🐞 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Me suis inspirée de cette recette pour réaliser une Spanakopita ( tourte aux épinards et à la feta), j’ai doublé les quantités d’épinards et de feta ajouté 3 œufs et deux oignons jaunes 🧅revenus dans un peu d’huile d’olives 🫒 un peu de piment 🌶 en flocons. Des feuilles de pâte filo badigeonnees d’huile d’olives et hop au four pour 35 minutes à 180 degrés . Avec une salade verte 🥬, il en reste pour demain ( ça, c’est tout bénef 😜😊).
- M
marielguimauve a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
J’ai fait la recette mais j’ai adapté les ingrédients, je n’avais plus d’épinards donc j’ai mit de la courgette et n’aimant pas trop la fêta j’ai mit du fromage de chèvre. Un vrai délice !
-
Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
-
emmanuelle_279 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Pas de la grande cuisine ce soir, on est dredi donc apéro party !! 🤪😂
Pas gagné pour les épinards ici mais carton plein tout le monde a adoré !! - K
kenza-mbk a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Recette realisée à la lettre 👌🏻😋
-
karine79160 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Fière de moi, ct très bon 👍
-
camille_246 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Très bonne recette.
-
valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Ouf j’ai enfin réussi là pâte feuilletée 🤣Le mix épinard parmesan fêta c’est le top pour un apéro ou une entrée ou un plat composé du soir ♥️
Merci pour le partage -
missmimi67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Un peu long à faire mais délicieux!🤤
-
Plume13400 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Superbe recette , j’avais préparé la pâte et les épinards la veille . Suivi à la lettre la recette c’est un délice .
-
chacha88300 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Tout a disparu a une vitesse.. Alors qu’on aime pas les épinards 😂
-
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Super recette! J’attendais des remarques sur le goût que donnerait la fêta et surprise! Rien n’est venu! Très apprécié de tous! J’ai obtenu 24 pièces.
Merci pour le partage 😋👌🏻 -
pauline_494 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Quand mon enfant a vu les épinards dans la cuisine, il m’a dit qu’il n’aimait pas….
Après avoir goûté, il a tout mangé et en a même redemandé.
Très bon merci beaucoup pour cette recette , j’ai juste changé la fêta par du chèvre et j’ai mis un peu de jambon. La prochaine fois j’essayerai avec du saumon 😉 -
camille_226 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Très bonne recette que j’ai adaptée à ma sauce :p
-
ktee75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
J’ai triché et utilisé une pâte feuilletée du commerce, récupéré dans une autre recette Cookomix l’idée de mettre une tranche de jambon sur la pâte avant d’y déposer les épinards(car je n’en avais pas assez).
Très bons feuilletés qui ont disparu en un temps record !
Merci Giulia pour cette recette !!! - M
meryembenbella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Spirales hyper bons….avant de les couper il faut les laisser au réfrigirateur minimum 2h. A conseiller
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