Spirales feuilletées épinards et feta

publié par Giulia

Spirales feuilletées épinards et feta au Thermomix
Préparation
35 min
Repos
30 min
Durée totale
01 h 57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.28 €
Coût de la recette
5.65 €
Calories par portion
161 kcal
Lipides
12.4 g
Acides gras saturés
7 g
Glucides
7.9 g
Sucres
0.1 g
Fibres
0.9 g
Protéines
4.4 g
Calories pour 100g
140 kcal
SmartPoints par portion
6
6
6
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (59 notes)

La pâte feuilletée

200 grammes
Farine
0.5 cuillère à café
Sel
100 grammes
Eau
200 grammes
Beurre

La garniture

100 grammes
Parmesan
1200 grammes
Eau
350 grammes
Épinards surgelés
1 cuillère à café
Sel
1
Gousse d'ail
30 grammes
Huile d'olive
1
Oeuf
1 cuillère à café
Lait demi-écrémé
100 grammes
Feta
ApéritifEntréeQuichesVégétarienMéditerranéenne

Voici de jolies spirales feuilletées aux épinards et à la feta, une recette parfaite pour l’apéro. Vous verrez que lorsqu’ils sont bien cuisinés et bien accompagnés, les épinards plaisent toujours à tout le monde 🙂

Astuce
Pour la pâte feuilletée il s'agit simplement de la recette de la pate feuilletée méthode escargot qui convient parfaitement pour nos spirales. Si vous n'avez pas l'habitude de la faire allez sur sa recette dédiée pour voir les étapes en photos. Si vous ne souhaitez pas faire votre pâte feuilletée, prévoyez d'en acheter une toute prête de forme rectangulaire.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte feuilletée

  1. Mettre 200 grammes de farine, ½ cuillère à café de sel, 100 grammes d'eau très froide et 200 grammes de beurre congelé en petits cubes de 1 cm dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
  2. Pétrir 15 sec/mode pétrin.
  3. Former une boule puis l'aplatir sur un plan de travail fariné en un grand rectangle d'une épaisseur de 3mm. Enrouler le rectangle pour former un long boudin. Enrouler enfin le boudin obtenu sur lui même pour former un escargot.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique.
  5. La garniture

  6. Ajouter 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  8. Mettre 1200 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 12 min/100°C/vitesse 1.
  9. Ajouter le panier de cuisson.
  10. Ajouter 350 grammes d'épinards surgelés dans le Thermomix.
  11. Mettre 1 cuillère à café de sel sur les épinards et cuire 10 min/100°C/vitesse 3 puis retirer le panier de cuisson.
  12. Laisser égoutter les épinards et vider l'eau du bol du Thermomix.
  13. Ajouter 1 gousse d'ail et 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  14. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  15. Ajouter les épinards égouttés dans le bol du Thermomix.
  16. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1.
  17. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo pendant 30 min.
  18. Préchauffer le four à 200°C.
  19. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à café de lait demi-écrémé dans un verre.
  20. Poser l'escargot debout sur la tranche et l'étaler en rectangle sur votre plan de travail. Badigeonner ensuite la pâte avec l'œuf et le lait battu.
  21. Étaler les épinards sur la pâte feuilletée en laissant un bord libre de 2 cm environ au niveau de l'extrémité de l'un des cotés les plus longs. .
  22. Saupoudrer du parmesan réservé.
  23. Mettre 100 grammes de feta coupées en petits morceaux sur la préparation.
  24. Enrouler délicatement la pâte pour former une bûche, la couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur et les déposer sur la plaque à pâtisserie. À l'aide de la spatule, presser légèrement chaque tranche et badigeonner avec l'œuf battu.
  25. Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C. ou jusqu'à ce que vos spirales soient bien dorées.

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  • C

    calou07 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Super recette tous le monde a adoré. Avant de couper en tranche j’ai mis ma préparation au congélateur 2h comme ça quand on coupe ça ne s’écrase pas

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par calou07
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  • Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

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  • M

    mkwe a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Délicieux 🔥 j’ai ajouté du saumon ❤️

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par mkwe
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    J'aimeMerciLove14
  • Illustration du profil de missmimi67

    missmimi67 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Un peu long à faire mais délicieux!🤤

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par missmimi67
    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par missmimi67
    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par missmimi67
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  • M

    marielguimauve a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    J’ai fait la recette mais j’ai adapté les ingrédients, je n’avais plus d’épinards donc j’ai mit de la courgette et n’aimant pas trop la fêta j’ai mit du fromage de chèvre. Un vrai délice !

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par marielguimauve
    J'aimeMerciLove11
  • Plume13400 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Superbe recette , j’avais préparé la pâte et les épinards la veille . Suivi à la lettre la recette c’est un délice .

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par Plume13400
    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par Plume13400
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  • K

    kenza-mbk a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Recette realisée à la lettre 👌🏻😋

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par kenza-mbk
    J'aimeMerciMiam9
  • Illustration du profil de chacha88300

    chacha88300 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Tout a disparu a une vitesse.. Alors qu’on aime pas les épinards 😂

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par chacha88300
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  • S

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Super recette! J’attendais des remarques sur le goût que donnerait la fêta et surprise! Rien n’est venu! Très apprécié de tous! J’ai obtenu 24 pièces.
    Merci pour le partage 😋👌🏻

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par soniamanga
    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par soniamanga
    J'aimeMerci8
  • pauline_494 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Quand mon enfant a vu les épinards dans la cuisine, il m’a dit qu’il n’aimait pas….
    Après avoir goûté, il a tout mangé et en a même redemandé.
    Très bon merci beaucoup pour cette recette , j’ai juste changé la fêta par du chèvre et j’ai mis un peu de jambon. La prochaine fois j’essayerai avec du saumon 😉

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par pauline_494
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  • camille_226 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Très bonne recette que j’ai adaptée à ma sauce :p

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par camille_226
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  • Illustration du profil de valou31150

    valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Ouf j’ai enfin réussi là pâte feuilletée 🤣Le mix épinard parmesan fêta c’est le top pour un apéro ou une entrée ou un plat composé du soir ♥️
    Merci pour le partage

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par valou31150
    J'aimeWowMerci7
  • karine79160 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Fière de moi, ct très bon 👍

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par karine79160
    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par karine79160
    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par karine79160
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  • letikette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Excellent ! Tout le monde s’est régalé ! J’ai rajouté comme évoqué dans quelques commentaires des pignons de pain !

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par letikette
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  • david_lemarchand@sfr_fr a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Tres bien j ai juste cuit un peu plus longtemps . C etait delicieu

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par david_lemarchand@sfr_fr
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  • L

    lydiaskr a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Plus qu’à cuir ! Ça a l’air délicieux !!

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par lydiaskr
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  • Isa_Bero a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Réalisés dans feta (j’ai trouvé que le Parmesan suffisait au niveau des calories 😁) par contre j’ai mis des pignons dans la farce. Je vais les servir en entrée, sur une salade verte.
    1ère pâte feuilletée maison… Pas eu le temps de congeler le beurre ni de faire refroidir de l’eau… Le résultat est cependant très correct et très bon… j’ai prélevé un escargot pour goûter… pour être sûre de pouvoir les présenter à mes invités 😉😉

    Spirales feuilletées épinards et feta Thermomix par Isa_Bero
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Excellent !

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