Parmentier de canard aux cèpes

Au top, on a adoré. Je n’ai pas mis la graisse dans la puree. Pour la chapelure… j’ai trouvé cette idée sur « Cookidoo » :
40 g de parmesan
40 g noisette émondées
Hacher 5 secondes vitesse 10.

excellente recette nous nous sommes régalés… Le petit plus : un peu d’huile de truffe dans la purée le résultat est trop bon

En version individuelle cette fois-ci, cette recette est toujours fort appréciée 🥰 C’était juste divin 😋
J’ai juste augmenté le poids des pommes de terre de 200 grs et diminuer le lait 😉

J en rajoute 🌟🌟🌟🌟😂
C’est excellent, vraiment délicieux.
Je n ai pas mis de champignon ni de persil.
Par contre j ai ajouté 200 gr de patate douce en diminuant d autant les pommes de terre.
Je ne me suis pas servie de mon robot, j ai fait simple : dans mon grand plat anti adhésif de 32×20 cm j ai fait revenir ail et échalotes dans de la graisse de canard et ensuite j ai légèrement fait revenir mon canard.
J ai ajouté ma purée et la chapelure et zouuuu au four.
Accompagné d’une salade d endive.
Un régal 😋😋

Un reste d’effiloché de canard aux raisins au congélateur, une vielle patate douce et des champignons de Paris .
Pendant que la purée fait blop blop dans le robot ( patate douce , patate classique et deux 🥕🥕 1 k 100 de légumes en tout ) les lamelles de champignons font psschrrrrtttttt dans une poêle avec un peu de beurre.
Passage au four avec un reste de chapelure pankoo et des lamellettes de beurre .
C’est trop bon même sans salade car célèbre dicton :  » pas salade, pas malade  » 🤪.
Très très bon , une belle façon d’accomoder les restes .
Merci @Minou

Tellement gourmand !!!!🤪, ce hachis 🦆🥔!!🤤😋, que la photo 📸 a été prise in extremis!!!!!!! 😲, à la dernière bouchée !!!!!!🤣😂, ouf!!!😜 🥰

Une très bonne recette, que j’ai dû adapter avec les moyens du bord : j’ai utilisé shitake séchés et des cuisses de canard confites sous vide. Donc pas possible de rajouter de la graisse de canard dans la viande et dans la purée, que j’ai fait au beurre. C’était un tout petit peu sec du coup, mais je pense que c’est à cause de ça!

Excellent
Réalisé sans champignons, car je n’en avais pas, mais déjà très bon, avec une petite salade.
A refaire 👍

Plus qu a gratiner demain 🤗

Une tuerie ! j’ai prévu d’en refaire le 25 pour épater les beaux parents 😀

Merci Minou, je n’ai qu’un mot à dire c’est une tuerie 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Mérite 10 étoiles ⭐️

J’ai pas mis de champignon mais le résultat est super 😊😊😊

Excellent plat et très copieux pour 4. Un délice 👍
J’ai retiré le fouet et mixé la purée ensuite et remplacé les cèpes par des morilles.

Excellentissime – merci
(purée de potimarron, noisettes concassées)

Très apprécié à table.😋😋😋
Comme lu dans beaucoup de commentaires, j’ai fait revenir le canard en sauteuse après avoir fait le mélange persil,ail, échalotes au robot.
Pour la purée, j’ai fait un mélange pommes de terre, carottes,patates douces ,au robot.
Merci beaucoup pour cette recette !