Name: Parmentier de dinde au curry au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 26 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: Eau - 500 grammes; Pommes de terre - 400 grammes; Patates douces - 400 grammes; Cuisse de dinde - 1; Poivre - 1 pincée; Sel - 1 pincée; Gingembre - 15 grammes; Oignons - 120 grammes; Huile d'olive - 20 grammes; Curry - 1 cuillère à soupe; Massalé - 0.5 cuillère à soupe; Sel - 2 pincées; Lait de coco - 200 grammes; Lait demi-écrémé - 80 grammes; Beurre - 20 grammes

Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

Très bon mais pas assez de purée par rapport à la viande..

Parmentier de dinde au curry Thermomix par Moutonnette

Adele Adeline a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

Très bon ! Je n’avais pas de cuisse de dinde alors j’ai utilisé des filets. Vraiment délicieux et original 🙂

Parmentier de dinde au curry Thermomix par Adele Adeline

vanessa85340 a répondu il y a 1 an et 7 mois
Vous aviez mis combien de g de filets svp ? Merci
- Adele Adeline a répondu il y a 1 an et 7 mois
  4 filets 🙂
stelorient a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
Le temps de cuisson est pas trop long pour les filets ?
- Adele Adeline a répondu il y a 6 mois
  Je ne me souviens plus du tout 😅 depuis je l’ai refait avec de la cuisse de dinde comme indiqué dans la recette…et c’est assurément meilleur !
- stelorient a répondu il y a 6 mois
  Merci à vous

A

Audray a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

Un pure délice. Je conseillerais plutôt de mettre des escalopes de dinde car c’est un peu galère pour la cuisse a enlevé la peau et l’os

Parmentier de dinde au curry Thermomix par Audray

S

Salade 🥗 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

Très bon, recette qui change du poulet coco. Fait avec des carottes à la place des patates douce. Mon ami un peu septique à l’aspect a adoré ! A refaire.

Parmentier de dinde au curry Thermomix par Salade 🥗

lily009 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

J’ai rajouté un peu de gruyère sur le dessus pour faire gratiner. Tout le monde a adoré, et s’est resservi 😊 Super recette !!

Parmentier de dinde au curry Thermomix par lily009

Caroline a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

Excellente recette 😋
Tout de même un peu longue à réaliser. Aspect un peu liquide.
À vous de jouer 😉

Parmentier de dinde au curry Thermomix par Caroline

LilyC974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

Très bon même avec juste 420g de filets de dinde 👍

Parmentier de dinde au curry Thermomix par LilyC974

C

caouette62 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

Repas de ce midi : Parmentier de dinde curry patates douces.
Tout simplement hyper bon 👍.
Plat pour 4 personnes. Super saveur et bonne texture

Pour info : fait avec 800 g de filet de dinde et 800 g de patates douces.
Complément d’information :
étape 13 : cuisson 3 mn 30 à 100.
étape 15 : cuisson 2 mn vit 1 puis sens inverse et mijotage afin de conserver la texture de la viande
étape 16 : pas de mixage de la viande
Mixage purée sans le fouet.
Au final montage avec petite couche de purée + viande + fromage râpé + couche purée + viande + fromage et finir par purée fromage râpé et cuisson 45 mn à 185.
Voilà c’était délicieux

Parmentier de dinde au curry Thermomix par caouette62

petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

Lait de coco remplacé par de la crème fraîche.
Le mélange curry patate douce est vraiment savoureux👍.

Parmentier de dinde au curry Thermomix par petroni

vanessa_266 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
Bonjour la crème fraîche liquide a 18% suffit ?? Merci de votre réponse
- petroni a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
  Bonsoir
  Oui je pense qu »une crème liquide convient également. Le lait de coco est plutôt liquide lui aussi donc normalement,aucun pb 😉.
  Perso,j’ai mis de la crème semi épaisse à 30%.
- vanessa_266 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
  Ok merci pour votre réponse. Ca sera le repas de.demain bonne soirée 😊
- petroni a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
  Vous ne devriez pas être déçue 🙂. Bonne soirée également.

lou2309 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

Très bonne recette, chaleureuse, gourmande et conviviale pour un dîner en famille par ces soirées d’automne.👍😋
Seul petit mémo pour la prochaine fois, je ne m’embêterai pas à acheter une cuisse de dinde! On peut tout aussi bien acheter des filets de dinde ,on se prendrait moins la tête a désosser etc car perso cette partie là ne m’a pas fait rêver!😅

Parmentier de dinde au curry Thermomix par lou2309

Jeljeli a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

Super délicieux☺️

Parmentier de dinde au curry Thermomix par Jeljeli

C

cate74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

Très bonne recette, pleine de goûts. Je l’ai faite avec une purée pommes de terre et carottes car mes hommes n’aiment pas les patates douces. Délicieux

C

cuisineaudrey a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

Délicieux
Gruyère ajouté au dessus pour gratiner un peu

Parmentier de dinde au curry Thermomix par cuisineaudrey

Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

Cuisson impeccable ! Le lait de coco est bien mis en évidence sans le rajout de gingembre/curry/massalé. Bon équilibre : 300g de filet de poulet avec les 800g de patates (dont 3/4 douces). Gratiné au parmesan.
Plat pour 2 gourmands 😋

Parmentier de dinde au curry Thermomix par Ansooo

paugab76 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

Bonjour peut on remplacer la cuisse de dinde par des escalopes de poulet?

Tatamix a répondu il y a 2 ans et 4 mois
Bonjour, oui pas de soucis, mais privilégiez des cuisses de poulet pour que cela ne soit pas trop sec !
V

vavabian a répondu il y a 6 mois et 2 semaines
Personnellement je le fais avec 500/600g de filet de poulet et c’est parfait
- C
  
  caouette62 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine
  Bonjour, petite question : comment faites-vous cuire les filets de poulet ? Je pensais les mettre en lamelles dans le varoma.
- V
  
  vavabian a répondu il y a 5 mois et 1 semaine
  Je fais comme c’est indiqué pour la dinde dans la recette dans le varoma et effectivement je les coupe avant cuisson

melinda_33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

Extra! J’ai juste passer l’étape où il faut mixer la viande pour garder des morceaux. Parfait

Parmentier de dinde au curry Thermomix par melinda_33

F

fannyg76 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

Fais avec uniquement de la patate douce. 800g
Et 500 g d escalope de dinde que j ai fais cuire dans le varoma en lamelle.
La prochaine fois je mettrais moins de gingembre.
Pas mis de masala