Name: Parmentier de cabillaud au thermomix
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 19 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: Pommes de terre - 1000 grammes; Lait demi-écrémé - 400 grammes; Sel - 0.75 cuillère à café; Noix de muscade moulue - 0.25 cuillère à café; Beurre - 60 grammes; Gousses d'ail - 2; Persil frais - 50 grammes; Échalotes - 2; Huile d'olive - 1 cuillère à soupe; Filets de cabillaud - 1000 grammes; Sel - 0.25 cuillère à café; Poivre - 0.25 cuillère à café; Chapelure - 4 cuillères à soupe; Beurre - 10 grammes

Mokaroyal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

Très bon ! J’ai juste commencé la recette par le poisson pour éviter d’avoir à nettoyer le bol entre les deux étapes !
Attention pour la purée, j’ai réduit la température sur la fin car ça débordait. ( j’ai le thermomix tm31)

Parmentier de cabillaud Thermomix par Mokaroyal

Keke89 a répondu il y a 2 ans et 5 mois
Je viens de le faire et effectivement ça débordé aussi et j’ai le TM5
C

Claudie a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
Effectivement ça déborde !

Marine_17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Tout simplement excellent, perso j’ai divisé les quantités par 2, et rajouté des carottes en plus 😍

Parmentier de cabillaud Thermomix par Marine_17

laeti255 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines
Pour les carottes vous les avez cuit comment ? A part ?
- Marine_17 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines
  Je les ai cuite à part oui à la casserole 😊
M

Milie a répondu il y a 6 mois
Tu as utilisé du filet de cabillaud frais ou congelé ? Merci 🙂
- Marine_17 a répondu il y a 6 mois
  Du filet congelé 😊
- M
  
  Milie a répondu il y a 6 mois
  Tu l’as cuit ou décongelé avant ?
- Marine_17 a répondu il y a 6 mois
  Je l’ai décongelé avant
- M
  
  Milie a répondu il y a 6 mois
  Merci 😁
D

doudou69120 a répondu il y a 3 mois
Quantité divisé par 2 mais les temps de cuisson doivent aussi être divisé ou pas ?
- Marine_17 a répondu il y a 3 mois
  Non je n’avais pas divisé les temps de cuisson il me semble 😊

Lily06 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 12 mois

Recette faite avec succès. Le goût est très bon.
Cette recette est pour 6 personnes.

Parmentier de cabillaud Thermomix par Lily06

Elodie1280 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 12 mois

Recette tout à fait acceptable mais pour moi il manque un petit quelque chose…j’ai suivi les conseils et commencé par le poisson ,Mon ado est d’accord avec moi mais l’homme a trouvé ça excellent ! La purée en revanche est toujours parfaite avec Momo 😋

Parmentier de cabillaud Thermomix par Elodie1280

amel 62 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

Super recette très bon je l ai accompagner d une salade d endives .
idem j ai commencer par le poisson .

Parmentier de cabillaud Thermomix par amel 62

zahyalala a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

Super bon 🙂 merci pour la recette 😉

Parmentier de cabillaud Thermomix par zahyalala

Lorelei_34 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Super bon ! J’ai aussi commencé par le poisson. J’ai fait une purée pommes de terre, carottes et patates douces roses. Par contre la prochaine fois je mettrai moins de lait et je filtrerai le poisson avant de le mettre dans le plat. Mon parmentier est très mou et a rendu beaucoup d’eau. Il ne se « tient » pas comme sur les photos des commentaires. Mais le goût est top ! Bon après avoir « écopé » l’eau et après une nuit au frigo, il se tient bien mieux.

Parmentier de cabillaud Thermomix par Lorelei_34

G

gessie a répondu il y a 1 an
Bonsoir
Vous avez préparé le plat, mis au frigo, et cuit au four le lendemain ? C est bien comme cela vous avez procédé ?

M

MagChav a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

Très bon. Plat complet. J’ai respecté les recommandations. Petites touches personnelles : plus d’ail, sel, olives noires avec le persil. La prochaine fois, je ne metterai pas de chapelure. Elle n’est pas resté croustillante en refoidissant.

Parmentier de cabillaud Thermomix par MagChav

Mickaline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

Un vrai régal. .fait avec du cabillaud congelé.
Servi avec de la mâche. .à refaire sans hésiter.

Parmentier de cabillaud Thermomix par Mickaline

C

Calisse a répondu il y a 1 an et 8 mois
Une étagère supplémentaire si on utilise du cabillaud surgelé ?
- Mickaline a répondu il y a 1 an et 8 mois
  En fait je l’ai decongelé avant de le cuisiner… ( cabillaud en sachet) mais extra quand même
C

Calisse a répondu il y a 1 an et 8 mois
Ok je vais tenter, merci pour votre réponse.

Lqglqg a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

Une tuerie!!! J’ai remplacé les 1kg de cabillaud par 250g de saumons frais que j’ai coupé en dés et au lieu de la chapelure j’ai mis des paillettes de levure de bière malté et c’est juste wahouu !!! Vraiment !

C

CorinneUnstempszarb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

Huuummm trop bon.
J’ai modifié un peu..
Purée à poid égal à la recette mais avec 2 panais mélangé.
Dans le cabillaud j’ai mis quelques feuilles de céléri frais à la place du persil que je n’avais pas..

Parmentier de cabillaud Thermomix par CorinneUnstempszarb

CaptaineVanou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

Très bonne recette et j’ai aussi fait la partie poisson en premier ! Par contre j’ai fait cuire 3 min de plus au four et j’ai rajouté 3 min avec la résistance du haut pour bien gratiner le tout 😁 à refaire sans hésitation et avec du persil frais la prochaine fois

Parmentier de cabillaud Thermomix par CaptaineVanou

yenso84 a répondu il y a 1 an et 8 mois
Bonjour les pommes de terre il faut les mettre ds le varoma ou dans le bol?
- CaptaineVanou a répondu il y a 11 mois et 2 semaines
  Bonjour pour faire une purée il faut mettre les pommes de terre directement dans le bol

supernounou78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

Très bon !! Bonne idée pour faire manger du poisson aux plus récalcitrants !
j’ai suivi les recommandations des uns et des autres et j’ai préparé mon poisson en premier. Il n’était pas tout à fait cuit mais sa cuisson s’est terminée pendant que le plat gratinait au four. Avec les quantités recommandées, j’ai fait 2 plats. L’un a été mangé et l’autre est au congel. pour une prochaine fois.

Parmentier de cabillaud Thermomix par supernounou78

Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

Délicieux ! On s’est régalés !

Parmentier de cabillaud Thermomix par Tiboutch

cricri8174 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

J’ai préparé le poisson en premier et ensuite la purée. Contente de moi pour une première.

Parmentier de cabillaud Thermomix par cricri8174

Gwenvina a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

Excellent! Comme beaucoup, j’ai commencé par le poisson, pour ne pas laver le bol. 😉J’ai remplacé la chapelure par du fromage râpé et on s’est régalés !