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Purée de patates douces au lait de coco

publié par Poco

Purée de patates douces au lait de coco au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
0.71 €
Coût de la recette
3.57 €
Calories par portion
305 kcal
Lipides
15.6 g
Acides gras saturés
12 g
Glucides
37.4 g
Sucres
6.9 g
Fibres
5.6 g
Protéines
5.1 g
Calories pour 100g
113 kcal
SmartPoints par portion
12
12
8
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (324 notes)
1
Gousse d'ail
5 grammes
Gingembre
1
Échalote
100 grammes
Carottes
450 grammes
Patates douces
450 grammes
Pommes de terre
1 cuillère à café
Sel
3 pincées
Poivre
250 grammes
Lait de coco
50 grammes
Lait demi-écrémé
40 grammes
Beurre
AccompagnementPuréesVégétarienAsiatique

Voici comment réaliser une délicieuse purée de patates douces alliant couleur et douceur. Une recette parfaite pour accompagner n’importe quelle viande en rôti par exemple, ou simplement en version repas végétarien.

Variante
Pour donner une touche encore plus asiatique à cette purée vous pouvez ajouter avec les patates 0,5 cuillère à café de curry (à ajuster en fonction des goûts).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée, 5 grammes de gingembre épluchés et 1 échalote épluchée et coupée en deux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes de carottes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter 450 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux (d'environ 3 cm), 450 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (d'environ 3 cm), 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 3 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 250 grammes de lait de coco et 50 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  6. Servir immédiatement.

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    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Pouah pouah pouah 💣💣💣💣
      Quel délice !! 😍
      Accompagné d’un bœuf aux oignons 👌
      Quel beau voyage culinaire…
      Le lait de coco se marie super bien avec la patate douce : des saveurs au top !

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par melmathys
      J'aimeMiam19
      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        C’est sur raconté comme çà ce plat donne envie comme tous les plats que tu commentes d’ailleurs👌👏👏👏Très belle assiette

        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Merci 😁
          J’adore manger c’est pour ça 🤣🤣🤣
          Et J’adore ce site il est super bien fait 😜

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        La photo est magnifique, ça donne super envie 😍😍😍

        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Merci 😊

      • C
        caouette62 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour, votre boeuf aux oignons me donne envie de tester cette recette. Pourriez-vous me dire si c’est une recette perso ou si elle est sur un site internet ? Merci d’avance

        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          C’est une recette qu’une copine m’a donné mais c’est pas au thermomix

        • C
          caouette62 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Merci pour votre réponse.
          Dommage, bien que moi-même je ne cuisine pas exclusivement au Thermomix. Je suppose que vous ne voulez pas la partager 😏

        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Mais avec plaisir je vous transfère le message qu’elle m’a envoyé 😁

          Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par melmathys
        • C
          caouette62 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Super merci beaucoup, dès que je teste je vous le dis 👍

    • C

      celinetteyo a noté 5/5 la recette Purée de patates douces au lait de coco, il y a 9 mois et 1 semaine

      Cette purée est extra 👌 rien à modifier, j’adore le goût et la texture onctueuse est juste parfaite. 😋 Merci pour cette recette.

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par celinetteyo
      J'aimeLove16
    • Illustration du profil de Ciissous

      Ciissous a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

      Très bonne
      On l’a mangé avec du boeuf aux oignons maison

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par Ciissous
      J'aime9
      • orlanedinde a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Bonjour au début de la recette vous mettez quel accessoire ?

        • Illustration du profil de Ciissous
          Ciissous a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

          Tt dépend du robot que vous avez

      • orlanedinde a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Compact cook

        • Illustration du profil de Ciissous
          Ciissous a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

          Je ne peux pas vous dire j’ai le thermomix

      • orlanedinde a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Au début vous hacher l ail ? Il y a marquer mélanger dans la recette

        • Illustration du profil de Ciissous
          Ciissous a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

          Oui on hache

      • orlanedinde a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Merci

        • Illustration du profil de Ciissous
          Ciissous a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

          Avec plaisir

    • T

      tianamomix a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

      Très bonne purée onctueuse ! Elle est superbe en bouche ! J’ai suivi la recette à la lettre. A refaire

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par tianamomix
      J'aimeMerciTriste10
    • Illustration du profil de isajo67

      isajo67 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

      Faite hier pour le dîner avec des cuisses de poulet cuites au BBQ. Onctueuse et très goûteuse. La petite note de gingembre se marie très bien avec le lait de coco.

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par isajo67
      J'aimeLove7
    • barbara_34 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

      Une tuerie j’ai mis que de la patate douce et les carottes (pas de pdt) sinon recette suivie à la lettre.

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par barbara_34
      J'aimeMiam6
      • dominique_32 a répondu il y a 9 mois

        Justement je voulais faire la même chose

      • A
        amelle89 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour,

        Vous avez acheté un fouet pour pourvoir faire la recette ?

        • barbara_34 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

          Bonsoir non non j’ai fait sans rien ajouter 👍

        • A
          amelle89 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

          Merci ☺️

    • aley a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

      J’ai utilisé 500 grammes de patates douces seulement et donc un peu moins de lait de coco. C’était très simple à réaliser et tellement bon que j’ai du coup finit le plat toute seule 😋

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par aley
      J'aimeHaha5
    • decibelle68 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

      Excellent un vrai voyage culinaire, j’ai rajouté de la coriandre ciselée au moment de servir

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par decibelle68
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    • Illustration du profil de Alev

      Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      Bonne recette.

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par Alev
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    • shashou_78 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

      Très bonne cette purée ! 😋

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par shashou_78
      MiamJ'aime4
      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Et ben voilà, tout y est cette fois-ci…
        Assiette 🍽✅
        Fourchette 🍴✅
        Verre ✅
        Nourriture 🥘✅
        R.A.S pour ce Dîner !
        😂😂😂👍🏽

        • shashou_78 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Oui cette fois j’ai affiché le verre pour que tu ne crois pas que je bois à la bouteille !! 🤣

      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Oh non loin de moi l’idée que tu bois directement au goulot, ça ferait mauvais genre…c’est une table Raffinée en tout cas 👌🏽😉

        • shashou_78 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Rafinée je ne sais pas mais très minimaliste pour le coup !!
          (J’avoue j’ai caché la télécommande pour la photo 🙄)!

    • Illustration du profil de Virginie N.

      Virginie N. a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

      J’ai fait 800g de patates douces et mis moins de pommes de terre et pas de carottes du tout. 2 pincées de curcuma. Un régal! En accompagnement des bavettes à l’échalote

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par Virginie N.
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Dîner 🥘 en Terrasse tranquille et belle Assiette 🍽. 😎😉✌🏽

    • C

      ctaine01 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

      Une tuerie 😍

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par ctaine01
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    • deborah_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 21 heures

      Servi avec un rôti de magret de canard. Absolument excellent ! J’ai ajouté la pâte de curry rouge comme conseillé en astuce, très bonne idée 😋

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par deborah_30
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    • C

      cocodusud83 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

      Superbe recette réalisée à l’identique au MCC.
      Très belle découverte de la patate douce en purée et son petit goût de noisette, quel régal! Merci pour cette recette.
      Servie avec un filet de limande et quelques noix dessus…on adore la texture de cette purée douceur, et tout le monde valide à la maison.Bon appétit!

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par cocodusud83
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    • Illustration du profil de 🍍Yum Yum🍍

      🍍Yum Yum🍍 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Délicieuse!
      Parsemée de coriandre pour ma part.
      Plat light mais plein de saveurs 👌🏼

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par 🍍Yum Yum🍍
      MerciJ'aime3
      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Pour les Longues et Froides Nuits d’Hiver..🥶
        C’est Chaud et Réconfortant 😋😉👍🏽

    • A

      Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

      Très bon mélange de saveurs, purée servie avec un rôti de porc orloff maison

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par Aurelbbjaloed
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    • L

      lauriegerin a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

      Très bon. J’ai pas mis de lait demi écrémé mais que du lait de coco.

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par lauriegerin
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    • A

      amberbaby a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Super bonne. J’ai suivi la recette et à la fin, enlevé le fouet et mixé à 9 pour avoir une texture super lisse.

      Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par amberbaby
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