Purée de patates douces au lait de coco
publié par Poco
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 50 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.71 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.57 €
- Calories par portion (270 g)▼
- 305 kcal
- Lipides
- 15.6 g
- Acides gras saturés
- 12 g
- Glucides
- 37.4 g
- Sucres
- 6.9 g
- Fibres
- 5.6 g
- Protéines
- 5.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 113 kcal
- SmartPoints par portion
- 12128
- ProPoints par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Gousse d'ail
- 5 grammes
- Gingembre
- 1
- Échalote
- 100 grammes
- Carottes
- 450 grammes
- Patates douces
- 450 grammes
- Pommes de terre
- 1 cuillère à café
- Sel
- 3 pincées
- Poivre
- 250 grammes
- Lait de coco
- 50 grammes
- Lait demi-écrémé
- 40 grammes
- Beurre
Voici comment réaliser une délicieuse purée de patates douces alliant couleur et douceur. Une recette parfaite pour accompagner n’importe quelle viande en rôti par exemple, ou simplement en version repas végétarien.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 gousse d'ail épluchée, 5 grammes de gingembre épluchés et 1 échalote épluchée et coupée en deux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de carottes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 450 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux (d'environ 3 cm), 450 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (d'environ 3 cm), 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 3 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 250 grammes de lait de coco et 50 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Servir immédiatement.
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Pouah pouah pouah 💣💣💣💣
Quel délice !! 😍
Accompagné d’un bœuf aux oignons 👌
Quel beau voyage culinaire…
Le lait de coco se marie super bien avec la patate douce : des saveurs au top !
-
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
DÉLICIEUX 😋 Accompagne à merveille mes fishcakes 🤪 Merci beaucoup Poco pour ce délicieux partage 🥰
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Cette purée est extra 👌 rien à modifier, j’adore le goût et la texture onctueuse est juste parfaite. 😋 Merci pour cette recette.
-
ouley a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
De la part de bébé Miël (20 mois) : miam miam mama !!!
- T
tianamomix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bonne purée onctueuse ! Elle est superbe en bouche ! J’ai suivi la recette à la lettre. A refaire
-
Ciissous a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bonne
On l’a mangé avec du boeuf aux oignons maison -
barbara_34 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Une tuerie j’ai mis que de la patate douce et les carottes (pas de pdt) sinon recette suivie à la lettre.
- E
Elho a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Très bonne recette de purée. J’avais moins de patate douce et plus de carottes… j’ai fait avec et c’était délicieux pour accompagner un magret de canard.
Parsemée d’un peu de coriandre 😋 -
isajo67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Faite hier pour le dîner avec des cuisses de poulet cuites au BBQ. Onctueuse et très goûteuse. La petite note de gingembre se marie très bien avec le lait de coco.
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ninaa34 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Excellente ❤️
-
imane91 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Je confirme : très bonne recette qui change des purées classiques. Merci !!!!
-
Virginie N. a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
J’ai fait 800g de patates douces et mis moins de pommes de terre et pas de carottes du tout. 2 pincées de curcuma. Un régal! En accompagnement des bavettes à l’échalote
-
decibelle68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Excellent un vrai voyage culinaire, j’ai rajouté de la coriandre ciselée au moment de servir
-
oumsumayya a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
C’était bien bon fait sans carottes ni gingembre
- M
marine_566 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Très bonne recette je n’ai pas mis de carottes j’ai donc rajouter 100 g de patate douce !
-
elodie_849 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Recette qui change de la purée traditionnelle, très bonne, onctueuse, avec des notes asiatiques. Je n’avais pas de pommes de terre j’ai donc suivi le reste de la recette à la lettre en mettant seulement les carottes et les patates douces. Très bon à refaire !
- C
ctaine01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Une tuerie 😍
-
aley a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
J’ai utilisé 500 grammes de patates douces seulement et donc un peu moins de lait de coco. C’était très simple à réaliser et tellement bon que j’ai du coup finit le plat toute seule 😋
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