Illustration du profil de Poco

Purée de patates douces au lait de coco

publié par Poco

Purée de patates douces au lait de coco au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
0.71 €
Coût de la recette
3.57 €
Calories par portion
305 kcal
Lipides
15.6 g
Acides gras saturés
12 g
Glucides
37.4 g
Sucres
6.9 g
Fibres
5.6 g
Protéines
5.1 g
Calories pour 100g
113 kcal
SmartPoints par portion
12
12
8
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (212 votes)
1
Gousse d'ail
5 grammes
Gingembre
1
Échalote
100 grammes
Carottes
450 grammes
Patates douces
450 grammes
Pommes de terre
1 cuillère à café
Sel
3 pincées
Poivre
250 grammes
Lait de coco
50 grammes
Lait demi-écrémé
40 grammes
Beurre
AccompagnementPuréesVégétarienAsiatique

Voici comment réaliser une délicieuse purée de patates douces alliant couleur et douceur. Une recette parfaite pour accompagner n’importe quelle viande en rôti par exemple, ou simplement en version repas végétarien.

Variante
Pour donner une touche encore plus asiatique à cette purée vous pouvez ajouter avec les patates 0,5 cuillère à café de curry (à ajuster en fonction des goûts).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée, 5 grammes de gingembre épluchés et 1 échalote épluchée et coupée en deux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes de carottes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter 450 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux (d'environ 3 cm), 450 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (d'environ 3 cm), 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 3 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 250 grammes de lait de coco et 50 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  6. Servir immédiatement.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • C

    celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Cette purée est extra 👌 rien à modifier, j’adore le goût et la texture onctueuse est juste parfaite. 😋 Merci pour cette recette.

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par celinetteyo
    J'aimeLove16
  • T

    tianamomix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Très bonne purée onctueuse ! Elle est superbe en bouche ! J’ai suivi la recette à la lettre. A refaire

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par tianamomix
    J'aimeMerci9
  • Illustration du profil de isajo67

    isajo67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Faite hier pour le dîner avec des cuisses de poulet cuites au BBQ. Onctueuse et très goûteuse. La petite note de gingembre se marie très bien avec le lait de coco.

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par isajo67
    J'aimeLove7
  • Illustration du profil de Ciissous

    Ciissous a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Très bonne
    On l’a mangé avec du boeuf aux oignons maison

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par Ciissous
    J'aime5
    • orlanedinde a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour au début de la recette vous mettez quel accessoire ?

      • Illustration du profil de Ciissous
        Ciissous a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Tt dépend du robot que vous avez

    • orlanedinde a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Compact cook

      • Illustration du profil de Ciissous
        Ciissous a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Je ne peux pas vous dire j’ai le thermomix

    • orlanedinde a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Au début vous hacher l ail ? Il y a marquer mélanger dans la recette

      • Illustration du profil de Ciissous
        Ciissous a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Oui on hache

    • orlanedinde a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci

      • Illustration du profil de Ciissous
        Ciissous a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Avec plaisir

  • barbara_34 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Une tuerie j’ai mis que de la patate douce et les carottes (pas de pdt) sinon recette suivie à la lettre.

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par barbara_34
    J'aime4
    • dominique_32 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Justement je voulais faire la même chose

    • A
      amelle89 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour,

      Vous avez acheté un fouet pour pourvoir faire la recette ?

      • barbara_34 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonsoir non non j’ai fait sans rien ajouter 👍

      • A
        amelle89 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci ☺️

  • decibelle68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Excellent un vrai voyage culinaire, j’ai rajouté de la coriandre ciselée au moment de servir

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par decibelle68
    J'aime4
  • angelique13320 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Une franche réussite j’ai suivi scrupuleusement la recette !

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par angelique13320
    J'aime3
    • Z
      zaz12 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Je confirme un delice

  • Illustration du profil de Virginie N.

    Virginie N. a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    J’ai fait 800g de patates douces et mis moins de pommes de terre et pas de carottes du tout. 2 pincées de curcuma. Un régal! En accompagnement des bavettes à l’échalote

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par Virginie N.
    J'aime3
    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Dîner 🥘 en Terrasse tranquille et belle Assiette 🍽. 😎😉✌🏽

  • adeelyne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Légère, onctueuse !

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par adeelyne
    J'aime3
  • C

    ctaine01 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Une tuerie 😍

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par ctaine01
    J'aime3
  • L

    laurachan a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Très bon ! Rapide, simple et efficace !

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par laurachan
    J'aime3
  • Illustration du profil de Noémie

    Noémie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très bonne purée ! Ça change ! 😋🤗
    Merci !! 😉

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par Noémie
    J'aime3
  • vanessa_77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Delicieuse

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par vanessa_77
    J'aime3
  • Illustration du profil de Marjorie_Quentin

    Marjorie_Quentin a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Excellent ! Le mélange du lait de coco, du gingembre et des patates douces, juste parfait 🍠🥥

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par Marjorie_Quentin
    MiamJ'aime3
  • aley a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    J’ai utilisé 500 grammes de patates douces seulement et donc un peu moins de lait de coco. C’était très simple à réaliser et tellement bon que j’ai du coup finit le plat toute seule 😋

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par aley
    J'aime3
  • Illustration du profil de Poco

    Poco a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    J'aime3
  • delisaflo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    On part direct en Asie avec ce parfum de gingembre et coco. Une texture superbe et un goût que j’adore

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par delisaflo
    J'aime2
  • Audo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Très bonne recette. Appréciée aussi par mon conjoint qui est assez difficile.
    Je la garde dans mon carnet.

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par Audo
    J'aime2
  • Afficher plus de commentaires