Purée de patates douces au lait de coco
publié par Poco
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 50 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.73 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.65 €
- Calories par portion (275 g)▼
- 323 kcal
- Lipides
- 16.8 g
- Acides gras saturés
- 12 g
- Glucides
- 38.4 g
- Sucres
- 7.3 g
- Fibres
- 5.6 g
- Protéines
- 5.2 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 117 kcal
- Points WW par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Gousse d'ail
- 5 grammes
- Gingembre
- 1
- Échalote
- 100 grammes
- Carottes
- 450 grammes
- Patates douces
- 450 grammes
- Pommes de terre
- 1 cuillère à café
- Sel
- 3 pincées
- Poivre
- 250 grammes
- Lait de coco
- 50 grammes
- Lait demi-écrémé
- 40 grammes
- Beurre
Purée de pommes de terre
Purée de patates douces
Purée carottes et patates douces
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Voici comment réaliser une délicieuse purée de patates douces au lait de coco alliant couleur et douceur. Son goût subtilement sucré ne sera pas pour déplaire aux plus petits, qui termineront probablement leur assiette plus rapidement que d’habitude 😉
Une recette rapide à faire au Thermomix et parfaite pour accompagner n’importe quelle viande en rôti par exemple, ou simplement en version repas végétarien.
Variante- Mettre 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux, 5 grammes de gingembre épluchés et 1 échalote épluchée et coupée en deux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 450 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux (d'environ 3 cm), 450 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (d'environ 3 cm), 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 3 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 250 grammes de lait de coco et 50 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Servir immédiatement.
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Pouah pouah pouah 💣💣💣💣
Quel délice !! 😍
Accompagné d’un bœuf aux oignons 👌
Quel beau voyage culinaire…
Le lait de coco se marie super bien avec la patate douce : des saveurs au top !
-
ouley a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
De la part de bébé Miël (20 mois) : miam miam mama !!!
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Cette purée est extra 👌 rien à modifier, j’adore le goût et la texture onctueuse est juste parfaite. 😋 Merci pour cette recette.
- T
tianamomix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Très bonne purée onctueuse ! Elle est superbe en bouche ! J’ai suivi la recette à la lettre. A refaire
-
cestmoi33 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
ATTENTION ⚠️ Le fouet a sauté et le bouchon doseur également. La purée chaude a volé à travers la cuisine. Les éclaboussures m’ont un peu brulé et le nettoyage ne m’a pas fait plaisir 😩 Sinon la purée restante était super bonne 😂 Je ne suis pas rancunière, j’ai mis 5 ⭐️
-
barbara_34 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Une tuerie j’ai mis que de la patate douce et les carottes (pas de pdt) sinon recette suivie à la lettre.
-
marie79460 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
C’était vraiment très bon, j’ai apporté quelques modifications en fonction de ce que j’avais (ou pas) :
– la moitié d’un oignon à la place de l’échalote
– pas de gingembre
– 600g de PDT
– 300g de patate douce
-100g de carottes (décongelées la veille)
– 200 g de lait de coco
-100g de lait 1/2 écrémé
– 1/2 CAC curry
– une pincée de piment d’Espelette
– un peu de persilA refaire très, très bientôt 😇🤤
- M
marine_566 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Très bonne recette je n’ai pas mis de carottes j’ai donc rajouter 100 g de patate douce !
-
Ciissous a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Très bonne
On l’a mangé avec du boeuf aux oignons maison - E
Elho a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Très bonne recette de purée. J’avais moins de patate douce et plus de carottes… j’ai fait avec et c’était délicieux pour accompagner un magret de canard.
Parsemée d’un peu de coriandre 😋 -
isajo67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Faite hier pour le dîner avec des cuisses de poulet cuites au BBQ. Onctueuse et très goûteuse. La petite note de gingembre se marie très bien avec le lait de coco.
-
cocorell a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellente cette purée !
- G
gazellelr a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Top avec du gruyère râpé sur le dessus. Servit avec saucisses de Strasbourg les enfants aiment
-
Virginie N. a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
J’ai fait 800g de patates douces et mis moins de pommes de terre et pas de carottes du tout. 2 pincées de curcuma. Un régal! En accompagnement des bavettes à l’échalote
- C
ctaine01 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Une tuerie 😍
-
oumsumayya a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
C’était bien bon fait sans carottes ni gingembre
-
ninaa34 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Excellente ❤️
-
imane91 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Je confirme : très bonne recette qui change des purées classiques. Merci !!!!
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