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Purée de patates douces au lait de coco au Thermomix

publié par

Purée de patates douces au lait de coco au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
0.71 €
Coût de la recette
3.57 €
Calories par portion
305 kcal
Lipides
15.6 g
Acides gras saturés
12 g
Glucides
37.4 g
Sucres
6.9 g
Fibres
5.6 g
Protéines
5.1 g
Calories pour 100g
113 kcal
SmartPoints par portion
12
12
8
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (168 votes)
1
Gousse d'ail
5 grammes
Gingembre
1
Échalote
100 grammes
Carottes
450 grammes
Patates douces
450 grammes
Pommes de terre
1 cuillère à café
Sel
3 pincées
Poivre
250 grammes
Lait de coco
50 grammes
Lait demi-écrémé
40 grammes
Beurre

Voici comment réaliser une délicieuse purée de patates douces alliant couleur et douceur. Une recette parfaite pour accompagner n’importe quelle viande en rôti par exemple, ou simplement en version repas végétarien.

Variante
Pour donner une touche encore plus asiatique à cette purée vous pouvez ajouter avec les patates 0,5 cuillère à café de curry (à ajuster en fonction des goûts).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée, 5 grammes de gingembre épluchés et 1 échalote épluchée et coupée en deux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes de carottes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter 450 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux (d'environ 3 cm), 450 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (d'environ 3 cm), 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 3 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 250 grammes de lait de coco et 50 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  6. Servir immédiatement.

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  • C

    celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Cette purée est extra 👌 rien à modifier, j’adore le goût et la texture onctueuse est juste parfaite. 😋 Merci pour cette recette.

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par celinetteyo
    J'aimeLove13
  • T

    tianamomix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bonne purée onctueuse ! Elle est superbe en bouche ! J’ai suivi la recette à la lettre. A refaire

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par tianamomix
    J'aimeMerci7
  • I

    isajo67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

    Faite hier pour le dîner avec des cuisses de poulet cuites au BBQ. Onctueuse et très goûteuse. La petite note de gingembre se marie très bien avec le lait de coco.

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par isajo67
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  • Illustration du profil de Ciissous

    Ciissous a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bonne
    On l’a mangé avec du boeuf aux oignons maison

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par Ciissous
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    • orlanedinde a répondu il y a 1 mois

      Bonjour au début de la recette vous mettez quel accessoire ?

      • Illustration du profil de Ciissous
        Ciissous a répondu il y a 1 mois

        Tt dépend du robot que vous avez

    • orlanedinde a répondu il y a 1 mois

      Compact cook

      • Illustration du profil de Ciissous
        Ciissous a répondu il y a 1 mois

        Je ne peux pas vous dire j’ai le thermomix

    • orlanedinde a répondu il y a 1 mois

      Au début vous hacher l ail ? Il y a marquer mélanger dans la recette

      • Illustration du profil de Ciissous
        Ciissous a répondu il y a 1 mois

        Oui on hache

    • orlanedinde a répondu il y a 1 mois

      Merci

      • Illustration du profil de Ciissous
        Ciissous a répondu il y a 1 mois

        Avec plaisir

  • decibelle68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Excellent un vrai voyage culinaire, j’ai rajouté de la coriandre ciselée au moment de servir

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par decibelle68
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  • adeelyne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Légère, onctueuse !

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par adeelyne
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  • C

    ctaine01 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Une tuerie 😍

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par ctaine01
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  • Illustration du profil de Noémie

    Noémie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Très bonne purée ! Ça change ! 😋🤗
    Merci !! 😉

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par Noémie
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  • vanessa_77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Delicieuse

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par vanessa_77
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  • Illustration du profil de Marjorie_Quentin

    Marjorie_Quentin a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

    Excellent ! Le mélange du lait de coco, du gingembre et des patates douces, juste parfait 🍠🥥

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par Marjorie_Quentin
    MiamJ'aime3
  • aley a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

    J’ai utilisé 500 grammes de patates douces seulement et donc un peu moins de lait de coco. C’était très simple à réaliser et tellement bon que j’ai du coup finit le plat toute seule 😋

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par aley
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  • barbara_34 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Une tuerie j’ai mis que de la patate douce et les carottes (pas de pdt) sinon recette suivie à la lettre.

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par barbara_34
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    • dominique_32 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Justement je voulais faire la même chose

    • A
      amelle89 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Bonjour,

      Vous avez acheté un fouet pour pourvoir faire la recette ?

      • barbara_34 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Bonsoir non non j’ai fait sans rien ajouter 👍

      • A
        amelle89 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Merci ☺️

  • Illustration du profil de Poco

    Poco a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

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  • J

    Justine1568 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Merci pour cette recette original et délicieuse !
    Je n’avais pas de patate douce donc j’ai mis 400g carottes et 600g pomme de terre. Toute la famille s’est régalée surtout mon titou de 2ans et demi 😊

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par Justine1568
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  • L

    laurachan a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Très bon ! Rapide, simple et efficace !

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par laurachan
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  • Illustration du profil de Cosette 🌸

    Cosette 🌸 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Délicieux !
    J’ai pas mis de lait mais 3 kiri.
    Merci pour la recette

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par Cosette 🌸
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  • C

    chachz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Recette délicieuse 😚😚
    J’ai remplacé les carottes par du panais un délice ❤

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par chachz
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  • K

    khaulynn a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Excellent !!!! J’ai ajouté de la muscade en plus 🙂

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par khaulynn
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