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Purée de patates douces au lait de coco

publié par Poco

Purée de patates douces au lait de coco au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
0.71 €
Coût de la recette
3.57 €
Calories par portion (270 g)
305 kcal
Lipides
15.6 g
Acides gras saturés
12 g
Glucides
37.4 g
Sucres
6.9 g
Fibres
5.6 g
Protéines
5.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
113 kcal
SmartPoints par portion
12
12
8
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (521 notes)
1
Gousse d'ail
5 grammes
Gingembre
1
Échalote
100 grammes
Carottes
450 grammes
Patates douces
450 grammes
Pommes de terre
1 cuillère à café
Sel
3 pincées
Poivre
250 grammes
Lait de coco
50 grammes
Lait demi-écrémé
40 grammes
Beurre

Voici comment réaliser une délicieuse purée de patates douces alliant couleur et douceur. Une recette parfaite pour accompagner n’importe quelle viande en rôti par exemple, ou simplement en version repas végétarien.

Variante
Pour donner une touche encore plus asiatique à cette purée vous pouvez ajouter avec les patates 0,5 cuillère à café de curry (à ajuster en fonction des goûts).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée, 5 grammes de gingembre épluchés et 1 échalote épluchée et coupée en deux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes de carottes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter 450 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux (d'environ 3 cm), 450 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (d'environ 3 cm), 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 3 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 250 grammes de lait de coco et 50 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  6. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Pouah pouah pouah 💣💣💣💣
    Quel délice !! 😍
    Accompagné d’un bœuf aux oignons 👌
    Quel beau voyage culinaire…
    Le lait de coco se marie super bien avec la patate douce : des saveurs au top !

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par melmathys
    J'aimeMiamHaha38
  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    DÉLICIEUX 😋 Accompagne à merveille mes fishcakes 🤪 Merci beaucoup Poco pour ce délicieux partage 🥰

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par zozofat
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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Cette purée est extra 👌 rien à modifier, j’adore le goût et la texture onctueuse est juste parfaite. 😋 Merci pour cette recette.

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par celinetteyo
    J'aimeLove21
  • Illustration du profil de ouley

    ouley a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    De la part de bébé Miël (20 mois) : miam miam mama !!!

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par ouley
    J'aimeLoveMerci19
  • T

    tianamomix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bonne purée onctueuse ! Elle est superbe en bouche ! J’ai suivi la recette à la lettre. A refaire

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par tianamomix
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  • Illustration du profil de Ciissous

    Ciissous a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bonne
    On l’a mangé avec du boeuf aux oignons maison

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par Ciissous
    J'aime10
  • barbara_34 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Une tuerie j’ai mis que de la patate douce et les carottes (pas de pdt) sinon recette suivie à la lettre.

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par barbara_34
    J'aimeMiam9
  • E

    Elho a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Très bonne recette de purée. J’avais moins de patate douce et plus de carottes… j’ai fait avec et c’était délicieux pour accompagner un magret de canard.
    Parsemée d’un peu de coriandre 😋

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par Elho
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  • Illustration du profil de isajo67

    isajo67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Faite hier pour le dîner avec des cuisses de poulet cuites au BBQ. Onctueuse et très goûteuse. La petite note de gingembre se marie très bien avec le lait de coco.

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par isajo67
    J'aimeLove8
  • Illustration du profil de ninaa34

    ninaa34 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Excellente ❤️

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par ninaa34
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  • Illustration du profil de imane91

    imane91 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Je confirme : très bonne recette qui change des purées classiques. Merci !!!!

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par imane91
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  • Illustration du profil de Virginie N.

    Virginie N. a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    J’ai fait 800g de patates douces et mis moins de pommes de terre et pas de carottes du tout. 2 pincées de curcuma. Un régal! En accompagnement des bavettes à l’échalote

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par Virginie N.
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  • decibelle68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellent un vrai voyage culinaire, j’ai rajouté de la coriandre ciselée au moment de servir

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par decibelle68
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  • Illustration du profil de oumsumayya

    oumsumayya a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    C’était bien bon fait sans carottes ni gingembre

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par oumsumayya
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  • M

    marine_566 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Très bonne recette je n’ai pas mis de carottes j’ai donc rajouter 100 g de patate douce !

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par marine_566
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  • Illustration du profil de elodie_849

    elodie_849 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Recette qui change de la purée traditionnelle, très bonne, onctueuse, avec des notes asiatiques. Je n’avais pas de pommes de terre j’ai donc suivi le reste de la recette à la lettre en mettant seulement les carottes et les patates douces. Très bon à refaire !

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par elodie_849
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  • C

    ctaine01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Une tuerie 😍

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par ctaine01
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  • aley a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    J’ai utilisé 500 grammes de patates douces seulement et donc un peu moins de lait de coco. C’était très simple à réaliser et tellement bon que j’ai du coup finit le plat toute seule 😋

    Purée de patates douces au lait de coco Thermomix par aley
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