Pavé farine multi-céréales
publié par zozofat
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 03 h 00 min
- Durée totale
- 04 h 07 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 1.19 €
- Calories pour 100g▼
- 228 kcal
- Lipides
- 3.1 g
- Acides gras saturés
- 0.3 g
- Glucides
- 40.5 g
- Sucres
- 0.6 g
- Fibres
- 3.6 g
- Protéines
- 7 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 300 grammes
- Eau
- 28 grammes
- Levure de boulanger fraîche
- 200 grammes
- Farine T110
- 150 grammes
- Farine T55
- 150 grammes
- Farine multi-céréales
- 10 grammes
- Sel
- 5 grammes
- Graines de lin
- 5 grammes
- Graines de tournesol
- 5 grammes
- Graines de sésame blanc
- 5 grammes
- Graines de pavot
Miche de pain
Pain Cocotte
Petits pains aux céréales
Quel bonheur de sentir la bonne odeur de pain qui envahit toute la maison lors de sa cuisson. Voici une recette toute simple pour réaliser vos pavés maison à l’aide de votre Thermomix. Son format est idéal pour trancher de belles tartines et vous régaler au petit-déjeuner.
Vous pouvez changer les différentes farines selon vos goûts et vos envies.
Le secret pour réussir votre pain c’est de respecter le temps de pause dans un endroit chaud. Pensez également à bien humidifier le pavé avant de l’enfourner.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 300 grammes d'eau et 28 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 200 grammes de farine t110, 150 grammes de farine t55, 150 grammes de farine multi-céréales et 10 grammes de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 03 h 00 min.
- Préchauffer le four à 240°C.
- Sur un plan de travail fariné, former un pâton, sans dégazer la pâte ni trop la manipuler.
- Mettre 5 grammes de graines de lin (à ajuster en fonction des goûts), 5 grammes de graines de tournesol (à ajuster en fonction des goûts), 5 grammes de graines de sésame blanc (à ajuster en fonction des goûts) et 5 grammes de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) dans un récipient.
- Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Humidifier le pâton à l'eau tiède à la main, en caressant la totalité du pâton. Grigner et ajouter dessus des graines et de la farine tamisée.
- Mettre dans le four pendant 45 min à 240°C. Ajuster la cuisson (durée et température) en fonction de la puissance de votre four.
- Attendre le refroidissement total avant de découper des tranches.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
J’ai tout fait comme t’as dit Zozo 😃
Il sort tout juste du four. J’ai écourté la cuisson dans mon four. 30 min seulement avec les 10 dernières minutes à 220 car il bronzait un peu trop le bougre.
C’est simplissime à faire et top pour changer un peu du pain 🐔.
Une raison supplémentaire de ne plus aller chez mon boulanger.
200 g de farine bise T80
150 g de farine T55
75 g de farine d’épeautre T110
75 g de farine de châtaignes
Un vrai moulin dans mon placard 😃
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zozofat a commenté cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Il sort juste du four 😋
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zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Prêts pour le petit déjeuner 😋
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Fouinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Je suis vraiment bluffée. Recette suivie à la lettre. Hâte d’y goûter.
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Superbe recette de pain maison de la concurrence au pain cocotte 🐔😇😂
Attention les 🐔🙃🤩
⚠️160 grs de farine de pois chiches
340 grs de farine multi céréales.
Cuisson 32 mn à 240 *
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zozofat a commenté cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Magnifique 😍Il sort juste du four un beau bébé de 30cms sur 28 🤪 Maman est tellement fière 😍😍
- E
emmanuelle352 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Très bonne recette sans graines de tournesol car je n’en avait pas et que 25g de levure fraiche et sinon tout suivie à la lettre et c’est un excellent pain. Mon mari qui aime le pain aux graines m’a dit qu’il était meilleur que le pain en boulangerie alors zozofat merci beaucoup pour cette recette.
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zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Prêt pour le petit-déjeuner 😋
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mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Pour une première une vrai réussite 💯💥
Fait avec 25g de levure fraîche (je n’avais que ça)
Utilisé farine complète à la place de la 110 si non reste suivi
Très facile et inratable👌
Merci zozofat pour le partage🙏👏👏 - C
celinette140 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
J’adore ce pain ! 😍
Seulement 30 minutes de cuisson pour moi.
Croustillant et moelleux
Merci pour cette recette 👍 -
zozofat a commenté cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Le voilà tout prêt pour le petit déjeuner 😋
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sofi22370 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Recette suivie à la lettre à part un mélange de farine et 35 min de cuisson.
Super résultat! - C
coacoa33333 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Très bonne recette
N’ayant pas de farine de céréales j’ai mis farine d’épeautre et que des graines de courge
Le temps de cuisson que 30 minutes il était bien cuit comme j’aime.
Ce pain se conserve très bien.
Merci -
mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
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Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
- V
vivianeviviane a posé une question sur cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Il n’y a pas de seconde pousse ?
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Roxy45 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine
Bonjour,
Quand vous parlez d’endroit chaud pendant 3h, vous le mettez où par exemple ?
- K
katia65 a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
Bonjour zozofat, je n utilise que que de la levure de boulanger sèche en sachet. A votre avis ,qu elle quantité dois je utiliser ? .merci pour votre retour ( j anticipe car je n arrive jamais à répondre 🤔ce n est pas intuitif pour moi 😔).
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