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Pavé farine multi-céréales

publié par zozofat

Pavé farine multi-céréales au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
03 h 00 min
Durée totale
04 h 07 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
1.19 €
Calories pour 100g
228 kcal
Lipides
3.1 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
40.5 g
Sucres
0.6 g
Fibres
3.6 g
Protéines
7 g
Charge Glycémique
élevée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (22 notes)

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300 grammes
Eau
28 grammes
Levure de boulanger fraîche
200 grammes
Farine T110
150 grammes
Farine T55
150 grammes
Farine multi-céréales
10 grammes
Sel
5 grammes
Graines de lin
5 grammes
Graines de tournesol
5 grammes
Graines de sésame blanc
5 grammes
Graines de pavot
Petit déjeunerPainsBasiquesFrançaise

Quel bonheur de sentir la bonne odeur de pain qui envahit toute la maison lors de sa cuisson. Voici une recette toute simple pour réaliser vos pavés maison à l’aide de votre Thermomix. Son format est idéal pour trancher de belles tartines et vous régaler au petit-déjeuner.

Vous pouvez changer les différentes farines selon vos goûts et vos envies.

Le secret pour réussir votre pain c’est de respecter le temps de pause dans un endroit chaud. Pensez également à bien humidifier le pavé avant de l’enfourner.

  1. Mettre 300 grammes d'eau et 28 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 200 grammes de farine t110, 150 grammes de farine t55, 150 grammes de farine multi-céréales et 10 grammes de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 03 h 00 min.
  4. Préchauffer le four à 240°C.
  5. Sur un plan de travail fariné, former un pâton, sans dégazer la pâte ni trop la manipuler.
  6. Mettre 5 grammes de graines de lin (à ajuster en fonction des goûts), 5 grammes de graines de tournesol (à ajuster en fonction des goûts), 5 grammes de graines de sésame blanc (à ajuster en fonction des goûts) et 5 grammes de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) dans un récipient.
  7. Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Humidifier le pâton à l'eau tiède à la main, en caressant la totalité du pâton. Grigner et ajouter dessus des graines et de la farine tamisée.
  8. Mettre dans le four pendant 45 min à 240°C. Ajuster la cuisson (durée et température) en fonction de la puissance de votre four.
  9. Attendre le refroidissement total avant de découper des tranches.

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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    En tartines, fromage frais et saumon fumé, ciboulette😋

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    J’ai tout fait comme t’as dit Zozo 😃
    Il sort tout juste du four. J’ai écourté la cuisson dans mon four. 30 min seulement avec les 10 dernières minutes à 220 car il bronzait un peu trop le bougre.
    C’est simplissime à faire et top pour changer un peu du pain 🐔.
    Une raison supplémentaire de ne plus aller chez mon boulanger.
    200 g de farine bise T80
    150 g de farine T55
    75 g de farine d’épeautre T110
    75 g de farine de châtaignes
    Un vrai moulin dans mon placard 😃

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Voilà, tentation assouvie 😂
    Pas de farine dessus, on n’aime pô 🤷🏽‍♀️
    Recette suivi mais avec un reste de farine aux céréales (175gr) et le complément de T55 avec un ajout de multi graines dedans.
    ♨️ 35mn de cuisson pour mon four et un bol d’eau sur la sole.
    Une bonne odeur de pain 🍞 flotte dans la maison 😋😋
    Merciiiiiii ma @zozofat 🥰 pour ce beau pain

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par mariepoppins77
    Pavé farine multi-céréales Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a commenté cette recette, il y a 1 an

    Il sort juste du four 😋

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  • Fouinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Je suis vraiment bluffée. Recette suivie à la lettre. Hâte d’y goûter.

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par Fouinette
    Pavé farine multi-céréales Thermomix par Fouinette
    Pavé farine multi-céréales Thermomix par Fouinette
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Superbe recette de pain maison de la concurrence au pain cocotte 🐔😇😂
    Attention les 🐔🙃🤩
    ⚠️160 grs de farine de pois chiches
    340 grs de farine multi céréales.
    Cuisson 32 mn à 240 *

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par originebike
    Pavé farine multi-céréales Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Prêts pour le petit déjeuner 😋

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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

    Deux pavés tout juste sortis du four 😋

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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a commenté cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Magnifique 😍Il sort juste du four un beau bébé de 30cms sur 28 🤪 Maman est tellement fière 😍😍

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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Un bon petit Pavé 😋

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  • E

    emmanuelle352 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Très bonne recette sans graines de tournesol car je n’en avait pas et que 25g de levure fraiche et sinon tout suivie à la lettre et c’est un excellent pain. Mon mari qui aime le pain aux graines m’a dit qu’il était meilleur que le pain en boulangerie alors zozofat merci beaucoup pour cette recette.

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par emmanuelle352
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  • C

    Carmen a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Qui a failli de brûler son petit pavé??? 🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🥴😅
    Je voulais faire une surprise à ma copine que ne peut plus manger du sel.. Je me suis dit allé vas-y, faites lui un petit pain car elle galère pour trouver du bon pain sans sel..
    Attention!! On ne rigole pas avec le pavot!!😵‍💫😵‍💫J’ai secoué comme une folle pour enlever le maximum des grains 🥴🥴😂😂
    J’espère qu’il sera bon 🤞🤞😅😂

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par Carmen
    Pavé farine multi-céréales Thermomix par Carmen
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a commenté cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Tite merveille du jour 😋

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  • Illustration du profil de mamilu56

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Pour une première une vrai réussite 💯💥
    Fait avec 25g de levure fraîche (je n’avais que ça)
    Utilisé farine complète à la place de la 110 si non reste suivi
    Très facile et inratable👌
    Merci zozofat pour le partage🙏👏👏

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par mamilu56
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a commenté cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Le voilà tout prêt pour le petit déjeuner 😋

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  • C

    celinette140 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    J’adore ce pain ! 😍
    Seulement 30 minutes de cuisson pour moi.
    Croustillant et moelleux
    Merci pour cette recette 👍

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par celinette140
    MerciMiamJ'aime10
  • 2

    21coco a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Top et facile a faire !

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par 21coco
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  • Illustration du profil de Dyos

    Dyos a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Bien aéré. Super bon. J’ai mis de la farine t55 et farine multi céréales. J’ai fais cuire en cocotte 20min 240°C

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par Dyos
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