Pavé farine multi-céréales
publié par zozofat
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 03 h 00 min
- Durée totale
- 04 h 07 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 1.19 €
- Calories pour 100g▼
- 228 kcal
- Lipides
- 3.1 g
- Acides gras saturés
- 0.3 g
- Glucides
- 40.5 g
- Sucres
- 0.6 g
- Fibres
- 3.6 g
- Protéines
- 7 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 300 grammes
- Eau
- 28 grammes
- Levure de boulanger fraîche
- 200 grammes
- Farine T110
- 150 grammes
- Farine T55
- 150 grammes
- Farine multi-céréales
- 10 grammes
- Sel
- 5 grammes
- Graines de lin
- 5 grammes
- Graines de tournesol
- 5 grammes
- Graines de sésame blanc
- 5 grammes
- Graines de pavot
Miche de pain
Pain Cocotte
Petits pains aux céréales
Quel bonheur de sentir la bonne odeur de pain qui envahit toute la maison lors de sa cuisson. Voici une recette toute simple pour réaliser vos pavés maison à l’aide de votre Thermomix. Son format est idéal pour trancher de belles tartines et vous régaler au petit-déjeuner.
Vous pouvez changer les différentes farines selon vos goûts et vos envies.
Le secret pour réussir votre pain c’est de respecter le temps de pause dans un endroit chaud. Pensez également à bien humidifier le pavé avant de l’enfourner.
- Mettre 300 grammes d'eau et 28 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 200 grammes de farine t110, 150 grammes de farine t55, 150 grammes de farine multi-céréales et 10 grammes de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 03 h 00 min.
- Préchauffer le four à 240°C.
- Sur un plan de travail fariné, former un pâton, sans dégazer la pâte ni trop la manipuler.
- Mettre 5 grammes de graines de lin (à ajuster en fonction des goûts), 5 grammes de graines de tournesol (à ajuster en fonction des goûts), 5 grammes de graines de sésame blanc (à ajuster en fonction des goûts) et 5 grammes de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) dans un récipient.
- Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Humidifier le pâton à l'eau tiède à la main, en caressant la totalité du pâton. Grigner et ajouter dessus des graines et de la farine tamisée.
- Mettre dans le four pendant 45 min à 240°C. Ajuster la cuisson (durée et température) en fonction de la puissance de votre four.
- Attendre le refroidissement total avant de découper des tranches.
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
J’ai tout fait comme t’as dit Zozo 😃
Il sort tout juste du four. J’ai écourté la cuisson dans mon four. 30 min seulement avec les 10 dernières minutes à 220 car il bronzait un peu trop le bougre.
C’est simplissime à faire et top pour changer un peu du pain 🐔.
Une raison supplémentaire de ne plus aller chez mon boulanger.
200 g de farine bise T80
150 g de farine T55
75 g de farine d’épeautre T110
75 g de farine de châtaignes
Un vrai moulin dans mon placard 😃
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zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 11 mois
En tartines, fromage frais et saumon fumé, ciboulette😋
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mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Voilà, tentation assouvie 😂
Pas de farine dessus, on n’aime pô 🤷🏽♀️
Recette suivi mais avec un reste de farine aux céréales (175gr) et le complément de T55 avec un ajout de multi graines dedans.
♨️ 35mn de cuisson pour mon four et un bol d’eau sur la sole.
Une bonne odeur de pain 🍞 flotte dans la maison 😋😋
Merciiiiiii ma @zozofat 🥰 pour ce beau pain
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Fouinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Je suis vraiment bluffée. Recette suivie à la lettre. Hâte d’y goûter.
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zozofat a commenté cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Il sort juste du four 😋
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Superbe recette de pain maison de la concurrence au pain cocotte 🐔😇😂
Attention les 🐔🙃🤩
⚠️160 grs de farine de pois chiches
340 grs de farine multi céréales.
Cuisson 32 mn à 240 *
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zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Prêts pour le petit déjeuner 😋
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zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans
Deux pavés tout juste sortis du four 😋
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zozofat a commenté cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Magnifique 😍Il sort juste du four un beau bébé de 30cms sur 28 🤪 Maman est tellement fière 😍😍
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zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Une valeur sûre 😋 Merci beaucoup à ma @Miminefer pour le tuyau, le mélange apporte une tite saveur supplémentaire et une couleur originale!
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zozofat a commenté cette recette, il y a 4 semaines
Je termine cette journée boulange avec une boule et un pavé graines et flocons d’avoine 😋Je suis toujours agréablement surprise par la mie ultra aérée une merveille 😍
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zozofat a commenté cette recette, il y a 4 mois
Ma tite version graines et flocons d’avoine, un délice 😋
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zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Un bon petit Pavé 😋
- E
emmanuelle352 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bonne recette sans graines de tournesol car je n’en avait pas et que 25g de levure fraiche et sinon tout suivie à la lettre et c’est un excellent pain. Mon mari qui aime le pain aux graines m’a dit qu’il était meilleur que le pain en boulangerie alors zozofat merci beaucoup pour cette recette.
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
alors il est top, je pensais qu’il aurait de plus belles alvéoles vu comment il a monté, prochaine fois je laisse tomber la cocotte(façon de parler évidement) mais pourquoi j’ai mis le couvercle pour la levée allez vous me dire? j’en sais rien 😂 du coup il est pas très bombé.
😮 je parle ! je parle et il est déjà 4h! vite une tartine a la confiture ou nutella maison 😋
merci zozofat. -
zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Mon tit dernier qui attend sagement le petit déjeuner 😋
- C
Carmen a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Qui a failli de brûler son petit pavé??? 🙋🏻♀️🙋🏻♀️🥴😅
Je voulais faire une surprise à ma copine que ne peut plus manger du sel.. Je me suis dit allé vas-y, faites lui un petit pain car elle galère pour trouver du bon pain sans sel..
Attention!! On ne rigole pas avec le pavot!!😵💫😵💫J’ai secoué comme une folle pour enlever le maximum des grains 🥴🥴😂😂
J’espère qu’il sera bon 🤞🤞😅😂 -
zozofat a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Tite merveille du jour 😋
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