Illustration du profil de zozofat

Pavé farine multi-céréales

publié par zozofat

Pavé farine multi-céréales au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
03 h 00 min
Durée totale
04 h 07 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
1.19 €
Calories pour 100g
228 kcal
Lipides
3.1 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
40.5 g
Sucres
0.6 g
Fibres
3.6 g
Protéines
7 g
Charge Glycémique
élevée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (11 notes)
300 grammes
Eau
28 grammes
Levure de boulanger fraîche
200 grammes
Farine T110
150 grammes
Farine T55
150 grammes
Farine multi-céréales
10 grammes
Sel
5 grammes
Graines de lin
5 grammes
Graines de tournesol
5 grammes
Graines de sésame blanc
5 grammes
Graines de pavot
Petit déjeunerPainsBasiquesFrançaise

Quel bonheur de sentir la bonne odeur de pain qui envahit toute la maison lors de sa cuisson. Voici une recette toute simple pour réaliser vos pavés maison à l’aide de votre Thermomix. Son format est idéal pour trancher de belles tartines et vous régaler au petit-déjeuner.

Vous pouvez changer les différentes farines selon vos goûts et vos envies.

Le secret pour réussir votre pain c’est de respecter le temps de pause dans un endroit chaud. Pensez également à bien humidifier le pavé avant de l’enfourner.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes d'eau et 28 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 200 grammes de farine t110, 150 grammes de farine t55, 150 grammes de farine multi-céréales et 10 grammes de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 03 h 00 min.
  4. Préchauffer le four à 240°C.
  5. Sur un plan de travail fariné, former un pâton, sans dégazer la pâte ni trop la manipuler.
  6. Mettre 5 grammes de graines de lin (à ajuster en fonction des goûts), 5 grammes de graines de tournesol (à ajuster en fonction des goûts), 5 grammes de graines de sésame blanc (à ajuster en fonction des goûts) et 5 grammes de graines de pavot (à ajuster en fonction des goûts) dans un récipient.
  7. Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Humidifier le pâton à l'eau tiède à la main, en caressant la totalité du pâton. Grigner et ajouter dessus des graines et de la farine tamisée.
  8. Mettre dans le four pendant 45 min à 240°C. Ajuster la cuisson (durée et température) en fonction de la puissance de votre four.
  9. Attendre le refroidissement total avant de découper des tranches.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    J’ai tout fait comme t’as dit Zozo 😃
    Il sort tout juste du four. J’ai écourté la cuisson dans mon four. 30 min seulement avec les 10 dernières minutes à 220 car il bronzait un peu trop le bougre.
    C’est simplissime à faire et top pour changer un peu du pain 🐔.
    Une raison supplémentaire de ne plus aller chez mon boulanger.
    200 g de farine bise T80
    150 g de farine T55
    75 g de farine d’épeautre T110
    75 g de farine de châtaignes
    Un vrai moulin dans mon placard 😃

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par petroni
    LoveMerciJ'aimeWowMiam39
  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a commenté cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Il sort juste du four 😋

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par zozofat
    Pavé farine multi-céréales Thermomix par zozofat
    MiamJ'aimeLoveWowMerci31
  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Prêts pour le petit déjeuner 😋

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par zozofat
    Pavé farine multi-céréales Thermomix par zozofat
    LoveWowJ'aimeMiam29
  • Fouinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Je suis vraiment bluffée. Recette suivie à la lettre. Hâte d’y goûter.

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par Fouinette
    Pavé farine multi-céréales Thermomix par Fouinette
    Pavé farine multi-céréales Thermomix par Fouinette
    WowJ'aimeMiamLoveMerci28
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Superbe recette de pain maison de la concurrence au pain cocotte 🐔😇😂
    Attention les 🐔🙃🤩
    ⚠️160 grs de farine de pois chiches
    340 grs de farine multi céréales.
    Cuisson 32 mn à 240 *

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par originebike
    Pavé farine multi-céréales Thermomix par originebike
    WowMiamLoveJ'aimeHaha28
  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a commenté cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Magnifique 😍Il sort juste du four un beau bébé de 30cms sur 28 🤪 Maman est tellement fière 😍😍

    Pavé farine multi-cereales Thermomix par zozofat
    Pavé farine multi-cereales Thermomix par zozofat
    HahaWowJ'aimeMiam27
  • E

    emmanuelle352 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Très bonne recette sans graines de tournesol car je n’en avait pas et que 25g de levure fraiche et sinon tout suivie à la lettre et c’est un excellent pain. Mon mari qui aime le pain aux graines m’a dit qu’il était meilleur que le pain en boulangerie alors zozofat merci beaucoup pour cette recette.

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par emmanuelle352
    J'aimeLove16
  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Prêt pour le petit-déjeuner 😋

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par zozofat
    Pavé farine multi-céréales Thermomix par zozofat
    J'aimeMiamWowMerci10
  • Illustration du profil de mamilu56

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Pour une première une vrai réussite 💯💥
    Fait avec 25g de levure fraîche (je n’avais que ça)
    Utilisé farine complète à la place de la 110 si non reste suivi
    Très facile et inratable👌
    Merci zozofat pour le partage🙏👏👏

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par mamilu56
    J'aimeWow10
  • C

    celinette140 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    J’adore ce pain ! 😍
    Seulement 30 minutes de cuisson pour moi.
    Croustillant et moelleux
    Merci pour cette recette 👍

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par celinette140
    MerciMiamJ'aime10
  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a commenté cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Le voilà tout prêt pour le petit déjeuner 😋

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par zozofat
    Pavé farine multi-céréales Thermomix par zozofat
    J'aimeMiamWowLove10
  • sofi22370 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Recette suivie à la lettre à part un mélange de farine et 35 min de cuisson.
    Super résultat!

    Pavé farine multi-céréales Thermomix par sofi22370
    Pavé farine multi-céréales Thermomix par sofi22370
    J'aimeMerci5
  • C

    coacoa33333 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Très bonne recette
    N’ayant pas de farine de céréales j’ai mis farine d’épeautre et que des graines de courge
    Le temps de cuisson que 30 minutes il était bien cuit comme j’aime.
    Ce pain se conserve très bien.
    Merci

    J'aimeMerci3
  • Illustration du profil de mammix

    mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    J'aimeLove3
  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Merci1
  • V

    vivianeviviane a posé une question sur cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Il n’y a pas de seconde pousse ?

    J'aime1
  • Roxy45 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine

    Bonjour,

    Quand vous parlez d’endroit chaud pendant 3h, vous le mettez où par exemple ?

  • K

    katia65 a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Bonjour zozofat, je n utilise que que de la levure de boulanger sèche en sachet. A votre avis ,qu elle quantité dois je utiliser ? .merci pour votre retour ( j anticipe car je n arrive jamais à répondre 🤔ce n est pas intuitif pour moi 😔).

  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !