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Pâtes au pesto d’avocat

publié par Pasteque

Pâtes au pesto d’avocat au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.56 €
Coût de la recette
6.24 €
Calories par portion
735 kcal
Lipides
35.3 g
Acides gras saturés
11.4 g
Glucides
81.2 g
Sucres
5.5 g
Fibres
8.1 g
Protéines
24.6 g
Calories pour 100g
285 kcal
SmartPoints par portion
24
24
24
ProPoints par portion
20
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (18 notes)
100 grammes
Parmesan
2
Gousses d'ail
15 feuilles
Basilic frais
300 grammes
Avocats
2 cuillères à soupe
Jus de citron vert
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
150 grammes
Crème fleurette
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
400 grammes
Spaghettis
Plat principalPâtesVégétarien

Voici une variante bien crémeuse du traditionnel pesto au basilic, cette fois-ci à base d’avocat. Aliment à la mode depuis quelques années, l’avocat est riche en bonnes graisses et en fibres, alors pourquoi s’en priver !

Après le pesto aux fanes de radis ou le pesto d’épinards, voici une nouvelle recette Thermomix qui vous permettra de découvrir une nouvelle saveur pour accompagner vos pâtes. Une recette de pesto simple mais dont le résultat est bien savoureux et onctueux… Un véritable délice si bien sûr vous appréciez les avocats 😉

Ce pesto peut d’ailleurs aussi être dégusté sur des petits toasts grillés pour l’apéro, ou à la façon d’un guacamole avec des tortillas chips. Il se prépare très rapidement mais veillez à choisir des avocats bien mûrs !

Astuce
Vous pouvez rajouter quelques pignons de pin grillés sur le dessus du plat au moment de servir

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 2 gousses d'ail et 15 feuilles de basilic frais dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 300 grammes d'avocats coupés en morceaux, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 25 grammes du parmesan râpé réservé.
  6. Ajouter 150 grammes de crème fleurette, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
  7. Mettre 400 grammes de spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée.
  8. Faire cuire le temps indiqué sur le paquet.
  9. Égoutter puis transvaser dans un grand récipient avant de napper avec le pesto d'avocat.
  10. Servir immédiatement.
  11. Répartir le reste de parmesan râpé sur la préparation dans chaque assiette.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 9 heures

    J’ai fait l’équivalent de 2 pots de confiture.
    Cela change très agréablement du pesto traditionnel. Servi ce midi avec des pennes.
    Miam😃😋

    Pâtes au pesto d’avocat Thermomix par petroni
    J'aimeMiamWowLoveMerci19
  • Illustration du profil de Pasteque

    Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    J'aimeWowMerciMiam7
  • B

    baudouinange a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 5 heures

    Excellent, recette suivie à la lettre. J’ajouterai sans doute du piment d’espelette à la place du poivre

    Pâtes au pesto d’avocat Thermomix par baudouinange
    J'aime4
  • lyli70 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Un délice !

    Pâtes au pesto d’avocat Thermomix par lyli70
    J'aimeLove3
  • MissBehave a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    La fraîcheur du basilic, le crémeux de l’avocat et la puissance de l’ail. Un délice.
    Sauce parfaite avec des spaghetti al dente.

    MiamJ'aime2
  • K-Ro a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 12 heures

    C’est un régal pour moi qui adore l’avocat ! J’ai juste mis un peu trop de sel sinon rien à redire 👌🏼ce sera également parfait avec des tortillas à l’apéritif. Merci pour le partage !

    J'aime1
  • lagosse a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    J'aime1
  • jowstine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Très bon, simple, et rapide !

    Miam1
  • Illustration du profil de Mumu7231

    Mumu7231 a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    300g d’avocat, cela correspond à 1 avocat environ ?
    Merci d’avance pour votre réponse.

    J'aime1
  • Illustration du profil de RachouMomix

    RachouMomix a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Bonjour, Est-ce que ça change de la recette intégrée svp.
    J’ai testé avec l’avocat nous n’avons pas trop aimé.
    J’ai bien envie de tester la votre merci

    J'aime1
  • Illustration du profil de mammix

    mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    C’est bon, ca change, merci !

  • A

    asiatika91 a noté 4/5 cette recette, il y a 14 heures et 52 minutes

  • L

    ldj10 a noté 4/5 cette recette, il y a 17 heures et 52 minutes

    C’était bon, mais malgré l’ajout de plus de basilic, de beaucoup de poivre et de paprika fumé, je trouve que cela manquait un peu de peps.

  • V

    valouh a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 4 heures

    Super bon!

  • M

    Mytho a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 16 heures

  • valerie_221 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 12 heures

    Très bonne idée pour préparer les pâtes.. très bon…

  • Illustration du profil de Mary-Dory

    Mary-Dory a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Bonjour,
    Peut-on chauffer la sauce Au moment de la servir !
    Car une sauce froide sur des pates qui refroidissent déjà vite !!!
    J’ai peur que le plat ne soit pas assez chaud 🤔
    Ça me tente bien car j’adoooooore les 🥑😍 je tente ce soir 😜

  • Illustration du profil de mariinee

    mariinee a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

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