Pâtes au pesto d’avocat

J’ai fait l’équivalent de 2 pots de confiture.
Cela change très agréablement du pesto traditionnel. Servi ce midi avec des pennes.
Miam😃😋

Toujours dans l’optique de liquider mes fonds de garde manger. 2 avocats bien mûrs à utiliser d’urgence, des pâtes parce que les enfants mangent là ce midi : donc voilà une recette toute indiquée et qui change un peu.
Il faut dire que d’emblée, ce n’est pas un mélange que j’aurai fait 🤔
La crème est bonne même si pour moi ça a manqué de peps et de swing ( j’ai pourtant rajouté plus de poivre, de la sriracha et au moment de servir un mélange d’herbes/tomates séchées et sésame grillé). Et je n’ai mis que 50 gr de crème liquide, la texture de l’avocat étant suffisamment grasse et soyeuse à mon goût.
Une alternative intéressante au guacamole.
Merci @pasteque pour cette recette originale

recette parfaite quand on a pas trop de temps et qu’on a faim.
j’ai bien senti l’ail le basilic pas trop l’avocat, un peu déroutée au départ puis j’ai tout avalé.
c’est pas ouf mais c’est bon.
merci pasteque.

Mon avocat en fin de vie ne pesait que 96 gr forcément je n ai pas eu beaucoup de pesto 😁.
Pour une si petite quantité on ne le mélange pas aux pâtes on le déguste en toasts 😋
J ai mis de l ail des ours déshydraté.
C’est un vrai délice

Surprenant mais DE-LI-CIEUX!!
J’adore les avocats mais je n’aurai jamais pensé à les faire en sauce pour les pâtes.
Recette suivie à la lettre, l’assaisonnement était parfait!
A refaire sans hésiter! 😋

Juste délicieux, j’ai ajouter du piment d’Espelette pour rehausser un peu le goût et ajouter un peu de couleur.

INCROYABLE !!!

J’ai uniquement mis du fromage blanc à la place de la crème. Surprenant mais bon 🥑

2 avocats qui ont mauvaises mines dans le frigo et je me retrouve à faire cette recette, en ayant jamais mangé d’avocats « chaud ». Verdict: c’était très bon ! Mais j’ai changé pas mal de choses car je n’avais pas ce qu’il fallait. J’ai retiré le parmesan, j’ai échangé le basilic avec de la coriandre, le poivre par du piment doux et le citron vert par du citron jaune 😅. J’ai également ajouté une louche d’eau de cuisson des pâtes dans le mélange d’avocats pour que ce soit moins « froid » lorsque je le mélange aux pâtes.
En tout cas c’est surprenant comme mélange mais c’est très bon.

Juste excellent, c’est pas une idée de recette à laquelle on pense mais c’est vraiment excellent

Ce pesto d’avocat est une tuerie !!!! Merci du partage !!

Excellent, recette suivie à la lettre. J’ajouterai sans doute du piment d’espelette à la place du poivre

Un changement culinaire qui fait du bien. Très Appréciable en bouche…

C’est bon, la préparation me fait penser au départ à du guacamole, puis la magie arrive et explosion des saveurs en bouche.

Excellente recette !! Mais la prochaine fois j’y rajouterai du piment d’Espellette pour relever le tout 🌶️

Parfait! Une autre manière de cuisiner l’avocat !

Un regal