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Pesto aux tomates séchées et à l’ail des ours

publié par petroni

Pesto aux tomates séchées et à l’ail des ours au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
5 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
4.51 €
Calories pour 100g
135 kcal
Lipides
9.9 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
6.4 g
Sucres
4.2 g
Fibres
3.7 g
Protéines
4.3 g
Charge Glycémique
très faible
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (6 notes)
100 grammes
Tomates séchées
25 grammes
Amandes
100 grammes
Ail des ours frais
Dips & SaucesVégétarienPrintemps

En pleine saison d’ail des ours, je vous propose une variante au pesto ail des ours traditionnel.
Il est plus doux avec l’ajout de tomates séchées. Je le réalise depuis plusieurs années déjà et me décide enfin à partager la recette avec vous.
4 ingrédients et 5 minutes suffisent !

Astuce
Suivant la texture de pesto souhaitée,augmenter ou réduire le temps de mixage.
Astuce
Le pesto se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
Il suffit pour cela de laisser toujours une pellicule d'huile au dessus de la préparation.
Astuce
Il est également possible de saler et poivrer la préparation.
Perso,je ne le fais pas.
  1. Mettre 100 grammes de tomates séchées dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Racler les parois du bol avec la spatule.Transvaser dans un bol et réserver.
  3. Ajouter 25 grammes d'amandes dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  4. Racler les parois du bol avec la spatule. Réserver avec les tomates séchées.
  5. Ajouter 100 grammes d'ail des ours frais dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  6. Racler les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter le mélange tomates/amandes à l'ail des ours et mixer 10 secondes vitesse10.
  8. Transvaser la préparation dans un bocal hermétique. Recouvrir le tout d'un peu d'huile d'olives et conserver au réfrigérateur.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Cueillette du jour par Mokka 😍
    400g transformés ce soir. Il en reste autant et je ne vous parle pas du petit coin dans la forêt qui en est garni 🤩.
    La saison est courte et il faut en profiter
    Pour nous c’est chose faite et ça ne fait que commencer 😋

    Pesto aux tomates séchées et à l’ail des ours Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Production du jour.
    3 pots supplémentaires 👍😋

    Pesto aux tomates séchées et à l’ail des ours Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de tortuenana4

    tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bon pesto à l’ail des ours pour accompagner des pâtes ou sur des toasts en apéritif. Recette suivie à la lettre. Effectivement, les tomates séchées adoucissent le pesto. Merci @Petroni pour ce partage.

    Pesto aux tomates séchées et à l’ail des ours Thermomix par tortuenana4
    Pesto aux tomates séchées et à l’ail des ours Thermomix par tortuenana4
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Ça m’a l’air pas mal merci pétroni 😍

    Pesto aux tomates séchées et à l’ail des ours Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de mokka57

    mokka57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellente recette 👍il manque rien 😋 parfait ❤️

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  • G

    gondor a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Alors comment dire 🤔ça fait un moment que je vois cette caisse d’ail des ours chez mon primeur , j’ai bien en tête cette petite recette de pesto sélectionné sur Cookomix , et toujours repoussé faute de temps , l’ail des ours doit être préparé tout de suite ! Aujourd’hui l’ultimatum tombe : c’est la dernière livraison 😱y’a pas faut que je le fasse, sinon il faudra attendre 1 an et le temps n’attend pas !!! Et franchement c’est divin ! Fait une première fois avec 100 gr , j’y suis retournée acheter le reste 😊☺️. J’ai mis tomates séchées , amandes en poudre ( fraîchement moulues ) , parmesan ( fraîchement râpé ) et l’huile des tomates séchées 😋. Le 1 er petit pot fait avec les 100 gr a été tartiné sur du pain grillé ce soir , je vous rassure il en reste et j’ai partagé 🤨. La 2 ère mouture est dans un gros pot de confiture ( on verra combien de temps ⏱️! ) allez y sans hésitez … si vous en trouvez encore 😉peu importe les quantités d’ingrédients. Ça ne peut qu’être bon !

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  • G

    gladou1981 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an

    Bonjour, on utilise tout de l’ail des ours?
    Feuilles, tiges et fleurs ?

    MerciJ'aime2
  • M

    minipuce. a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

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