Pizza au saumon et sauce kiri

L’heure est grave… 😲
J’en pouvais pû d’attendre pour faire cette pizza… Merci les copines, Z’êtes Sympas avec toutes vos photos toutes a faire baver !!! 🤨🤨🤨. Bref… sans rancune… 😉🥰

Donc me voilà partie… dans le frigo !!!
J’ai rien ou presque pour la réaliser, cette pizza… M’en fous, la f’rai kô même !!! 😠 Na !!!

Je tombe sur une pâte feuilletée rectangulaire 🤔, date légèrement dépassée 🤔… Bon, ça ira kô même… 😠 Na !!!

Pas de Kiri mais un pot de Cancoillote à l’ail… Ça ira kô même… 😠 Na !!!

Je vérifie les ingrédients pour voir si j’ai tout… Zut !!! Pas de saumon non plus… 😲… Des champipis, un p’tit reste de lard fumé, qques olives noires… Ça ira kô même… 😠 Na !!!

C’est bizarre, j’ai un peu l’impression de m’éloigner légèrement de la recette… 🤔🤔🧐🧐🧐😳😳

Allez, c’est parti..
120 d’oignon + 2 gousses d’ail,
250g de Cancoillote, en fait, le pot entier… 🤪
100g d’eau et 120g de vin blanc… Bah oui, faut bien, pourtant, là, j’avais l’eau !!! 🤭🤭🤭😉😉🤫🤫🤫🤫
Et bien sûr… Une bonne cuillère à soupe D’ÉPICES ESPAGNOLES !!! 🤪🤪🤪. hein, y’en a encore qui demandent Kézako ??? 😲😲😲😲 J’le crois pô!!!

J’étale la pâte, déjà fallait trouver le moule…
Je suis la recette avec Alex qui dit rien mais n’en pense sûrement pas rien…
Champipis et lard poêlés avant…
Bref, tout y est… Une touche de Râpé, hop, au four… C’est parti pour 30mn…

A l’arrivée ??? Houlàlà, hummm, du lourd, et pourtant une impression de léger… 😲👍😜😜😜😜
Avec une petite salade verte, sauce vinaigrette Cookomix…
On ne s’est jamais autant régalé avec une pizza au saumon sauce Kiri… 👍👋👋👋😋😋😋😋😋
Paroles de Chéri et de moua… 😃😃

La prochaine fois, je tenterai Cancoillote/lardons/champipis/olive… juste pour voir !!! 🤔🤔🤔

Merci à @Tastymomix… 🥰🥰🥰
Je culpabilise un peu kô même… 😳😳😳
Tastymomix, je te promets, je jure, je m’engage sur la tête d’Alex que je referai ta recette à la lettre, avec tout les ingrédients préconisés… 😔😔😔

Très bonne recette 🙂 la pâte avec la semoule je ne connaissais pas ca change, la crème au Kiri vraiment très bonne. Tout le monde s’est régalé.

Alors oui ma pizza 🍕 ne ressemble pas à la photo de @tastymomix 🫣 (que je remercie au passage) mais….. je voulais impérativement retenter cette pâte à pizza que j’avais totalement loupé la première fois : j’ai enfin trouvé la semoule qui va bien.
Merci les Cookopines et en particulier @cflo68 qui m’avait demandé de persévérer 😘.
Cette pâte est dingue : croustillante à l’extérieure et moelleuse à l’intérieur 😋.
Tant mieux 😅 il me reste une moitié au congèle pour une envie de pizza’mania 🥳.

Pâte à pizza fabuleuse, croustillante et moelleuse à la fois, légère, je ne fais plus que cette recette depuis longtemps, mais c’est la première fois que je teste la garniture au fromage frais 😋
J’ai utilisé 100 gr de crème entière liquide car rien d’autre en stock et 200 gr de fromage à tartiner type St m*ret de chez l*dl, du coup mis que 140 gr d’eau ( comme la crème était liquide ) , reste des ingrédients comme indiqués dans la recette.
J’ai préparé ma pâte le latin, pousse lente au frigo . De même pour la crème au fromage, et je pense que c’est mieux de la mettre froide sur la pâte sinon ça détrempe.
La crème est très bonne, cela dit il y en a vraiment beaucoup, j’ai fait la pâte 1 et 1/2 pour garnir une lèchefrite et un moule à tarte et j’ai encore 1/4 de préparation en rab ( recyclage en croque de la mer à l’étude 🤔😜🤗). Pour une prochaine, je divise par 2 .
J’ai mis le saumon fumé au moment d’enfourner la pizza ( nous n’aimons pas quand il est posé froid sur la garniture chaude ), quelques olives et des lamelles de champignons frais pour le côté végétal 😇😁.
J’ai cherché Annette dans les placards, mais celle ci a disparu ( jamais là quand on en a besoin 🫣🙄), elle a été remplacée par Cebette ( qui a bien fait le job ).
La crème est vraiment délicieuse, bon goût de l’échalote et du citron, à refaire sans hésitation 😋
Merci @tastymomix, c’est devenue ma pâte à pizza fétiche 🥰

Ça change de la sauce tomate. On a apprécié mon fils et moi.
J’ai utilisé des pâtes à pizza du commerce que j’avais congelé , les vacances arrivent et comme beaucoup c’est le grand débarras des placards et congélateur.
Pas de rajout de sel, le saumon l’est déjà assez.
Fait avec de la vache qui r….
Ma pâte manquait un peu de cuisson.

Excellente cette pizza et cette pâte Hummmmm un régal ♥️ L’essayer c’est l’adopter 🥰 J’ai fait moitié câpres et moitié olives pour les anti-câpres comme mon cher et tendre. Je l’ai faite avec du chèvre frais à la place de la mozzarella que je n’avais pas, de la vache qui rit à la place du kiri. Et avec la pâte j’en ai fait deux.
Merci Tastymomix pour le partage.

Magnifique 🤩🤩 Direct dans mes favoris 😍😍 Un moelleux de dingue et la sauce, à tomber 🤪 Un grand merci à tastymomix pour cette merveille, les enfants l’adorent 🥰🥰

La pâte est géniale, croustillante et moêlleuse à la fois et facile à travailler. Et dessus, je n’avais pas de Kiri donc j’ai mis du tartare cuisine avec la crème fraîche. Tout le monde a adoré et de plus elle se réchauffe très bien le lendemain. ( photo avant cuisson)

La pâte est top, moelleuse et croustillante à la fois. La garniture est nickel. A refaire et c’est sûr j’utiliserai la recette de la pâte pour les autres pizzas, j’adhère 🤩🤩🤩🤩

Une seule pizza grand format pour nous.
Pour la sauce blanche,pas de Kiri sous la main;j’ai remplacé par un yaourt à la grecque et j’ai ajouté 3 min de cuisson supplémentaires à 100 degrés pour qu’elle soit bien épaisse.
Délicieuse et différente des pizzas que je réalise habituellement.

La garniture n’a rien à avoir avec l’intitulé ! Normal je n’avais ni saumon ni Kiri🤣! Mais j’ai respecté la recette de la pâte à la lettre. Facile à travailler, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. J’ai fais une pizza de 33 cm et il me reste de la pâte pour faire une petite en 20 cm. 15 minutes à 200°. A refaire

Cette pâte 😍 cette sauce 🤩 j’étais sceptique sur la pâte (cassonade notamment), mais finalement c’est la meilleure pâte que j’ai faite ! Le mélange farine et semoule extra fine permet une pâte moelleuse et croustillante à la fois, mais pas trop lourde. J’ai étalé la pâte avec la semoule justement. Pour le reste j’ai suivi la recette à la lettre. La sauce est très bonne et change. Par contre la prochaine fois je diviserai la quantité de sauce par deux, car il m’en reste pas mal. J’ai mis du saumon mariné au citron et aneth. Bref je recommande cette recette et referai la pâte avec plusieurs garnitures.

💥💥💥💣💣💣… A se taper le popotin par terre (popotin qui s’est d’ailleurs sûrement encore alourdi ce soir 😂😂😂). Pâte à pizza du commerce, mais la sauce…. oh là là…avec le saumon juste chaud… Merci pour cette recette ! Là prochaine fois, je vais jusqu’au bout et je fais la pâte moi-même mais ce soir flemingite aiguë… Maintenant je vais m’affaler dans le canapé pour digérer… Bonne soirée !

Merci, merci et encore merci Tastimomix pour cette excellente recette 🙏😋
Notée plusieurs fois au planning, je n avais encore pas réussi à la tester 😭 Ce soir c est enfin chose faite 😉😃 Et quelle belle découverte. 🥰
Au départ je pensais qu elle serait ratée. Je me suis trompée en achetant la semoule, ce n était pas de l extra fine. J ai donc au préalable versé la quantité voulue dans le bol et je l’ai pulvérisée.
Ensuite, il me manquait 60 grs de Kiri, j ai complété avec du Madame Loïk nature au sel de Guérande.
Et pour finir, pas de crème épaisse. Je l ai remplacée par une petite brique de crème liquide entière à laquelle j ai rajouté 25 grs d eau seulement et 20 grs de farine et pas de rajout de sel, mais poivre du moulin. Pour le saumon, j ai utilisé des brisures, complété par des câpres et de l’aneth fraîche 😉🥰
C était délicieux et ça change des pizzas que l on a l habitude de manger