tastymomix
Actif il y a 3 semaines et 2 jours- C
chloeM1912 a posé une question sur la recette Pain de mie au Tangzhong, il y a 2 ans et 4 mois
Bonjour, peut-on remplacer le lait en poudre entier par du lait entier liquide ?
melodie_43 a posé une question sur la recette Pizza au saumon et sauce kiri, il y a 2 ans et 9 mois
Pourquoi mettre du sucre dans la pâte à pizza?
Je suis obligé?
-
Bonjour pour le goût j’en mets dans ttes mes pâtes vous pouvez ne pas en mettre ☺️
- M
Marjo a posé une question sur la recette Pain turc (pain pide), il y a 2 ans et 6 mois
Peut-on remplacer la levure déshydratée par de la levure fraîche ? Si oui, même poids ? (7gr ou plus ?) Merci
-
Dans le blog de cookomix il y a une rubrique sur la levure, vous trouverez votre réponse.
La levure fraîche c’est environ 2 fois et demi de plus que la levure déshydratée.
Lisez l’article sur la levure c’est le mieux - M
Merci du conseil ! 👍
- F
Généralement vous multiplié par 3 si vous voulez mettre de la levure fraîche et divisez par trois si vous voulez passez a de la levure sèche 👌
-
Bonjour, exactement il faut 3x plis de levure fraîche que sèche
-
gaillyanne a posé une question sur la recette Pain de mie au Tangzhong, il y a 2 ans et 6 mois
Bonjour. Pensez-vous qu’il est possible de le faire à la machine à pain programme brioche/pain sucré ? 🤔
-
Bonjour, je ne pourrai vous répondre car je n’ai jamais utilisé de machine à pain ☹️
-
Je l’ai testé et c’est top!
- K
karimabella a posé une question sur la recette Pain turc (pain pide), il y a 2 ans et 6 mois
Peux t’on faire cette recette avec de t45 ?
- L
Je suis justement en train de la faire avec de la T45. Pas encore cuite mais la pâte a bien levé
- K
Ok vous me direz, je vais essayer avec la t55 que je viens d’acheter…
-
Bonjour oui c’est possible ☺️
- M
Je l ai fait ce soir avec t45 + levure fraîche un délice ! Pas de souci ! Merci pour cette recette rapide et efficace
-
Combien de grammes avez-vous mis pour la levure fraîche ?
- C
claire_292 a posé une question sur la recette Pain turc (pain pide), il y a 2 ans et 5 mois
Bonjour,
Merci pour la recette.
Garde t’il son moelleux si je le fais la veille pour le lendemain? Ou une astuce?-
Bonjour, oui il garde son moelleux pendant 2j s’il est bien conservé (recouvert d’un torchon puis de film alimentaire par exemple) ou le mettre sous vide ☺️
- T
titiminoune a posé une question sur la recette Pain de mie au Tangzhong, il y a 2 ans et 5 mois
Bonjour puis je utiliser du lait ribot à la place du 1/2 écrémé ?
-
Bonjour, je suis dsl je ne pourrai pas vous répondre je n’ai pas tester avec. ☹️
- D
deliceculinaire a posé une question sur la recette Pain turc (pain pide), il y a 2 ans et 7 mois
Bjr est ce important le lait entier? Peut il être remplacé par le lait demi écrémé
-
Bonjour, jai moi même mis du lait demi écrémé 👌
-
Bonjour oui c’est possible
-
moi lait noisette
- S
son159 a posé une question sur la recette Pain turc (pain pide), il y a 2 ans et 7 mois
Mon pain n’a pas monté c’est normal ?
-
Bonjour nn ce n’est pas normal est ce que la levure était tjr bonne ?
- S
Oui oui
-
Bonsoir, si vous avez le MCC il faut augmenter le temps de l’étape 1, car 2min 30 ne suffisent pas à atteindre les 37 degrés, me suis faite avoir au départ 😉
- S
Bonsoir j’ai le tm6
-
Pain turc
- A
aiyana a posé une question sur la recette Pain turc (pain pide), il y a 2 ans et 7 mois
Bonjour,
Je pense qu’à l’étape 12, on répartit les graines sur le pain sinon, je ne comprends pas pourquoi on les met dans le thermomix.
Merci pour l’astuce pour les TM6, je n’osais pas me servir de cette fonction car je ne savais pas qu’elle température mettre ni combien de temps.
Vous placez la pâte dans le varoma telle qu’elle ou avec du papier cuisson, du film ou autre chose ?
Cordialement-
Bonjour, je place la pâte dans un récipient légèrement huilé puis je filme et c’est ce récipient que je mets dans le panier du varoma ☺️
Avec cette astuce vous diviser par deux le temps de pousse - A
Merci beaucoup de votre réponse rapide.
Vous mettez le couvercle du varoma dessus ou non. Donc si je diminue le temps de pousse par 2, je le mets que 30mns au lieu d’1 heure ?-
Oui toujours mettre le couvercle.
Oui du coup ça sera 30min environ mais le mode fermentation se programme avec 1h min donc à vous re retourner voir au bout de 30min
- A
Merci beaucoup pour tous vos conseils. 👍
Passez une bonne soirée - N
Bonjour pourriez-vous me dire à quelle température pour faire monter la pâte svp j’ai un Tm6 ?
- A
Bonjour, c’est écrit dans les astuces avant le détail de la recette.
Bonne journée - O
Bon et bien merci à la personne qui a posé la question et merci pour la réponse sa sera une première pour moi l utilisation de ce mode
-
tastymomix a publié la recette Pain turc (pain pide), il y a 2 ans et 7 mois
Le pain Pide ou pain Turc est un pain maison qui est vraiment rapide et facile à préparer, il est moelleux et léger en bouche avec une belle mie aérée !Sur la photo de la recette, il est parsemé de graines de nigelle, mais vous pouvez les remplacer par du sésame ou autres graines de votre choix.
Ce pain est souvent réalisé pendant le mois du ramadan.
-
Merci Tastymomix 👍🏼😋🌹
- L
lolo56000 a posé une question sur la recette Pizza au saumon et sauce kiri, il y a 2 ans et 7 mois
Bonjour, je n’ai que de la semoule fine. Puis-je l’utiliser??merci
-
Oui c’est possible avec de la fine ☺️
-
radisel a posé une question sur la recette Pain de mie au Tangzhong, il y a 2 ans et 7 mois
Bonjour
Peut on réaliser cette recette avec de la farine complète ?
Merci-
Je n’ai pas testé avec la farine complète je pense que ça dois être possible part contre il faudra modifier la quantité de liquide et le tanghzong ne pourra pas être fait avec la farine complète
-
Merci pour la réponse. Je vais tenter prochainement l’expérience et tenant compte de vos recommandations. Belle journée !
-
Bonjour
je veux bien savoir si vous avez essayer ?
-
Bonjour, non pas encore…un peu débordée ces temps ci…. mais j’ai l’intention de tenter l’expérience rapidement maintenant… A très vite !
-
ARL95 a commenté la recette Pizza au saumon et sauce kiri au Thermomix, il y a 2 ans et 9 mois
J avais essayé cette recette … mais je n avais pas compris « mettre sur la préparation », je viens de la relire il faut comprendre: « mettre dans le bol » je vais donc retenter ce soir … 😉🙏
-
Ah mince dsl oui ça voulait dire « ajouter à la préparation déjà présente dans le bol » 😂 dsl
-
Je ne sais pas si vous pouvez modifier 🤔
-
mamzellem a posé une question sur la recette Pizza au saumon et sauce kiri, il y a 2 ans et 9 mois
Bonjour.
Je souhaite faire cette recette ce soir mais nous ne sommes que 2. Je vais donc faire une petite pizza. Peut on congeler le reste de la sauce ?-
Bonsoir je ne saurais vous dire je n’ai jamais congelé de sauce à base fromage ☹️ sauce tomate oui mais fromage nn je suis dsl et si vous diviser les quantités par deux sinon
-
oh mince il y a du avoir un loupé je suis dsl 🙁
- K
Mais ce n’est pas mauvais . Je vais refaire et cela sera mieux , j’ai confiance
- V
vivie01 a posé une question sur la recette Pizza au saumon et sauce kiri, il y a 2 ans et 9 mois
Est ce que le kiri se sent beaucoup ? (mon conjoint n aime pas le fromage) par quoi puis le remplacer sinon ?
-
vous allez le sentir un peu vous pouvez remplacer par du Boursin, du Philadelphia… ce genre de fromage
bonjour, non dans ce cas il ne faut rien mettre