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Poires au chocolat

publié par Marine

Poires au chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.06 €
Coût de la recette
4.24 €
Calories par portion (274 g)
476 kcal
Lipides
16.6 g
Acides gras saturés
10.2 g
Glucides
76.4 g
Sucres
75 g
Fibres
14.8 g
Protéines
2.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
174 kcal
SmartPoints par portion
23
23
23
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (13 notes)
200 grammes
Sucre en poudre
1 pincée
Cannelle en poudre
1 pincée
Sel
200 grammes
Eau
0.5
Zeste de citron
1 cuillère à soupe
Jus de citron
2
Clous de girofle
4
Poires
100 grammes
Crème fraîche liquide entière
100 grammes
Pistoles de chocolat noir
DessertFrançaiseAutomneHiver

Ce n’est plus un secret, l’association poire/chocolat est un systématiquement un duo gagnant ! Du coup difficile de se tromper avec cette recette inspirée des poires Belle-Hélène. Un dessert rapide et on ne peut plus simple à préparer avec votre Thermomix, qui sera parfait pour terminer un repas sur une petite note sucrée.

Selon vos goûts et vos envies, et surtout pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter à vos poires au chocolat une boule de glace à la vanille, des amandes effilées ou encore quelques éclats de pistaches.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes de sucre en poudre, 1 pincée de cannelle en poudre, 1 pincée de sel, 200 grammes d'eau, ½ zeste de citron en bande, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 2 clous de girofle dans le Thermomix.
  2. Ajouter le Varoma.
  3. Mettre 4 poires entières épluchées dans le Varoma et cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  4. Verser le sirop dans un récipient en retirant les clous de girofle et le zeste de citron.
  5. Réserver pendant 60 min.
  6. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  7. Mettre 100 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et chauffer 4 min/80°C/vitesse 1.
  8. Ajouter 100 grammes de pistoles de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 2.
  9. Remettre 100 grammes de sirop réservé dans le bol du Thermomix.
  10. Mélanger 1 min/vitesse 2.
  11. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  12. Dans des coupelles ou de petites assiettes creuses, servir les poires avec un peu de sirop puis les napper de sauce au chocolat.

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  • Christelle1973 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Faites avec des poires 🍐 comice. Un régal 😋Merci pour le partage.

    Poires au chocolat Thermomix par Christelle1973
    J'aimeWowMerciMiam15
  • Illustration du profil de Raymonmonde

    Raymonmonde a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Extra prolonger la cuisson de 10 minutes et servi en poire belle Hélène

    Poires au chocolat Thermomix par Raymonmonde
    MiamJ'aime11
  • L

    lylieb a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Une petite entorse au régime pour clore le week-end mais alors aucun regret ! Une cuisson parfaite des poires, un sirop une vraie tuerie et une texture de sauce au chocolat parfaite. Le reste de sauce au chocolat servira pour le petit déjeuner des enfants en y ajoutant du lait😋

    Poires au chocolat Thermomix par lylieb
    Poires au chocolat Thermomix par lylieb
    J'aimeMiam11
  • Illustration du profil de Marine

    Marine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    MerciLoveJ'aimeMiam7
  • Illustration du profil de bussa

    bussa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    MCC

    Suivi la recette. Moitié de sucre et encore passablement sucré pour moi 😉

    Sauce chocolat onctueuse. Délicieux. J’ai juste coupé les poires en 2

    Merci pour la recette

    Poires au chocolat Thermomix par bussa
    J'aime2
  • Illustration du profil de zazou76600

    zazou76600 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Juste ce qu’il faut de gourmandise pour finir un bon repas !!

    J'aime2
  • galbane a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    très bon mais un peu trop sirupeux à mon goût.. la prochaine fois je n’utiliserai que le chocolat aromatisé au sirop
    Merci pour cette belle recette!

    J'aime1
  • Elod91 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Très bon et très simple 👍
    Cuisson des poires parfaite.
    Pour la sauce je n’ai mis que 30g de sirop (au lieu de 100g) de peur que ce soit trop liquide, et pour moi la texture est parfaite ainsi, nappe bien les poires

    J'aime1
  • Illustration du profil de guns

    guns a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

  • E

    ector17 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Testée ce soir, fait à l’identique mais je mettras moins de sirop car trop sucré à notre goût. Merci pour la recette

  • Illustration du profil de evemarciano

    evemarciano a commenté cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Ca se mange froid ou chaud ?

  • olaf_2 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

  • C

    catelle a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Recette très facile et bonne

  • V

    vgl94 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Très bonne recette, facile a préparer et à réussir. Un peu sucrée à mon goût mais apprécié par toute la famille.

  • Illustration du profil de ARL95

    ARL95 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines