Poires au chocolat
publié par Marine
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 50 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.09 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.38 €
- Calories par portion (274 g)▼
- 476 kcal
- Lipides
- 16.6 g
- Acides gras saturés
- 10.2 g
- Glucides
- 76.4 g
- Sucres
- 75 g
- Fibres
- 14.8 g
- Protéines
- 2.2 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 174 kcal
- Points WW par portion
- 23
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 200 grammes
- Sucre en poudre
- 1 pincée
- Cannelle en poudre
- 1 pincée
- Sel
- 200 grammes
- Eau
- 0.5
- Zeste de citron
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron
- 2
- Clous de girofle
- 4
- Poires
- 100 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 100 grammes
- Pistoles de chocolat noir
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Ce n’est plus un secret, l’association poire/chocolat est un systématiquement un duo gagnant ! Du coup difficile de se tromper avec cette recette inspirée des poires Belle-Hélène. Un dessert rapide et on ne peut plus simple à préparer avec votre Thermomix, qui sera parfait pour terminer un repas sur une petite note sucrée.
Selon vos goûts et vos envies, et surtout pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter à vos poires au chocolat une boule de glace à la vanille, des amandes effilées ou encore quelques éclats de pistaches.
- Mettre 200 grammes de sucre en poudre, 1 pincée de cannelle en poudre, 1 pincée de sel, 200 grammes d'eau, ½ zeste de citron en bande, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 2 clous de girofle dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 4 poires entières épluchées dans le Varoma et cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Verser le sirop dans un récipient en retirant les clous de girofle et le zeste de citron.
- Réserver pendant 60 min.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 100 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et chauffer 4 min/80°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de pistoles de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 2.
- Remettre 100 grammes de sirop réservé dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 1 min/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Dans des coupelles ou de petites assiettes creuses, servir les poires avec un peu de sirop puis les napper de sauce au chocolat.
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-
Christelle1973 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Faites avec des poires 🍐 comice. Un régal 😋Merci pour le partage.
-
socuisinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
J’ai réalisé la recette mais simplifiée++ et allégée++.
J’ai mis les poires épluchées (le fond légèrement coupé pour tenir debout) dans le varoma le temps indiqué, en même temps j’ai mis quelques morceaux de chocolat noir dans un ramequin en verre avec quelques goutes de lait dans le varoma.
Puis j’ai dressé avec quelques amandes effilées revenues à la poêle. -
Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Extra prolonger la cuisson de 10 minutes et servi en poire belle Hélène
- L
lylieb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Une petite entorse au régime pour clore le week-end mais alors aucun regret ! Une cuisson parfaite des poires, un sirop une vraie tuerie et une texture de sauce au chocolat parfaite. Le reste de sauce au chocolat servira pour le petit déjeuner des enfants en y ajoutant du lait😋
-
marina_224 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Recette suivie à la lettre avec des poires du jardin
Une tuerie
Très rapide à faire en plus
Mon mari et ma fille se sont régalés
Recette que je referais sans hésiter -
MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Génial ! Tout suivi à la lettre… unique changement anis étoilé au lieu des clous de girofle…. Le sirop bien parfumé dans la sauce au chocolat… Dommage il me restait du sirop que j’ai du jeter faute d’idée de recyclage, mais si vous avez des propositions, je suis preneuse 😁😁😁😁…Merci Marine ! Bonne journée à la cookosphère !
-
Marine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
- A
Alphilo a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Très bon, par contre trop de chocolat et de sirop malgré 6 poires généreusement chocolatées!
-
dalal_13 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Je me suis régalé 🥰 très bon, le sirop un peu trop sucré, je vais  diminuer la dose la prochaine fois.
-
angele_39 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
C’était vraiment très bon. Avec à côté une chantilly au sirop d’érable parfait
- A
alexandre_197 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Poire fondante et délicieuse.
La sauce au chocolat est un pure délice. -
bussa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
MCC
Suivi la recette. Moitié de sucre et encore passablement sucré pour moi 😉
Sauce chocolat onctueuse. Délicieux. J’ai juste coupé les poires en 2
Merci pour la recette
-
Isa 76 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Juste ce qu’il faut de gourmandise pour finir un bon repas !!
- C
catelle a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Recette très facile et bonne
-
Elod91 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Très bon et très simple 👍
Cuisson des poires parfaite.
Pour la sauce je n’ai mis que 30g de sirop (au lieu de 100g) de peur que ce soit trop liquide, et pour moi la texture est parfaite ainsi, nappe bien les poires -
ARL95 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
- P
patricia_toutu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
- N
Nath42240 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Quelqu’un a-t-il tenté une recette avec le sirop restant?
Je pensais l’utiliser à la place de sucre ou miel pour un gâteau vu sa texture et son goût parfumé - Afficher plus de commentaires
