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Poires au chocolat

publié par Marine

Poires au chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.09 €
Coût de la recette
4.38 €
Calories par portion (274 g)
476 kcal
Lipides
16.6 g
Acides gras saturés
10.2 g
Glucides
76.4 g
Sucres
75 g
Fibres
14.8 g
Protéines
2.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
174 kcal
Points WW par portion
23
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.70 / 5 (27 notes)

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200 grammes
Sucre en poudre
1 pincée
Cannelle en poudre
1 pincée
Sel
200 grammes
Eau
0.5
Zeste de citron
1 cuillère à soupe
Jus de citron
2
Clous de girofle
4
Poires
100 grammes
Crème fraîche liquide entière
100 grammes
Pistoles de chocolat noir
DessertFrançaiseAutomneHiver

Ce n’est plus un secret, l’association poire/chocolat est un systématiquement un duo gagnant ! Du coup difficile de se tromper avec cette recette inspirée des poires Belle-Hélène. Un dessert rapide et on ne peut plus simple à préparer avec votre Thermomix, qui sera parfait pour terminer un repas sur une petite note sucrée.

Selon vos goûts et vos envies, et surtout pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter à vos poires au chocolat une boule de glace à la vanille, des amandes effilées ou encore quelques éclats de pistaches.

  1. Mettre 200 grammes de sucre en poudre, 1 pincée de cannelle en poudre, 1 pincée de sel, 200 grammes d'eau, ½ zeste de citron en bande, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 2 clous de girofle dans le Thermomix.
  2. Ajouter le Varoma.
  3. Mettre 4 poires entières épluchées dans le Varoma et cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  4. Verser le sirop dans un récipient en retirant les clous de girofle et le zeste de citron.
  5. Réserver pendant 60 min.
  6. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  7. Mettre 100 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et chauffer 4 min/80°C/vitesse 1.
  8. Ajouter 100 grammes de pistoles de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 2.
  9. Remettre 100 grammes de sirop réservé dans le bol du Thermomix.
  10. Mélanger 1 min/vitesse 2.
  11. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  12. Dans des coupelles ou de petites assiettes creuses, servir les poires avec un peu de sirop puis les napper de sauce au chocolat.

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  • Illustration du profil de Christelle1973

    Christelle1973 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Faites avec des poires 🍐 comice. Un régal 😋Merci pour le partage.

    Poires au chocolat Thermomix par Christelle1973
    J'aimeWowMerciMiam15
  • Illustration du profil de Ju

    Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Extra prolonger la cuisson de 10 minutes et servi en poire belle Hélène

    Poires au chocolat Thermomix par Ju
    MiamJ'aime12
  • L

    lylieb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Une petite entorse au régime pour clore le week-end mais alors aucun regret ! Une cuisson parfaite des poires, un sirop une vraie tuerie et une texture de sauce au chocolat parfaite. Le reste de sauce au chocolat servira pour le petit déjeuner des enfants en y ajoutant du lait😋

    Poires au chocolat Thermomix par lylieb
    Poires au chocolat Thermomix par lylieb
    J'aimeMiam12
  • marina_224 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Recette suivie à la lettre avec des poires du jardin
    Une tuerie
    Très rapide à faire en plus
    Mon mari et ma fille se sont régalés
    Recette que je referais sans hésiter

    Poires au chocolat Thermomix par marina_224
    LoveJ'aime11
  • Illustration du profil de Marine

    Marine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    MerciLoveJ'aimeMiam7
  • A

    Alphilo a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très bon, par contre trop de chocolat et de sirop malgré 6 poires généreusement chocolatées!

    Poires au chocolat Thermomix par Alphilo
    J'aimeMiam5
  • angele_39 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    C’était vraiment très bon. Avec à côté une chantilly au sirop d’érable parfait

    Poires au chocolat Thermomix par angele_39
    WowJ'aime4
  • Illustration du profil de bussa

    bussa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    MCC

    Suivi la recette. Moitié de sucre et encore passablement sucré pour moi 😉

    Sauce chocolat onctueuse. Délicieux. J’ai juste coupé les poires en 2

    Merci pour la recette

    Poires au chocolat Thermomix par bussa
    J'aime2
  • Illustration du profil de Isa 76

    Isa 76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Juste ce qu’il faut de gourmandise pour finir un bon repas !!

    J'aime2
  • C

    catelle a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Recette très facile et bonne

    J'aime2
  • Elod91 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très bon et très simple 👍
    Cuisson des poires parfaite.
    Pour la sauce je n’ai mis que 30g de sirop (au lieu de 100g) de peur que ce soit trop liquide, et pour moi la texture est parfaite ainsi, nappe bien les poires

    J'aime2
  • P

    patricia_toutu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    J'aime1
  • N

    Nath42240 a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Quelqu’un a-t-il tenté une recette avec le sirop restant?
    Je pensais l’utiliser à la place de sucre ou miel pour un gâteau vu sa texture et son goût parfumé

    Merci1
  • A

    alexandre_197 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Poire fondante et délicieuse.
    La sauce au chocolat est un pure délice.

    J'aime1
  • Illustration du profil de katia_44

    katia_44 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Au top

    J'aime1
  • Illustration du profil de radisel

    radisel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellentissime ! Un vrai dessert de fête…Je n’ai pas mis le sirop dans la sauce chocolat, juste un peu dans le fond de la coupelle de service, sous la poire. Je le garde pour un autre usage, il est vraiment très très bon. Merci pour cette recette que je referai sans hésiter.

    J'aime1
  • J

    jajagrelou a noté 3/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Beaucoup trop sucré pour nous, j essayerai sans sirop. Sinon rapide à faire , merci

    TristeJ'aime2
  • C

    chrisfla a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Le sirop est parfumé juste comme il faut. C’est magnifique.

    J'aime1
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