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Poivrons à l’aigre-douce

publié par Tifa

Poivrons à l’aigre-douce au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.57 €
Coût de la recette
2.27 €
Calories par portion (153 g)
177 kcal
Lipides
12.8 g
Acides gras saturés
1.9 g
Glucides
17.6 g
Sucres
14.2 g
Fibres
2.1 g
Protéines
1.2 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
116 kcal
Points WW par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (216 notes)

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1
Gousse d'ail
50 grammes
Huile d'olive
2
Poivrons rouges
1
Poivron vert
2
Poivrons jaunes
2 cuillères à café
Sel
35 grammes
Sucre en poudre
40 grammes
Vinaigre balsamique
AccompagnementVégétarienMéditerranéenneÉtéPrintemps

Voici une recette bien colorée, parfaite pour l’été : les poivrons aigre-doux. Simples à préparer avec le Thermomix, ils accompagnent parfaitement les recettes de viandes, notamment le poulet et le porc, mais seront aussi très bons avec un bon plateau de charcuterie et de fromages. Et la sauce est délicieuse avec un peu de pain ! On peut d’ailleurs les utiliser pour garnir des petites tranches de pain grillé pour l’apéro ou en entrée, ou comme condiment pour une salade de pâtes bien gourmande 🙂

Les poivrons aigre-doux se dégustent aussi bien chauds que froids. Ils peuvent être conservés en bocaux pour l’hiver afin d’en avoir toujours à disposition.

  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 2 poivrons rouges lavés, épépinés et coupés en lanières, 1 poivron vert lavé, épépiné et coupé en lanières, 2 poivrons jaunes lavés, épépinés et coupés en lanières, 2 cuillères à café de sel, 35 grammes de sucre en poudre et 40 grammes de vinaigre balsamique dans le Thermomix. Cuire 20 min/Varoma// sans le gobelet doseur.
  4. Prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
  5. Servir chaud ou froid.

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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Coucou les cookopines,les cocottes,les mouakes,les gangs et sous-gangs !
    Je vous partage les tartines réalisées ce midi,avec du pain nordique légèrement grillé auparavant,j’y ai dépose des poivrons à l’aigre-douce,une tranche de bûche de chèvre,une tranchette d’abricot,une petite branche de thym frais,et sous le gril le temps de faire fondre le fromage… J’ai accompagné d’une salade de crudités variées assaisonnée à la vinaigrette allégée du site,et roule ma poule!
    Eh bien,je me suis régalée et je sens que je vais renouveler cette recette pour refaire des toasts !
    Encore merci pour cette super recette !

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par Corinne B80
    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par Corinne B80
    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Comment dire ???? Excellent ??? Le mot est faible, on s’est vraiment régalé…
    Merci @Tifa… 👍😋🥰

    Recette déjà réalisée mais j’ai dû zapper de commenter ??? 🤔😳

    Pas grave, voilà celui de la 2ème réalisation, quelques modifs faites avec préméditation… 😉🤫🤫🤫🤫

    Je n’ai pas mis l’ail au début mais en fin de réalisation pour lui garder son goût d’ail cru…

    Donc direct à l’étape 2 avec seulement 10g d’huile d’olive, les 40g manquant, hop, cru à la fin en même temps que l’ail…
    20g de sucre en poudre et 20g de vinaigre balsamic blanc pour garder la belle couleur des poivrons…

    Une fois tout cuit et assez refroidi, j’ai incorporé les 40g d’huile d’olive et l’ail cru passée au presse-ail… 🧄

    Mamamiaaaa… Avec le 🍞🐔tout frais sorti de mon incroyable 🐔ovale en Pyrex… 😳 vous m’suivez ??? 🤭🤭🤭🤭

    C’était trop trop bon… 👍👍😋😋😋😋

    Cela a rappelé à chéri une recette, (spécialité de son père) de poivrons marinés huile d’olive et ail… Je ne lui avais pas dit mais c’était le but pour ne pas dire surprise que je voulais lui faire… ❤️🤗🤗🤗🤗
    Voilà… J’ai fait un homme heureux… Mission réussie !!! 👍😋🤗🤗🤗❤️

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par tartinepouki
    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par tartinepouki
    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Merci Tifa 👍👍

    Pour celles et ceux qui aiment les poivrons 🫑 🌶 c’est une excellente recette vraiment !!!!

    Pour moi, un peu plus de cuisson, je préfère quand ça fond 😀😀

    Avec un onglet de bœuf mariné et des frites larges (je devais finir un paquet ouvert depuis 🤔🤔)… un déjeuner bien agréable 😋😋😋😋

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Encore un grand merci à tifa pour cette recette dont je me lasse pas! Ce soir j’ai fait double dose (comme d’habitude en fait) mais j’ai utilisé une partie sur la focaccia aux oignons.. un régal!!!

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Excellent !
    J’adore le petit côté sucré mêlé à l’acidité du vinaigre balsamique.
    Ils seront dégustés en partie ce soir avec quelques pâtes fraîches. Le reste en toast pour l’apéro demain.

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Merci pour ce partage de recette: c’est excellent !!
    Merci aux cokottes de m’avoir tentée
    (une fois de plus 🤪)
    Les poivrons ont rendu pas mal de liquide mais c’est parfait pour accompagner du riz ou des nouilles sautées.. le goût aigre-doux est parfait!
    j’ai aussi saisi une portion dans un wok pour le côté grillé c’est délicieux!
    Et comme j’ai fait confiance aux
    sus-mentionnées cokottes, j’ai doublé les quantités direct! Même pas peur! ☺️
    Bonne journée 🥰🍀
    ⚠️édit du 25/06 (joyeux anniversaire @coconini au passage 😁)
    J’ai refait cette recette avec un 2 sachets de trio de poivrons surgelés de chez picard. Je les ai laissés dans une passoire puis bien égouttés avant de suivre la recette doublée à la lettre.. verdict: ça fonctionne mais à mon goût, la version plus laborieuse avec les poivrons frais préparés et émincés à la main reste meilleure. Dans la version surgelée, je trouve que la peau des poivrons se détache bcp plus facilement ce qui un peu est désagréable en bouche.

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Une bonne petite recette comme on les aime : rapide et savoureux. Pour accompagner des brochettes de poulet mariné, ça a cuit pendant l’aller-retour à l’école, nickel ! Je ne savais pas qu’on allait manger cela ce midi, mais la publication d’Ania @nanou050885 a fini de me convaincre, merci à toi 😚

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par mariaknight
    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Délicieux🫑🌶, 😋🤤, tellement qu’à force de piocher dedans🤣😂, il en reste juste assez pour la photo🤭🤭 😉

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Merci Tifa pour le partage de cette excellente recette.
    Bon on va dire que je n’ai pas tout à fait suivi la recette car je n’aime pas les poivrons cuits quand ils ont leur peau.
    Je les ai coupés en deux, enlevé les graines et mis au four à 220°C pendant 20 environ, jusqu’à ce que la peau cloque et noircisse. Après zou dans un sac de congélation pendant 30 mn et je les ai épluchés et coupés en lanières.
    J’ai préparé la sauce comme la recette et j’ai mélangé les poivrons à la fin. Et voilà !!! Nickel chrome 👍🏻♥️😃
    Le sucre et le vinaigre balsamique changent de la recette que je fais habituellement et du coup ils préfèrent celles ci maintenant. Comme quoi …..

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Cela fait un moment que cette recette me fait envie et je l’ai enfin testée hier. J’ai fait seulement la moitié des proportions🫑 car je suis seule : grossière erreur ! C’est délicieux, aussi bien chaud que froid, seul sur du pain au céréales ou dans une salade composée 😋
    Mon seul regret : ne pas en avoir fait plus 😜 !

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    L’amoureuse des recettes colorées et des plats sucrés -salés que je suis ne pouvait qu’être séduite par cette recette, réalisée sans robot,avec des poivrons tricolores surgelés que je n’ai pas pesés,ni décongelés auparavant.
    J’ai réduit le vinaigre balsamique à 35g, j’ai juste mis un fond d’huile d’olives,et utilisé du sucre édulcorant,en limitant également la quantité.
    Le temps de cuisson m’a semblé similaire à celui préconise,j’ai arrêté la cuisson quand le jus était quasiment évaporé.
    Merci pour cette excellente découverte !👌😋😍

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par Corinne B80
    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de tortuenana4

    tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Miam miam 😍😋 c’est délicieux @Tifa! Merci pour la recette.

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par tortuenana4
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Si comme moi vous confondez cette salade avec une autre du même genre, je vous invite à la faire.
    J’ai pris en compte le commentaire de Miminefer, que je remercie… Non seulement elle est bien différente, mais aussi très, très bonne.
    D’une simplicité, et rapidité incroyable !!! Je n’ai rien changé à la recette. Elle sera souvent au menu cet été 😉💖💖 je me suis régalée…👍😋😋🌹🌹

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Depuis le temps que cette recette était dans mon carnet, et je me demande pourquoi je ne l’ai pas faite plus tôt, c’est excellent même plus qu’excellent 😋😋😋😋😋😋😋

    Fait avec des poivrons 🌶 et poivrons 🫑 du jardin.
    En apéro, sur des petits toasts, ou en accompagnement avec du riz, ou simplement avec de la viande, ces poivrons peuvent se déguster de différentes manières.
    Ils sont ultra fondants.
    Aux amateurs de poivrons, foncez 🏃‍♂️🏃🏃‍♀️

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Aurelbbjaloed

    Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Super recette !
    Une partie pour accompagner le plat de ce soir et l’autre mis en bocal que l’on mangera froid à l’apéro 😋

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par Aurelbbjaloed
    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par Aurelbbjaloed
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Très bon.

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Bonjour à toutes les cookomouettes 🦤🦤🦤🦤et à toutes les cookomixeuses

    Aujourd’hui j’ai banni le four et toutes les préparations trop longues à cause de ce foutu El Nino 🥵

    Cette recette de poivrons (rapide) est un délice qui a magnifiquement accompagné mon entrecôte Black Angus. Viande d’exception que je m’offre… exceptionnellement

    Et c’est là que je l’apprécie à sa juste valeur 😊. Le mariage était parfait et l’instant sublime.

    Merci beaucoup pour ce partage et bon week end à tous et à toutes 🙂

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Ils ont fait notre repas de retour de vacances de ce midi: poivrons rouges et verts uniquement.
    Dégustés chaud.

    Poivrons à l’aigre-douce Thermomix par petroni
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