Poivrons à l’aigre-douce
publié par Tifa
Voici une recette bien colorée, parfaite pour l’été : les poivrons aigre-doux. Simples à préparer avec le Thermomix, ils accompagnent parfaitement les recettes de viandes, notamment le poulet et le porc, mais seront aussi très bons avec un bon plateau de charcuterie et de fromages. Et la sauce est délicieuse avec un peu de pain ! On peut d’ailleurs les utiliser pour garnir des petites tranches de pain grillé pour l’apéro ou en entrée, ou comme condiment pour une salade de pâtes bien gourmande 🙂
Les poivrons aigre-doux se dégustent aussi bien chauds que froids. Ils peuvent être conservés en bocaux pour l’hiver afin d’en avoir toujours à disposition.
- Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 2 poivrons rouges lavés, épépinés et coupés en lanières, 1 poivron vert lavé, épépiné et coupé en lanières, 2 poivrons jaunes lavés, épépinés et coupés en lanières, 2 cuillères à café de sel, 35 grammes de sucre en poudre et 40 grammes de vinaigre balsamique dans le Thermomix. Cuire 20 min/Varoma// sans le gobelet doseur.
- Prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
- Servir chaud ou froid.
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Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Coucou les cookopines,les cocottes,les mouakes,les gangs et sous-gangs !
Je vous partage les tartines réalisées ce midi,avec du pain nordique légèrement grillé auparavant,j’y ai dépose des poivrons à l’aigre-douce,une tranche de bûche de chèvre,une tranchette d’abricot,une petite branche de thym frais,et sous le gril le temps de faire fondre le fromage… J’ai accompagné d’une salade de crudités variées assaisonnée à la vinaigrette allégée du site,et roule ma poule!
Eh bien,je me suis régalée et je sens que je vais renouveler cette recette pour refaire des toasts !
Encore merci pour cette super recette !tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Comment dire ???? Excellent ??? Le mot est faible, on s’est vraiment régalé…
Merci @Tifa… 👍😋🥰Recette déjà réalisée mais j’ai dû zapper de commenter ??? 🤔😳
Pas grave, voilà celui de la 2ème réalisation, quelques modifs faites avec préméditation… 😉🤫🤫🤫🤫
Je n’ai pas mis l’ail au début mais en fin de réalisation pour lui garder son goût d’ail cru…
Donc direct à l’étape 2 avec seulement 10g d’huile d’olive, les 40g manquant, hop, cru à la fin en même temps que l’ail…
20g de sucre en poudre et 20g de vinaigre balsamic blanc pour garder la belle couleur des poivrons…Une fois tout cuit et assez refroidi, j’ai incorporé les 40g d’huile d’olive et l’ail cru passée au presse-ail… 🧄
Mamamiaaaa… Avec le 🍞🐔tout frais sorti de mon incroyable 🐔ovale en Pyrex… 😳 vous m’suivez ??? 🤭🤭🤭🤭
C’était trop trop bon… 👍👍😋😋😋😋
Cela a rappelé à chéri une recette, (spécialité de son père) de poivrons marinés huile d’olive et ail… Je ne lui avais pas dit mais c’était le but pour ne pas dire surprise que je voulais lui faire… ❤️🤗🤗🤗🤗
Voilà… J’ai fait un homme heureux… Mission réussie !!! 👍😋🤗🤗🤗❤️Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Merci Tifa 👍👍
Pour celles et ceux qui aiment les poivrons 🫑 🌶 c’est une excellente recette vraiment !!!!
Pour moi, un peu plus de cuisson, je préfère quand ça fond 😀😀
Avec un onglet de bœuf mariné et des frites larges (je devais finir un paquet ouvert depuis 🤔🤔)… un déjeuner bien agréable 😋😋😋😋
🍀nanou050885🍀 a commenté cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Encore un grand merci à tifa pour cette recette dont je me lasse pas! Ce soir j’ai fait double dose (comme d’habitude en fait) mais j’ai utilisé une partie sur la focaccia aux oignons.. un régal!!!
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Excellent !
J’adore le petit côté sucré mêlé à l’acidité du vinaigre balsamique.
Ils seront dégustés en partie ce soir avec quelques pâtes fraîches. Le reste en toast pour l’apéro demain.🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Merci pour ce partage de recette: c’est excellent !!
Merci aux cokottes de m’avoir tentée
(une fois de plus 🤪)
Les poivrons ont rendu pas mal de liquide mais c’est parfait pour accompagner du riz ou des nouilles sautées.. le goût aigre-doux est parfait!
j’ai aussi saisi une portion dans un wok pour le côté grillé c’est délicieux!
Et comme j’ai fait confiance aux
sus-mentionnées cokottes, j’ai doublé les quantités direct! Même pas peur! ☺️
Bonne journée 🥰🍀
⚠️édit du 25/06 (joyeux anniversaire @coconini au passage 😁)
J’ai refait cette recette avec un 2 sachets de trio de poivrons surgelés de chez picard. Je les ai laissés dans une passoire puis bien égouttés avant de suivre la recette doublée à la lettre.. verdict: ça fonctionne mais à mon goût, la version plus laborieuse avec les poivrons frais préparés et émincés à la main reste meilleure. Dans la version surgelée, je trouve que la peau des poivrons se détache bcp plus facilement ce qui est un peu désagréable en bouche.mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 2 mois
Deuxième recette du programme faite avec mes colis antigaspi 🥳
Ça sent trop bon dans l’baraque 🤪
Et cette fois-ci, fais avec de bons gros poivrons 🥰 et toujours avec du vinaigre Melfort à la place du balsamique 😉Bonne nuit à tous et toutes 💋💋💋
mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Une bonne petite recette comme on les aime : rapide et savoureux. Pour accompagner des brochettes de poulet mariné, ça a cuit pendant l’aller-retour à l’école, nickel ! Je ne savais pas qu’on allait manger cela ce midi, mais la publication d’Ania @nanou050885 a fini de me convaincre, merci à toi 😚
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Merci Tifa pour le partage de cette excellente recette.
Bon on va dire que je n’ai pas tout à fait suivi la recette car je n’aime pas les poivrons cuits quand ils ont leur peau.
Je les ai coupés en deux, enlevé les graines et mis au four à 220°C pendant 20 mn environ, jusqu’à ce que la peau cloque et noircisse. Après zou dans un sac de congélation pendant 30 mn et je les ai épluchés et coupés en lanières.
J’ai préparé la sauce comme la recette et j’ai mélangé les poivrons à la fin. Et voilà !!! Nickel chrome 👍🏻♥️😃
Le sucre et le vinaigre balsamique changent de la recette que je fais habituellement et du coup ils préfèrent celles ci maintenant. Comme quoi …..🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Délicieux🫑🌶, 😋🤤, tellement qu’à force de piocher dedans🤣😂, il en reste juste assez pour la photo🤭🤭 😉
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Cela fait un moment que cette recette me fait envie et je l’ai enfin testée hier. J’ai fait seulement la moitié des proportions🫑 car je suis seule : grossière erreur ! C’est délicieux, aussi bien chaud que froid, seul sur du pain au céréales ou dans une salade composée 😋
Mon seul regret : ne pas en avoir fait plus 😜 !Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
L’amoureuse des recettes colorées et des plats sucrés -salés que je suis ne pouvait qu’être séduite par cette recette, réalisée sans robot,avec des poivrons tricolores surgelés que je n’ai pas pesés,ni décongelés auparavant.
J’ai réduit le vinaigre balsamique à 35g, j’ai juste mis un fond d’huile d’olives,et utilisé du sucre édulcorant,en limitant également la quantité.
Le temps de cuisson m’a semblé similaire à celui préconise,j’ai arrêté la cuisson quand le jus était quasiment évaporé.
Merci pour cette excellente découverte !👌😋😍Coconini a commenté cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Merci @nessa13 pour l’idée d’une salade avec des ravioles à poêler et ces magnifiques poivrons à l’aigre douce.
– J’ai rajouté des pattes de poulpe achetées déjà cuites à Grand frais.
– J’ai préparé les poivrons comme dans mon commentaire où j’ai noté cette recette.
Merci Tifa. 😊
tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Miam miam 😍😋 c’est délicieux @Tifa! Merci pour la recette.
zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Si comme moi vous confondez cette salade avec une autre du même genre, je vous invite à la faire.
J’ai pris en compte le commentaire de Miminefer, que je remercie… Non seulement elle est bien différente, mais aussi très, très bonne.
D’une simplicité, et rapidité incroyable !!! Je n’ai rien changé à la recette. Elle sera souvent au menu cet été 😉💖💖 je me suis régalée…👍😋😋🌹🌹Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Depuis le temps que cette recette était dans mon carnet, et je me demande pourquoi je ne l’ai pas faite plus tôt, c’est excellent même plus qu’excellent 😋😋😋😋😋😋😋
Fait avec des poivrons 🌶 et poivrons 🫑 du jardin.
En apéro, sur des petits toasts, ou en accompagnement avec du riz, ou simplement avec de la viande, ces poivrons peuvent se déguster de différentes manières.
Ils sont ultra fondants.
Aux amateurs de poivrons, foncez 🏃♂️🏃🏃♀️Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Super recette !
Une partie pour accompagner le plat de ce soir et l’autre mis en bocal que l’on mangera froid à l’apéro 😋Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bon.
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