Polenta crémeuse

Bon..ça fait un moment que j’avais envie de préparer une polenta !!!!

Horreur 😱 malheur 👿 je n’ai que de la polenta à cuisson rapide 😬😬😬

Mais, parfois, Mimi est comme Gifi, elle a « des idées de génie 🧞 🧞‍♂️ 🧞‍♀️ »

💡💡 Je sors le bouquin de Yummix, le dénommé -illico presto- et me voilà entrain de virevolter entre ma tablette et mon bouquin.

Étape 1 : 1 gousse d’ail et 1 petit oignon 🧅
Étape 2 : 16 g huile d’olive
Étape 3 : 600 g d’eau et 500 g de lait entier , sel aux herbes et poivre
Étape 5 : 200 g de polenta. 7 minutes-100°-vit 3. Polenta versée par l’orifice du couvercle puis gobelet remis.
Étape 6 : ajout de 60 g de parmesan râpé. 30 sec-vit 3.
Feuilles de persil hachées aux ciseaux ✂️ dans un verre

Servie avec un boudin noir rapporté du Loir et Cher, des endives de Picardie (braisées) donc un excellent déjeuner
Bien entendu….fromages et vin qui vont bien ha ha ha
Ananas frais pour finir 👍👍🤩🤩

De base, je ne suis pas trop fan de polenta (mauvais souvenir de cantine…) mais j’avais goûté une fois dans une brasserie une polenta crémeuse délicieuse.
J’ai donc tenté cette recette qui s’en rapproche plutôt pas mal! C’était encore un peu trop compact à mon goût mais j’ai divisé les ingrédients par 2 en gardant le même temps de cuisson : peut-être ceci explique cela ?
En tout cas, les enfants ont beaucoup aimé pour accompagner la 1ère plancha de la saison !

Une folle envie de manger ça ce midi en accompagnement d’un dhal. Je pense qu’on peut diviser la recette pour 3. J’ai utilisé le mode bouilloire au départ pour gagner du temps et pensé à préparer le parmesan au départ. Rien à redire si non.. je valide cette recette.

Très bonne! Je n’avais que de la polenta rapide donc a l’étape de cuisson je n’ai laissé que 10 min et c’était très bien. Peut – être ajouter + de sel et poivre pour améliorer l’assaisonnement. Sinon très bon et super texture.

Très bonne recette, polenta bien crémeuse, j’ai mis un fromage blanc à la place de la crème. Par contre le plat convient plus pour 6 personnes que pour 4.

Bonne recette mais pas du tout crémeuse. Polenta pour couper en morceaux. Polenta crémeuse : Le bon rapport est au moins 4 volumes d’eau pour un volume de polenta.

Je me suis un peu inspirée de cette recette uniquement pour la cuisson j’ai mis eau sel poivre et polenta express 7minutes jusqu’à épaississement un filet huile d’olive a la fin ensuite j’étale dans un plat préalablement garni de film alimentaire je laisse refroidir je coupe en petits carrés et je ferai revenir dans de l’huile d’olive accompagné de cervelas en ragout( recette Suisse)

Je mets 5 étoiles même si je n’ai pas du tout suivi la recette! Je fais toujours celle de @soniamanga qui est celle que nous faisons toujours en famille! Je l’ai agrémentée type una pizza Margherita mais avec du parmesan au lieu de la mozzarella! C’est trop bon! 😋 Merci frangine et @Nathalie pour vos recettes! 👍🏻

Parfait en faisant la recette suggérée par miminedefer ! Merci !

Parfaite.
Merci à mimefer qui m’a donné l’idée de la recette car moi aussi je n’avais que de la polenta cuisson rapide.
J’ai suivi la recette à la lettre en quantité mais je n’ai cuit que 7mn à 100 degrés et c’était parfait.
Excellent servie avec un filet de poisson pané et des tomates en salade on s’est régalé.
La prochaine fois j’essaierai avec une ratatouille.
Merci ☺️

EXTRA 😋🤩😀🤪🥳 pas eu le temps de faire une photo avant de servir 🤣.
Petites modifs : pas d’oignons ni ail car on n’est pas fan donc pas d’huile. J’ai ajouté du gruyère râpé 🧀 pendant les 40 minutes de cuisson avec une noix de beurre 🧈 et pas de parmesan ni crème à la fin.
Puis 15 minutes au grill du four avec du gruyère râpé sur le dessus. Succès garanti
huuummm 👍🤩😍😋🥳👏
Merci pour la recette

Bonjour à tout le monde !
J’ai suivi différents avis en divisant les proportions par deux et il est vrai que cela est bien suffisant pour 4 personnes
J’ai utilisé 2/3 d’eau et 1/3 de lait
Bilan : comme dirait Léodagan, on aurait pu avec colmater des brèches dans des murets.
Le goût en revanche est très bon et change des sempiternels lait beurre muscade
Je recommencerai donc cette recette dans quelques temps en mettant au moins un litre de liquide pour 200g de polenta

Faite avec de la polenta 7minutes et suivie les conseils du 1er commentaire.
Alors j’ai mis un cube de légumes en lisant les astuces de la recette , Je ne ferais plus , c’est bon mais ça lève me goût de la polenta. Pareil la prochaine fois je ne mettrais que de l’ail et pas d’oignons, c’est bon aussi mais ça dénature un peu le goût. J’ai mis de la crème fraîche comme dans la recette .
A refaire avec des modifications pour qu’elle soit parfaitement à mon goût.

Très bonne recette la polenta es fondante on va se régaler 😋😋

Polenta très savoureuse . Merci pour la recette .
Ps: diminuer les quantités par 2 pour 4 personnes

Une tuerie 😜😜.J’ai respecté le temps de cuisson indiqué sur le paquet de ma polenta et divisé les proportions par 2 .Cela donne 4 généreuses part .Merci pour la recette