Gratin de purée de pommes de terre aux épinards
publié par Nathoo
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 36 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.20 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.78 €
- Calories par portion (493 g)▼
- 542 kcal
- Lipides
- 33.9 g
- Acides gras saturés
- 21.6 g
- Glucides
- 45.2 g
- Sucres
- 4.1 g
- Fibres
- 7.5 g
- Protéines
- 16.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 110 kcal
- SmartPoints par portion
- 202016
- ProPoints par portion
- 14
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Gousses d'ail
- 800 grammes
- Pommes de terre
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 350 grammes
- Eau
- 300 grammes
- Épinards frais
- 2 pincées
- Noix de muscade moulue
- 110 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 80 grammes
- Beurre
- 150 grammes
- Oignons nouveaux
- 1
- Gousse d'ail
- 20 grammes
- Farine
- 1 pincée
- Poivre
- 120 grammes
- Raclette
- 4 cuillères à soupe
- Persil frais
- 0.5 cuillère à café
- Thym
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Pour être sur que personne ne fasse la grimace lorsque vous servez des épinards les voici servis en gratin avec une purée de pomme de terre. Accompagnée d’un poisson ou d’un bon bifteck c’est aussi une bonne recette pour changer de la traditionnelle purée.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 gousses d'ail, 800 grammes de pommes de terre farineuses spéciale purée épluchées et coupées en dés d'1 cm, 1 cube de bouillon de volaille, ¼ cuillère à café de sel et 350 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 300 grammes d'épinards frais lavés dans le Varoma et cuire 28 min/110°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur puis retirer le varoma.
- Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse et 30 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver couvert avec un couvercle.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 150 grammes d'oignons nouveaux coupés en morceaux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 20 grammes de farine dans le Thermomix et rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 2.
- Ajouter 60 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 5 min/95°C/vitesse 2.
- Ajouter les épinards dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 3 sec/vitesse 4.
- Mélanger 1 min//vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin (28x19 cm).
- Répartir la purée de pommes de terre sur les épinards. Lissser la purée à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.
- Mettre 120 grammes de raclette coupées en tranches sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. Terminer la cuisson sous le grill de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
- Mettre 4 cuillères à soupe de persil frais ciselés, 30 grammes de beurre coupés en morceaux et ½ cuillère à café de thym dans le Thermomix. Chauffer 5 min/60°C/.
- Répartir le beurre au persil sur le gratin.
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Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne idée de recette et très bon 👍 J’ai cependant fait à ma « sauce ». J’ai utilisé des épinards surgelés que j’ai commencé à faire revenir pdt 8 min. J’ai réservé ds mon plat à gratin puis je suis passée à l’étape 10. Lorsque mon mélange épinards est prêt j’attaque le purée de pomme de terre sans laver le bol. Par contre je me suis trompée en mettant le persil juste avant d’enfourner… 🙄
- M
Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Succulent j’ai mis du fromage de chèvre
- E
elphea a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Une tuerie comme fromage j ai mis du maroilles c était excellent en revanche quand j ai amené ma gamelle au boulot pour réchauffer au micro-ondes mes collègues fesaient une drôle de tête je ne comprends pas pourquoi 😂😂😂😂😂😂
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Super simple et tellement savoureux avec l’ail . J’ai utilisé des épinards surgelés en branche.
J ‘ai mis du cheddar râpé et de la chapelure maison Thermomix.
Dégusté en plat principal ce midi. - J
jen7 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Je n ai pas mis de farine et j ai ajouté entre les deux purées des tranches de truites ! Très bonne recette qui permet de faire manger des épinards aux enfants ! Et ils ont adoré !
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Un peu moins d’ail pour plaire aux plus petits
Tous ont aimé et ont léché leur assiette
Merci pour le partage - F
flouk a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
DÉLICIEUX, MERCI POUR LE PARTAGE 🥰
-
Zarbille a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne recette et bon équilibre !
- M
maelle17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
J’ai remplacé la raclette pas du chèvre frais, c’est délicieux !
- C
christopheklein67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
On adore cette recette ! On a remplacé la raclette par des tranches de fromage végétal
-
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bon gratin, purée onctueuse, plat copieux. Avec épinards surgelés, ricotta à la place de la crème, que persil sans beurre et fromage de chèvre râpé
⚠️ en utilisant « démarrer la recette », une étape n’est pas complète car elle n’indique pas de mettre les épinards -
GumyRunner38 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
😋😜😋
- V
viros a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bon. Maintenant on aime les épinards. Mis moins ail. J ai commencé par préparer les épinards et puis la purée. Plus pratique pour nettoyer bol entre les deux. Mozzarelle au dessus . Top
-
Mimiecollet a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Nous avons adoré,j’ai oublié le persil et mis du gruyère car par de fromage à raclette.
-
Veronique972 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Trop trop 😋
- D
dcfa a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Top, le goût, la texture excellente recette.
- D
DidineNath a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Vraiment très bon. Bonne idée pour faire manger des épinards à des enfants même si mon fils n’a pas trop aimé (je pense que c’était le fromage qui devait être un peu fort pour lui). Pour ma part, j’ai adoré !
En revanche, c’est très long à faire… mais ça vaut le coup. -
melissa_36 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Franchement excellent, la purée a elle seul a un goût délicieux, et le tout est un vrai succès, on s’est régalé !
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