Gratin de purée de pommes de terre aux épinards

publié par Nathoo

Gratin de purée de pommes de terre aux épinards au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.22 €
Coût de la recette
4.87 €
Calories par portion
545 kcal
Lipides
33.6 g
Acides gras saturés
21.6 g
Glucides
44.2 g
Sucres
3.9 g
Fibres
5.8 g
Protéines
14.2 g
Calories pour 100g
107 kcal
SmartPoints par portion
20
20
16
ProPoints par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (173 votes)
3
Gousses d'ail
800 grammes
Pommes de terre
1
Cube de bouillon de volaille
0.5 cuillère à café
Sel
400 grammes
Eau
300 grammes
Épinards frais
2 pincées
Noix de muscade moulue
110 grammes
Crème fraîche épaisse
80 grammes
Beurre
150 grammes
Oignons nouveaux
1
Gousse d'ail
20 grammes
Farine
1 pincée
Poivre
120 grammes
Raclette
4 cuillères à soupe
Persil frais
0.5 cuillère à café
Thym
AccompagnementGratinsPuréesVégétarienHiverPrintemps

Pour être sur que personne ne fasse la grimace lorsque vous servez des épinards les voici servis en gratin avec une purée de pomme de terre. Accompagnée d’un poisson ou d’un bon bifteck c’est aussi une bonne recette pour changer de la traditionnelle purée.

Astuce
La purée est largement parfumée à l'ail, réduisez la quantité à une seule gousse si vous n'êtes pas fan.
Variante
Remplacer le fromage raclette par votre fromage fondu préféré ou par un fromage ayant un peu plus de peps comme du fromage de chèvre.
Variante
Si ce n'est pas la saison des oignons verts, remplacez les par des échalottes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 3 gousses d'ail, 800 grammes de pommes de terre farineuses spéciale purée épluchées et coupées en dés d'1 cm, 1 cube de bouillon de volaille, ¼ cuillère à café de sel et 400 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Mettre 300 grammes d'épinards frais lavés dans le Varoma et cuire 28 min/110°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur puis retirer le varoma.
  4. Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse et 30 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver, couvert avec un couvercle.
  8. Préchauffer le four à 200°C.
  9. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  10. Mettre 150 grammes d'oignons nouveaux coupés en morceaux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  11. Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.
  12. Ajouter 20 grammes de farine dans le Thermomix et rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 2.
  13. Ajouter 60 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 5 min/95°C/vitesse 2.
  14. Ajouter les épinards dans le bol du Thermomix.
  15. Mélanger 3 sec/vitesse 4 puis mélanger 1 min//vitesse 3.
  16. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin (28x19 cm).
  17. Répartir la purée de pommes de terre sur les épinards. Lissser la purée à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.
  18. Mettre 120 grammes de raclette coupés en tranches sur la préparation.
  19. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. Terminer la cuisson sous le grill de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
  20. Mettre 4 cuillères à soupe de persil frais ciselés, 30 grammes de beurre coupés en morceaux et ½ cuillère à café de thym dans le Thermomix. Chauffer 5 min/60°C/.
  21. Répartir le beurre au persil sur le gratin.

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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Très bonne idée de recette et très bon 👍 J’ai cependant fait à ma « sauce ». J’ai utilisé des épinards surgelés que j’ai commencé à faire revenir pdt 8 min. J’ai réservé ds mon plat à gratin puis je suis passée à l’étape 10. Lorsque mon mélange épinards est prêt j’attaque le purée de pomme de terre sans laver le bol. Par contre je me suis trompée en mettant le persil juste avant d’enfourner… 🙄

    Gratin de purée de pommes de terre aux épinards Thermomix par Moutonnette
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    • steph17 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Dans la liste des ingrédients ils disent 120 gr raclette ?? Du fromge à raclette ?

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Oui c’est bien ça

    • @
      @mamirie04 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour
      Les épinards surgelés vous les avez fait revenir à la poêle ?
      Merci

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, non dans le Thermomix

      • @
        @mamirie04 a répondu il y a 3 mois

        Ok, vous les avez fait decongeler avant?
        Merci de me donner plus de détail, je ne sais pas du tout comment utiliser des légumes congelés au Thermomix.
        Merci beaucoup!!

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 3 mois

        Alors je les ai mis congelé et il me semble que je les ai cuits 8 min a 98°C vitesse 1.

      • @
        @mamirie04 a répondu il y a 3 mois

        Merci beaucoup!! Cool

  • M

    Marielaure13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Succulent j’ai mis du fromage de chèvre

    Gratin de purée de pommes de terre aux épinards Thermomix par Marielaure13
    Gratin de purée de pommes de terre aux épinards Thermomix par Marielaure13
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Un peu moins d’ail pour plaire aux plus petits
    Tous ont aimé et ont léché leur assiette
    Merci pour le partage

    Gratin de purée de pommes de terre aux épinards Thermomix par Erghy
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    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      P.S. j’ai remplacé le fromage à raclette par de la mozza râpée

    • Nathoo a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci pour le commentaire Erghy 🙂

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Le petit loup de 3 ans a fini son gratin et laissé le jambon qui l’accompagnait c’est tout dire

  • F

    flouk a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    DÉLICIEUX, MERCI POUR LE PARTAGE 🥰

    Gratin de purée de pommes de terre aux épinards Thermomix par flouk
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    • C
      cocochacha a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Vous avez mis de la mozzarella ?

    • F
      flouk a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, non un mélange de 3 fromages président

  • Illustration du profil de Zarbille

    Zarbille a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Très bonne recette et bon équilibre !

    Gratin de purée de pommes de terre aux épinards Thermomix par Zarbille
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  • J

    jen7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Je n ai pas mis de farine et j ai ajouté entre les deux purées des tranches de truites ! Très bonne recette qui permet de faire manger des épinards aux enfants ! Et ils ont adoré !

    Gratin de purée de pommes de terre aux épinards Thermomix par jen7
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  • M

    maelle17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    J’ai remplacé la raclette pas du chèvre frais, c’est délicieux !

    Gratin de purée de pommes de terre aux épinards Thermomix par maelle17
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  • Veronique972 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Trop trop 😋

    Gratin de purée de pommes de terre aux épinards Thermomix par Veronique972
    Gratin de purée de pommes de terre aux épinards Thermomix par Veronique972
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    • Illustration du profil de Croquantine
      Croquantine a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Merci pour les photos détaillées . Je vais tester😁

  • Illustration du profil de Minou

    Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines

    Très bon 🙂

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  • Nathoo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines

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  • Illustration du profil de Mimiecollet

    Mimiecollet a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Nous avons adoré,j’ai oublié le persil et mis du gruyère car par de fromage à raclette.

    Gratin de purée de pommes de terre aux épinards Thermomix par Mimiecollet
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    • yyyaaamina a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bjr je me posais la question merci

  • E

    elphea a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Une tuerie comme fromage j ai mis du maroilles c était excellent en revanche quand j ai amené ma gamelle au boulot pour réchauffer au micro-ondes mes collègues fesaient une drôle de tête je ne comprends pas pourquoi 😂😂😂😂😂😂

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  • EmmaElodie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Trop bon
    J’avais pas d’épinards frais mais du coup avec des surgelés que j’ai fais revenir à la poêle au lieu de les faire cuire dans le vatoma ca va nickel
    Les filles ont adoré

    Gratin de purée de pommes de terre aux épinards Thermomix par EmmaElodie
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    • E
      Elise a répondu il y a 4 mois

      Coucou,

      Pour les épinards surgelé tu as fait comment ? Tout droit du congelo sur la poêle ? Combien de temps, et à feu moyen ? Bonne astuce que j’aimerais appliquer, merci🙄☺️

    • EmmaElodie a répondu il y a 4 mois

      Bonjour oui directement dans la poêle pour les épinards et je suivi les instructions qui il y avait sur leur emballage et après je les ai rajouté dans le bol elle est top 14 comme c’est prévu 😉

      • @
        @mamirie04 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour
        Je ne sais pas du tout comment utiliser des légumes surgelés au Thermomix en remplacement des légumes frais
        Existe t il un livre spécial ?
        Merci

    • C
      cocochacha a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      C’est possible de mette les épinards décongeler dans le bol ?

  • Illustration du profil de alilicia

    alilicia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Super bon! À refaire.

    Gratin de purée de pommes de terre aux épinards Thermomix par alilicia
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  • V

    viros a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bon. Maintenant on aime les épinards. Mis moins ail. J ai commencé par préparer les épinards et puis la purée. Plus pratique pour nettoyer bol entre les deux. Mozzarelle au dessus . Top

    Gratin de purée de pommes de terre aux épinards Thermomix par viros
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  • lysioune a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    😋😜😋

    Gratin de purée de pommes de terre aux épinards Thermomix par lysioune
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  • Illustration du profil de champimignon

    champimignon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Merci beaucoup Nathoo pour cette recette.
    Nous nous sommes régalés.
    Ce n’est pas compliqué à faire mais par contre un peu long.

    Gratin de purée de pommes de terre aux épinards Thermomix par champimignon
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  • Illustration du profil de Mandy 🌺

    Mandy 🌺 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Bonne idée de recette
    On a aimé ! Merciii

    Gratin de purée de pommes de terre aux épinards Thermomix par Mandy 🌺
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