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Polenta au pistou, tomates séchées et courgettes au Thermomix

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Polenta au pistou, tomates séchées et courgettes au Thermomix
Préparation
1 min
Repos
15 min
Durée totale
01 h 06 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.98 €
Coût de la recette
5.89 €
Calories par portion
405 kcal
Calories pour 100g
138 kcal
SmartPoints par portion
14 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.76 / 5 (37 votes)
1000 grammes
Lait
0.75 cuillère à café
Curry
0.75 cuillère à café
Paprika
250 grammes
Polenta
1 cuillère à soupe
Mascarpone
80 grammes
Gruyère rapé
100 grammes
Pistou
12
Tomates séchées
1
Courgette
4
Gousses d'ail
2 cuillères à soupe
Huile d'olive

Dure, croustillante, crémeuse, moelleuse, la polenta au Thermomix est tout bonnement irrésistible. Le riz et les pâtes peuvent aller se rhabiller… Polenta, présidente !

La polenta est une préparation traditionnelle du nord et du centre de l’Italie, à base de farine de maïs et d’eau. Parfaite pour accompagner les poissons et les fruits de mer, la viande, des champignons et des fromages, la polenta est un plat qui tient au corps.

Cette recette vous permet de déguster la polenta autrement, le mariage avec le pistou, les tomates séchées et les courgettes est simplement délicieux !

A l’étape 12, plutôt que d’utiliser de l’huile d’olive prenez plutôt 2 cuillère à soupe d’huile des tomates séchées.
Pour faire une polenta classique, n’ajoutez pas de curry ni de paprika. Vous pourrez la consommer juste à la sortie du Thermomix à l’étape 6 ou après l’avoir laissée refroidir et frire comme en Italie du sud.
Pistou ou Pesto ? Le pistou est composé de basilic, d’huile d’olive et d’ail. Pas de pignons de pin comme dans le Pesto, et le fromage n’y est pas obligatoire.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1000 grammes de lait dans le Thermomix et cuire 9 min/98°C/vitesse 1.
  2. Ajouter ¾ cuillère à café de curry et ¾ cuillère à café de paprika dans le Thermomix.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Cuire 10 min/90°C/vitesse 3 et ajouter 250 grammes de polenta progressivement pendant les 30 premières secondes par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  5. Ajouter 1 cuillère à soupe de mascarpone et 40 grammes de gruyère rapé dans le Thermomix. Cuire 1 min/90°C/vitesse 3.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Verser la polenta sur un plat rectangulaire allant au four.
  8. Réserver pendant 15 min.
  9. Ajouter 100 grammes de pistou en l'étalant sur toute la surface de la polenta.
  10. Ajouter 12 tomates séchées coupés en petits morceaux sur toute la surface de la polenta.
  11. Ajouter 1 courgette découpées en fines tranches avec une mandoline, 4 gousses d'ail découpées en fines tranches avec une mandoline sur la polenta.
  12. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur toute la surface de la polenta.
  13. Ajouter 40 grammes de gruyère rapé (à ajuster en fonction des goûts) sur la polenta.
  14. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
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