
Potage brocoli et poireaux
publié par claudine

Épaisse et crémeuse, cette soupe au brocoli et aux poireaux Thermomix est parfaite à avoir sous la main prête pour le souper ou une collation par un temps bien froid. Ce qui rend ce velouté vraiment spéciale, c’est l’ajout subtil de citron, qui apporte une touche de fraîcheur et relève les saveurs naturelles des légumes, ne faites pas l’impasse sur cet ingrédient 🙂
- Mettre 350 grammes de poireaux coupés en rondelles et 30 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix. Cuire 10 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 400 grammes de brocolis détaillé en fleurettes et il est possible d'utiliser la tige mais il faut l'éplucher avant dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter 400 grammes de brocolis détaillé en fleurettes dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 700 grammes d'eau, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 3.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse légère et 20 grammes de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Servir immédiatement.
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
J’avais trop hâte de tester cette recette.
C’est Mokka qui s’y est collé au final mais j’ai eu le droit de goûter 😋
1/2 recette car nous n’avions que la moitié des légumes.
Ajout d’une cuillère à soupe de fromage blanc ,c’est tout.
Verdict : elle est trop bonne ta soupette mon ❤️😋 et merci @Claudine 👍🏻
J’aime beaucoup la douceur du brocolis et la texture 🙂originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Un exelent potage
Même si j’ai remplacé le beurre 🧈 par l huile d olive 🫒
La crème fraîche par deux vaches 🐮 qui rit
Le jus de citron 🍋 un plus pour le goût
Je n avais que 565 grs de brocolis 🥦chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
J ai remplacé le beurre salé par de l huile d olive,pas de crème ni de citron.
viros a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Encore un bonne soupe dans mon carnet validée à 100%. Faite à la lettre avec le citron qui je confirme donne un très bon goût.
claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
- P
Palauma a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Très bonne recette, je n’avais que 300g de brocoli mais on sentait quand même bien le goût. Le citron donne toute sa saveur à ce velouté.
On s’est vraiment régalé 😋 merci pour ce partage que je vais refaire sans tarder. kath85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Top cette recette !
Je n’aurais pas pensé associer ces légumes 🤩
✍️ J’ai ajouté une grosse pomme de terre (car j’avais beaucoup de poireaux et je voulais adoucir le goût de ceux-ci) + 2 vaches qui rit à la place de la crème fraîche.
📍Étape 1 : 10 secondes (et non 10 mn) qui semble être une étape qui permet de mixer les légumes crus.
Je n’ai pas mis de beurre mais de l’huile d’olive + de la fleur de sel.
J’ai mixé et cuit un peu plus longtemps car j’avais beaucoup de poireaux (650 g épluchés) et mon robot était très rempli.
🍋 J’ai bien mis le citron et cela reste subtil.
La texture est épaisse et crémeuse. On a adoré !
Hop dans mes recettes de soupes favorites 👌
NB : On a testé d’éplucher et couper en rondelles le tronc du brocolis … Même cru, c’est un délice et le goût est vraiment délicat. C’est surprenant ! 🥦👌😋
Grenouille01 a noté 3/5 cette recette, il y a 5 jours et 12 heures
J’ai acheté un 🥦 exprès pour la tester mais je ne pense pas la refaire. C’est pas mauvais mais elle n’a rien de « spécial »
- U
uleis a noté 1/5 cette recette, il y a 5 jours et 16 heures
Je n’ai pas aimé le goût
- G
gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 14 heures
Très bon potage
J ai divisé les quantités par deux
J ai mis du skyr à la place de la crème - N
nouche63 a noté 3/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Bonne sans plus. Trop gout de broccoli et pourtant je n’en ai mis que 500g.
Eliane Gadbois a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Bon mais sans plus. J’ai ajouté plus de citron que prévu pour optimiser la saveur car il était un peu fade à mon goût.
- M
mulens a noté 3/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
La machine à pas aimé a beaucoup tremblé. Surprenante par la texture
- D
danielle42 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
- B
becassine02 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Excellente!
Je n’ai rien modifié elle était parfaite!
merci pour cette recette - H
houdiwoudi a noté 3/5 cette recette, il y a 5 minutes
sgrivet a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 15 heures
👍
Grenouille01 a posé une question sur cette recette, il y a 6 jours et 12 heures
C’est encore moi 😁
Il y a 2x l’étape mixage du brocolis avec des temps différents…Et pour la cuisson : vitesse 3 🤔 ❓
Généralement pour toutes les soupes c’est cuiller 🥄 ou 1….
En + j’ai sauté l’étape mixage du brocolis : Momo dansait sur le plan de travail en vitesse 3 !- Afficher plus de commentaires