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Poulet sauce crémeuse au citron

publié par Marine

Poulet sauce crémeuse au citron au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 08 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
3.28 €
Coût de la recette
19.69 €
Calories par portion (341 g)
731 kcal
Lipides
46.4 g
Acides gras saturés
15.8 g
Glucides
5.1 g
Sucres
1.1 g
Fibres
0.8 g
Protéines
68.7 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
214 kcal
Points WW par portion
20
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (20 notes)
40 grammes
Parmesan
6
Cuisses de poulet
1.5 cuillères à soupe
Paprika
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
3
Gousses d'ail
20 grammes
Beurre demi-sel
150 grammes
Crème fraîche épaisse entière
40 grammes
Jus de citron
1 cuillère à café
Thym
1
Cube de bouillon de volaille
170 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Maïzena
80 grammes
Jeunes pousses d'épinards
Plat principalRagoûtCarnivore

Si vous cherchez une vraiment simple et bonne recette de poulet que vous pouvez refaire encore et encore, ce poulet sauce crémeuse au citron est fait pour vous ! C’est le repas facile parfait en semaine, mais aussi assez raffiné pour être servi lors de réceptions.

C’est un favori garanti et s’avère parfait à chaque fois.
Le poulet est parfaitement tendre et la sauce citronnée est riche, et crémeuse. C’est tellement bon que vous rendrez surement votre assiette aussi propre qu’avant d’être servi 🙂
Ce poulet sauce crémeuse au citron est le repas parfait car il va avec tout et est bon au printemps, en été, en automne et en hiver ! C’est une recette incontournable à tout moment de l’année.

Astuce
Vous pouvez utiliser n'importe quel morceau de poulet (poitrine, pilons, cuisses, désossé ou désossé) ou même du saumon pour une option fruits de mer.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 40 grammes de parmesan dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 6 cuisses de poulet, 1.5 cuillères à soupe de paprika (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans un récipient.
  4. Mélanger pour bien enrober les cuisses de poulet puis réserver.
  5. Mettre 3 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 20 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 40 sec/50°C/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 150 grammes de crème fraîche épaisse entière, 40 grammes de jus de citron, 1 cuillère à café de thym, 1 cube de bouillon de volaille et 170 grammes d'eau dans le Thermomix.
  8. Ajouter le parmesan râpé dans le bol du Thermomix.
  9. Chauffer 17 min/80°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
  10. Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et chauffer 1 min/80°C/vitesse 3.
  11. Ajouter 80 grammes de jeunes pousses d'épinards dans le Thermomix.
  12. Mélanger à l'aide de la spatule.
  13. Réserver dans le Thermomix.
  14. Préchauffer le four à 200°C.
  15. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et saisir le poulet de chaque côté. Une fois saisi, le transférer dans un plat allant au four.
  16. Verser la sauce sur le poulet.
  17. Mettre dans le four pendant 35 min à 200°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  18. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 6 heures

    Je ne sais pas pourquoi je n’étais pas emballée par cette recette. Peut-être les épinards j’ai failli ne pas en mettre. Je me suis souvenue que j’en avais congelé au printemps. J’ai suivi la recette à la lettre mais avec des blancs de poulet. C’est une recette excellente trop trop trop bonne. Je la mets dans le top 5 de mes recettes préférées, merci pour cet excellent partage 😋😋😋

    Poulet sauce crémeuse au citron Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Marine

    Marine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    MerciJ'aimeMiamLove11
  • L

    louska a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 22 heures

    Tres bon et facile à faire, je pense que je ferai avec des blancs de poulet plutôt que des cuisses la prochaine fois.

    Poulet sauce crémeuse au citron Thermomix par louska
    Poulet sauce crémeuse au citron Thermomix par louska
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  • Illustration du profil de gigi2861

    gigi2861 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 20 heures

    C est une tuerie cette recette. J ai pris l option de Marine (de faire la version poisson). J ai suivi la recette à la lettre.
    Je n ai eu que des compliments de mes invités qui ont dit que c était dé-li-cieux….
    J avoue, je n étais pas peu fière du résultat…😜🤣😁
    Merci Marine d avoir suggéré l idée 💡

    Poulet sauce crémeuse au citron Thermomix par gigi2861
    J'aimeLove7
  • F

    fabie66000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Essayé pour la première fois, facile de préparation et excellent au goût à refaire sans hésiter…j’ai récupéré les sucs de mon poulet que j’ai rajouté à ma préparation et mis 125 g pousse d’épinards.

    Poulet sauce crémeuse au citron Thermomix par fabie66000
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  • julie_335 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 1 heure

    Rien à redire. J’ai juste tout cuit dans la casserole, je n’ai pas mis au four. J’ai baissé le feu, rajouté la sauce et couvert pendant 15mn.
    Économie de vaisselle 😅

    Poulet sauce crémeuse au citron Thermomix par julie_335
    J'aimeMerci4
  • M

    maksomali a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 23 heures

    Recette suivi à la lettre
    Faite avec des pavés de saumon
    Miam miam tout le monde s’est régalé
    Servis avec des tagliatelles au beurre

    Poulet sauce crémeuse au citron Thermomix par maksomali
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  • Illustration du profil de zazo0u

    zazo0u a noté 4/5 cette recette, il y a 1 jour et 6 heures

    Très bonne recette!
    Réalisée avec 500 gr de blanc de poulet et servie avec du riz.
    J’avais pas d’épinards alors c’était sans.
    Un chouille trop citronné à mon goût. Mais c’était très bon quand même

    Poulet sauce crémeuse au citron Thermomix par zazo0u
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  • Illustration du profil de kamben06

    kamben06 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 22 heures

    Prêt à déguster

    Poulet sauce crémeuse au citron Thermomix par kamben06
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  • M

    maureen21 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 7 heures

    Septique au départ … pas déçue du résultat ! Cette recette est excellentissime !! Merci beaucoup pour ce régal !! 😋

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  • titine9585 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 6 heures

    Très bonne recette. Elle a du goût. Je l’ai faite avec des blancs de poulets et c’est tout aussi bon. Je n’ai mis que 15gr de citron car je n’avais que ça. En tout cas un vrai délice même les enfants ont aimé

    J'aime3
  • V

    valoumath a noté 4/5 cette recette, il y a 23 heures et 50 minutes

    très bonne sauce , j ai mis un peu plus de crème fraîche , j ai remplacé les cuisses par des blancs et courgettes a place des épinards .. accompagné de riz

    Poulet sauce crémeuse au citron Thermomix par valoumath
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  • cilou198 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 19 heures

    Un délice…tout respecté à la lettre.

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  • machinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 20 heures

    Très bon

    J'aime1
  • Illustration du profil de gulab94

    gulab94 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 20 heures

    Excellent vraiment je le referai certainement , j’ai mis des courgettes coupé en rondelle très fine à la place des épinards et c’était délicieux on c’est régalé merci pour la recette

    Miam1
  • E

    emma0579 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 21 heures

    Délicieux ! Rien à redire tout est parfait dans cette recette !
    J essaierai de cuire le poulet en mode vapeur la prochaine fois

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  • barcsika a posé une question sur cette recette, il y a 6 jours et 3 heures

    Bonjour,
    Pour remplacer les jeunes pousses d’épinards, on peut mettre des épinards surgelés? Chez moi c’est assez difficile de trouver frais. Merci!

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  • A

    auregreen a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 22 heures

    Excellente recette, les épinards amènent vraiment un plus à la recette ! Accompagné de riz ce plat a fait l´unanimité a notre table . J’ai juste un peu trop salé 🥴mais je referai sans hésiter !! Vraiment 👍🏻

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