Poulet sauce crémeuse au citron
publié par Marine
Si vous cherchez une vraiment simple et bonne recette de poulet que vous pouvez refaire encore et encore, ce poulet sauce crémeuse au citron est fait pour vous ! C’est le repas facile parfait en semaine, mais aussi assez raffiné pour être servi lors de réceptions.
C’est un favori garanti et s’avère parfait à chaque fois.
Le poulet est parfaitement tendre et la sauce citronnée est riche, et crémeuse. C’est tellement bon que vous rendrez surement votre assiette aussi propre qu’avant d’être servi 🙂
Ce poulet sauce crémeuse au citron est le repas parfait car il va avec tout et est bon au printemps, en été, en automne et en hiver ! C’est une recette incontournable à tout moment de l’année.
- Mettre 40 grammes de parmesan dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 6 cuisses de poulet, 1.5 cuillères à soupe de paprika (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans un récipient.
- Mélanger pour bien enrober les cuisses de poulet puis réserver.
- Mettre 3 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 40 sec/50°C/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de crème fraîche épaisse entière, 40 grammes de jus de citron, 1 cuillère à café de thym, 1 cube de bouillon de volaille et 170 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le parmesan râpé dans le bol du Thermomix.
- Chauffer 17 min/80°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et chauffer 1 min/80°C/vitesse 3.
- Ajouter 80 grammes de jeunes pousses d'épinards dans le Thermomix.
- Mélanger à l'aide de la spatule.
- Réserver dans le Thermomix.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et saisir le poulet de chaque côté. Une fois saisi, le transférer dans un plat allant au four.
- Verser la sauce sur le poulet.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 200°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servir immédiatement.
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Je ne sais pas pourquoi je n’étais pas emballée par cette recette. Peut-être les épinards j’ai failli ne pas en mettre. Je me suis souvenue que j’en avais congelé au printemps. J’ai suivi la recette à la lettre mais avec des blancs de poulet. C’est une recette excellente trop trop trop bonne. Je la mets dans le top 5 de mes recettes préférées, merci pour cet excellent partage 😋😋😋
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
J’ai attendu d’avoir tous les ingrédients pour me laisser tenter à mon tour.
Rien que l’odeur de la sauce me mets l’eau à la bouche.
5 filets de poulet ( environ 1 kg), par contre j’ai une fois de plus lu en diagonale mis crème fraîche liquide et non épaisse ( toute la brique ), du coup un peu plus liquide mais plus de sauce ( c’est encore mieux 😉).
J’ai ajouté 180 gr d’épinards de branche surgelés à la fin de l’étape cuisson sauce et mis 2 minutes à 90 ° vitesse 1 en sens inverse.
Passage au four avec un reste de mozzarella râpée dont je ne savais que faire ( note de l’auteur : l’abus de fromage de peut pas nuire à un plat gourmand ) !
Dégusté avec des « risi » .
Direct dans les favoris , à refaire encore et encore , on s’en est léché les doigts et avons consciencieusement saucé la moindre particule de sauce .
Grand merci @Marine pour cette recette 😍Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Merci Marine pour cette chouette recette.
J’ai mis huit pilons, augmenté légèrement la quantité des ingrédients.
Je n’ai pas mis de maïzena.
J’ai mis 250 gr d’épinards surgelés rajoutés à l’étape 9 en mettant sans inverse.
J’ai utilisé du comté à la place du parmesan que je n’avais pas.
Recette très pratique car elle peut se préparer à l’avance.originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
5 étoiles et plus……😋
Beurre remplacé par de l huile d olive et épinards par une courgette 110 grssandlemaitre a commenté cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Ça faisait longtemps et c’est toujours aussi bon.
Avec des aiguillettes, beurre remplacé par de l’huile d’olive, crème fraîche remplacée par 100gr de skyr et 50gr de crème liquide, maïzena remplacée par 1cc de fond de veau.
100gr d’épinards frais et franchement, ça fait toute la différence 😋
Les aiguillettes sont saisies au wok, le contenu du thermomix est versé dessus. Je laisse mijoter 10mn et…. à tableuuuu 🥳
Avec du riz long semi complet. C’était une première pour nous et ça nous a beaucoup plu.
Belle soirée à Toutes et Tous ☘️🌹naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
👋👋 la cookosphère
Recette repérée dès sa sortie 😊 et enfin réalisée avec des pilons de poulet
Petites adaptations :
20 g d’un archi vieux parmesan qui traînait encore
Crème remplacée par 1 yaourt et 2 CS de crème à 15 %
Pas de maïzena
125 g de feuilles d’épinards
Et le reste suivi à la lettreServi avec du quinoa et un mix de 🥕 🥕 🥕 🥕 oranges et jaunes et mon cher fenouil
Saupoudré de persil et gomasio (trop top pour remplacer le sel 👌)La régalade 😋😋😋😋 avec la douceur de l’épinard et l’acidité du 🍋 🍋
À essayer avec du blanc de 🐔 🐔
Ça deviendra ma recette fétiche 👌😋🙂Bon dimanche à tous et à toutes les 🐔 🐦 🐔 🐦 🐔 🐦 🐔
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Cette recette mérite largement les cinq étoiles 🌟
Par contre, j’ai mis 200 g d’épinards frais et j’ai utilisé du Skyr à la place de la crème, du coup recette très light 😉😉😉😉😉😉
Servi avec du Quinoa. 
Merci pour ce sympathique partage ☺️Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Amies tentatrices je vous dis Merci !!!!!
Fait avec de la dinde coupée en cubes.
Pas de pousses d’épinards.
Mis un peu plus d’ail et oui j’adore l’ail ❤️
Fait à 18h et réchauffé au micro-onde basse puissance 60% , 5 minutes, mon Johnny Weissmuller avait entraînement 😜Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Oh…. Encore une recette à ajouter dans ma liste 😋
Tout simplement très bon 🤪😋😋
J’ai remplacé les épinards que je n’avais pas frais par une courgette . Ça va bien 👍Merci beaucoup pour cette recette 🌺
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Mais que c’est boooon!
Version saumon ce soir…Un délice !
Merci,@Marine pour ce partage!chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Une bonne odeur d ail après cuisson, pas de cuisses de poulet mais des aiguillettes .👍(préparé par ma fille,merci 😍😍)
sandlemaitre a commenté cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Recette toujours aussi bonne mais avec du saumon cette fois-ci.
Note à moi même 😅 :
Décongeler les épinards branche avant de les introduire ce qui évitera une sauce un peu flotte.
Crème remplacée à 80% par du skyr.
Pas de cuisson au four.
La sauce est ajoutée dans le wok dans lequel j’ai cuit mon saumon ce qui permet de récupérer les sucs 😋
Merciii encore @Marine.. c’est délicieuxsandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
C’est..achement bon 😋
Super recette qui va se retrouver très régulièrement dans nos assiettes.
Épinards surgelés glissés discrètement tels quels par le trou du couvercle pendant la confection de la sauce.
Les 500gr d’aiguillettes de poulet sont revenues au wok, la sauce est versée dessus… 20mn de cuisson à tout petit feu et tadammmm… la régalade 🤩
Chéri me dit que c’est délicieux… je le pense aussi… c’est le bonheur à la maison arghhhh… merciiii @Marine ❤️❤️❤️😁😅🤣 on est heureux 😁originebike a commenté cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Encore meilleur avec les épinards 😋
j’ai remplacé la crème fraîche par de la crème de soja le beurre 🧈 par de l’huile d’olive 🫒
La sauce au citron 🍋 est excellente très gourmande 😘
Aiguillettes de poulet 🐓 pour remplacer les cuisses de 🍗nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
fait avec des blancs de poulet, sans épinards et je regrette vraiment, j’ai mis une courgette a la place.
cette recette est top!
merci marine.Elo a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Version saumon. Crème fraîche remplacé par yaourt nature. Parmesan par comté râpé.
Épinards surgelés. Un délice 😋
Merci pour le partage 😊HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Cette sauce, mais alors 🤤 : l’ail avec ce subtil goût citronné est un pur délice.
Recette préparée avec 1kg de filets de poulet.
Pas de beurre demi-sel mais de huile d’olives car le parmesan et mon fond de volaille maison sont déjà suffisamment salés.
La prochaine fois 1cac de maïzena seulement : j’ai trouvé la sauce trop épaisse (je l’ai donc rallongée un peu avec de la crème fleurette).
Je me suis arrêtée à l’étape 12 car j’ai laissé mijoter mes filets dans mon wok avec la sauce et les champignons préalablement revenus.
Merci @Marine pour ce partage gourmand qui part direct dans mes favoris.Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Recette réalisée il y a un moment déjà et que je n’avais pas eu le temps de noter.
Que dire sinon que cette façon de préparer le poulet est un délice 👍et que nous nous sommes régalés 😋
Je me suis servi de filets de poulet, cube de bouillon de poule maison, épinards en branches surgelés. Afin d’avoir moins de vaisselle, une poêle au manche amovible dans laquelle j’ai fait revenir les filets avant d’y verser la sauce et de glisser le tout dans le four. En accompagnement, de l’ébly cuisson avec Momo 👌
Merci @Marine pour ce fabuleux partage partage 🙏😍- Afficher plus de commentaires