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Poulet Tikka Masala

publié par Minou

Poulet Tikka Masala au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.66 €
Coût de la recette
10.64 €
Calories par portion (299 g)
345 kcal
Lipides
14.6 g
Acides gras saturés
9.4 g
Glucides
12.4 g
Sucres
6.6 g
Fibres
2.2 g
Protéines
41.4 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
115 kcal
Points WW par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (915 notes)
1
Yaourt nature
1 cuillère à soupe
Garam masala
2 cuillères à café
Amandes en poudre
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
2 cuillères à café
Coriandre en poudre
1 cuillère à thé
Cumin
1 cuillère à thé
Curcuma
0.5
Jus de citron vert
500 grammes
Escalopes de poulet
150 grammes
Oignons blancs
2
Gousses d'ail
10 grammes
Gingembre
20 grammes
Noix de cajou salées
160 grammes
Pulpe de tomate
0.5 cuillère à café
Purée de piment
200 grammes
Lait de coco
Plat principalCarnivoreIndienne

Quand on parle du poulet tikka masala on pense tout de suite à l’Inde cependant ce n’est pas là-bas qu’il a été inventé même s’il relève de la cuisine indienne. En effet le plat serait né au Royaume-Uni entre les années 60 dans un restaurant indien de Glasgow où un consommateur aurait demandé à ce que le poulet qu’on lui avait servi soit moins sec. Le cuisinier aurait alors improvisé une sauce avec de la sauce tomate, du yaourt et des épices.
Le plat très apprécié s’est vite répandu à travers le monde et au Royaume-uni on y sert pas moins de 23 millions de plats chaque année. Le ministre Anglais Robin Cook l’a qualifié de « véritable plat national du Royaume uni ».

Il n’y a pas de recette précise pour le poulet tikka masala, les quantités et les ingrédients varient beaucoup, cependant le poulet reste évidemment l’ingrédient principal avec la tomate, le yaourt et les épices.

  1. Mettre 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe de garam masala, 2 cuillères à café d'amandes en poudre, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 2 cuillères à café de coriandre en poudre, 1 cuillère à thé de cumin, 1 cuillère à thé de curcuma et ½ jus de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  2. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient.
  3. Verser le contenu de votre Thermomix sur votre poulet et bien mélanger.
  4. Réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 60 min.
  5. Ajouter 150 grammes d'oignons blancs, 2 gousses d'ail, 10 grammes de gingembre épluchés et 20 grammes de noix de cajou salées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 160 grammes de pulpe de tomate, ½ cuillère à café de purée de piment et 200 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  7. Ajouter le panier de cuisson.
  8. Ajouter dans le panier de cuisson le poulet et sa marinade.
  9. Cuire 20 min/Varoma// puis retirer le panier de cuisson.
  10. Avec la spatule, transvaser le contenu du panier de cuisson dans le Thermomix.
  11. Cuire 5 min/100°C//.
  12. Déposer la préparation sur du riz (cuit) et décorez avec quelques feuilles de coriandre.

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  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Ouahouhhhhhhhh…..incroyable cette recette : c est l inde sans le feu !!!!! On a a-do-ré!!!! Accompagné de naans au fromage cookomix tout aussi délicieux
    10/10 Pour ces 2 recettes qui nous ont fait voyager …mes invités se sont tous resservis😛😛😛 je n’aurai jamais tentė tout ça sans cookomix et tous les commentaires, donc merci à chacun et chacune !!!

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Rose40
    J'aimeLoveWowMiamMerci177
  • H

    hourra1978 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Recette suivie a la lettre, dépaysement assuré… accompagnée de cheese naan. Approuvée par toute la famille , merci pour la recette.

    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
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  • Illustration du profil de LaFa

    LaFa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    1er barbecue de l’année avec cette recette! J’ai arrêté à l’étape 4, et j’ai mis à griller 👍 Merci @minou pour la recette!! 😋

    Poulet Tikka Masala Thermomix par LaFa
    J'aimeMerciLoveMiam42
  • Illustration du profil de UmmSara

    UmmSara a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Très bonne recette
    Par contre pour les tomates j’ai directement mis une boîte de tomates concassée et son jus (au lieu de tomates + coulis)
    Pas de noix de cajou pour ma part
    J’ai rajouté plein de sel et de piment fort + 5 cardamome vertes entières
    Temps de cuisson parfait

    Poulet Tikka Masala Thermomix par UmmSara
    MiamJ'aimeLove40
  • Illustration du profil de anthoa

    anthoa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Très bon! Je recommencerai cette recette 🙂

    Poulet Tikka Masala Thermomix par anthoa
    J'aimeLoveHahaMiam39
  • D

    dokto971 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    UN-RÉ-GAL ! J’ai réussi à adapter cette recette en vegan en mettant un yaourt nature au soja et en mettant des protéines de soja texturées (PST). Mon homme et nos amis ont adoré, elle est en plus facile à réaliser. Je la recommande.

    Poulet Tikka Masala Thermomix par dokto971
    Poulet Tikka Masala Thermomix par dokto971
    Poulet Tikka Masala Thermomix par dokto971
    Poulet Tikka Masala Thermomix par dokto971
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Encore une régalade signée @Minou 🤩Ne rien modifier ; la recette est parfaite.
    En accompagnement, un riz Kamâlis cuisiné à l’aide de la recette « riz pilaf à l’indienne » de Ricardo cuisine.
    La prochaine fois, je tente avec de l’agneau 😋
    Merciiii @naturailes de m’avoir inspiré et bel après-midi à Toutes et à Tous ⚘️

    Poulet Tikka Masala Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    J’adore les recettes du monde mais ne me suis jamais lancée dans la cuisine indienne, effrayée par une liste d’ingrédients longue comme mon bras 🫤

    Opération vide-congel et vide-frigo : des escalopes de dinde à faire, un vieux yaourt et hop je me lance 🚀

    N’y connaissant rien en cuisine indenne, je l’ai donc suivie à la lettre.
    Pas de cajou, ni de gingembre.
    Pâte de piment remplacée par du piment coréen

    Et résultat, une 💣
    me suis rarement autant régalée 😋😋😋
    Cette recette va figurer dans mon panthéon des favoris 🙏🙏🙏🙏🙏 Minou

    Poulet Tikka Masala Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Le poulet est tendre et parfumé, relevé à souhait !
    Pas assez de yaourt (skyr) donc complété avec un reste de crème épaisse et pas de noix de cajou car ne n’aime pas. Seulement une pointe de purée de piment oiseau réunionnais… même vieux de plusieurs années, cela reste 🥵🥵🥵 et c’est ça qui est bon!
    Servi avec un flan de légumes Cookomix que j’avais congelé, pour changer du riz.
    Un vrai voyage dans l’assiette !

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Recette approuvée, un petit aller-retour en Inde pour ce midi, le tout accompagné de cheese naan. Juste épicé comme il faut. On a adoré.

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeMerci20
  • emmanuelle_279 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Ce soir une évasion pour les papilles 😋 la superbe recette de Minou du poulet tikka Massala
    À tomber !! Recette vite mise dans les favoris !!
    La seule entorse, je n’ai pas mis de gingembre et aucuns regrets c’était sublime et assez épicé !

    Poulet Tikka Masala Thermomix par emmanuelle_279
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  • Illustration du profil de Angélique

    Angélique a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Bonjour.
    À la maison, on est fans de cuisine indienne, tant que ce n’est pas trop relevé. Et ce Tikka Masala est très bon (sans purée de piment donc), mais, pour qu’il plaise à nos papilles, j’ajoute du sel.
    Merci Minou pour cette recette. 😋

    Puisque c’était repas indien, j’ai aussi fait un gâteau de semoule à l’ananas (pineapple kesari) pour le dessert.
    À ma sauce, le gâteau de semoule hein, parce que, dans la recette originale, il y a beaucoup trop de beurre et de sucre. Et pas tellement kesari, puisque kesar signifie safran et que je n’en ai pas mis. 😂
    Je voulais faire aussi des naans, mais je me suis dit que ça allait déjà être compliqué sans ça de manger le gâteau de semoule. Je n’ai pas regretté ! 😁

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Angélique
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Enfin j’ai pu tester cette recette puisque tous les ingrédients étaient réunis 😀
    La sauce est délicieuse avec juste ce qu’il faut en épices 👍et le poulet n’est pas sec 👌 Un plat qui nous a fait voyager et a ravi nos papilles 😋😍

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Cricri-25
    Poulet Tikka Masala Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Merci @sandlemaitre et @naturailes de m’avoir donné envie…. depuis le temps 🫣.
    Nous nous sommes ultra régalés.
    J’ai eu peur d’une surcuisson pour mes aiguillettes de poulet et pas du tout : c’était 👌.
    Accompagné du riz pilaf à l’indienne de Ricardo cuisine comme préconisé par Sandrine 🙏. Merciiiiii 😘 à toi et @Minou.

    Poulet Tikka Masala Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    super bonne recette, j’ai voulu mettre les pdt a cuire en même temps en me disant qu’elles seraient bonnes cuites dans le jus mais elles ont bu tout le jus.
    pas bien grave, c’est tellement bon.
    merci minou.

    Poulet Tikka Masala Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de FoodizFeed

    FoodizFeed a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Superbe recette

    Poulet Tikka Masala Thermomix par FoodizFeed
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  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois

    Recette délicieuse mais assez épicé
    Une invitation au voyage en Inde , pour ma part réussi
    Encore une fois nos papilles ont voyagees😉
    Pour être totalement en adéquation avec le thème indien , je l’ai accompagné des nanns au fromage
    Merci à minou pour ces 2 véritables reussites

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Plopinou
    Poulet Tikka Masala Thermomix par Plopinou
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  • Illustration du profil de vilouette

    vilouette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Recette suivie à la lettre et servie avec des naans au fromage
    Très bon et appréciée par mon grand fils qui aime les recettes un peu épicées

    Poulet Tikka Masala Thermomix par vilouette
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