Poulet Tikka Masala
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.65 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.59 €
- Calories par portion▼
- 320 kcal
- Lipides
- 10.1 g
- Acides gras saturés
- 5.4 g
- Glucides
- 16.2 g
- Sucres
- 8.8 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 41.5 g
- Calories pour 100g
- 98 kcal
- SmartPoints par portion
- 633
- ProPoints par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1
- Yaourt nature
- 1 cuillère à soupe
- Garam masala
- 2 cuillères à café
- Amandes en poudre
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 2 cuillères à café
- Coriandre moulue
- 1 cuillère à thé
- Cumin
- 1 cuillère à thé
- Curcuma
- 1
- Jus de citron vert
- 500 grammes
- Escalopes de poulet
- 150 grammes
- Oignons blancs
- 2
- Gousses d'ail
- 10 grammes
- Gingembre
- 20 grammes
- Noix de cajou
- 160 grammes
- Tomates
- 200 grammes
- Coulis de tomates
- 0.5 cuillère à café
- Purée de piment
- 100 grammes
- Lait de coco
Quand on parle du poulet tikka masala on pense tout de suite à l’Inde cependant ce n’est pas là-bas qu’il a été inventé même s’il relève de la cuisine indienne. En effet le plat serait né au Royaume-Uni entre les années 60 dans un restaurant indien de Glasgow où un consommateur aurait demandé à ce que le poulet qu’on lui avait servi soit moins sec. Le cuisinier aurait alors improvisé une sauce avec de la sauce tomate, du yaourt et des épices.
Le plat très apprécié s’est vite répandu à travers le monde et au Royaume-uni on y sert pas moins de 23 millions de plats chaque année. Le ministre Anglais Robin Cook l’a qualifié de « véritable plat national du Royaume uni ».
Il n’y a pas de recette précise pour le poulet tikka masala, les quantités et les ingrédients varient beaucoup, cependant le poulet reste évidemment l’ingrédient principal avec la tomate, le yaourt et les épices.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe de garam masala, 2 cuillères à café d'amandes en poudre, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 2 cuillères à café de coriandre moulue, 1 cuillère à thé de cumin, 1 cuillère à thé de curcuma et 1 jus de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient.
- Verser le contenu de votre Thermomix sur votre poulet et bien mélanger.
- Réserver au frigo, couvert d'un film plastic pendant 60 min.
- Ajouter 150 grammes d'oignons blancs, 2 gousses d'ail, 10 grammes de gingembre et 20 grammes de noix de cajou dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 160 grammes de tomates épépinées et coupées en cubes, 200 grammes de coulis de tomates, ½ cuillère à café de purée de piment et 100 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Ajouter dans le panier de cuisson le poulet et sa marinade.
- Cuire 20 min/120°C// puis retirer le panier de cuisson.
- Avec la spatule, transvaser le contenu du panier de cuisson dans le Thermomix.
- Cuire 5 min/100°C//.
- Déposer la préparation sur du riz (cuit) et décorez avec quelques feuilles de coriandre.
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Pascale Lascoux a commenté cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Recette du Garam Masala Thermomix 31
20g grains coriandre, 10g grains cumin, 5g poivre noir, 5g grains cardamome, 2 bâtons cannelle,
4 clous girofle, 1 noix de muscade* TORREFIER ts ingrédients 10mn 100° vit. mijotage & mixer 1mn vit10.
*** Conserver ds bocal hermétique & utiliser pr légumes, poissons vapeur au lait de coco,
& viandes mijotées.
Conservation : Quand la pâte est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.
-
Rose40 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Ouahouhhhhhhhh…..incroyable cette recette : c est l inde sans le feu !!!!! On a a-do-ré!!!! Accompagné de naans au fromage cookomix tout aussi délicieux
10/10 Pour ces 2 recettes qui nous ont fait voyager …mes invités se sont tous resservis😛😛😛 je n’aurai jamais tentė tout ça sans cookomix et tous les commentaires, donc merci à chacun et chacune !!!-
Félicitations pour ton repas aux saveurs d’ailleurs!
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Vous avez raison on ose plus de recettes avec les cookomixeuses généreuses🤗
- H
hourra1978 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Recette suivie a la lettre, dépaysement assuré… accompagnée de cheese naan. Approuvée par toute la famille , merci pour la recette.
-
Entièrement d accord pour le dépaysement !!! C est un régal ces 2 recettes 😍
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Hummm ca donne envie , j ai prévu de faire cette recette samedi
- H
Alors alors? 🙂
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Bonjour c’est piquant ?
- H
Non pas du tout
-
Avez vous mis qu un seul yaourt ? Car moi j en ai mis qu un seul comme dit dans la recette mais ça mas pas fait bcp de sauce :/
- H
Oui juste un yaourt
-
LaFa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
1er barbecue de l’année avec cette recette! J’ai arrêté à l’étape 4, et j’ai mis à griller 👍 Merci @minou pour la recette!! 😋
-
UmmSara a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bonne recette
Par contre pour les tomates j’ai directement mis une boîte de tomates concassée et son jus (au lieu de tomates + coulis)
Pas de noix de cajou pour ma part
J’ai rajouté plein de sel et de piment fort + 5 cardamome vertes entières
Temps de cuisson parfait -
anthoa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bon! Je recommencerai cette recette 🙂
- N
J’adore la bouille du chat 😍😍
-
On dirait bien que le chat approuve!
-
J’adore le chat derrière.
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Plopinou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Recette délicieuse mais assez épicé
Une invitation au voyage en Inde , pour ma part réussi
Encore une fois nos papilles ont voyagees😉
Pour être totalement en adéquation avec le thème indien , je l’ai accompagné des nanns au fromage
Merci à minou pour ces 2 véritables reussites- P
Salut ! Pour ta recette de naans fromage tu as suivi laquelle ?
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Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Recette approuvée, un petit aller-retour en Inde pour ce midi, le tout accompagné de cheese naan. Juste épicé comme il faut. On a adoré.
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Une association de saveurs qui fait voyager. Le tikka masala était relevé à la perfection. Merci Sylvie 🥰
- D
dokto971 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
UN-RÉ-GAL ! J’ai réussi à adapter cette recette en vegan en mettant un yaourt nature au soja et en mettant des protéines de soja texturées (PST). Mon homme et nos amis ont adoré, elle est en plus facile à réaliser. Je la recommande.
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Bravo pour cette adaptation !👍
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Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
👍👍Excellente recette 😋😋, remplie de saveurs d’ailleurs 🎉. Servi avec du riz Thaï au jasmin 💞. Merci pour cette recette Minou 💞😊
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annah974 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Un régal 😋😋 j’adore 😍
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Michael_8 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Hummmm
-
Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Ça sent divinement bon ! Ce mélange d’épices…hummmm ! hâte de goûter cette recette que j’avais l’habitude d’acheter chez mon traiteur. Merci Minou pour ce partage 😘
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La Luciole a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans
J’ai testé cette recette à midi. Malheureusement j’ai oublié d’acheter du garam masala. Malgré tout c’était délucieux et nous nous sommes régalés. Je le mets sur ma liste de courses pour un prochain essai.
Je connaissais une autre version du poulet tikka masala et je la mettrai peut-être un jour sur le site quand je l’aurai adaptée au Thermomix
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Donc en fait c’est pas un poulet tikka massala….
- A
adeleensior a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Fait avec des naans, excellent ! Par contre, j’ai beaucoup plus assaisonné et épicé que dans la recette initiale sans quoi c’était vraiment trop fade à mon goût et j’ai mis plus de tomates et du concentré.
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Pourquoi il y a des échalotes sur la photo ?
- A
Haha parce que j’ai mis des oignons et des échalotes tout simplement !
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drinet a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bon, accompagné de naans au fromage
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Mélusine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Super recette épicée juste ce qu’il faut et très facile !
- W
Watt7776 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
J’ai testé, c’est bon, mais je pense quelle peut être amélioré… Le poulet un peu sec , je me demande si la prochaine fois je ne le mettrais pas directement dans la préparation pour le rendre plus moelleux. Trop de tomate réduire les quantités pour avoir un aspect moins liquide et plus épais, mettre plus de noix de cajous et de lait de coco, enfin remplacer la pâte de purée de piment par 2 piments oiseaux.
- R
Moi aussi j’ai trouvé qu’il y avait trop le goût de tomates. Et ce n’était pas assez épicés à mon goût. Mais j’avais du curry masala grillé et non du garam masala. C’est peut être pour ça. Et le poulet était un peu dur pour le coup…
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Sans matière grasse? Merci
TOUT A FAIT : SANS MG NI LIQUIDE
Merci
Merci pour ce partage car je me demandée où est ce que je pouvais trouver ça 🤔! Merci 🙏
Ca fait une poudre non? Pourquoi pate?
expression
Merci beaucoup car je ne trouvais pas l’épice toute faite. Par contre pourquoi au réfrigérateur ?! C pas possible de la garder ds un bocal à épices à température ambiante ???