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Poulet Tikka Masala au Thermomix

publié par

Poulet Tikka Masala au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.63 €
Coût de la recette
10.51 €
Calories par portion
320 kcal
Lipides
7.3 g
Acides gras saturés
4.4 g
Glucides
6.3 g
Sucres
3.9 g
Fibres
1.7 g
Protéines
2.4 g
Calories pour 100g
98 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.73 / 5 (154 votes)
1
Yaourt nature
1 cuillère à soupe
Garam masala
2 cuillères à café
Amandes en poudre
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
2 cuillères à café
Coriandre moulue
1 cuillère à thé
Cumin
1 cuillère à thé
Curcuma
1
Jus de citron vert
500 grammes
Escalopes de poulet
150 grammes
Oignons blancs
2
Gousses d'ail
10 grammes
Gingembre
20 grammes
Noix de cajou
160 grammes
Tomates
200 grammes
Coulis de tomates
0.5 cuillère à café
Purée de piment
100 grammes
Lait de coco

Quand on parle du poulet tikka masala on pense tout de suite à l’Inde cependant ce n’est pas là-bas qu’il a été inventé même s’il relève de la cuisine indienne. En effet le plat serait né au Royaume-Uni entre les années 60 dans un restaurant indien de Glasgow où un consommateur aurait demandé à ce que le poulet qu’on lui avait servi soit moins sec. Le cuisinier aurait alors improvisé une sauce avec de la sauce tomate, du yaourt et des épices.
Le plat très apprécié s’est vite répandu à travers le monde et au Royaume-uni on y sert pas moins de 23 millions de plats chaque année. Le ministre Anglais Robin Cook l’a qualifié de « véritable plat national du Royaume uni ».

Il n’y a pas de recette précise pour le poulet tikka masala, les quantités et les ingrédients varient beaucoup, cependant le poulet reste évidemment l’ingrédient principal avec la tomate, le yaourt et les épices.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe de garam masala, 2 cuillères à café d'amandes en poudre, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 2 cuillères à café de coriandre moulue, 1 cuillère à thé de cumin, 1 cuillère à thé de curcuma et 1 jus de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  2. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient.
  3. Verser le contenu de votre Thermomix sur votre poulet et bien mélanger.
  4. Réserver au frigo, couvert d'un film plastic pendant 60 min.
  5. Ajouter 150 grammes d'oignons blancs, 2 gousses d'ail, 10 grammes de gingembre et 20 grammes de noix de cajou dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 160 grammes de tomates coupées en cubes, 200 grammes de coulis de tomates, ½ cuillère à café de purée de piment et 100 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  7. Ajouter le panier de cuisson.
  8. Ajouter dans le panier de cuisson le poulet et sa marinade.
  9. Cuire 20 min/Varoma// et retirer le panier de cuisson.
  10. Avec la spatule, transvaser le contenu du panier de cuisson dans le Thermomix.
  11. Cuire 5 min/100°C//.
  12. Déposer la préparation sur du riz (cuit) et décorez avec quelques feuilles de coriandre.
155 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette très goûteuse avec riz basmati et noix de cajou torrefiées

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Dany33
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an

      Miam !

      • Dany33 a répondu il y a 1 an

        Tu as raison c’est très bon !

    • tassadit7892 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Je confirme

  • Recette du Garam Masala Thermomix 31

    20g grains coriandre, 10g grains cumin, 5g poivre noir, 5g grains cardamome, 2 bâtons cannelle,
    4 clous girofle, 1 noix de muscade

    * Cuire ts ingrédients 10mn 100° vit. mijotage & mixer 1mn vit10.
    *** Conserver ds bocal hermétique & utiliser pr légumes, poissons vapeur au lait de coco,
    & viandes mijotées.
    Conservation : Quand la pâte est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.

    • Positive Vibes a répondu il y a 7 heures et 42 minutes

      Sans matière grasse? Merci

  • Recette délicieuse mais assez épicé
    Une invitation au voyage en Inde , pour ma part réussi
    Encore une fois nos papilles ont voyagees😉
    Pour être totalement en adéquation avec le thème indien , je l’ai accompagné des nanns au fromage
    Merci à minou pour ces 2 véritables reussites

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Lili et doudou 42 Poulet Tikka Masala Thermomix par Lili et doudou 42
  • Facile à faire, bien épicé mais avec le riz tout passe bien.

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Mimi074
  • Le TOP..! A refaire..😋

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Soso0802
  • J’ai testé cette recette à midi. Malheureusement j’ai oublié d’acheter du garam masala. Malgré tout c’était délucieux et nous nous sommes régalés. Je le mets sur ma liste de courses pour un prochain essai.

    Je connaissais une autre version du poulet tikka masala et je la mettrai peut-être un jour sur le site quand je l’aurai adaptée au Thermomix

    Poulet Tikka Masala Thermomix par La Luciole
  • J’ai testé, c’est bon, mais je pense quelle peut être amélioré… Le poulet un peu sec , je me demande si la prochaine fois je ne le mettrais pas directement dans la préparation pour le rendre plus moelleux. Trop de tomate réduire les quantités pour avoir un aspect moins liquide et plus épais, mettre plus de noix de cajous et de lait de coco, enfin remplacer la pâte de purée de piment par 2 piments oiseaux.

  • Un délice et pourtant je n’ai pas laisser la viande marinée 1h , je l’ai fais de suite faute de temps , j’ai cuis directement dans le bol avec le fouet en sens inverse . C’etais exquis !!! Nous en avons repris plusieurs fois . A refaire je recommande à 200%

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Hniouna Hanane
  • Recette suivie à la lettre un délice ! Accompagner de cheese nan recette de kamiliamomix sur YouTube

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Nam
  • Merci pour cette recette. Une belle decouverte pour toute la famille. J’ai fais une modification, j’ai fais mariner la viande toute la nuit. Un regal, avec pommes de terre et brocolis vapeur. 😋☺

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Fredoceline
  • Nous avons découvert la cuisine indienne lors de notre périple en Nouvelle Zélande. …et avions bien apprécié. J’étais tentée depuis un moment par cette recette…et aujourd’hui j’ai sauté le pas après plusieurs peripeties: plus de poudre d’amandes…pas grave, je remplace par de la poudre de noisettes. ..pas de noix de cajou… mon homme a couru au magasin en acheter…et maintenant le verdict familial: c’est comme la bas, en moins épicé et c’est normal! Je n’ai pas mis le piment😊. Tout le monde s’ est régalé

  • Excellente recette on voyage vraiment en Inde !!
    J ai mis de la coriandre fraîche !
    Moins de cuisson 10 mn en fonction varoma (ds le panier) et 5 à 100 degrés (ds le bol) parfait viande fondante !!
    À refaire merci pour cette recette !!

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Valivalou Poulet Tikka Masala Thermomix par Valivalou
  • Excellent

  • Super recette pleine de saveurs ! Faite sans purée de piment car je ne suis pas fan mais on sent bien la coco et les épices, à refaire 😋

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Marie.ael
  • Tellement bon fait avec du riz et Naans fromage

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Pititeemilie
  • Recette au top merci car elle a beaucoup plu ! Comme vous l’avez conseillés dans vos commentaires j’ai mis la viande a cuire à l’interieur et non dans le varoma et c’etait très tendre. Jai mis 100g de lait de coco en plus dans un 1er temps (lorsque jai refait la recette le lendemain je n’en avait plus sous la main et je lai remplacé par de la crème liquide, rien na changé au gout). N’ayant pas non plus de gingembre et de garam massala j’ai ajouté a la place de la canelle, du paprika, de la poudre de safran et pas mal d’harissa pour la puré de piment. 😍😍 Juste exquis comme ça

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Kenzamoh
  • Testé et approuvé 😋 avec le gâteau à la clémentine en dessert 😉
    Aucune modification et c’est parfait

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Carovi67
  • Très bon,les nombreuses épices utilisés dégagent un parfum délicieux!la prochain fois je mettrais plus de sel par contre

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