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Poulet Tikka Masala

publié par Minou

Poulet Tikka Masala au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.65 €
Coût de la recette
10.59 €
Calories par portion
320 kcal
Lipides
10.1 g
Acides gras saturés
5.4 g
Glucides
16.2 g
Sucres
8.8 g
Fibres
2.9 g
Protéines
41.5 g
Calories pour 100g
98 kcal
SmartPoints par portion
6
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (467 votes)
1
Yaourt nature
1 cuillère à soupe
Garam masala
2 cuillères à café
Amandes en poudre
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
2 cuillères à café
Coriandre moulue
1 cuillère à thé
Cumin
1 cuillère à thé
Curcuma
1
Jus de citron vert
500 grammes
Escalopes de poulet
150 grammes
Oignons blancs
2
Gousses d'ail
10 grammes
Gingembre
20 grammes
Noix de cajou
160 grammes
Tomates
200 grammes
Coulis de tomates
0.5 cuillère à café
Purée de piment
100 grammes
Lait de coco
Plat principalCarnivoreIndienne

Quand on parle du poulet tikka masala on pense tout de suite à l’Inde cependant ce n’est pas là-bas qu’il a été inventé même s’il relève de la cuisine indienne. En effet le plat serait né au Royaume-Uni entre les années 60 dans un restaurant indien de Glasgow où un consommateur aurait demandé à ce que le poulet qu’on lui avait servi soit moins sec. Le cuisinier aurait alors improvisé une sauce avec de la sauce tomate, du yaourt et des épices.
Le plat très apprécié s’est vite répandu à travers le monde et au Royaume-uni on y sert pas moins de 23 millions de plats chaque année. Le ministre Anglais Robin Cook l’a qualifié de « véritable plat national du Royaume uni ».

Il n’y a pas de recette précise pour le poulet tikka masala, les quantités et les ingrédients varient beaucoup, cependant le poulet reste évidemment l’ingrédient principal avec la tomate, le yaourt et les épices.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe de garam masala, 2 cuillères à café d'amandes en poudre, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 2 cuillères à café de coriandre moulue, 1 cuillère à thé de cumin, 1 cuillère à thé de curcuma et 1 jus de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  2. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient.
  3. Verser le contenu de votre Thermomix sur votre poulet et bien mélanger.
  4. Réserver au frigo, couvert d'un film plastic pendant 60 min.
  5. Ajouter 150 grammes d'oignons blancs, 2 gousses d'ail, 10 grammes de gingembre et 20 grammes de noix de cajou dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 160 grammes de tomates épépinées et coupées en cubes, 200 grammes de coulis de tomates, ½ cuillère à café de purée de piment et 100 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  7. Ajouter le panier de cuisson.
  8. Ajouter dans le panier de cuisson le poulet et sa marinade.
  9. Cuire 20 min/120°C// puis retirer le panier de cuisson.
  10. Avec la spatule, transvaser le contenu du panier de cuisson dans le Thermomix.
  11. Cuire 5 min/100°C//.
  12. Déposer la préparation sur du riz (cuit) et décorez avec quelques feuilles de coriandre.

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  • Pascale Lascoux a commenté cette recette, il y a 3 ans

    Recette du Garam Masala Thermomix 31

    20g grains coriandre, 10g grains cumin, 5g poivre noir, 5g grains cardamome, 2 bâtons cannelle,
    4 clous girofle, 1 noix de muscade

    * TORREFIER ts ingrédients 10mn 100° vit. mijotage & mixer 1mn vit10.
    *** Conserver ds bocal hermétique & utiliser pr légumes, poissons vapeur au lait de coco,
    & viandes mijotées.
    Conservation : Quand la pâte est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.

    J'aimeLoveWow89
    • Positive Vibes a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Sans matière grasse? Merci

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 8 mois

        TOUT A FAIT : SANS MG NI LIQUIDE

    • Positive Vibes a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Merci

    • S
      sissouf a répondu il y a 4 mois

      Merci pour ce partage car je me demandée où est ce que je pouvais trouver ça 🤔! Merci 🙏

    • M
      mounaessaegh a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Ca fait une poudre non? Pourquoi pate?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 3 mois

        expression

    • T
      thalie67 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup car je ne trouvais pas l’épice toute faite. Par contre pourquoi au réfrigérateur ?! C pas possible de la garder ds un bocal à épices à température ambiante ???

  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Ouahouhhhhhhhh…..incroyable cette recette : c est l inde sans le feu !!!!! On a a-do-ré!!!! Accompagné de naans au fromage cookomix tout aussi délicieux
    10/10 Pour ces 2 recettes qui nous ont fait voyager …mes invités se sont tous resservis😛😛😛 je n’aurai jamais tentė tout ça sans cookomix et tous les commentaires, donc merci à chacun et chacune !!!

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Rose40
    J'aimeLove48
    • Illustration du profil de Titennette
      Titennette a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Félicitations pour ton repas aux saveurs d’ailleurs!

    • Illustration du profil de somy
      somy a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Vous avez raison on ose plus de recettes avec les cookomixeuses généreuses🤗

  • H

    hourra1978 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Recette suivie a la lettre, dépaysement assuré… accompagnée de cheese naan. Approuvée par toute la famille , merci pour la recette.

    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
    LoveJ'aimeWowMiam25
    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Entièrement d accord pour le dépaysement !!! C est un régal ces 2 recettes 😍

    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Hummm ca donne envie , j ai prévu de faire cette recette samedi

      • H
        hourra1978 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Alors alors? 🙂

    • Blandine_2 a répondu il y a 1 an

      Bonjour c’est piquant ?

      • H
        hourra1978 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Non pas du tout

    • oum_4 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Avez vous mis qu un seul yaourt ? Car moi j en ai mis qu un seul comme dit dans la recette mais ça mas pas fait bcp de sauce :/

      • H
        hourra1978 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Oui juste un yaourt

  • Illustration du profil de LaFa

    LaFa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    1er barbecue de l’année avec cette recette! J’ai arrêté à l’étape 4, et j’ai mis à griller 👍 Merci @minou pour la recette!! 😋

    Poulet Tikka Masala Thermomix par LaFa
    J'aimeMerciLoveMiam22
  • Illustration du profil de UmmSara

    UmmSara a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bonne recette
    Par contre pour les tomates j’ai directement mis une boîte de tomates concassée et son jus (au lieu de tomates + coulis)
    Pas de noix de cajou pour ma part
    J’ai rajouté plein de sel et de piment fort + 5 cardamome vertes entières
    Temps de cuisson parfait

    Poulet Tikka Masala Thermomix par UmmSara
    MiamJ'aimeLove16
  • anthoa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bon! Je recommencerai cette recette 🙂

    Poulet Tikka Masala Thermomix par anthoa
    J'aimeLoveHaha13
    • N
      nathouu a répondu il y a 7 mois

      J’adore la bouille du chat 😍😍

  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Recette délicieuse mais assez épicé
    Une invitation au voyage en Inde , pour ma part réussi
    Encore une fois nos papilles ont voyagees😉
    Pour être totalement en adéquation avec le thème indien , je l’ai accompagné des nanns au fromage
    Merci à minou pour ces 2 véritables reussites

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Plopinou
    Poulet Tikka Masala Thermomix par Plopinou
    MiamJ'aime12
    • P
      Pauleta31 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Salut ! Pour ta recette de naans fromage tu as suivi laquelle ?

  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Recette approuvée, un petit aller-retour en Inde pour ce midi, le tout accompagné de cheese naan. Juste épicé comme il faut. On a adoré.

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aime10
    • Illustration du profil de R1200gs
      R1200gs a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Une association de saveurs qui fait voyager. Le tikka masala était relevé à la perfection. Merci Sylvie 🥰

  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    👍👍Excellente recette 😋😋, remplie de saveurs d’ailleurs 🎉. Servi avec du riz Thaï au jasmin 💞. Merci pour cette recette Minou 💞😊

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Dauphinlibre
    MerciMiamJ'aimeWow10
  • Illustration du profil de annah974

    annah974 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Un régal 😋😋 j’adore 😍

    Poulet Tikka Masala Thermomix par annah974
    J'aimeMerciLove10
  • D

    dokto971 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    UN-RÉ-GAL ! J’ai réussi à adapter cette recette en vegan en mettant un yaourt nature au soja et en mettant des protéines de soja texturées (PST). Mon homme et nos amis ont adoré, elle est en plus facile à réaliser. Je la recommande.

    Poulet Tikka Masala Thermomix par dokto971
    Poulet Tikka Masala Thermomix par dokto971
    Poulet Tikka Masala Thermomix par dokto971
    Poulet Tikka Masala Thermomix par dokto971
    J'aimeLove9
  • Michael_8 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Hummmm

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Michael_8
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Ça sent divinement bon ! Ce mélange d’épices…hummmm ! hâte de goûter cette recette que j’avais l’habitude d’acheter chez mon traiteur. Merci Minou pour ce partage 😘

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Isa29270
    J'aimeLove9
  • A

    adeleensior a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Fait avec des naans, excellent ! Par contre, j’ai beaucoup plus assaisonné et épicé que dans la recette initiale sans quoi c’était vraiment trop fade à mon goût et j’ai mis plus de tomates et du concentré.

    Poulet Tikka Masala Thermomix par adeleensior
    J'aimeHaha8
    • la_vickette a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Pourquoi il y a des échalotes sur la photo ?

  • Illustration du profil de drinet

    drinet a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bon, accompagné de naans au fromage

    Poulet Tikka Masala Thermomix par drinet
    J'aimeLoveMiam8
  • Illustration du profil de Mélusine

    Mélusine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super recette épicée juste ce qu’il faut et très facile !

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Mélusine
    MerciJ'aime8
  • Illustration du profil de La Luciole

    La Luciole a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    J’ai testé cette recette à midi. Malheureusement j’ai oublié d’acheter du garam masala. Malgré tout c’était délucieux et nous nous sommes régalés. Je le mets sur ma liste de courses pour un prochain essai.

    Je connaissais une autre version du poulet tikka masala et je la mettrai peut-être un jour sur le site quand je l’aurai adaptée au Thermomix

    Poulet Tikka Masala Thermomix par La Luciole
    MiamLoveJ'aime8
    • Spockinou a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Donc en fait c’est pas un poulet tikka massala….

  • W

    Watt7776 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    J’ai testé, c’est bon, mais je pense quelle peut être amélioré… Le poulet un peu sec , je me demande si la prochaine fois je ne le mettrais pas directement dans la préparation pour le rendre plus moelleux. Trop de tomate réduire les quantités pour avoir un aspect moins liquide et plus épais, mettre plus de noix de cajous et de lait de coco, enfin remplacer la pâte de purée de piment par 2 piments oiseaux.

    J'aimeLove7
    • R
      Raphs54 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Moi aussi j’ai trouvé qu’il y avait trop le goût de tomates. Et ce n’était pas assez épicés à mon goût. Mais j’avais du curry masala grillé et non du garam masala. C’est peut être pour ça. Et le poulet était un peu dur pour le coup…

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