- Préparation
- 15 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.65 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.59 €
- Calories par portion▼
- 320 kcal
- Lipides
- 10.1 g
- Acides gras saturés
- 5.4 g
- Glucides
- 16.2 g
- Sucres
- 8.8 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 41.5 g
- Calories pour 100g
- 98 kcal
- SmartPoints par portion
- 4 SP
- ProPoints par portion
- 3 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1
- Yaourt nature
- 1 cuillère à soupe
- Garam masala
- 2 cuillères à café
- Amandes en poudre
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 2 cuillères à café
- Coriandre moulue
- 1 cuillère à thé
- Cumin
- 1 cuillère à thé
- Curcuma
- 1
- Jus de citron vert
- 500 grammes
- Escalopes de poulet
- 150 grammes
- Oignons blancs
- 2
- Gousses d'ail
- 10 grammes
- Gingembre
- 20 grammes
- Noix de cajou
- 160 grammes
- Tomates
- 200 grammes
- Coulis de tomates
- 0.5 cuillère à café
- Purée de piment
- 100 grammes
- Lait de coco
Recommandé pour cette recette :
Quand on parle du poulet tikka masala on pense tout de suite à l’Inde cependant ce n’est pas là-bas qu’il a été inventé même s’il relève de la cuisine indienne. En effet le plat serait né au Royaume-Uni entre les années 60 dans un restaurant indien de Glasgow où un consommateur aurait demandé à ce que le poulet qu’on lui avait servi soit moins sec. Le cuisinier aurait alors improvisé une sauce avec de la sauce tomate, du yaourt et des épices.
Le plat très apprécié s’est vite répandu à travers le monde et au Royaume-uni on y sert pas moins de 23 millions de plats chaque année. Le ministre Anglais Robin Cook l’a qualifié de « véritable plat national du Royaume uni ».
Il n’y a pas de recette précise pour le poulet tikka masala, les quantités et les ingrédients varient beaucoup, cependant le poulet reste évidemment l’ingrédient principal avec la tomate, le yaourt et les épices.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe de garam masala, 2 cuillères à café d'amandes en poudre, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 2 cuillères à café de coriandre moulue, 1 cuillère à thé de cumin, 1 cuillère à thé de curcuma et 1 jus de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient.
- Verser le contenu de votre Thermomix sur votre poulet et bien mélanger.
- Réserver au frigo, couvert d'un film plastic pendant 60 min.
- Ajouter 150 grammes d'oignons blancs, 2 gousses d'ail, 10 grammes de gingembre et 20 grammes de noix de cajou dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 160 grammes de tomates épépinées et coupées en cubes, 200 grammes de coulis de tomates, ½ cuillère à café de purée de piment et 100 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Ajouter dans le panier de cuisson le poulet et sa marinade.
- Cuire 20 min/Varoma// puis retirer le panier de cuisson.
- Avec la spatule, transvaser le contenu du panier de cuisson dans le Thermomix.
- Cuire 5 min/100°C//.
- Déposer la préparation sur du riz (cuit) et décorez avec quelques feuilles de coriandre.
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Recette du Garam Masala Thermomix 31
20g grains coriandre, 10g grains cumin, 5g poivre noir, 5g grains cardamome, 2 bâtons cannelle,
4 clous girofle, 1 noix de muscade* Cuire ts ingrédients 10mn 100° vit. mijotage & mixer 1mn vit10.
*** Conserver ds bocal hermétique & utiliser pr légumes, poissons vapeur au lait de coco,
& viandes mijotées.
Conservation : Quand la pâte est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.Sans matière grasse? Merci
TOUT A FAIT
Merci
Recette suivie a la lettre, dépaysement assuré… accompagnée de cheese naan. Approuvée par toute la famille , merci pour la recette.
Entièrement d accord pour le dépaysement !!! C est un régal ces 2 recettes 😍
Hummm ca donne envie , j ai prévu de faire cette recette samedi
Alors alors? 🙂
-
Ouahouhhhhhhhh…..incroyable cette recette : c est l inde sans le feu !!!!! On a a-do-ré!!!! Accompagné de naans au fromage cookomix tout aussi délicieux
10/10 Pour ces 2 recettes qui nous ont fait voyager …mes invités se sont tous resservis😛😛😛 je n’aurai jamais tentė tout ça sans cookomix et tous les commentaires, donc merci à chacun et chacune !!!
Félicitations pour ton repas aux saveurs d’ailleurs!
Recette délicieuse mais assez épicé
Une invitation au voyage en Inde , pour ma part réussi
Encore une fois nos papilles ont voyagees😉
Pour être totalement en adéquation avec le thème indien , je l’ai accompagné des nanns au fromage
Merci à minou pour ces 2 véritables reussites
Salut ! Pour ta recette de naans fromage tu as suivi laquelle ?
Ça sent divinement bon ! Ce mélange d’épices…hummmm ! hâte de goûter cette recette que j’avais l’habitude d’acheter chez mon traiteur. Merci Minou pour ce partage 😘
J’ai testé cette recette à midi. Malheureusement j’ai oublié d’acheter du garam masala. Malgré tout c’était délucieux et nous nous sommes régalés. Je le mets sur ma liste de courses pour un prochain essai.
Je connaissais une autre version du poulet tikka masala et je la mettrai peut-être un jour sur le site quand je l’aurai adaptée au Thermomix
Donc en fait c’est pas un poulet tikka massala….
J’ai testé, c’est bon, mais je pense quelle peut être amélioré… Le poulet un peu sec , je me demande si la prochaine fois je ne le mettrais pas directement dans la préparation pour le rendre plus moelleux. Trop de tomate réduire les quantités pour avoir un aspect moins liquide et plus épais, mettre plus de noix de cajous et de lait de coco, enfin remplacer la pâte de purée de piment par 2 piments oiseaux.
Mon mari a adoré ! Il a tout mangé et réclame plus ! JAi rajoute les noix de cajous 30 secondes avant Pour qu’elles restent croustillantes
Excellente recette on voyage vraiment en Inde !!
J ai mis de la coriandre fraîche !
Moins de cuisson 10 mn en fonction varoma (ds le panier) et 5 à 100 degrés (ds le bol) parfait viande fondante !!
À refaire merci pour cette recette !!
Très très bonne recette 👍👍 servi avec du riz basmati. Je recommande ce plat à tous ceux qui aiment les plats épicés vraiment au top 😁 beaucoup de saveurs. Merci beaucoup pour la recette 😁 👍 👍
Un délice et pourtant je n’ai pas laisser la viande marinée 1h , je l’ai fais de suite faute de temps , j’ai cuis directement dans le bol avec le fouet en sens inverse . C’etais exquis !!! Nous en avons repris plusieurs fois . A refaire je recommande à 200%
Nous avons découvert la cuisine indienne lors de notre périple en Nouvelle Zélande. …et avions bien apprécié. J’étais tentée depuis un moment par cette recette…et aujourd’hui j’ai sauté le pas après plusieurs peripeties: plus de poudre d’amandes…pas grave, je remplace par de la poudre de noisettes. ..pas de noix de cajou… mon homme a couru au magasin en acheter…et maintenant le verdict familial: c’est comme la bas, en moins épicé et c’est normal! Je n’ai pas mis le piment😊. Tout le monde s’ est régalé
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Miam !
Tu as raison c’est très bon !
Je confirme