Minou

Poulet Tikka Masala au Thermomix

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Poulet Tikka Masala au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.80 / 5 (51 votes)
1
Yaourt nature
1 cuillère à soupe
Garam massala
2 cuillères à café
Amandes en poudre
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
2 cuillères à café
Coriandre moulue
1 cuillère à thé
Cumin
1 cuillère à thé
Curcuma
1
Jus de citron vert
500 grammes
Escalopes de poulet
150 grammes
Oignons blancs
2
Gousses d'ail
10 grammes
Gingembre
20 grammes
Noix de cajou
160 grammes
Tomates
200 grammes
Coulis de tomates
0.5 cuillère à café
Purée de piment
100 grammes
Lait de coco

Quand on parle du poulet tikka masala on pense tout de suite à l’Inde cependant ce n’est pas là-bas qu’il a été inventé même s’il relève de la cuisine indienne. En effet le plat serait né au Royaume-Uni entre les années 60 dans un restaurant indien de Glasgow où un consommateur aurait demandé à ce que le poulet qu’on lui avait servi soit moins sec. Le cuisinier aurait alors improvisé une sauce avec de la sauce tomate, du yaourt et des épices.
Le plat très apprécié s’est vite répandu à travers le monde et au Royaume-uni on y sert pas moins de 23 millions de plats chaque année. Le ministre Anglais Robin Cook l’a qualifié de « véritable plat national du Royaume uni ».

Il n’y a pas de recette précise pour le poulet tikka masala, les quantités et les ingrédients varient beaucoup, cependant le poulet reste évidemment l’ingrédient principal avec la tomate, le yaourt et les épices.

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  1. Mettre 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe de garam massala, 2 cuillères à café d'amandes en poudre, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 2 cuillères à café de coriandre moulue, 1 cuillère à thé de cumin, 1 cuillère à thé de curcuma et 1 jus de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient.
  3. Verser le contenu de votre Thermomix sur votre poulet et bien mélanger.
  4. Réserver au frigo, couvert d'un film plastic pendant 60 min.
  5. Ajouter 150 grammes d'oignons blancs, 2 gousses d'ail, 10 grammes de gingembre et 20 grammes de noix de cajou dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 160 grammes de tomates coupées en cubes, 200 grammes de coulis de tomates, ½ cuillère à café de purée de piment et 100 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  7. Ajouter le panier de cuisson.
  8. Ajouter dans le panier de cuisson le poulet et sa marinade.
  9. Cuire 20 min/Varoma// et retirer le panier de cuisson.
  10. Avec la spatule, transvaser le contenu du panier de cuisson dans le Thermomix.
  11. Cuire 5 min/100°C//.
  12. Déposer la préparation sur du riz (cuit) et décorez avec quelques feuilles de coriandre.
52 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Un régal épicée comme j’aime 😉

  • Bonne recette mais trop piquant ! A refaire avec moins de piment

  • Excellent

  • Très bon. Juste comme il faut au niveau épice😀

  • bravo ! trop bon ….

  • Testé avec 700g de poulet au tm5: ca passe!
    Comme ce n’est pas la saison je n’ai pas mis de tomates en cubes et un peu plus de purée de tomates.
    J’ai ajouté les noix de cajou à l’étape 6 pour qu’elles restent entières et apportent du croquant.
    Seul hic le poulet a tendance à s’effilocher et faire deq petits morceaux…

  • Encore une très bonne recette, pas trop épicés en plus!! A refaire

  • Quand on dit un yaourt nature, cela correspond à quelle quantité ?

    • Minou a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Un pot de yaourt nature doit faire 125 grammes il me semble.

      • myca a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Merci! J’ai fait la recette et c’est excellent. Tout est bien équilibré au niveau des épices .

  • J’aimerai tester la recette, trouve t on facilement le garam massala ?

    • Minou a répondu il y a 3 semaines

      Oui dans les grandes surface, au niveau des rayons « cuisine du monde » ou épices.

      • Claudine-dz a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Merci beaucoup pour la réponse

  • Bonjour,
    Peut on mettre 750g de poulet afin de faire cette recette pour 6 adultes ?
    Merci!

    • Minou a répondu il y a 4 semaines

      Bonjour Ana, perso je n’ai pas essayé mais ça se tente avec le TM5, à vous de faire attention au débordement si vous augmenter proportionnellement les autres ingrédients.

  • Trop bon ! Pas trop épicé sans la purée à piment 😉

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