- Préparation
- 15 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.16 €
- Coût de la recette
- ≈ 0.65 €
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1
- Yaourt nature
- 1 cuillère à soupe
- Garam masala
- 2 cuillères à café
- Amandes en poudre
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 2 cuillères à café
- Coriandre moulue
- 1 cuillère à thé
- Cumin
- 1 cuillère à thé
- Curcuma
- 1
- Jus de citron vert
- 500 grammes
- Escalopes de poulet
- 150 grammes
- Oignons blancs
- 2
- Gousses d'ail
- 10 grammes
- Gingembre
- 20 grammes
- Noix de cajou
- 160 grammes
- Tomates
- 200 grammes
- Coulis de tomates
- 0.5 cuillère à café
- Purée de piment
- 100 grammes
- Lait de coco
Recommandé pour cette recette :
Quand on parle du poulet tikka masala on pense tout de suite à l’Inde cependant ce n’est pas là-bas qu’il a été inventé même s’il relève de la cuisine indienne. En effet le plat serait né au Royaume-Uni entre les années 60 dans un restaurant indien de Glasgow où un consommateur aurait demandé à ce que le poulet qu’on lui avait servi soit moins sec. Le cuisinier aurait alors improvisé une sauce avec de la sauce tomate, du yaourt et des épices.
Le plat très apprécié s’est vite répandu à travers le monde et au Royaume-uni on y sert pas moins de 23 millions de plats chaque année. Le ministre Anglais Robin Cook l’a qualifié de « véritable plat national du Royaume uni ».
Il n’y a pas de recette précise pour le poulet tikka masala, les quantités et les ingrédients varient beaucoup, cependant le poulet reste évidemment l’ingrédient principal avec la tomate, le yaourt et les épices.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe de garam masala, 2 cuillères à café d'amandes en poudre, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 2 cuillères à café de coriandre moulue, 1 cuillère à thé de cumin, 1 cuillère à thé de curcuma et 1 jus de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Ajouter 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient.
- Verser le contenu de votre Thermomix sur votre poulet et bien mélanger.
- Réserver au frigo, couvert d'un film plastic pendant 60 min.
- Ajouter 150 grammes d'oignons blancs, 2 gousses d'ail, 10 grammes de gingembre et 20 grammes de noix de cajou dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 160 grammes de tomates coupées en cubes, 200 grammes de coulis de tomates, ½ cuillère à café de purée de piment et 100 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Ajouter dans le panier de cuisson le poulet et sa marinade.
- Cuire 20 min/Varoma// et retirer le panier de cuisson.
- Avec la spatule, transvaser le contenu du panier de cuisson dans le Thermomix.
- Cuire 5 min/100°C//.
- Déposer la préparation sur du riz (cuit) et décorez avec quelques feuilles de coriandre.
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J’ai testé cette recette à midi. Malheureusement j’ai oublié d’acheter du garam masala. Malgré tout c’était délucieux et nous nous sommes régalés. Je le mets sur ma liste de courses pour un prochain essai.
Je connaissais une autre version du poulet tikka masala et je la mettrai peut-être un jour sur le site quand je l’aurai adaptée au Thermomix
J’ai testé, c’est bon, mais je pense quelle peut être amélioré… Le poulet un peu sec , je me demande si la prochaine fois je ne le mettrais pas directement dans la préparation pour le rendre plus moelleux. Trop de tomate réduire les quantités pour avoir un aspect moins liquide et plus épais, mettre plus de noix de cajous et de lait de coco, enfin remplacer la pâte de purée de piment par 2 piments oiseaux.
Recette du Garam Masala Thermomix 31
20g grains coriandre, 10g grains cumin, 5g poivre noir, 5g grains cardamome, 2 bâtons cannelle,
4 clous girofle, 1 noix de muscade* Cuire ts ingrédients 10mn 100° vit. mijotage & mixer 1mn vit10.
*** Conserver ds bocal hermétique & utiliser pr légumes, poissons vapeur au lait de coco,
& viandes mijotées.
Conservation : Quand la pâte est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.Encore un plat au saveur indienne qui palpite en bouche c’est délicieux vraiment délicieux,ne pas hésiter le piment pour les amateurs qui relève et aussi le citron vert.
Excellente recette qui a ravie mes invités. N’ayant pas trouvé de Garam Masala, j’ai fait sans et c’était parfait quand même! À refaire sans hésitation
Un régal épicée comme j’aime 😉
Bonne recette mais trop piquant ! A refaire avec moins de piment
Très bon
À refaire
c’était excellent malgré le poulet un peu sec. Même ma fille de 6 ans s’est régalée. pour question d’organisation j’avais fait mariné depuis la veille au soir et ca n’a pas posé de problème.
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