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Poulet Tikka Masala au Thermomix

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Poulet Tikka Masala au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.16 €
Coût de la recette
0.65 €
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.78 / 5 (76 votes)
1
Yaourt nature
1 cuillère à soupe
Garam masala
2 cuillères à café
Amandes en poudre
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
2 cuillères à café
Coriandre moulue
1 cuillère à thé
Cumin
1 cuillère à thé
Curcuma
1
Jus de citron vert
500 grammes
Escalopes de poulet
150 grammes
Oignons blancs
2
Gousses d'ail
10 grammes
Gingembre
20 grammes
Noix de cajou
160 grammes
Tomates
200 grammes
Coulis de tomates
0.5 cuillère à café
Purée de piment
100 grammes
Lait de coco

Quand on parle du poulet tikka masala on pense tout de suite à l’Inde cependant ce n’est pas là-bas qu’il a été inventé même s’il relève de la cuisine indienne. En effet le plat serait né au Royaume-Uni entre les années 60 dans un restaurant indien de Glasgow où un consommateur aurait demandé à ce que le poulet qu’on lui avait servi soit moins sec. Le cuisinier aurait alors improvisé une sauce avec de la sauce tomate, du yaourt et des épices.
Le plat très apprécié s’est vite répandu à travers le monde et au Royaume-uni on y sert pas moins de 23 millions de plats chaque année. Le ministre Anglais Robin Cook l’a qualifié de « véritable plat national du Royaume uni ».

Il n’y a pas de recette précise pour le poulet tikka masala, les quantités et les ingrédients varient beaucoup, cependant le poulet reste évidemment l’ingrédient principal avec la tomate, le yaourt et les épices.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe de garam masala, 2 cuillères à café d'amandes en poudre, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 2 cuillères à café de coriandre moulue, 1 cuillère à thé de cumin, 1 cuillère à thé de curcuma et 1 jus de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient.
  3. Verser le contenu de votre Thermomix sur votre poulet et bien mélanger.
  4. Réserver au frigo, couvert d'un film plastic pendant 60 min.
  5. Ajouter 150 grammes d'oignons blancs, 2 gousses d'ail, 10 grammes de gingembre et 20 grammes de noix de cajou dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 160 grammes de tomates coupées en cubes, 200 grammes de coulis de tomates, ½ cuillère à café de purée de piment et 100 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  7. Ajouter le panier de cuisson.
  8. Ajouter dans le panier de cuisson le poulet et sa marinade.
  9. Cuire 20 min/Varoma// et retirer le panier de cuisson.
  10. Avec la spatule, transvaser le contenu du panier de cuisson dans le Thermomix.
  11. Cuire 5 min/100°C//.
  12. Déposer la préparation sur du riz (cuit) et décorez avec quelques feuilles de coriandre.
77 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Excellent

  • J’ai testé, c’est bon, mais je pense quelle peut être amélioré… Le poulet un peu sec , je me demande si la prochaine fois je ne le mettrais pas directement dans la préparation pour le rendre plus moelleux. Trop de tomate réduire les quantités pour avoir un aspect moins liquide et plus épais, mettre plus de noix de cajous et de lait de coco, enfin remplacer la pâte de purée de piment par 2 piments oiseaux.

  • Excellente recette qui a ravie mes invités. N’ayant pas trouvé de Garam Masala, j’ai fait sans et c’était parfait quand même! À refaire sans hésitation

  • Un régal épicée comme j’aime 😉

  • Bonne recette mais trop piquant ! A refaire avec moins de piment

  • super bon !!!

  • Très bon mais un peu épicé

  • J’ai légèrement modifié la recette car je n’avais pas de Garam Masala sous le coude, du coup j’ai rajouté de la muscade et de la cannelle ! De plus, vu que j’adore les noix de cajou, j’ai mis le sachet complet, 200g de lait de coco au lieu de 100 et pas de tomate… résultat : parfait 🙂

  • À refaire avec plus de piquant et du vrai piment pas du piment de Cayenne

  • Très bon! fait sans piment car je n’en avais pas et qu’on n’aime pas trop épicé! Impossible de trouver les épices garam massala même dans des grands supermarchés donc j’ai mis une cuillère à soupe de pâte de curry tikka massala et c’était bien

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