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Poulet Tikka Masala

publié par Minou

Poulet Tikka Masala au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.65 €
Coût de la recette
10.59 €
Calories par portion
320 kcal
Lipides
10.1 g
Acides gras saturés
5.4 g
Glucides
16.2 g
Sucres
8.8 g
Fibres
2.9 g
Protéines
41.5 g
Calories pour 100g
98 kcal
SmartPoints par portion
6
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (741 notes)
1
Yaourt nature
1 cuillère à soupe
Garam masala
2 cuillères à café
Amandes en poudre
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
2 cuillères à café
Coriandre moulue
1 cuillère à thé
Cumin
1 cuillère à thé
Curcuma
1
Jus de citron vert
500 grammes
Escalopes de poulet
150 grammes
Oignons blancs
2
Gousses d'ail
10 grammes
Gingembre
20 grammes
Noix de cajou
160 grammes
Tomates
200 grammes
Coulis de tomates
0.5 cuillère à café
Purée de piment
100 grammes
Lait de coco
Plat principalCarnivoreIndienne

Quand on parle du poulet tikka masala on pense tout de suite à l’Inde cependant ce n’est pas là-bas qu’il a été inventé même s’il relève de la cuisine indienne. En effet le plat serait né au Royaume-Uni entre les années 60 dans un restaurant indien de Glasgow où un consommateur aurait demandé à ce que le poulet qu’on lui avait servi soit moins sec. Le cuisinier aurait alors improvisé une sauce avec de la sauce tomate, du yaourt et des épices.
Le plat très apprécié s’est vite répandu à travers le monde et au Royaume-uni on y sert pas moins de 23 millions de plats chaque année. Le ministre Anglais Robin Cook l’a qualifié de « véritable plat national du Royaume uni ».

Il n’y a pas de recette précise pour le poulet tikka masala, les quantités et les ingrédients varient beaucoup, cependant le poulet reste évidemment l’ingrédient principal avec la tomate, le yaourt et les épices.

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  1. Mettre 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe de garam masala, 2 cuillères à café d'amandes en poudre, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 2 cuillères à café de coriandre moulue, 1 cuillère à thé de cumin, 1 cuillère à thé de curcuma et 1 jus de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  2. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient.
  3. Verser le contenu de votre Thermomix sur votre poulet et bien mélanger.
  4. Réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 60 min.
  5. Ajouter 150 grammes d'oignons blancs, 2 gousses d'ail, 10 grammes de gingembre et 20 grammes de noix de cajou dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 160 grammes de tomates épépinées et coupées en cubes, 200 grammes de coulis de tomates, ½ cuillère à café de purée de piment et 100 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  7. Ajouter le panier de cuisson.
  8. Ajouter dans le panier de cuisson le poulet et sa marinade.
  9. Cuire 20 min/Varoma// puis retirer le panier de cuisson.
  10. Avec la spatule, transvaser le contenu du panier de cuisson dans le Thermomix.
  11. Cuire 5 min/100°C//.
  12. Déposer la préparation sur du riz (cuit) et décorez avec quelques feuilles de coriandre.

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  • Pascale Lascoux a commenté cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Recette du Garam Masala Thermomix 31

    20g grains coriandre, 10g grains cumin, 5g poivre noir, 5g grains cardamome, 2 bâtons cannelle,
    4 clous girofle, 1 noix de muscade

    * TORREFIER ts ingrédients 10mn 100° vit. mijotage & mixer 1mn vit10.
    *** Conserver ds bocal hermétique & utiliser pr légumes, poissons vapeur au lait de coco,
    & viandes mijotées.
    Conservation : Quand la pâte est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.

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  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Ouahouhhhhhhhh…..incroyable cette recette : c est l inde sans le feu !!!!! On a a-do-ré!!!! Accompagné de naans au fromage cookomix tout aussi délicieux
    10/10 Pour ces 2 recettes qui nous ont fait voyager …mes invités se sont tous resservis😛😛😛 je n’aurai jamais tentė tout ça sans cookomix et tous les commentaires, donc merci à chacun et chacune !!!

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Rose40
    J'aimeLoveWow106
  • H

    hourra1978 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Recette suivie a la lettre, dépaysement assuré… accompagnée de cheese naan. Approuvée par toute la famille , merci pour la recette.

    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
    Poulet Tikka Masala Thermomix par hourra1978
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  • Illustration du profil de LaFa

    LaFa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    1er barbecue de l’année avec cette recette! J’ai arrêté à l’étape 4, et j’ai mis à griller 👍 Merci @minou pour la recette!! 😋

    Poulet Tikka Masala Thermomix par LaFa
    J'aimeMerciLoveMiam29
  • Illustration du profil de UmmSara

    UmmSara a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bonne recette
    Par contre pour les tomates j’ai directement mis une boîte de tomates concassée et son jus (au lieu de tomates + coulis)
    Pas de noix de cajou pour ma part
    J’ai rajouté plein de sel et de piment fort + 5 cardamome vertes entières
    Temps de cuisson parfait

    Poulet Tikka Masala Thermomix par UmmSara
    MiamJ'aimeLove28
  • anthoa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Très bon! Je recommencerai cette recette 🙂

    Poulet Tikka Masala Thermomix par anthoa
    J'aimeLoveHaha26
  • D

    dokto971 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    UN-RÉ-GAL ! J’ai réussi à adapter cette recette en vegan en mettant un yaourt nature au soja et en mettant des protéines de soja texturées (PST). Mon homme et nos amis ont adoré, elle est en plus facile à réaliser. Je la recommande.

    Poulet Tikka Masala Thermomix par dokto971
    Poulet Tikka Masala Thermomix par dokto971
    Poulet Tikka Masala Thermomix par dokto971
    Poulet Tikka Masala Thermomix par dokto971
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Recette approuvée, un petit aller-retour en Inde pour ce midi, le tout accompagné de cheese naan. Juste épicé comme il faut. On a adoré.

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Recette délicieuse mais assez épicé
    Une invitation au voyage en Inde , pour ma part réussi
    Encore une fois nos papilles ont voyagees😉
    Pour être totalement en adéquation avec le thème indien , je l’ai accompagné des nanns au fromage
    Merci à minou pour ces 2 véritables reussites

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Plopinou
    Poulet Tikka Masala Thermomix par Plopinou
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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    👍👍Excellente recette 😋😋, remplie de saveurs d’ailleurs 🎉. Servi avec du riz Thaï au jasmin 💞. Merci pour cette recette Minou 💞😊

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Dauphinlibre
    MerciMiamJ'aimeWow12
  • Illustration du profil de annah974

    annah974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Un régal 😋😋 j’adore 😍

    Poulet Tikka Masala Thermomix par annah974
    J'aimeMerciLove11
  • Michael_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Hummmm

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Michael_8
    J'aimeLove11
  • txatxa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Délicieux ! 🤤

    Poulet Tikka Masala Thermomix par txatxa
    WowJ'aimeLove10
  • Illustration du profil de Kechmomix

    Kechmomix a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    J’ai fait mariner des cuisses de poulet durant 24h00 dans la marinade de l’etape 1.
    Cuisson au four 35 min à 200° C. Servi avec un riz basmati avec du curcuma, cardamome et clou de girofle. Excellent.
    La prochaine fois je vais faire vraiment la recette en entière.

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Kechmomix
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  • P

    philzip a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Une première pour moi!! Excellent 😁

    Poulet Tikka Masala Thermomix par philzip
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Un peu trop de gingembre pour moi mais je mets 5 * car Monsieur adore

    Poulet Tikka Masala Thermomix par slysly
    Poulet Tikka Masala Thermomix par slysly
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  • A

    adeleensior a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Fait avec des naans, excellent ! Par contre, j’ai beaucoup plus assaisonné et épicé que dans la recette initiale sans quoi c’était vraiment trop fade à mon goût et j’ai mis plus de tomates et du concentré.

    Poulet Tikka Masala Thermomix par adeleensior
    J'aimeHaha9
  • Illustration du profil de drinet

    drinet a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bon, accompagné de naans au fromage

    Poulet Tikka Masala Thermomix par drinet
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