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Purée de patates douces au Thermomix

publié par

Purée de patates douces au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.98 €
Coût de la recette
3.92 €
Calories par portion
305 kcal
Lipides
8.2 g
Acides gras saturés
5.2 g
Glucides
53 g
Sucres
13.2 g
Fibres
7.6 g
Protéines
5.9 g
Calories pour 100g
97 kcal
SmartPoints par portion
12
12
4
ProPoints par portion
9

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Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.67 / 5 (365 votes)
1000 grammes
Patates douces
150 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
2 pincées
Curcuma

Aux alentours de l’année 1800, la patate douce est démocratisée aux Etats-Unis et la recette de la purée de patate douce devient obligatoire sur les tables de Thanksgiving.

Recette basée sur la recette traditionnelle de la purée de patate douce, comme on la cuisine dans de nombreuses familles américaines chaque mois de novembre, sans aucune fioriture !

Mélangez plus selon votre goût, rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez de suite !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1000 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 8.
  2. Ajouter 150 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Cuire 30 min/100°C/vitesse 2.
  5. Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre et 2 pincées de curcuma dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
375 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • A refaire. J’ai mis 800 gr de patates douces et 200 gr de pommes de terre. Super bon 👌👌

    Purée de patates douces Thermomix par PatCatherine
    LoveMiamJ'aime10
    • Decost a répondu il y a 4 mois

      Avec ces quantités vous avez fait pour combien de personnes?
      Merci !

      • PatCatherine a répondu il y a 4 mois

        Bonjour pour 6 personnes

      • Decost a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Merci!

  • C’est excellent ! Je l’ai accompagnée de la sauce de mon plat de viande (châtaignes, lard paysan, champignons de Paris frais) ! Un régal !

    Purée de patates douces Thermomix par Joe2B Purée de patates douces Thermomix par Joe2B
    J'aime9
    • AUDREY a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Bonjour, puis je avoir la recette de la sauce svp? Merci

  • J’ai remplacé la crème fraiche par du carré frais 0%

    Purée de patates douces Thermomix par Gloria_2 Purée de patates douces Thermomix par Gloria_2
    J'aimeLove8
    • tasse a répondu il y a 3 mois

      Super idée, merci

  • Excellente purée!

    Purée de patates douces Thermomix par Marie Chris Purée de patates douces Thermomix par Marie Chris
    J'aime8
    • Villarette a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour. Vous avez mis en vitesse 8?

      • Marie Chris a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour, j’ai mis comme la recette pour la vitesse et augmenter un peu en fonction de la texture, mais brievement. Bon appetit!

      • Villarette a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci donc je peux aller jusqu’à vitesse 8 mais progressivement. Bonne soirée

    • etann a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Delicieuse cette puree avec du curcuma ce Qui lui donne du goût car la patate est plutôt fade

  • Recette raté pour ma part 😓
    Une odeur bizarre durant la cuisson a atttirée mon attention. Et quand j’ai ouvert le couvercle 😵
    Les patates avaient viré couleur marron !
    Je pense qu’elles ne devaient pas être bonne …
    Pourtant je venais de les acheter
    A re tester 😛…

    Purée de patates douces Thermomix par MAG3003
    TristeWowJ'aime9
    • Chef Momix a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Problème avec le produit

    • Amb a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Ça m’a fait pareil… bizarre

    • stecouli a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Idem aujourd’hui…

    • Nanou7310 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Moi aussi sa ma fait la même chose alors que j’ai acheter l’es patate douce hier

    • Nanou7310 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Est ce quelqu’un aurais une réponse vu que je ne vois pas de réponse…. le mixage était trop long je pense

    • Esther Sue a répondu il y a 6 mois

      J’ai eu le même problème.. j’ai l’habitude d’en faire mais sans mixer au préalable et je n’avais jamais vu cette couleur…je pense que le fait de mixer peut faire s’oxyder la chair et donner cette couleur marron.. je le referai mais en laissant cuire les morceaux et mixer après..

      • rraqu a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour! Du coup vous mettez d’abord les morceaux et la crème avec le fouet et après avoir fait cuire vous enlever le fouet et vous mixez à 8? ☺️ Merci d’avance!

      • Esther Sue a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        D’habitude je mets les morceaux avec de l’eau et du lait pas toujours), cuisson puis mixage 3 jusqu’à 8 max mais sans le fouet!
        Bonne soirée !

    • nat62 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Comme esther sur je pense que cela vient du mixage en effet la 1ere fois j ai fait sans mixer au début et c etait parfait mais la 2ème fois j ai mixé : puree marron peu appétissante

    • VSALEM a répondu il y a 4 mois

      Franchement cela ne ressemble pas à une puree !!!
      Je naime pas
      C
      A ajouter avec une vrai
      Purée de pomme de terre

    • ianismed a répondu il y a 2 mois

      J’ai pas lu les commentaires avant j’aurais dû j’ai fait la même erreur que vous, odeurs nauséabonde lol

    • Annab a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Idem pour moi ce soir, couleur tirant plus sur le marron que sur le orange…et purée trop liquide…Mes patates douces étaient un peu vieilles…Mais vu les commentaires plus haut, je recommencerai en ne mixant pas les morceaux dès le départ.

    • cecilinf a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Recette naze même effet

  • Délicieuse !!! J’ai fait cuire en même temps dans le varoma un petit rôti de porc. Les enfants sont ravis 😁

    Purée de patates douces Thermomix par MatLenPA
    J'aime6
  • Extra une première pour moi j’avais jamais manger de patate douce à 46ans rooooo sucrée tout de même mais vraiment excellent merci merci merci pour cette superbe recette

    Purée de patates douces Thermomix par TitiZnt
    J'aimeTriste4
    • sylvied71 a répondu il y a 11 mois

      Si je peux vous conseiller c’est de faire moitié-moitié avec des pommes de terre et les préparer comme une purée classique 👌

      • TitiZnt a répondu il y a 11 mois

        Merci beaucoup pour le conseil j’essaye la prochaine fois je vous tiens au courant merci 😊 beaucoup bonne soirée

    • sylvied71 a répondu il y a 11 mois

      Avec plaisir 😉

  • Un délice ! Ma touche perso : un peu de noix de muscade 😉

    Purée de patates douces Thermomix par Nam29
    J'aime5
    • TRIBU a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Pour moi pareil ! Très bonne avec la muscade

  • Cette recette est délicieuse avec une petite saveur sucrée. J ai accompagné cette purée de patates douces avec un filet de truite. J ai inséré le fouet avant de mettre les patates dans le thermomix et j ai diminué la vitesse pour mélanger les patates afin de ne pas abimer le fouet.

    Purée de patates douces Thermomix par Aurelie.C
    J'aime5
  • Simple, rapide et vraiment délicieuse 😋

    Purée de patates douces Thermomix par Fionalaprincesse
    LoveJ'aime5
  • J’ai remplacé le curcuma par du curry. Super recette réalisée pour accompagner des petites merguez😋

    Purée de patates douces Thermomix par chubsferguson
    J'aime4
  • Délicieux! 1ère fois que je teste de cuisiner les patates douces moi-même! Purée onctueuse! Quantités divisées par 2, pour 2 personnes. Je l’ai servie avec des noix de St Jacques légèrement dorées à la poêle. Un régal!

    Purée de patates douces Thermomix par titelaure
    J'aime4
  • Au top ! 😍

    Purée de patates douces Thermomix par Mcgb
    J'aime4
  • Très bonne mais un peu liquide a mon gout. Fait avec mon MCC

    Purée de patates douces Thermomix par camp
    J'aime4
  • Top! Testée avec MC+. J’ai pas mis beaucoup de lait, pas de crème fraîche j’ai rajouté juste 2 kiri. Texture au top ! Et un goût sans pareil 😊

    Purée de patates douces Thermomix par Charline_15
    J'aime4
    • Zuzu8 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonne idée je n’avais pas de crème fraîche je v rajouter de la vache qui rit!😉

  • délicieuse avec du lait de coco !

    J'aimeMiam4
  • J’ai complété avec 2 petites pommes de terre qu’il me restait, les enfants n’ont pas vu la différence !
    Super bon en hachis Parmentier au canard

    J'aimeMiam4
  • Excellente 🤩

    Purée de patates douces Thermomix par Lisulana
    J'aime3
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