Illustration du profil de Chef Momix

Purée de patates douces

publié par Chef Momix

Purée de patates douces au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.98 €
Coût de la recette
3.92 €
Calories par portion
305 kcal
Lipides
8.2 g
Acides gras saturés
5.2 g
Glucides
53 g
Sucres
13.2 g
Fibres
7.6 g
Protéines
5.9 g
Calories pour 100g
97 kcal
SmartPoints par portion
12
12
4
ProPoints par portion
9

Illustration du profil de Chef Momix Chef Momix 2 recettes https://www.facebook.com/groups/528201554057702/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (371 votes)
1000 grammes
Patates douces
150 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Crème fraîche épaisse
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
2 pincées
Curcuma
AccompagnementPuréesBasiquesNord Américaine

Aux alentours de l’année 1800, la patate douce est démocratisée aux Etats-Unis et la recette de la purée de patate douce devient obligatoire sur les tables de Thanksgiving.

Recette basée sur la recette traditionnelle de la purée de patate douce, comme on la cuisine dans de nombreuses familles américaines chaque mois de novembre, sans aucune fioriture !

Mélangez plus selon votre goût, rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez de suite !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1000 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 8.
  2. Ajouter 150 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Cuire 30 min/100°C/vitesse 2.
  5. Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de curcuma dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Joe2B

    Joe2B a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    C’est excellent ! Je l’ai accompagnée de la sauce de mon plat de viande (châtaignes, lard paysan, champignons de Paris frais) ! Un régal !

    Purée de patates douces Thermomix par Joe2B
    Purée de patates douces Thermomix par Joe2B
    J'aime11
    • A
      AUDREY a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Bonjour, puis je avoir la recette de la sauce svp? Merci

  • PatCatherine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    A refaire. J’ai mis 800 gr de patates douces et 200 gr de pommes de terre. Super bon 👌👌

    Purée de patates douces Thermomix par PatCatherine
    LoveMiamJ'aime11
    • D
      Decost a répondu il y a 6 mois

      Avec ces quantités vous avez fait pour combien de personnes?
      Merci !

      • PatCatherine a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Bonjour pour 6 personnes

      • D
        Decost a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci!

  • Gloria_2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    J’ai remplacé la crème fraiche par du carré frais 0%

    Purée de patates douces Thermomix par Gloria_2
    Purée de patates douces Thermomix par Gloria_2
    J'aimeLoveMiam9
    • T
      tasse a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Super idée, merci

  • Marie Chris a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellente purée!

    Purée de patates douces Thermomix par Marie Chris
    Purée de patates douces Thermomix par Marie Chris
    J'aime8
    • Villarette a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour. Vous avez mis en vitesse 8?

      • Marie Chris a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour, j’ai mis comme la recette pour la vitesse et augmenter un peu en fonction de la texture, mais brievement. Bon appetit!

      • Villarette a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci donc je peux aller jusqu’à vitesse 8 mais progressivement. Bonne soirée

    • E
      etann a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Delicieuse cette puree avec du curcuma ce Qui lui donne du goût car la patate est plutôt fade

  • Nam29 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Un délice ! Ma touche perso : un peu de noix de muscade 😉

    Purée de patates douces Thermomix par Nam29
    J'aimeLove6
    • Illustration du profil de TRIBU
      TRIBU a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Pour moi pareil ! Très bonne avec la muscade

  • Charline_15 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Top! Testée avec MC+. J’ai pas mis beaucoup de lait, pas de crème fraîche j’ai rajouté juste 2 kiri. Texture au top ! Et un goût sans pareil 😊

    Purée de patates douces Thermomix par Charline_15
    J'aimeLove6
    • Zuzu8 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonne idée je n’avais pas de crème fraîche je v rajouter de la vache qui rit!😉

  • Aurelie.C a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Cette recette est délicieuse avec une petite saveur sucrée. J ai accompagné cette purée de patates douces avec un filet de truite. J ai inséré le fouet avant de mettre les patates dans le thermomix et j ai diminué la vitesse pour mélanger les patates afin de ne pas abimer le fouet.

    Purée de patates douces Thermomix par Aurelie.C
    J'aime6
  • Illustration du profil de MatLenPA

    MatLenPA a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Délicieuse !!! J’ai fait cuire en même temps dans le varoma un petit rôti de porc. Les enfants sont ravis 😁

    Purée de patates douces Thermomix par MatLenPA
    J'aime6
  • Stsoares a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    délicieuse avec du lait de coco !

    J'aimeMiam6
  • TitiZnt a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Extra une première pour moi j’avais jamais manger de patate douce à 46ans rooooo sucrée tout de même mais vraiment excellent merci merci merci pour cette superbe recette

    Purée de patates douces Thermomix par TitiZnt
    J'aimeTriste4
    • S
      sylvied71 a répondu il y a 1 an

      Si je peux vous conseiller c’est de faire moitié-moitié avec des pommes de terre et les préparer comme une purée classique 👌

      • TitiZnt a répondu il y a 1 an

        Merci beaucoup pour le conseil j’essaye la prochaine fois je vous tiens au courant merci 😊 beaucoup bonne soirée

    • S
      sylvied71 a répondu il y a 1 an

      Avec plaisir 😉

  • Fionalaprincesse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Simple, rapide et vraiment délicieuse 😋

    Purée de patates douces Thermomix par Fionalaprincesse
    LoveJ'aime5
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

    700 g de patates douces, lait et crème remplacés par une brique lait de coco, on aime

    Purée de patates douces Thermomix par Erghy
    J'aime4
    • artemis37 a répondu il y a 6 jours et 3 heures

      Bonjour
      Vous avez pas mis du tous de lait ni de crème? Vous avez mis une brique de lait de coco de combien de ml? Merci

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 6 jours et 1 heure

        J’ai juste mis une brique de 200 ml de lait de coco, je n’avais que 700 g de patates douces

  • Illustration du profil de chubsferguson

    chubsferguson a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    J’ai remplacé le curcuma par du curry. Super recette réalisée pour accompagner des petites merguez😋

    Purée de patates douces Thermomix par chubsferguson
    J'aime4
  • T

    titelaure a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Délicieux! 1ère fois que je teste de cuisiner les patates douces moi-même! Purée onctueuse! Quantités divisées par 2, pour 2 personnes. Je l’ai servie avec des noix de St Jacques légèrement dorées à la poêle. Un régal!

    Purée de patates douces Thermomix par titelaure
    J'aime4
  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Au top ! 😍

    Purée de patates douces Thermomix par Mcgb
    J'aime4
  • Illustration du profil de camp

    camp a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Très bonne mais un peu liquide a mon gout. Fait avec mon MCC

    Purée de patates douces Thermomix par camp
    J'aime4
    • V
      vaillantjacq a répondu il y a 6 mois

      Moi aussi un peu liquide….

  • Auree a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    J’ai complété avec 2 petites pommes de terre qu’il me restait, les enfants n’ont pas vu la différence !
    Super bon en hachis Parmentier au canard

    J'aimeMiam4
  • Lisulana a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Excellente 🤩

    Purée de patates douces Thermomix par Lisulana
    J'aime3
  • Afficher plus de commentaires