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Purée de patates douces au Thermomix

publié par

Purée de patates douces au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.98 €
Coût de la recette
3.92 €
Calories par portion
305 kcal
Lipides
8.2 g
Acides gras saturés
5.2 g
Glucides
53 g
Sucres
13.2 g
Fibres
7.6 g
Protéines
5.9 g
Calories pour 100g
97 kcal
SmartPoints par portion
12 SP
ProPoints par portion
9 PP

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Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.62 / 5 (302 votes)
1000 grammes
Patates douces
150 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
2 pincées
Curcuma

Aux alentours de l’année 1800, la patate douce est démocratisée aux Etats-Unis et la recette de la purée de patate douce devient obligatoire sur les tables de Thanksgiving.

Recette basée sur la recette traditionnelle de la purée de patate douce, comme on la cuisine dans de nombreuses familles américaines chaque mois de novembre, sans aucune fioriture !

Mélangez plus selon votre goût, rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez de suite !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1000 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 8.
  2. Ajouter 150 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Cuire 30 min/100°C/vitesse 2.
  5. Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre et 2 pincées de curcuma dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
302 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Excellente recette qui accompagne à merveille des cailles farcies ! J’ai fait la farce aux fruits secs avec momo !

    Purée de patates douces Thermomix par Dany33
    MiamJ'aimeLoveTristeWow18
    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour Dany,
      Très belle assiette et certainement délicieuse….😊

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour Marie oui c’est bon c’est une farce que je fais au thermomix avec fruits secs et muscat !

      • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Tu devrais publier ta recette…

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Je vais voir ça ! Enfin quand je vais avoir un moment ça m’a l’air compliqué !

    • vivi13360 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bravo, ça à l’air tres bon

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui très 😋😋

    • courantdair a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Très belle présentation 👍

    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Très jolie assiette. Miam miam 👍 ça donne envie 😝😝

    • Moutonnette a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Tes plats sont toujours bien présentés 😍

    • Maria_Isabel a répondu il y a 1 an et 1 mois

      une vraie chef tout ce que vous faite donne l’eau à la bouche bravo

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merciiiii !

  • Vaut mieux mettre le fouet dans le bol avant de mettre les morceaux de patate douce après ce sera compliqué !!!!

    J'aimeHahaTristeMiamJ'aime pasMerci12
    • AudreyM2O a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      En fait pas du tout compliqué !

    • MarionReve a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Non pas du tout je suis d’accord avec AudreyM2O

    • laetlolo a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      J’ai mi le fouet comme vous avez dit il sais cassé dedans super !!!

    • Lafarges78 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Bonne idée pour casser le fouet oui !

    • Piiiixxxel a répondu il y a 3 semaines

      Surtout pas ! C’est marqué dessus, le fouet ne s’utilise pas au dessus de la vitesse 4

    • CantaCake a répondu il y a 6 jours et 14 heures

      Fouet en vitesse 8… Pas vraiment une bonne idée !

    • Martine007 a répondu il y a 1 jour et 13 heures

      J’ai retiré le fouet, j’ai eu peur, on verra bien

  • A refaire. J’ai mis 800 gr de patates douces et 200 gr de pommes de terre. Super bon 👌👌

    Purée de patates douces Thermomix par PatCatherine
    LoveMiamJ'aime9
  • C’est excellent ! Je l’ai accompagnée de la sauce de mon plat de viande (châtaignes, lard paysan, champignons de Paris frais) ! Un régal !

    Purée de patates douces Thermomix par Joe2B Purée de patates douces Thermomix par Joe2B
    J'aime8
    • AUDREY a répondu il y a 4 mois

      Bonjour, puis je avoir la recette de la sauce svp? Merci

  • Excellente purée!

    Purée de patates douces Thermomix par Marie Chris Purée de patates douces Thermomix par Marie Chris
    J'aime7
  • Délicieuse !!! J’ai fait cuire en même temps dans le varoma un petit rôti de porc. Les enfants sont ravis 😁

    Purée de patates douces Thermomix par MatLenPA
    J'aime6
  • J’ai remplacé la crème fraiche par du carré frais 0%

    Purée de patates douces Thermomix par Gloria_2 Purée de patates douces Thermomix par Gloria_2
    J'aime5
  • Extra une première pour moi j’avais jamais manger de patate douce à 46ans rooooo sucrée tout de même mais vraiment excellent merci merci merci pour cette superbe recette

    Purée de patates douces Thermomix par TitiZnt
    J'aimeTriste4
    • sylvied71 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Si je peux vous conseiller c’est de faire moitié-moitié avec des pommes de terre et les préparer comme une purée classique 👌

      • TitiZnt a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup pour le conseil j’essaye la prochaine fois je vous tiens au courant merci 😊 beaucoup bonne soirée

    • sylvied71 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Avec plaisir 😉

  • Simple, rapide et vraiment délicieuse 😋

    Purée de patates douces Thermomix par Fionalaprincesse
    LoveJ'aime5
  • Recette raté pour ma part 😓
    Une odeur bizarre durant la cuisson a atttirée mon attention. Et quand j’ai ouvert le couvercle 😵
    Les patates avaient viré couleur marron !
    Je pense qu’elles ne devaient pas être bonne …
    Pourtant je venais de les acheter
    A re tester 😛…

    Purée de patates douces Thermomix par MAG3003
    TristeWowJ'aime5
    • Chef Momix a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Problème avec le produit

    • ambreen.sevilla@gmail.com a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Ça m’a fait pareil… bizarre

    • stecouli a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Idem aujourd’hui…

    • Nanou7310 a répondu il y a 5 mois

      Moi aussi sa ma fait la même chose alors que j’ai acheter l’es patate douce hier

    • Nanou7310 a répondu il y a 5 mois

      Est ce quelqu’un aurais une réponse vu que je ne vois pas de réponse…. le mixage était trop long je pense

    • Esther Sue a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      J’ai eu le même problème.. j’ai l’habitude d’en faire mais sans mixer au préalable et je n’avais jamais vu cette couleur…je pense que le fait de mixer peut faire s’oxyder la chair et donner cette couleur marron.. je le referai mais en laissant cuire les morceaux et mixer après..

    • nat62 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Comme esther sur je pense que cela vient du mixage en effet la 1ere fois j ai fait sans mixer au début et c etait parfait mais la 2ème fois j ai mixé : puree marron peu appétissante

  • Un délice ! Ma touche perso : un peu de noix de muscade 😉

    Purée de patates douces Thermomix par Nam29
    J'aime4
    • TRIBU a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Pour moi pareil ! Très bonne avec la muscade

  • Top! Testée avec MC+. J’ai pas mis beaucoup de lait, pas de crème fraîche j’ai rajouté juste 2 kiri. Texture au top ! Et un goût sans pareil 😊

    Purée de patates douces Thermomix par Charline_15
    J'aime4
    • Zuzu8 a répondu il y a 9 mois

      Bonne idée je n’avais pas de crème fraîche je v rajouter de la vache qui rit!😉

  • délicieuse avec du lait de coco !

    J'aimeMiam4
  • Une belle patate douce du potager pour une délicieuse purée. Avec de la crème de coco pour nous…on adore 😋

    Purée de patates douces Thermomix par Ingridb6283 Purée de patates douces Thermomix par Ingridb6283 Purée de patates douces Thermomix par Ingridb6283
    J'aime3
    • kikai a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Bonjour Ingrid
      Tu les fais pousser en métropole ?

      • Ingridb6283 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Bonjour oui dans le sud de la France ça pousse très bien…

  • Le fait qu’elle soit un peu liquide ne m a pas déranger, et accompagner d’un canard qui est une viande très salée, le mariage sucré /salé était parfait.
    Après pour une autre viande, c est a méditer

    Purée de patates douces Thermomix par Nyha Purée de patates douces Thermomix par Nyha
    J'aime3
  • Cette recette est délicieuse avec une petite saveur sucrée. J ai accompagné cette purée de patates douces avec un filet de truite. J ai inséré le fouet avant de mettre les patates dans le thermomix et j ai diminué la vitesse pour mélanger les patates afin de ne pas abimer le fouet.

    Purée de patates douces Thermomix par Aurelie.C
    J'aime3
  • Tres facile a faire. Avec son petit gout sucré, j’ai réalisé un crumble aux mueslis. J’ai utilisé du lait d’amandes.

    Purée de patates douces Thermomix par supernounou78
    J'aimeMiam3
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      original comme crumble !

    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      bonsoir,
      bonne idée le muesli !

  • J’ai complété avec 2 petites pommes de terre qu’il me restait, les enfants n’ont pas vu la différence !
    Super bon en hachis Parmentier au canard

    J'aime3
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