Purée de patates douces au Thermomix
publié par Chef Momix
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 52 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.98 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.92 €
- Calories par portion▼
- 305 kcal
- Lipides
- 8.2 g
- Acides gras saturés
- 5.2 g
- Glucides
- 53 g
- Sucres
- 13.2 g
- Fibres
- 7.6 g
- Protéines
- 5.9 g
- Calories pour 100g
- 97 kcal
- SmartPoints par portion
- 12 SP
- ProPoints par portion
- 9 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1000 grammes
- Patates douces
- 150 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 1 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 2 pincées
- Curcuma
Recommandé pour cette recette :
Aux alentours de l’année 1800, la patate douce est démocratisée aux Etats-Unis et la recette de la purée de patate douce devient obligatoire sur les tables de Thanksgiving.
Recette basée sur la recette traditionnelle de la purée de patate douce, comme on la cuisine dans de nombreuses familles américaines chaque mois de novembre, sans aucune fioriture !
Mélangez plus selon votre goût, rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez de suite !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1000 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 8.
- Ajouter 150 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Cuire 30 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre et 2 pincées de curcuma dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
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Excellente recette qui accompagne à merveille des cailles farcies ! J’ai fait la farce aux fruits secs avec momo !
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C’est excellent ! Je l’ai accompagnée de la sauce de mon plat de viande (châtaignes, lard paysan, champignons de Paris frais) ! Un régal !
Bonjour, puis je avoir la recette de la sauce svp? Merci
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A refaire. J’ai mis 800 gr de patates douces et 200 gr de pommes de terre. Super bon 👌👌
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Excellente purée!
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Bonjour. Vous avez mis en vitesse 8?
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Bonjour, j’ai mis comme la recette pour la vitesse et augmenter un peu en fonction de la texture, mais brievement. Bon appetit!
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Merci donc je peux aller jusqu’à vitesse 8 mais progressivement. Bonne soirée
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J’ai remplacé la crème fraiche par du carré frais 0%
Super idée, merci
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Recette raté pour ma part 😓
Une odeur bizarre durant la cuisson a atttirée mon attention. Et quand j’ai ouvert le couvercle 😵
Les patates avaient viré couleur marron !
Je pense qu’elles ne devaient pas être bonne …
Pourtant je venais de les acheter
A re tester 😛…-
Problème avec le produit
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Ça m’a fait pareil… bizarre
Idem aujourd’hui…
Moi aussi sa ma fait la même chose alors que j’ai acheter l’es patate douce hier
Est ce quelqu’un aurais une réponse vu que je ne vois pas de réponse…. le mixage était trop long je pense
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J’ai eu le même problème.. j’ai l’habitude d’en faire mais sans mixer au préalable et je n’avais jamais vu cette couleur…je pense que le fait de mixer peut faire s’oxyder la chair et donner cette couleur marron.. je le referai mais en laissant cuire les morceaux et mixer après..
Bonjour! Du coup vous mettez d’abord les morceaux et la crème avec le fouet et après avoir fait cuire vous enlever le fouet et vous mixez à 8? ☺️ Merci d’avance!
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D’habitude je mets les morceaux avec de l’eau et du lait pas toujours), cuisson puis mixage 3 jusqu’à 8 max mais sans le fouet!
Bonne soirée !
Comme esther sur je pense que cela vient du mixage en effet la 1ere fois j ai fait sans mixer au début et c etait parfait mais la 2ème fois j ai mixé : puree marron peu appétissante
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Franchement cela ne ressemble pas à une puree !!!
Je naime pas
C
A ajouter avec une vrai
Purée de pomme de terre
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Délicieuse !!! J’ai fait cuire en même temps dans le varoma un petit rôti de porc. Les enfants sont ravis 😁
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Extra une première pour moi j’avais jamais manger de patate douce à 46ans rooooo sucrée tout de même mais vraiment excellent merci merci merci pour cette superbe recette
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Un délice ! Ma touche perso : un peu de noix de muscade 😉
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Pour moi pareil ! Très bonne avec la muscade
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Simple, rapide et vraiment délicieuse 😋
Au top ! 😍
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Très bonne mais un peu liquide a mon gout. Fait avec mon MCC
Moi aussi un peu liquide….
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Top! Testée avec MC+. J’ai pas mis beaucoup de lait, pas de crème fraîche j’ai rajouté juste 2 kiri. Texture au top ! Et un goût sans pareil 😊
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Bonne idée je n’avais pas de crème fraîche je v rajouter de la vache qui rit!😉
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délicieuse avec du lait de coco !
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J’ai complété avec 2 petites pommes de terre qu’il me restait, les enfants n’ont pas vu la différence !
Super bon en hachis Parmentier au canard Une belle patate douce du potager pour une délicieuse purée. Avec de la crème de coco pour nous…on adore 😋
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Bonjour Ingrid
Tu les fais pousser en métropole ?Bonjour oui dans le sud de la France ça pousse très bien…
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Le fait qu’elle soit un peu liquide ne m a pas déranger, et accompagner d’un canard qui est une viande très salée, le mariage sucré /salé était parfait.
Après pour une autre viande, c est a méditer -
Cette recette est délicieuse avec une petite saveur sucrée. J ai accompagné cette purée de patates douces avec un filet de truite. J ai inséré le fouet avant de mettre les patates dans le thermomix et j ai diminué la vitesse pour mélanger les patates afin de ne pas abimer le fouet.
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Bonjour Dany,
Très belle assiette et certainement délicieuse….😊
Bonjour Marie oui c’est bon c’est une farce que je fais au thermomix avec fruits secs et muscat !
Tu devrais publier ta recette…
Je vais voir ça ! Enfin quand je vais avoir un moment ça m’a l’air compliqué !
Bravo, ça à l’air tres bon
Oui très 😋😋
Très belle présentation 👍
Très jolie assiette. Miam miam 👍 ça donne envie 😝😝
Tes plats sont toujours bien présentés 😍
une vraie chef tout ce que vous faite donne l’eau à la bouche bravo
Merciiiii !