Purée de patates douces au Thermomix
publié par Chef Momix
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 52 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.98 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.92 €
- Calories par portion▼
- 305 kcal
- Lipides
- 8.2 g
- Acides gras saturés
- 5.2 g
- Glucides
- 53 g
- Sucres
- 13.2 g
- Fibres
- 7.6 g
- Protéines
- 5.9 g
- Calories pour 100g
- 97 kcal
- SmartPoints par portion
- 12 SP
- ProPoints par portion
- 9 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1000 grammes
- Patates douces
- 150 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 1 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 2 pincées
- Curcuma
Recommandé pour cette recette :
Aux alentours de l’année 1800, la patate douce est démocratisée aux Etats-Unis et la recette de la purée de patate douce devient obligatoire sur les tables de Thanksgiving.
Recette basée sur la recette traditionnelle de la purée de patate douce, comme on la cuisine dans de nombreuses familles américaines chaque mois de novembre, sans aucune fioriture !
Mélangez plus selon votre goût, rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez de suite !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1000 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 8.
- Ajouter 150 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Cuire 30 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre et 2 pincées de curcuma dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
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Excellente recette qui accompagne à merveille des cailles farcies ! J’ai fait la farce aux fruits secs avec momo !
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C’est excellent ! Je l’ai accompagnée de la sauce de mon plat de viande (châtaignes, lard paysan, champignons de Paris frais) ! Un régal !
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Extra une première pour moi j’avais jamais manger de patate douce à 46ans rooooo sucrée tout de même mais vraiment excellent merci merci merci pour cette superbe recette
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Délicieuse !!! J’ai fait cuire en même temps dans le varoma un petit rôti de porc. Les enfants sont ravis 😁
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Vaut mieux mettre le fouet dans le bol avant de mettre les morceaux de patate douce après ce sera compliqué !!!!
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Bien d’accord, sauf que le mixage à vitesse 8 n’est pas possible avec le fouet, je suggèrerai, mixer, vider le contenu du bol dans un récipient, mettre le fouet, remettre la patate douce mixée dans le bol et continuer la recette 😉
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Je fais exactement la même recette que la purée de patate normale (g l’avant dernier thermomix, donc le livre livré avec le thermomix) insérer le fouet avant, 1kg de PDT douce ou normale coupée en morceau 4 cm, 400 gr lait 50 gr beurre
24mn/100/position inversé/vitesse 1. A la sonnerie, supprimer la position inversée, ajouter le beurre, mixer 40 secondes, vitesse 3, et toujours le fouet.
Et voilà, c’est une tuerie, et d’une simplicité…….. le hachis Parmentier est également sublime
Bonne journée
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Top! Testée avec MC+. J’ai pas mis beaucoup de lait, pas de crème fraîche j’ai rajouté juste 2 kiri. Texture au top ! Et un goût sans pareil 😊
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Bonne idée je n’avais pas de crème fraîche je v rajouter de la vache qui rit!😉
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Recette raté pour ma part 😓
Une odeur bizarre durant la cuisson a atttirée mon attention. Et quand j’ai ouvert le couvercle 😵
Les patates avaient viré couleur marron !
Je pense qu’elles ne devaient pas être bonne …
Pourtant je venais de les acheter
A re tester 😛…-
Problème avec le produit
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Ça m’a fait pareil… bizarre
Idem aujourd’hui…
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C’est ce que je fais régulièrement 😉
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Le fait qu’elle soit un peu liquide ne m a pas déranger, et accompagner d’un canard qui est une viande très salée, le mariage sucré /salé était parfait.
Après pour une autre viande, c est a méditer -
Tres facile a faire. Avec son petit gout sucré, j’ai réalisé un crumble aux mueslis. J’ai utilisé du lait d’amandes.
Recette faite avec 1kg de patate douce et 250gr de carottes ! Accompagne parfaitement un emincé de porc à la crême citronnée. Petits et grands ont adoré : presque tout a été mangé en un repas !
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Cette recette est délicieuse avec une petite saveur sucrée. J ai accompagné cette purée de patates douces avec un filet de truite. J ai inséré le fouet avant de mettre les patates dans le thermomix et j ai diminué la vitesse pour mélanger les patates afin de ne pas abimer le fouet.
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Le goût est bon mais j’aurai du lire les commentaires avant de me lancer car c’est trop liquide à mon goût…
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Simple et rapide. Très sucrée comme purée donc il faut aimer ou savoir relever un peu le plat avec une viande. Pour ma part, j’ai suivi la recette à la lettre et ça m’a donné une bonne texture.
- Afficher plus de commentaires
Bonjour Dany,
Très belle assiette et certainement délicieuse….😊
Bonjour Marie oui c’est bon c’est une farce que je fais au thermomix avec fruits secs et muscat !
Tu devrais publier ta recette…
Je vais voir ça ! Enfin quand je vais avoir un moment ça m’a l’air compliqué !
Bravo, ça à l’air tres bon
Oui très 😋😋
Très belle présentation 👍
Très jolie assiette. Miam miam 👍 ça donne envie 😝😝
Tes plats sont toujours bien présentés 😍
une vraie chef tout ce que vous faite donne l’eau à la bouche bravo
Merciiiii !