Illustration du profil de Chef Momix

Purée de patates douces au Thermomix

publié par

Purée de patates douces au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.98 €
Coût de la recette
3.92 €
Calories par portion
305 kcal
Lipides
8.2 g
Acides gras saturés
5.2 g
Glucides
53 g
Sucres
13.2 g
Fibres
7.6 g
Protéines
5.9 g
Calories pour 100g
97 kcal
SmartPoints par portion
12 SP
ProPoints par portion
9 PP

Illustration du profil de Chef Momix Chef Momix 2 recettes https://www.facebook.com/groups/528201554057702/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.62 / 5 (273 votes)
1000 grammes
Patates douces
150 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
2 pincées
Curcuma

Aux alentours de l’année 1800, la patate douce est démocratisée aux Etats-Unis et la recette de la purée de patate douce devient obligatoire sur les tables de Thanksgiving.

Recette basée sur la recette traditionnelle de la purée de patate douce, comme on la cuisine dans de nombreuses familles américaines chaque mois de novembre, sans aucune fioriture !

Mélangez plus selon votre goût, rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez de suite !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1000 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 8.
  2. Ajouter 150 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Cuire 30 min/100°C/vitesse 2.
  5. Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre et 2 pincées de curcuma dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
272 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Excellente recette qui accompagne à merveille des cailles farcies ! J’ai fait la farce aux fruits secs avec momo !

    Purée de patates douces Thermomix par Dany33
    • Marie1967 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour Dany,
      Très belle assiette et certainement délicieuse….😊

      • Dany33 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour Marie oui c’est bon c’est une farce que je fais au thermomix avec fruits secs et muscat !

      • Marie1967 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Tu devrais publier ta recette…

      • Dany33 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Je vais voir ça ! Enfin quand je vais avoir un moment ça m’a l’air compliqué !

    • vivi13360 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bravo, ça à l’air tres bon

      • Dany33 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Oui très 😋😋

    • courantdair a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Très belle présentation 👍

    • Presci974 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Très jolie assiette. Miam miam 👍 ça donne envie 😝😝

    • Moutonnette a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Tes plats sont toujours bien présentés 😍

    • Maria_Isabel a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      une vraie chef tout ce que vous faite donne l’eau à la bouche bravo

      • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Merciiiii !

  • A refaire. J’ai mis 800 gr de patates douces et 200 gr de pommes de terre. Super bon 👌👌

    Purée de patates douces Thermomix par PatCatherine
  • Excellente purée!

    Purée de patates douces Thermomix par Marie Chris Purée de patates douces Thermomix par Marie Chris
  • C’est excellent ! Je l’ai accompagnée de la sauce de mon plat de viande (châtaignes, lard paysan, champignons de Paris frais) ! Un régal !

    Purée de patates douces Thermomix par Joe2B Purée de patates douces Thermomix par Joe2B
  • Extra une première pour moi j’avais jamais manger de patate douce à 46ans rooooo sucrée tout de même mais vraiment excellent merci merci merci pour cette superbe recette

    Purée de patates douces Thermomix par TitiZnt
    • sylvied71 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Si je peux vous conseiller c’est de faire moitié-moitié avec des pommes de terre et les préparer comme une purée classique 👌

      • TitiZnt a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Merci beaucoup pour le conseil j’essaye la prochaine fois je vous tiens au courant merci 😊 beaucoup bonne soirée

    • sylvied71 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Avec plaisir 😉

  • Simple, rapide et vraiment délicieuse 😋

    Purée de patates douces Thermomix par Fionalaprincesse
  • Délicieuse !!! J’ai fait cuire en même temps dans le varoma un petit rôti de porc. Les enfants sont ravis 😁

    Purée de patates douces Thermomix par MatLenPA
  • Vaut mieux mettre le fouet dans le bol avant de mettre les morceaux de patate douce après ce sera compliqué !!!!

    • Tiphaine07 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bien d’accord, sauf que le mixage à vitesse 8 n’est pas possible avec le fouet, je suggèrerai, mixer, vider le contenu du bol dans un récipient, mettre le fouet, remettre la patate douce mixée dans le bol et continuer la recette 😉

      • la glaude a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je fais exactement la même recette que la purée de patate normale (g l’avant dernier thermomix, donc le livre livré avec le thermomix) insérer le fouet avant, 1kg de PDT douce ou normale coupée en morceau 4 cm, 400 gr lait 50 gr beurre
        24mn/100/position inversé/vitesse 1. A la sonnerie, supprimer la position inversée, ajouter le beurre, mixer 40 secondes, vitesse 3, et toujours le fouet.
        Et voilà, c’est une tuerie, et d’une simplicité…….. le hachis Parmentier est également sublime
        Bonne journée

  • Top! Testée avec MC+. J’ai pas mis beaucoup de lait, pas de crème fraîche j’ai rajouté juste 2 kiri. Texture au top ! Et un goût sans pareil 😊

    Purée de patates douces Thermomix par Charline_15
    • Zuzu8 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonne idée je n’avais pas de crème fraîche je v rajouter de la vache qui rit!😉

  • Recette raté pour ma part 😓
    Une odeur bizarre durant la cuisson a atttirée mon attention. Et quand j’ai ouvert le couvercle 😵
    Les patates avaient viré couleur marron !
    Je pense qu’elles ne devaient pas être bonne …
    Pourtant je venais de les acheter
    A re tester 😛…

    Purée de patates douces Thermomix par MAG3003
  • délicieuse avec du lait de coco !

    • Tiphaine07 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      C’est ce que je fais régulièrement 😉

  • Le fait qu’elle soit un peu liquide ne m a pas déranger, et accompagner d’un canard qui est une viande très salée, le mariage sucré /salé était parfait.
    Après pour une autre viande, c est a méditer

    Purée de patates douces Thermomix par Nyha Purée de patates douces Thermomix par Nyha
  • Tres facile a faire. Avec son petit gout sucré, j’ai réalisé un crumble aux mueslis. J’ai utilisé du lait d’amandes.

    Purée de patates douces Thermomix par supernounou78
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      original comme crumble !

    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      bonsoir,
      bonne idée le muesli !

  • Recette faite avec 1kg de patate douce et 250gr de carottes ! Accompagne parfaitement un emincé de porc à la crême citronnée. Petits et grands ont adoré : presque tout a été mangé en un repas !

    Purée de patates douces Thermomix par Elo36
  • Un délice ! Ma touche perso : un peu de noix de muscade 😉

    Purée de patates douces Thermomix par Nam29
  • Cette recette est délicieuse avec une petite saveur sucrée. J ai accompagné cette purée de patates douces avec un filet de truite. J ai inséré le fouet avant de mettre les patates dans le thermomix et j ai diminué la vitesse pour mélanger les patates afin de ne pas abimer le fouet.

    Purée de patates douces Thermomix par Aurelie.C
  • Le goût est bon mais j’aurai du lire les commentaires avant de me lancer car c’est trop liquide à mon goût…

  • Simple et rapide. Très sucrée comme purée donc il faut aimer ou savoir relever un peu le plat avec une viande. Pour ma part, j’ai suivi la recette à la lettre et ça m’a donné une bonne texture.

    Purée de patates douces Thermomix par Sophie67
  • Afficher plus de commentaires