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Purée de pommes de terre et patates douces

publié par Pierrette

Purée de pommes de terre et patates douces au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
2.39 €
Calories par portion
268 kcal
Lipides
9.1 g
Acides gras saturés
5.6 g
Glucides
41 g
Sucres
9 g
Fibres
5.2 g
Protéines
6.4 g
Calories pour 100g
93 kcal
SmartPoints par portion
10
10
5
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (755 votes)
400 grammes
Pommes de terre
400 grammes
Patates douces
320 grammes
Lait demi-écrémé
2 pincées
Sel
40 grammes
Beurre
AccompagnementPuréesVégétarien

Recommandé pour cette recette :

On aurait pu le nom de Purée aux 2 patates à cette recette 🙂  Un accompagnement un peu plus exotique et plus doux que la traditionnelle recette de purée de pommes de terre. Rapide et facile !

Astuce
La proportion de patates douces et de pommes de terre est égale dans cette recette, mais si vous aimez bien la saveur légèrement sucrée de la patate douce, vous pouvez en augmenter la quantité tout en diminuant d'autant celle des pommes de terre (et inversement).
Variante
Le beurre peut être remplacé par de la crème fraîche.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 400 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (de 3 à 4 cm), 400 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux (de 3 à 4 cm), 320 grammes de lait demi-écrémé et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.

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    • Caro_Ayor a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Impeccable ! Utilisée pour faire un Parmentier et finir un rôti de porc. Texture et consistance au top.

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Caro_Ayor
      J'aimeTriste17
      • Illustration du profil de annickDV
        annickDV a répondu il y a 1 an et 6 mois

        J’en ai fait une hier. Juste délicieuse 😋 !

    • Illustration du profil de atlas67

      atlas67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Bonsoir.
      Merci pour cette recette.
      Très douce en bouche et presque sucrée.
      Adoptée par tous donc ajoutée dans mes favoris.!!!

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par atlas67
      J'aimeLove18
      • Illustration du profil de choupette60
        choupette60 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Faut-il enlever le fouet pour les 1 min? Car encore des pommes de terre entière

      • Illustration du profil de atlas67
        atlas67 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonsoir Personnellement je laisse le fouet La purée est bien aérée 😉

    • Illustration du profil de Jluc

      Jluc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour et merci d’avoir partagé cette délicieuse recette qui change du mixte panais et/ou du tout pommes de terre.
      PS : à la lecture de commentaires j’ai tenté avec une pointe de gingembre « pour le peps », je récidiverai également pour cette touche. Pour le gingembre (15g), il s’agit de produit frais que j’ai mixé au TM5 en tout début de recette (15s à V10).

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Jluc
      J'aime18
      • BLANCO 76 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour. Mettez vous le fouet à tourner en sens inverse ou normal ?

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Bonjour Blanco 76,
          Je le mets en sens normal, d’ailleurs rien dans les documents Thermomix ne précise qu’il puisse en être autrement. Même si je dois admettre et regrette que certains commentaires disent l’inverse.
          Je n’ai jamais rencontré de problème en utilisant le fouet en sens normal et ça me suffit pour ne pas y déroger.
          Bon dimanche
          PS : faites l’essai bol vide et Thermomix éteint. Vous y insérez le fouet et faites tourner doucement à la main les couteaux dans le sens des aiguilles d’une montre (mode normal), vous constaterez qu’automatiquement le fouet est entrainé et bloqué mécaniquement. 😉

      • BLANCO 76 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci. C est juste le sens de la flèche dans la recette qui me fait douter . Je fais comme vous. Bon ap

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Merci
          Oui effectivement, mais parfois celles et ceux qui ont la gentillesse de publier des recettes font ces petites erreurs. Étourderie à l’édition ou mauvaise utilisation ? 😉

      • Illustration du profil de atlas67
        atlas67 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci pour la petite astuce gingembre 👌

      • B
        barbara98 a répondu il y a 12 mois

        Merci pour le pep’s proposé

      • T
        therapy a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Le petit truc en plus, qui change tout ! Un régal !

    • Illustration du profil de Elodie1280

      Elodie1280 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Excellente !!! Réalisée avec 600 g de patates douces et 400 g de PDT, 350g de lait et la texture était parfaite ! accompagnée de canard àu cidre : les enfants ont dévorés l’assiette 😋

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Elodie1280
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      • Sabsab12 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour, quelle est votre recette de canard au cidre?, ça m’intéresse ! !!

      • G
        glloufy a répondu il y a 2 jours et 22 heures

        J’ai mis même quantité mais Momo peine, le fouet bloque 😮 je l’enlève… de toute façon on veut de la purée 😁

    • TitiZnt a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      Succulent un délice j’en ai profité pour faire une Parmentier de canard quelle délice merci 😊 pour cette superbe recette

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par TitiZnt
      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par TitiZnt
      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par TitiZnt
      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par TitiZnt
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      • E
        Ennane a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Ma recette est tout trouvée pour nos invités vendredi. Merci

    • Illustration du profil de Cynth31

      Cynth31 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Très bonne recette
      Consistance au top
      J’avais pas assez de lait donc j’ai mis de la crème et j’ai rajouté un peu de curry pour agrémenter le goût 😜

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Cynth31
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    • Illustration du profil de Moondy

      Moondy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Parfaite ! Robot MC+

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Moondy
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      • gie07 a répondu il y a 12 mois

        Vous avez mis le fouet ? Car mon moteur surchauffe…

        • kriss a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          j ai le meme probleme ke vous !! le moteur surchauffe… alors je mets le fouet kan les patates sont cuites et ca va nikel bon ap .

      • cou04 a répondu il y a 9 mois

        Bonjour, j’ai suivi à la lettre la recette avec mon robot MCC et je n’ai eu aucun soucis de surchauffe et pour tant je l’ai fait deux fois d’affilés (pour 10 personnes)

    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bonne purée 👍

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Babou 🐒
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    • Illustration du profil de Pompotes14

      Pompotes14 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Mais j’adore cette recette 😋😋😋
      La texture, le goût, la couleur tout est parfait 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Pompotes14
      J'aimeMerci7
    • N

      NAMOURE a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Purée aux 2 patates douces (blanche et orange) pas de P de T.
      Trop bonne

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par NAMOURE
      J'aime6
    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

      Parfaite 👌🏻

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Ansooo
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      • J
        jennyj972 a répondu il y a 2 mois

        Ouaw ca donne envie. J’ai eu des patates douces en plus. Question vous avez mis le fouet? Ca risque pas de casser? Car on dit que le fouet est que pour les choses liquide(sauces etc)

        • Illustration du profil de Ansooo
          Ansooo a répondu il y a 2 mois

          Merci ☺️. J’ai suivi la recette à la lettre. En fonction de votre robot, lors de l’utilisation du fouet, il y a une vitesse max à ne pas dépasser. Ici avec le thermomix ce fut impeccable 😊

        • J
          jennyj972 a répondu il y a 2 mois

          Ok d accord merci. Moi j’ai le robot arthur martin DIGICOOK

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 2 mois

        Je l ai jamais utilisé, je ne saurais pas vous conseiller

    • marine_82 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Vraiment ma purée préférée ! Trop bonne 🥰

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par marine_82
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    • A

      Audinette-7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Un régal ! Recette testée et largement approuvée 🤗

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Audinette-7
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    • C

      clemm23 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Une des meilleures purée franchement j’adore je la referais sans hésiter un régal 😋

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par clemm23
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    • Foufou_brindacier a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Juste délicieuse ! 300grs de pommes de terre et 500grs de patates douces pour ma part… Le reste inchangé. Je la referai très rapidement 😋

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Foufou_brindacier
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    • djinny a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Très douce , mis juste 25g de beurre demi-sel et 1/2 cuillère à café de sel , à refaire😊

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par djinny
      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par djinny
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      • Illustration du profil de cachufa
        cachufa a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bonsoir. Faut-il pré-cuire les patates douces et les pommes de terre ?

      • djinny a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Non du tout

    • Illustration du profil de Caro35400

      Caro35400 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines

      Excellente purée 😛 !!! Mis 500 gr de pommes de terre, 450 gr de patates douces pour 360 gr de lait même temps de cuisson. Délicieux 👍

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Caro35400
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    • Illustration du profil de Nanie🍫

      Nanie🍫 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Trop bonne!!! 😋 une belle variante à la purée ordinaire ! A refaire sans hésitation !!! 👍

      Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Nanie🍫
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