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Purée de pommes de terre et patates douces

publié par Pierrette

Purée de pommes de terre et patates douces au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
2.39 €
Calories par portion (290 g)
268 kcal
Lipides
9.1 g
Acides gras saturés
5.6 g
Glucides
41 g
Sucres
9 g
Fibres
5.2 g
Protéines
6.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
93 kcal
Points WW par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (1282 notes)
400 grammes
Pommes de terre
400 grammes
Patates douces
320 grammes
Lait demi-écrémé
2 pincées
Sel
40 grammes
Beurre
AccompagnementPuréesVégétarien

Recommandé pour cette recette :

On aurait pu le nom de Purée aux 2 patates à cette recette 🙂  Un accompagnement un peu plus exotique et plus doux que la traditionnelle recette de purée de pommes de terre. Rapide et facile !

Astuce
La proportion de patates douces et de pommes de terre est égale dans cette recette, mais si vous aimez bien la saveur légèrement sucrée de la patate douce, vous pouvez en augmenter la quantité tout en diminuant d'autant celle des pommes de terre (et inversement).
Variante
Le beurre peut être remplacé par de la crème fraîche.

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  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 400 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (de 3 à 4 cm), 400 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux (de 3 à 4 cm), 320 grammes de lait demi-écrémé et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.

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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Petite touche perso … rajout d’une courgette et d’une cuillère à café de curry breton 😁😁
    Je ne vous raconte pas l’onctuosité de cette purée et le plaisir en dégustant !!!!

    Pourquoi rajouter une courgette ??? Tout simplement parce qu’elle était toute seule dans le bac à légumes et qu’elle me faisait de l’oeil 🤣🤣🤣.. je ne regrette pas du tout bien au contraire…. ce sera ma touche secrète NA

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Du pur régal…
    Avec 300g de carottes des sables et 300g de patates douces.. 🤪🤪🤪

    Vous allez me dire… « – Mais où sont passées les pommes de terre ??? » 😳🤫🤫

    Ben, napas !!! 😲🙄🙄🙄
    C’est rare dans une recette de purée de pommes de terre, mais ça arrive et c’est ce qui fait toute l’originalité de cette recette !!! 🤭😉😄😄😄

    Accompagnée de champignons rissolés (recette cookidoo) et d’un reste de poulet… Hummmm, c’était vraiment du pur délice… 👍😋😋😋😋

    Merci Pierrette pour cette belle inspiration culinaire…

    N’en restait, de la purée… Ni une, ni deux… Hop, 3 œufs, du Boursin, un fond de tarte et voilà une tarte à la purée de pommes de terre et patates douce sans pommes de terre qui nous a également trop régalée.. 🤪🤪🤪🤪🤪
    Pour la gourmandise, des lardons de bacon directement sur la pâte, du fromage à raclette sur le dessus, des herbes de Provence, 35 mn au four… Hummmm… J’dis ça, c’est tout… 👍😋😋😋😋😋

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par tartinepouki
    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par tartinepouki
    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par tartinepouki
    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par tartinepouki
    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par tartinepouki
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  • TitiZnt a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Succulent un délice j’en ai profité pour faire une Parmentier de canard quelle délice merci 😊 pour cette superbe recette

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par TitiZnt
    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par TitiZnt
    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par TitiZnt
    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par TitiZnt
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  • Illustration du profil de atlas67

    atlas67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Bonsoir.
    Merci pour cette recette.
    Très douce en bouche et presque sucrée.
    Adoptée par tous donc ajoutée dans mes favoris.!!!

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par atlas67
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  • Caro_Ayor a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Impeccable ! Utilisée pour faire un Parmentier et finir un rôti de porc. Texture et consistance au top.

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Caro_Ayor
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Bizarrement je n’avais pas encore testé cette recette 🤔.
    Suivie à la lettre,j’ai juste ajouté un peu de piment au moment de servir
    Excellente purée qui change de la traditionnelle purée pomme de terre.

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Purée de pommes de terre et de patates douces 🥰 Comme à mon habitude j’ai réduit la quantité de lait (275 grs pour 925 grs de légumes) et elle était parfaite pour nous. Un délice accompagné de boudin noir rôti à la poêle 😋😃

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Cricri-25
    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Bonjour et merci d’avoir partagé cette délicieuse recette qui change du mixte panais et/ou du tout pommes de terre.
    PS : à la lecture de commentaires j’ai tenté avec une pointe de gingembre « pour le peps », je récidiverai également pour cette touche. Pour le gingembre (15g), il s’agit de produit frais que j’ai mixé au TM5 en tout début de recette (15s à V10).

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Jluc
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Bonsoir les cookopines !🤗
    Purée réalisée ce soir avec 800 g de patates douces et 300 g de pommes de terre.
    Il me restait 150 g de lait que j’ai complété par une brique de crème à 4%,et ajout d’un kubor,poivre,épices pimentées.
    J’ai mixé avec un demi-chèvre frais qui restait du réveillon et qui était à finir.
    Nous avons apprécié cette purée, pour un repas léger après les fêtes.😋
    Merci, Pierrette !🥰

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Corinne B80
    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Excellente !!! Réalisée avec 600 g de patates douces et 400 g de PDT, 350g de lait et la texture était parfaite ! accompagnée de canard àu cidre : les enfants ont dévorés l’assiette 😋

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Elodie1280
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Miam, on s’est régalé ! 😋😋
    Une purée tout en douceur, qui a fait l’humanité auprès de tous.
    Servie avec du poulet aux champignons sauce moutarde et vinaigre basalmique. Le mariage est délicieux !

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    J’avais déjà testé la purée 100% patate douce et j’avais pas aimé. Alors là je dit OUI J’ADORE 😍 excellent pour accompagner un bon Boudin aux pommes 😋

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Purée faite pour ce midi (repas spécial pour mon homme 🙃), avec des cuisses de poulet rôti moulinées.
    ❇️J’ai haché et fait rissoler du persil,1 ail blanc, 2 ail des ours, 1/2 oignon, 1 échalotte et de la ciboule. Rajouté le poulet en morceaux, mixé le tout. La purée faite, j’ai tout mélangé.
    ✳️Servi au bol avec un filet d’huile de sésame dessus et saupoudré de gomasio 🤗
    Programme 4 et 12

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de blandine39100

    blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Parfaite pour réaliser mon hachis parmentier avec un reste de pot au feu !
    On s’est régalé et le plat est presque vide…

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par blandine39100
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    J’avais déjà testé cette recette il y a plus de deux (mais je ne m’en rappelais plus 😂) et je l’avais trouvée parfaite 👍
    Cette fois-ci, je m’en suis servie pour faire un délicieux hachis Parmentier 😋
    – 2 patates douces (550 grs) et 3 pommes de terre à purée (525 grs), je n’y ai mis que 240 grs de lait, une demi càc de sel, du poivre du moulin et 25 grs de beurre pour obtenir la consistance que nous aimons.
    – Pour le hachis 2 belles échalotes, 1 gousses, du persil plat, un peu d’huile de tournesol (je n’ai plus d’huile d’olive). J’ai pulvérisé le tout 5s v5 et après avoir raclé la paroi du bol, j’ai mis à rissoler qqs minutes. J’ai rajouté ensuite 325 grs de boeuf haché, sel, poivre du moulin et cuisson qqs minutes
    Pour le montage
    – dans un plat à gratin beurré, 1 couche de purée, la viande et une nouvelle de purée quelques petits morceaux de beurre et passage au four 25 minutes à 200 ° et 5 minutes à 210°
    Une véritable régalade 👌👍😋

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Cricri-25
    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Et ben c’est une petite tuerie cette purée, accompagnée d’un lapin sauce chasseur (recette Cookomix), on se régale.
    Je n’ai pas mis de beurre et c’est parfait comme ça.
    Merci pour ce partage.

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Sylvie
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  • marion_873 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Réalisé avec le MCS, le fouet n’a pas bougé du début à la fin! 500g de patate douce et 300g de pommes de terre, et seulement 20g de beurre. C’etait délicieux 😋

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par marion_873
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  • nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    je découvre la patate douce cette semaine , après le dhal la purèe.
    je vais continuer a explorer le filon.
    pour la photo dèsolèe mais je savais que je pouvais rien faire de beau avec une purèe .
    merci Pierrette.

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par nadinemarie
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