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Purée de navets

publié par Lila

Purée de navets au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.78 €
Coût de la recette
3.11 €
Calories par portion (344 g)
266 kcal
Lipides
14.6 g
Acides gras saturés
6.4 g
Glucides
30.1 g
Sucres
12.5 g
Fibres
5.5 g
Protéines
4 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
77 kcal
Points WW par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.97 / 5 (36 notes)

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120 grammes
Oignons
20 grammes
Huile d'olive
450 grammes
Navets
200 grammes
Carottes
300 grammes
Pommes de terre
180 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à café
Sucre en poudre
40 grammes
Beurre demi-sel
50 grammes
Lait demi-écrémé
AccompagnementPuréesVégétarienAutomneHiver

Voici un plat traditionnel de purée de pommes de terre et navet ou rutabaga aromatisé avec du beurre et du lait originaire du nord du Pays de Galles. Appelé Ponchmipe c’est une purée savoureuse qui en plus d’être facile à préparer est un excellent moyen de faire manger des légumes-racines biens nutritifs aux enfants !

Une purée délicieuse servie avec des saucisses ou une viande grillée.

  1. Mettre 120 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 450 grammes de navets coupés en morceaux, 200 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 300 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 180 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 40 grammes de beurre demi-sel et 50 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Mélanger 5 sec/vitesse 4.
  6. Servir chaud.
  7. Mixer une nouvelle fois si la purée est trop épaisse.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    C’est du lourd… cette purée de navets était trop tentante pour attendre… et ben, ça a été dégainé encore plus vite que prévu !!! 👍😉😜😜😜😜

    Un pur délice… 😋😋😋😋
    Merci @Lila… 🙏🙏🙏💐🥰🥰🥰

    Quantité réalisée pour deux gourmets gourmands !!!
    Recette suivie à la lettre… 👍

    A l’étape 3…
    260g de navet, 240g de carottes des sables et 180g de pommes de terre…

    Seulement 70g d’eau, 1 cube volaille, 1 pot de Skyr…. 🥕🥔🧄🐔
    Pas de sucre en poudre… ni de sel, le cube suffit !!! 👌

    Alex prend les choses aux couteaux… 26mn /100/vit 1
    et finit tranquillement le taf… 😘😘😘😘

    Etape 4…. Pas de lait ni de beurre, mais une cuiller à soupe de graisse de coin-coin…🦆

    La couleur est avenante, la texture parfaite… 👍👌
    Dégustée avec un magret de coin-coin 🦆 juste poêlé, cette purée est un délice pour nos papilles avec cette petite touche sucrée/salée que nous adorons tous les deux… 👍😜😋😋😋😋😋

    Du boudin, des côtes de porc grillées, un bon rôti…. Je la vois très bien accompagner ces variantes…
    Et pis de la patate douce moite-moite avec les navets… 🤔
    Humm…. Je nous régale d’avance !!! 😉🤪🤪🤪🤪

    Purée de navets Thermomix par tartinepouki
    Purée de navets Thermomix par tartinepouki
    Purée de navets Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    J’aime beaucoup le navet et bizarrement je le cuisine rarement.
    Cette recette m’a plu dès sa parution.
    Adaptée en IG bas pour nous ,comme d’habitude. Pomme de terre remplacée par de la patate douce,pas de beurre mais du skyr et du lait d’avoine sans sucre. Je n’ai pas mis non plus la cuillère à café de sucre à cause de la patate douce.
    J’ai utilisé des navets boules d’or. Je les trouvais jolis🤣🤣et en plus y’avait plus que ça sur l étal 🤦‍♀️🤷.
    J’ai mixé plus fort (vitesse 9),20 secondes car on aime la purée lisse chez nous.
    Purée prête pour demain midi mais j’ai goûté sur la spatule,f’était fffaud 🥵 flûte 🤪 mais que c’était bon 😁😋.

    Purée de navets Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Merci Lila pour cette excellente recette.
    – 750gr de navets pour finir le sac.
    – 250gr de pommes de terre.
    – pas de carottes.
    – à la place du lait du Skyr.
    - et j’ai oublié le commentaire de Sylvie de ne mettre que 70gr d’eau. J’ai mis un peu moins quand même ( 120gr ) et c’était encore trop liquide.
    Pas grave nous nous sommes régalés.
    – j’ai mixé vit 10.

    Purée de navets Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Oups ! J’avais oublié de mettre mon commentaire pour cette délicieuse recette 🫢 Je l’ai suivie à la lettre à part pour les carottes 🥕 Il y en a une petite de plus que je n’ai pas voulu laisser de côté à s’ennuyer !
    Je l’avais préparée pour le réveillon de Noël en accompagnement de magrets de canard 🦆délicieusement rôtis et servis rosés 😉 (j’ai un peu copié sur notre Dame Tartine 😊❤️) Qu’est-ce que c’était bon 😋 Nous nous sommes vraiment régalés 👍
    Il en est resté pour un deuxième repas, et cette fois ci c’est un boudin blanc truffé qui a été servi avec.

    Purée de navets Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Purée réalisée ce soir,en attente de passer à table,mais j’ai fait ma petite portion de dégustation !
    Je n’avais que 250 g de navets, j’ai donc inversé les proportions avec les carottes,ce qui explique la couleur.
    Je n’ai pas mis de sucre,car les navets, carottes sont très sucrés.
    J’ai rallongé de 10 mn le temps de cuisson,et pas trop mixé car j’aime de la texture.
    Moi, ça me plaît bien mais c’est sucré,il faut le dire.Cette purée sera servie avec du boudin noir que nous accompagnons d’habitude de pommes,donc on reste dans le sucré/salé.
    Merci pour ce partage,@Lila
    Bonne soirée !🤗🍁🍂

    Purée de navets Thermomix par Corinne B80
    Purée de navets Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Bonjour, encore une nouvelle réalisation de la purée préférée !😋 Cette fois, sans matière grasse,100 g d’eau,et deux grosses cuillers de skyr àvant de mixer, très peu, pour garder des morceaux…
    Hier,avec un pavé de bœuf,et aujourd’hui,je l’ai réchauffée au MO pour accompagner des dés de jambon à passer.Je la trouve encore meilleure réchauffée!
    Bonne journée !🤗🌧️☁️

    Purée de navets Thermomix par Corinne B80
    Purée de navets Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Un délice cette purée,la texture est parfaite 🤩
    Par rapport à la quantité d’eau j’ai suivi tous vos conseils et je n’ai mis que 70 g d’eau, pas mis de sucre, et seulement 30 g de lait.
    À la fin, j’ai mixé le tout 10 secondes Vitesse 8.
    Le tout accompagné d’un rôti de cerf et sa sauce grand veneur, le petit goût sucré de cette purée se marie très bien avec la viande.
    Merci pour ce délicieux partage 🤩🤩🤩🤩🤩

    Purée de navets Thermomix par Sylvie
    Purée de navets Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 15 heures

    Cette délicieuse purée vient de détrôner toutes les autres.
    Évidemment, j’ai lu les commentaires (sur la quantité d’eau à diminuer) un peu tard. Je n’ai donc pas mis le lait mais deux grosses cuillères de skyr et un tout petit bout de beurre.
    Merciii @Corinne B80 et toutes les autres Copines pour la tentation et @Lila pour cette superbe recette.
    Bon week-end à Toutes et Tous ⚘️

    Purée de navets Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de MaPicardie

    MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Foncez ! C’est super bon ! Le goût délicat du navet, un delice ! Merci Lila pour cette recette ! J’ai mis patate douce au lieu des pommes de terre. La prochaine fois je tenterai avec des pommes de terre pour avoir encore plus le goudu navet. Par contre, j’ai drastiquement diminué la quantité d’eau (50 grammes). Mis 10 minutes de cuisson supplémentaires (sans gobelet car il y avait encore trop de liquide). Et vitesse de mixage plus élevée (normal mon Ken mixe moins…). Avec les petits morceaux de filet de canard grillés, c’était très bon….Avis à la cookosphère, c’est une recette à essayer ! Sur ce, je vais digérer 😁😁😁😁 Bonne soirée à vous toutes et tous !

    Purée de navets Thermomix par MaPicardie
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Sur des inspirations de Petroni et Cricri-25 😙😙😙
    Et comme j’avais des navets à revendre
    Voici cette délicieuse purée préparée pour ce soir avec du boudin blanc grillé (re-merci Cricri25)
    Réalisée avec navets et patates douces pour cause IG. Pas de crème
    Par contre il faut drastiquement réduire l’eau ! Merci Dame Tartine pour ta recommandation 😘

    Et petit clin d’œil à Cricridu10, voici ma râpe. C’est plutôt une bonne matronne avec son litron de rouge 😅 moins raffinée que ta petite fée 😉

    Merci pour cette recette 👍

    Purée de navets Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois

    Bonjour, j’ai récidivé en respectant les quantités,mais sans ajouter de lait ni de beurre,juste un peu de la graisse de canard de la cuisson des magrets.
    Excellente association!😋😋😋
    Merci @Tartinepouki de m’avoir inspirée !
    Bonne journée !🤗🎅🎄⭐

    Purée de navets Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Lila

    Lila a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

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  • C

    cathy301271 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 9 heures

    Recette suivie scrupuleusement. Servie avec un magret de canard sauce crémeuse. Un delice….

    Purée de navets Thermomix par cathy301271
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  • P

    patriciac a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Recette réalisée en espérant aimer car le navet et moi,on est pas copain…mais j’essaie même quand je n’aime pas.😉
    J’ai suivi la recette à la mettre.Je n’ai pas mis de sel car entre les bouillons et le beurre salé,j’ai pensé que ça suffisait.Je n’ai pas mis de sucre non plus
    J’ai goûté et j’ai ADORÉ.Vivement midi…😉

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  • patricia_368 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 10 heures

    Excellent !

    Purée de navets Thermomix par patricia_368
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  • L

    Laurielle a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Excellent !👌🏼

    Purée de navets Thermomix par Laurielle
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  • manon_09 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Très bonne 😍, j’ai diminué de moitié la quantité d’eau, je pense que j’aurai pu diminuer aussi de moitié le lait car personnellement j’aime la purée bien ferme.

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  • B

    bonpetitplat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Voici mon petit plat, c’est délicieux.
    La prochaine foi, avec un peu moins d’eau
    De ce fait je n’ai pas mis le lait ni de sucre
    Je l’ai accompagné avec de la saucisse

    Purée de navets Thermomix par bonpetitplat
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