Quiche aux fanes de radis
publié par PollyAnna
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 53 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.07 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.44 €
- Calories par portion (186 g)▼
- 453 kcal
- Lipides
- 30.5 g
- Acides gras saturés
- 18.2 g
- Glucides
- 27.4 g
- Sucres
- 2.3 g
- Fibres
- 1.7 g
- Protéines
- 16.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 243 kcal
- Points WW par portion
- 16
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte brisée
- 100 grammes
- Beurre demi-sel
- 200 grammes
- Farine
- 60 grammes
- Eau
L'appareil
- 80 grammes
- Oignons
- 150 grammes
- Lardons fumés
- 100 grammes
- Fanes de radis
- 150 grammes
- Crème fraîche liquide
- 3
- Oeufs
- 125 grammes
- Mozzarella rapée
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
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Quiche épinards et lardons
Quiche poireaux et saumon
Les fanes sont comestibles et sont riches en nutriments, en vitamines et en minéraux et il existe plusieurs façon d’utiliser et de « recycler » les fanes de radis. Que ce soit en velouté, en pesto ou en quiche comme dans cette recette, surtout ne les jetez plus ! Les possibilités sont multiples et toutes aussi gourmandes les unes que les autres, il serait donc dommage de s’en priver et de les voir terminer à la poubelle 🙂
Pour réaliser cette quiche aux fanes de radis, il est préférable que celles-ci soient fraîches et bien vertes. Accompagnées de quelques lardons et de fromage râpé, voilà une bonne recette Thermomix anti-gaspi qui changera des traditionnelles quiches et tartes que vous avez l’habitude de faire.
La pâte brisée
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 200 grammes de farine et 60 grammes d'eau froide dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, puis l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Transférer la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
L'appareil
- Mettre 80 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 100 grammes de fanes de radis dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide, 3 oeufs, 75 grammes de mozzarella rapée, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 6 sec//vitesse 3.
- Transvaser dans le fond de tarte.
- Mettre 50 grammes de mozzarella rapée (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur l'appareil.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
- Servir chaud ou froid.
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Comme Coralie j’ai fait avec la pâte curry curcuma ça sent divinement bon dans la maison.Je vais les congeler pour plus tard mais je suis sur qu’on va se régaler
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Merci @Miminefer pour la découverte de cette recette.
Merci @Pollyanna pour le partage de cette excellente quiche anti gaspi.
Sur les conseils de Miminefer j’ai fait la pâte brisée curry-curcuma ce qui m’a valu la soupe à la grimace de mon cher et tendre, qui m’a quand même dit qu’il n’était pas Pakistanais !!!! 😂😂😂 Il déteste le curry, le curcuma et le cumin.
Résultat des courses …. Et bien il a adoré !!! Non franchement tout ce bruit pour rien. 😇😇😇
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Une quiche à rajouter dans la collection :Valeur sûre 😍
Beurre remplacé par huile d’olive
Lardons remplacer par du jambon cuit qu il fallait utiliser -
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Il est temps de noter cette recette !!!
Dégustée ce midi.
Quasiment les fanes de 2 bottes de radis.
Pâte brisée au curry/curcuma.
Fromages au lait cru : tomme et raclette de Montauban.C’est original, la pâte est surprenante et un chouïa friable !!!!
À refaire sans aucun doute 🤔
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kasco974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellent..maintenant mon lapin va faire la tête car je ne vais plus lui en donner bcq..les fanes de radis 😄
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Encore une belle découverte, une autre façon d’utiliser les fanes de radis.
Merci PollyAnna pour ce partage. -
Coralicorne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Top !
Faite avec la pâte brisée curry curcuma du site, le mélange s’accorde à la perfection !
Des lardons de bacon, 250g de mozzarella en tranche.
J’ai adoré, et mon compagnon qui était septique s’est bien resservi 😁 -
PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
-
claude78580 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Excellent !!!
Fait en même temps que les rillettes de radis roses au cheese cream
De cette façon, nous consommons les radis et les fanes et il n’y a aucune perte
Un régal !!!
Merci PollyAnna - G
gilsyl a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne recette qui permet d’utiliser les fanes de radis autrement que dans un velouté
- T
totojuju a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Fait la quiche aux fanes de radis j ai mis du curcuma et curry dans la pâte c était excellent on s est vraiment régalés 👍bonne soirée
- M
mamounette1955 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Merci pour cette recette pâte brisée curry curcuma hâte de goûter
- F
flo067 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellente recette
Les enfants adorent et ça évite le gaspillage
Quand je n’ai pas de mozza sous la main je mets du comté - C
christellefg a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bon, je recommande !
-
islande20 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
C’est très bon!
Vive les légumes du printemps qui arrivent et les jolies fanes de radis. Version jambon, lait d’avoine, emmental qui matche aussi.
Bien sûr j’ai suivi l’idée de la pâte toute jaune (curry/curcuma) qui vient pimper le tout. -
hanayal a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très agréablement surprise! Super simple et très bonne! Ma fille qui n’aime pas le « vert » a vraiment apprécié et s’est resservie !
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amelie_5111 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Excellent !!
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Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
C’est juste à tomber !!
J’ai suivie les conseils des commentaires et changé la pâte et le mariage des saveurs est impressionnant!
Merci à tous ! - Afficher plus de commentaires
