Quiche au vert de blettes au Thermomix

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Quiche au vert de blettes au Thermomix
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Préparation
15 min
Durée totale
01 h 14 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.11 €
Coût de la recette
6.67 €
Calories par portion
529 kcal
Lipides
36.2 g
Acides gras saturés
21.1 g
Glucides
30.2 g
Sucres
3.7 g
Fibres
1.6 g
Protéines
19.7 g
Calories pour 100g
236 kcal
SmartPoints par portion
18 SP
ProPoints par portion
13 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.68 / 5 (38 votes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre salé
60 grammes
Eau

L'appareil

2
Gousses d'ail
150 grammes
Oignons
6 feuilles
Blettes
25 grammes
Beurre salé
200 grammes
Lardons fumés
100 grammes
Crème fleurette
100 grammes
Ricotta
100 grammes
Lait demi-écrémé
4
Oeufs
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
100 grammes
Mozarella rapée
Recommandé pour cette recette :

Récoltée de juin à novembre, la blette est un légume de saison par excellence. Consommé depuis l’antiquité, ce légume méditerranéen est composé de feuilles et de côtes. Dans cette recette Thermomix on utilise les feuilles seulement, leur saveur douce et leur texture fondante est juste parfait dans une quiche 🙂

Astuce
Utilisez les côtes de blettes pour une autre recette comme le gratin de blettes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé coupés en morceaux et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
  3. L'appareil

  4. Ajouter 2 gousses d'ail et 150 grammes d'oignons dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Mettre 6 feuilles de blettes sur votre plan de travail.
  6. Séparer les tiges et les verts de blettes puis couper les verts en lanières avant de les ajouter dans le bol du Thermomix.
  7. Ajouter 25 grammes de beurre salé dans le Thermomix et cuire 15 min/95°C/.
  8. Préchauffer le four à 180°C.
  9. Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et cuire 8 min/90°C//vitesse 1.
  10. Egoutter puis disperser les lardons et les blettes sur la pate brisée.
  11. Ajouter 100 grammes de crème fleurette, 100 grammes de ricotta, 100 grammes de lait demi-écrémé, 4 oeufs, ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  12. Verser l'appareil sur les blettes.
  13. Mettre 100 grammes de mozarella rapée sur la préparation.
  14. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four et de la coloration de la quiche.
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  • Tres bonne recette j’ai ajouté des pignons à l’appareil !

    Quiche au vert de blettes Thermomix par Dany33 Quiche au vert de blettes Thermomix par Dany33
    • Minou a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Miam 😋

    • courantdair a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Elle est magnifique ! Elle a l’air bien bonne 😋

  • Bonjour,

    J’ai tout fait comme vous sauf que j’ai mis des épinards au lieu du vert de blettes… et oui, un reste d’épinards dans mon frigo et il m’a semblé sympathique d’essayer votre recette de tarte avec eux… C’est un véritable régal ! Merci beaucoup pour ce partage.

    Quiche au vert de blettes Thermomix par tratrazora
  • Chez moi elle est bronzée, la pâte est feuilletée, avec quelques bidouillages à ma sauce, le tout est d’une extrême légèreté à refaire sans sel ajouté, celui des lardons et du beurre suffisant amplement 😉

    Quiche au vert de blettes Thermomix par Tiphaine07
  • J ai remplacé les blettes par des épinards frais et mis que 100 g de lardons TOP!!

    Quiche au vert de blettes Thermomix par chocolatitine
  • Je n’avais pas assez de verts de blette alors j’ai mis les blancs avec et seulement 150g de lardons. Ça masquait déjà trop le goût des légumes mais quand on a un enfant c’est vrai que ça passe mieux. On a adoré.

    Quiche au vert de blettes Thermomix par MLG3
  • Très bonne pâte
    Je n’ai pas mis de lardons ni de mozzarella , seulement 2oeufs et 150gr de ricotta

    Quiche au vert de blettes Thermomix par originebike
  • J’ai adoré ! Je ne savais plus quoi faire avec mes blettes dans le jardin. ! La j’ai trouvé. ! Merci pour cette recette.

    Quiche au vert de blettes Thermomix par Jennie68
  • Excellente recette ! J’ai par contre mis 10 12 feuilles pour que cela sois plus consistant 🙂 et je n’ai pas tous mis en appareil…
    À refaire

    Quiche au vert de blettes Thermomix par lveziant
  • Je met l epinard lieu blette

    Quiche au vert de blettes Thermomix par Sandra_Manuel
  • Très bonne recette.

    Quiche au vert de blettes Thermomix par Zaynab72
  • Tres bonne recette.
    J’ai mis du gruyere rape a l place de la mozzarella.
    Cependant meme avec au moins 12/15 feuilles de blette je trouve que ca manque de vert.
    Ne pas hesiter a en mettre !

    Quiche au vert de blettes Thermomix par lili77124
  • Recette facile et bonne. La prochaine fois j’équilibrerai mieux les quantités cardes/lardons/appareil car la verdure se fait trop discrète…

    Quiche au vert de blettes Thermomix par MirabL Quiche au vert de blettes Thermomix par MirabL
  • Très bonne recette !!

  • Très bonne recette ! J’ai mis un fond de pomme de terre (reste de la raclette d’hier) 😋

    Quiche au vert de blettes Thermomix par Michette26
  • Très bonne. J’ai moi aussi ajouté des pignons de pin et mis beauuuucoup plus de vert de blettes. Et puis avec une recette de pâte brisée un peu plus croustillante.
    Top

  • Très bonne recette, toute la famille a adoré. Cependant, la prochaine fois je rajouterai les blancs aux verts car je trouve qu’il manque de la consistance dans la tarte. Cette fois ci j’ai complété avec des petits pois.

  • Délicieux! Je n’ai pas mis de pâte et remplacé les blettes par des épinard en branches et tout était fameux😄

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