Quiche au vert de blettes au Thermomix
publié par Lisa
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 14 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.11 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.67 €
- Calories par portion▼
- 529 kcal
- Lipides
- 36.2 g
- Acides gras saturés
- 21.1 g
- Glucides
- 30.2 g
- Sucres
- 3.7 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 19.7 g
- Calories pour 100g
- 236 kcal
- SmartPoints par portion
- 18 SP
- ProPoints par portion
- 13 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte brisée
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre salé
- 60 grammes
- Eau
L'appareil
- 2
- Gousses d'ail
- 150 grammes
- Oignons
- 6 feuilles
- Blettes
- 25 grammes
- Beurre salé
- 200 grammes
- Lardons fumés
- 100 grammes
- Crème fleurette
- 100 grammes
- Ricotta
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 4
- Oeufs
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 100 grammes
- Mozarella rapée
Recommandé pour cette recette :
Récoltée de juin à novembre, la blette est un légume de saison par excellence. Consommé depuis l’antiquité, ce légume méditerranéen est composé de feuilles et de côtes. Dans cette recette Thermomix on utilise les feuilles seulement, leur saveur douce et leur texture fondante est juste parfait dans une quiche 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé coupés en morceaux et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
- Ajouter 2 gousses d'ail et 150 grammes d'oignons dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mettre 6 feuilles de blettes sur votre plan de travail.
- Séparer les tiges et les verts de blettes puis couper les verts en lanières avant de les ajouter dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 25 grammes de beurre salé dans le Thermomix et cuire 15 min/95°C/.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et cuire 8 min/90°C//vitesse 1.
- Egoutter puis disperser les lardons et les blettes sur la pate brisée.
- Ajouter 100 grammes de crème fleurette, 100 grammes de ricotta, 100 grammes de lait demi-écrémé, 4 oeufs, ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Verser l'appareil sur les blettes.
- Mettre 100 grammes de mozarella rapée sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four et de la coloration de la quiche.
La pâte brisée
L'appareil
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Bonjour,
J’ai tout fait comme vous sauf que j’ai mis des épinards au lieu du vert de blettes… et oui, un reste d’épinards dans mon frigo et il m’a semblé sympathique d’essayer votre recette de tarte avec eux… C’est un véritable régal ! Merci beaucoup pour ce partage.
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Chez moi elle est bronzée, la pâte est feuilletée, avec quelques bidouillages à ma sauce, le tout est d’une extrême légèreté à refaire sans sel ajouté, celui des lardons et du beurre suffisant amplement 😉
-
Je n’avais pas assez de verts de blette alors j’ai mis les blancs avec et seulement 150g de lardons. Ça masquait déjà trop le goût des légumes mais quand on a un enfant c’est vrai que ça passe mieux. On a adoré.
-
Très bonne pâte
Je n’ai pas mis de lardons ni de mozzarella , seulement 2oeufs et 150gr de ricotta J’ai adoré ! Je ne savais plus quoi faire avec mes blettes dans le jardin. ! La j’ai trouvé. ! Merci pour cette recette.
Excellente recette ! J’ai par contre mis 10 12 feuilles pour que cela sois plus consistant 🙂 et je n’ai pas tous mis en appareil…
À refaireTres bonne recette.
J’ai mis du gruyere rape a l place de la mozzarella.
Cependant meme avec au moins 12/15 feuilles de blette je trouve que ca manque de vert.
Ne pas hesiter a en mettre !-
Recette facile et bonne. La prochaine fois j’équilibrerai mieux les quantités cardes/lardons/appareil car la verdure se fait trop discrète…
Très bonne recette !!
Très bonne. J’ai moi aussi ajouté des pignons de pin et mis beauuuucoup plus de vert de blettes. Et puis avec une recette de pâte brisée un peu plus croustillante.
Top-
Très bonne recette, toute la famille a adoré. Cependant, la prochaine fois je rajouterai les blancs aux verts car je trouve qu’il manque de la consistance dans la tarte. Cette fois ci j’ai complété avec des petits pois.
Délicieux! Je n’ai pas mis de pâte et remplacé les blettes par des épinard en branches et tout était fameux😄
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Miam 😋
Elle est magnifique ! Elle a l’air bien bonne 😋