Quiche au vert de blettes

publié par Lisa

Quiche au vert de blettes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 14 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.11 €
Coût de la recette
6.67 €
Calories par portion
529 kcal
Lipides
36.2 g
Acides gras saturés
21.1 g
Glucides
30.2 g
Sucres
3.7 g
Fibres
1.6 g
Protéines
19.7 g
Calories pour 100g
236 kcal
SmartPoints par portion
20
19
19
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (93 votes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Eau

L'appareil

2
Gousses d'ail
150 grammes
Oignons
6 feuilles
Blettes
25 grammes
Beurre demi-sel
200 grammes
Lardons fumés
100 grammes
Crème fleurette
100 grammes
Ricotta
100 grammes
Lait demi-écrémé
4
Oeufs
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
100 grammes
Mozarella rapée

Recommandé pour cette recette :

Récoltée de juin à novembre, la blette est un légume de saison par excellence. Consommé depuis l’antiquité, ce légume méditerranéen est composé de feuilles et de côtes. Dans cette recette Thermomix on utilise les feuilles seulement, leur saveur douce et leur texture fondante est juste parfait dans une quiche 🙂

Astuce
Utilisez les côtes de blettes pour une autre recette comme le gratin de blettes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
  3. L'appareil

  4. Ajouter 2 gousses d'ail et 150 grammes d'oignons dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Mettre 6 feuilles de blettes sur votre plan de travail.
  6. Séparer les tiges et les verts de blettes puis couper les verts en lanières avant de les ajouter dans le bol du Thermomix.
  7. Ajouter 25 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et cuire 15 min/95°C/.
  8. Préchauffer le four à 180°C.
  9. Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et cuire 8 min/90°C//vitesse 1.
  10. Egoutter puis disperser les lardons et les blettes sur la pate brisée.
  11. Ajouter 100 grammes de crème fleurette, 100 grammes de ricotta, 100 grammes de lait demi-écrémé, 4 oeufs, ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  12. Verser l'appareil sur les blettes.
  13. Mettre 100 grammes de mozarella rapée sur la préparation.
  14. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four et de la coloration de la quiche.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • tratrazora a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour,

      J’ai tout fait comme vous sauf que j’ai mis des épinards au lieu du vert de blettes… et oui, un reste d’épinards dans mon frigo et il m’a semblé sympathique d’essayer votre recette de tarte avec eux… C’est un véritable régal ! Merci beaucoup pour ce partage.

      Quiche au vert de blettes Thermomix par tratrazora
      J'aimeMerciHahaMiam14
    • M

      MMs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Je n’ai pas mis de lardons, moitié / moitié ricotta et fromage type Boursin, et mozzarella remplacée par du chèvre.

      Quiche au vert de blettes Thermomix par MMs
      Quiche au vert de blettes Thermomix par MMs
      J'aimeMerci9
    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      J ai remplacé les blettes par des épinards frais et mis que 100 g de lardons TOP!!

      Quiche au vert de blettes Thermomix par chocolatitine
      J'aimeMiam9
    • Illustration du profil de ninou41

      ninou41 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      A chaque fois que je la fais c’est toujours un succès. Recette idéale pour utiliser les verts des blettes du jardin. Pour la part je met 10 feuilles ou +, pas de ricotta mais du gruyère et seulement 2 œufs. Je rajoute du chèvre par dessus et c’est un régal 😋

      Quiche au vert de blettes Thermomix par ninou41
      Quiche au vert de blettes Thermomix par ninou41
      Quiche au vert de blettes Thermomix par ninou41
      Quiche au vert de blettes Thermomix par ninou41
      Quiche au vert de blettes Thermomix par ninou41
      J'aimeMerciMiam8
    • J

      Jennie68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      J’ai adoré ! Je ne savais plus quoi faire avec mes blettes dans le jardin. ! La j’ai trouvé. ! Merci pour cette recette.

      Quiche au vert de blettes Thermomix par Jennie68
      J'aimeMiamMerci7
      • B
        barbara98 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        ..le dhal d’épinards adapté aux blettes est une bonne alternative.

      • J
        Jennie68 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Ha merci. A tester.

        • B
          barbara98 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

          Oui personnellement j’aime beaucoup cette recette..j’espère que vous apprécierez aussi.

    • MLG3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Je n’avais pas assez de verts de blette alors j’ai mis les blancs avec et seulement 150g de lardons. Ça masquait déjà trop le goût des légumes mais quand on a un enfant c’est vrai que ça passe mieux. On a adoré.

      Quiche au vert de blettes Thermomix par MLG3
      J'aimeMerci6
    • C

      Chriscuisine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

      Suivie à la lettre, j’ai juste ajouté de l’emmental et du comté râpe. Merci pour la recette.

      Quiche au vert de blettes Thermomix par Chriscuisine
      J'aimeLove5
    • Illustration du profil de originebike

      originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Très bonne pâte
      Je n’ai pas mis de lardons ni de mozzarella , seulement 2oeufs et 150gr de ricotta

      Quiche au vert de blettes Thermomix par originebike
      J'aime5
    • Illustration du profil de stephi7289

      stephi7289 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Superbe découverte! Merci pour cette recette.

      Quiche au vert de blettes Thermomix par stephi7289
      J'aimeMerciMiam4
    • T

      titiminoune a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      J’ai utilisé le blanc en plus du vert des blettes, pas de ricotta donc rajout de fromage râpée et remplacement de la mozza par de la bûche de chèvre. Très bon c’est la 1ère fois que je mangeai des blettes (du jardin de ma maman) et je ne suis pas déçu… a refaire

      Quiche au vert de blettes Thermomix par titiminoune
      Quiche au vert de blettes Thermomix par titiminoune
      J'aimeLove4
      • Illustration du profil de systo
        systo a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Recette prévu pour demain. Et je crois que je vais suivre vos conseils pour utiliser le blanc aussi. Plus du chèvre, ça va être délicieux 😁

      • T
        titiminoune a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        👍j’espère que vous allez vous régaler 😆

    • A

      alili a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Recette réalisée au MCC , super bon !
      J’ai mis le vert et le blanc de mes blettes, j’ai mixé un coup avant de lancer la cuisson. J’ai cuit 20 min pour être sûre car le MCC met un peu plus de temps.
      Si vous ne savez pas quoi faire de vos blettes je vous recommande cette recette !

      Quiche au vert de blettes Thermomix par alili
      Quiche au vert de blettes Thermomix par alili
      J'aimeLove4
    • Illustration du profil de Fac7

      Fac7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

      Une bonne recette pour utiliser le vert !

      Quiche au vert de blettes Thermomix par Fac7
      J'aimeMerci4
    • N

      Nathalie 13011 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Contente pour une première fois 😊😊

      Quiche au vert de blettes Thermomix par Nathalie 13011
      J'aimeMerci4
    • Zaynab72 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Très bonne recette. Refaite une autre fois

      Quiche au vert de blettes Thermomix par Zaynab72
      Quiche au vert de blettes Thermomix par Zaynab72
      J'aimeMerci4
    • L

      lveziant a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Excellente recette ! J’ai par contre mis 10 12 feuilles pour que cela sois plus consistant 🙂 et je n’ai pas tous mis en appareil…
      À refaire

      Quiche au vert de blettes Thermomix par lveziant
      J'aimeMerciLove4
    • F

      Fanfa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Je n avais pas de lardons j’ai mis du fromage de chèvre manque plus qu’à déguster

      Quiche au vert de blettes Thermomix par Fanfa
      J'aimeLove3
    • Sandra_Manuel a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Je met l epinard lieu blette

      Quiche au vert de blettes Thermomix par Sandra_Manuel
      J'aime3
    • L

      lili77124 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Tres bonne recette.
      J’ai mis du gruyere rape a l place de la mozzarella.
      Cependant meme avec au moins 12/15 feuilles de blette je trouve que ca manque de vert.
      Ne pas hesiter a en mettre !

      Quiche au vert de blettes Thermomix par lili77124
      J'aimeLove3
    • Afficher plus de commentaires