- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 14 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.11 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.67 €
- Calories par portion▼
- 529 kcal
- Lipides
- 36.2 g
- Acides gras saturés
- 21.1 g
- Glucides
- 30.2 g
- Sucres
- 3.7 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 19.7 g
- Calories pour 100g
- 236 kcal
- SmartPoints par portion
- 18 SP
- ProPoints par portion
- 13 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte brisée
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre salé
- 60 grammes
- Eau
L'appareil
- 2
- Gousses d'ail
- 150 grammes
- Oignons
- 6 feuilles
- Blettes
- 25 grammes
- Beurre salé
- 200 grammes
- Lardons fumés
- 100 grammes
- Crème fleurette
- 100 grammes
- Ricotta
- 100 grammes
- Lait
- 4
- Oeufs
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 100 grammes
- Mozarella rapée
Recommandé pour cette recette :
Récoltée de juin à novembre, la blette est un légume de saison par excellence. Consommé depuis l’antiquité, ce légume méditerranéen est composé de feuilles et de côtes. Dans cette recette Thermomix on utilise les feuilles seulement, leur saveur douce et leur texture fondante est juste parfait dans une quiche 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé coupés en morceaux et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
- Ajouter 2 gousses d'ail et 150 grammes d'oignons dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mettre 6 feuilles de blettes sur votre plan de travail.
- Séparer les tiges et les verts de blettes puis couper les verts en lanières avant de les ajouter dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 25 grammes de beurre salé dans le Thermomix et cuire 15 min/95°C/.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et cuire 8 min/90°C//vitesse 1.
- Egoutter puis disperser les lardons et les blettes sur la pate brisée.
- Ajouter 100 grammes de crème fleurette, 100 grammes de ricotta, 100 grammes de lait, 4 oeufs, ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Verser l'appareil sur les blettes.
- Mettre 100 grammes de mozarella rapée sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four et de la coloration de la quiche.
La pâte brisée
L'appareil
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Très bonne pâte
Je n’ai pas mis de lardons ni de mozzarella , seulement 2oeufs et 150gr de ricotta
J’ai adoré ! Je ne savais plus quoi faire avec mes blettes dans le jardin. ! La j’ai trouvé. ! Merci pour cette recette.
Recette facile et bonne. La prochaine fois j’équilibrerai mieux les quantités cardes/lardons/appareil car la verdure se fait trop discrète…
Très bonne recette !!
Super!!!! Les enfants en ont repris 2 fois 😃!
Très bonne recette! Je l’ai suivie à la lettre (sans les lardons) et elle est parfaite! Je n’avais jamais cuisiné de blettes et je ne suis pas déçue. Je compte la refaire très bientôt en y ajoutant un peu de chèvre 🙂 Merci Lisa pour cette recette!
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Miam 😋
Elle est magnifique ! Elle a l’air bien bonne 😋