Quiche au vert de blettes
publié par Lisa
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 14 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.11 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.67 €
- Calories par portion▼
- 529 kcal
- Lipides
- 36.2 g
- Acides gras saturés
- 21.1 g
- Glucides
- 30.2 g
- Sucres
- 3.7 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 19.7 g
- Calories pour 100g
- 236 kcal
- SmartPoints par portion
- 201919
- ProPoints par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte brisée
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre demi-sel
- 60 grammes
- Eau
L'appareil
- 2
- Gousses d'ail
- 150 grammes
- Oignons
- 6 feuilles
- Blettes
- 25 grammes
- Beurre demi-sel
- 200 grammes
- Lardons fumés
- 100 grammes
- Crème fleurette
- 100 grammes
- Ricotta
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 4
- Oeufs
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 100 grammes
- Mozarella rapée
Gratin de blettes à la ricotta
Recommandé pour cette recette :
Récoltée de juin à novembre, la blette est un légume de saison par excellence. Consommé depuis l’antiquité, ce légume méditerranéen est composé de feuilles et de côtes. Dans cette recette Thermomix on utilise les feuilles seulement, leur saveur douce et leur texture fondante est juste parfait dans une quiche 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
- Ajouter 2 gousses d'ail et 150 grammes d'oignons dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mettre 6 feuilles de blettes sur votre plan de travail.
- Séparer les tiges et les verts de blettes puis couper les verts en lanières avant de les ajouter dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 25 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et cuire 15 min/95°C/.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et cuire 8 min/90°C//vitesse 1.
- Egoutter puis disperser les lardons et les blettes sur la pate brisée.
- Ajouter 100 grammes de crème fleurette, 100 grammes de ricotta, 100 grammes de lait demi-écrémé, 4 oeufs, ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Verser l'appareil sur les blettes.
- Mettre 100 grammes de mozarella rapée sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four et de la coloration de la quiche.
La pâte brisée
L'appareil
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tratrazora a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Bonjour,
J’ai tout fait comme vous sauf que j’ai mis des épinards au lieu du vert de blettes… et oui, un reste d’épinards dans mon frigo et il m’a semblé sympathique d’essayer votre recette de tarte avec eux… C’est un véritable régal ! Merci beaucoup pour ce partage.
- M
MMs a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Je n’ai pas mis de lardons, moitié / moitié ricotta et fromage type Boursin, et mozzarella remplacée par du chèvre.
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
J ai remplacé les blettes par des épinards frais et mis que 100 g de lardons TOP!!
-
ninou41 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
A chaque fois que je la fais c’est toujours un succès. Recette idéale pour utiliser les verts des blettes du jardin. Pour la part je met 10 feuilles ou +, pas de ricotta mais du gruyère et seulement 2 œufs. Je rajoute du chèvre par dessus et c’est un régal 😋
- J
Jennie68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
J’ai adoré ! Je ne savais plus quoi faire avec mes blettes dans le jardin. ! La j’ai trouvé. ! Merci pour cette recette.
-
MLG3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Je n’avais pas assez de verts de blette alors j’ai mis les blancs avec et seulement 150g de lardons. Ça masquait déjà trop le goût des légumes mais quand on a un enfant c’est vrai que ça passe mieux. On a adoré.
-
Chriscuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Suivie à la lettre, j’ai juste ajouté de l’emmental et du comté râpe. Merci pour la recette.
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bonne pâte
Je n’ai pas mis de lardons ni de mozzarella , seulement 2oeufs et 150gr de ricotta -
lao34 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Merci pour cette recette, j’ai mis 2 grande feuilles de blette (vert + blanc) et a la place de la mozza de l’emmental râpé. Recette que je referais c’était super bon 🙂
-
stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Superbe découverte! Merci pour cette recette.
- T
titiminoune a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
J’ai utilisé le blanc en plus du vert des blettes, pas de ricotta donc rajout de fromage râpée et remplacement de la mozza par de la bûche de chèvre. Très bon c’est la 1ère fois que je mangeai des blettes (du jardin de ma maman) et je ne suis pas déçu… a refaire
-
Recette prévu pour demain. Et je crois que je vais suivre vos conseils pour utiliser le blanc aussi. Plus du chèvre, ça va être délicieux 😁
- T
👍j’espère que vous allez vous régaler 😆
- A
alili a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Recette réalisée au MCC , super bon !
J’ai mis le vert et le blanc de mes blettes, j’ai mixé un coup avant de lancer la cuisson. J’ai cuit 20 min pour être sûre car le MCC met un peu plus de temps.
Si vous ne savez pas quoi faire de vos blettes je vous recommande cette recette ! -
Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Une bonne recette pour utiliser le vert !
- N
Nathalie 13011 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Contente pour une première fois 😊😊
-
Zaynab72 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Très bonne recette. Refaite une autre fois
- L
lveziant a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Excellente recette ! J’ai par contre mis 10 12 feuilles pour que cela sois plus consistant 🙂 et je n’ai pas tous mis en appareil…
À refaire -
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Réalisée sans fromage (j’ai remplacé la ricotta par de la crème).
C’est excellent ! -
Guiguitte a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Excellent! Du chèvre a la place de la mozzarella. Mélange de parmesan et emmental a la place de la ricotta…. Blanc et vert de blettes….. parfait! Avec une bonne salade. Nous nous sommes régalés ! Merci pour la recette et les commentaires.
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..le dhal d’épinards adapté aux blettes est une bonne alternative.
Ha merci. A tester.
Oui personnellement j’aime beaucoup cette recette..j’espère que vous apprécierez aussi.