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Salade de riz arc-en-ciel

publié par PollyAnna

Salade de riz arc-en-ciel au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
15 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.32 €
Coût de la recette
7.92 €
Calories par portion
429 kcal
Lipides
8.3 g
Acides gras saturés
1 g
Glucides
68.4 g
Sucres
20.8 g
Fibres
6.5 g
Protéines
9.5 g
Calories pour 100g
110 kcal
SmartPoints par portion
11
11
5
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (17 notes)
1
Oignon jaune
20 grammes
Huile d'olive
2
Carottes
400 grammes
Riz basmati
200 grammes
Petits pois verts frais
1
Poivron rouge
720 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
1 cuillère à café
Curcuma
0.5 cuillère à café
Cumin
100 grammes
Raisins secs
1
Concombre
40 grammes
Amandes effilées
30 feuilles
Menthe
0.5
Grenade
EntréeSaladesVégétarienÉtéPrintemps

Comme son nom l’indique, cette salade de riz est un melting pot de couleurs mais aussi de saveurs ! Délicieuse, nutritive, super facile et rapide à réaliser avec votre Thermomix, cette recette va devenir un incontournable de vos repas cet été ! 

Chez moi, elle est consommée à toutes les occasions : parfaites pour un déjeuner sur le pouce, un dîner léger ou en accompagnement pour les barbecues ! Cette salade, qui ne manque pas d’originalité, a été validée par tout le monde ! À vous de tester 😉

Variante
Vous pouvez ajouter de la feta émiettée sur le dessus pour encore plus de gourmandise :)
Astuce
Il est possible d'utiliser des petits pois verts surgelés. En conserve aussi mais c'est pas fou pour une salade ;)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 2 carottes épluchées et coupées en tronçons dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 400 grammes de riz basmati rincé, 200 grammes de petits pois verts frais, 1 poivron rouge coupé en petits morceaux, 720 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 11 min/100°C//vitesse 1.
  5. Ajouter 1 cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à café de cumin et 100 grammes de raisins secs dans le Thermomix.
  6. Mélanger délicatement à l'aide de la spatule du Thermomix.
  7. Réserver dans le Thermomix pendant 15 min.
  8. Transvaser dans un saladier.
  9. Mettre 1 concombre coupé en dés, 40 grammes d'amandes effilées, 30 feuilles de menthe et ½ grenade dans le saladier.
  10. Mélanger délicatement le tout.
  11. Servir froid.

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  • Illustration du profil de castalos

    castalos a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    J’ai fait ça tout l’été. Croquante, pleine de saveurs. On peut ajouter un peu ce qu’on veut. J’ai souvent mis de grosses myrtilles, des pistaches, des pignons de pin torréfiés, des lanières de citron vert…

    Salade de riz arc-en-ciel Thermomix par castalos
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  • Illustration du profil de Stephyan

    Stephyan a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    J ai rajouté un peu de poulet. Le goût est super!!!!

    Salade de riz arc-en-ciel Thermomix par Stephyan
    J'aime6
  • lumaf a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Très frais Très bon 😋

    Salade de riz arc-en-ciel Thermomix par lumaf
    MiamLoveJ'aime5
  • Illustration du profil de PollyAnna

    PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    MiamJ'aime5
  • S

    sanchita a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    PollyAnna, j’inscris votre recette dans la série:  » Vous n’aviez jamais mangé de… ».
    Avant cette salade de riz originale et subtile en saveurs et textures.👌

    Salade de riz arc-en-ciel Thermomix par sanchita
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  • B

    boubous a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois

    Comme je n’avais pas de petis pois, j’ai remplacé par du maïs mis en même temps que le concombre.
    Pas de bouillon de légumes non plus donc remplacé par du bouillon de poule.
    J’ai cuit 3 minutes de plus.
    Résultat, j’ai adoré mais difficile de satisfaire toute la famille: mon mari préférerait sans amandes et mes filles sans poivrons et menthe… il ne reste plus grand chose!
    On refera quand même car plutôt pas mal!

    HahaJ'aime2
  • J

    jennifer301284 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois

    Très bonne recette mais qui nécessite quelques améliorations. A savoir, faire cuire le riz à part, le mien était presque trop cuit et faisait un peu compact. Ajouter une sauce vinaigrette (c’est très sec sinon). A part ça, la recette a été appréciée

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  • Aurelie3589 a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois

    Bonjour cette recette est très tentante! Pour les petits pois de préférence cru, surgelé, ou en conserve ?

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  • H

    hajer_4 a commenté cette recette, il y a 1 jour et 14 heures

    Pas du tout à mon goût

  • M

    Marjorie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Excellente salade originale. Très bon avec la grenade.

  • Illustration du profil de fanlil

    fanlil a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

  • G

    geoffrey36 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    excellent! bien frais un delice

  • cosette62 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    excellente un vrai régal
    a refaire l’ été prochain

  • Illustration du profil de ohoh

    ohoh a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois

    Bonjour, pour le bon fonctionnement du robot et de la recette, peut on faire pour 4 pers ou est ce trop juste ?

  • charlene_59 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

  • M

    marioncorroyer a noté 3/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    marioncorroyer

  • A

    aurore93 a noté 3/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

  • P

    Poulpette06 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Salade pleine de saveur. Aussi bonne froide que chaude

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