Salade de riz arc-en-ciel

Une bonne salade pleine de bonnes choses ! Les saveurs se marient agréablement. Ajouter une petite sauce effectivement car sans, c’est un petit peu sec. En revanche, il y en a pour un régiment, les 400g de riz auraient dû me mettre la puce à l’oreille 🤪 j’ai rempli un grand saladier. Si vous recevez 12 personnes c’est parfait, mais pour nos 4 petites bouches, ça va faire beaucoup. Donc j’ai congelé 2/3 (sans assaisonnement) dans des sachets, à voir à la décongélation, première fois que je congèle de la salade de riz.

Cette salade 🌈 est belle autant que bonne😃
J’ai adapté : 300g de riz rouge de camargue que j’ai laissé cuire 15 min ,puis j’ai ajouté les poivrons et cuit à nouveau 5 min. Et heureusement que je n’avais que 300g de riz😱
Mon dieu,la quantité 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️
Pas de raisins mais des pruneaux,pas de petits pois frais ni de grains de grenades,suis pas trop fan des 2.
J’ai ajouté de minuscules feuilles de basilic au mélange en plus de la menthe.
Bon ben ça va nous faire une paire de repas 🤷😜
C’est parti dès ce midi. Bon appétit

J’ai fait ça tout l’été. Croquante, pleine de saveurs. On peut ajouter un peu ce qu’on veut. J’ai souvent mis de grosses myrtilles, des pistaches, des pignons de pin torréfiés, des lanières de citron vert…

J ai rajouté un peu de poulet. Le goût est super!!!!

PollyAnna, j’inscris votre recette dans la série:  » Vous n’aviez jamais mangé de… ».
Avant cette salade de riz originale et subtile en saveurs et textures.👌

Très frais Très bon 😋

En accompagnement d’un barbecue, très appréciée par tous les invités 👌🏻😋
Merci pour la recette !

La prochaine fois j’augmenterai de 2 min le temps de cuisson du riz, certains grains étaient vraiment trop croquants.
Et à l’étape 6, attention à bien mélanger jusqu’au fond ++.

Avec petits pois surgelés.

Toujours une bonne salade en accompagnement d’un barbecue mais encore ces grains de riz peu cuits.
Je referai en diminuant la proportion de riz (300g)… à suivre 😉

Comme je n’avais pas de petis pois, j’ai remplacé par du maïs mis en même temps que le concombre.
Pas de bouillon de légumes non plus donc remplacé par du bouillon de poule.
J’ai cuit 3 minutes de plus.
Résultat, j’ai adoré mais difficile de satisfaire toute la famille: mon mari préférerait sans amandes et mes filles sans poivrons et menthe… il ne reste plus grand chose!
On refera quand même car plutôt pas mal!

Savoureuse recette anti gaspi fait avec un reste de riz. Pas de grenade de raisin sec ou de comcombre. Mangé chaud… Avec du poulet.

Très bonne recette, les végétariens ont apprécié !
Par contre, j’ai effectivement régalé une tablée de 11 personnes avec cette recette le we dernier (et je n’ai mis que 300 g de riz…)
J’ai mis des cranberries à la place de la grenade (que je n’ai pas trouvée)
J’ai émietté de la fêta dessus, ce qui a donné du goût mais j’imagine qu’on peut mettre un autre fromage un peu fort ou jouer sur l’assaisonnement.
Rafraichissante (le concombre et la menthe y sont pour quelque chose!), je la refais aujourd’hui (pour 4), jour de grosses chaleurs.

Apprécié par tous
Cuisiné sans menthe, ni amande, ni Grenade

Excellent et très frais ! J’ai rajouté un peu de vinaigre balsamique blanc.

Recette EXQUISE et qui sort de l’ordinaire. Je n’avais pas de grenade et j’ai mis 3 cuillerées à soupe de jus de citron c’était délicieux. Ça atténue le goût du sucré. 👍😋

Très bonne salade rafraichissante. J’ai fait cuire mon riz à côté.
Pas de petits pois mais il me restait du maïs, je l’ai donc mis à la place.
J’ai ajouté des myrtilles comme disait qqn dans les commentaires.
Et of course il faut rajouter une vinaigrette. j’ai donc mélanger vinaigre de cidre, huile d’olive, moutarde, sel et poivre et c’ etait parfait.

C’est bon

Par contre il faut prévoir l’assaisonnement

A refaire

Pour une Vinaigrette Balsamique allégée et Express – La popotte @ lolo

1/8 Moutarde
2/8 de Vinaigre balsamique
1/8 huile d’olives
4/8 eau
on peut rajouter 1 echalotte persil ciboulette sel poivre