Salade de riz arc-en-ciel

Une bonne salade pleine de bonnes choses ! Les saveurs se marient agréablement. Ajouter une petite sauce effectivement car sans, c’est un petit peu sec. En revanche, il y en a pour un régiment, les 400g de riz auraient dû me mettre la puce à l’oreille 🤪 j’ai rempli un grand saladier. Si vous recevez 12 personnes c’est parfait, mais pour nos 4 petites bouches, ça va faire beaucoup. Donc j’ai congelé 2/3 (sans assaisonnement) dans des sachets, à voir à la décongélation, première fois que je congèle de la salade de riz.

J’ai fait ça tout l’été. Croquante, pleine de saveurs. On peut ajouter un peu ce qu’on veut. J’ai souvent mis de grosses myrtilles, des pistaches, des pignons de pin torréfiés, des lanières de citron vert…

J ai rajouté un peu de poulet. Le goût est super!!!!

PollyAnna, j’inscris votre recette dans la série:  » Vous n’aviez jamais mangé de… ».
Avant cette salade de riz originale et subtile en saveurs et textures.👌

Très frais Très bon 😋

Comme je n’avais pas de petis pois, j’ai remplacé par du maïs mis en même temps que le concombre.
Pas de bouillon de légumes non plus donc remplacé par du bouillon de poule.
J’ai cuit 3 minutes de plus.
Résultat, j’ai adoré mais difficile de satisfaire toute la famille: mon mari préférerait sans amandes et mes filles sans poivrons et menthe… il ne reste plus grand chose!
On refera quand même car plutôt pas mal!

C’est bon mais trop doux.
A l’avis général il manquerait un ingrédient goûtu, une épice ou une sauce.
Nous réfléchissons actuellement comment relever la salade.. 🤔💭

Très bonne recette mais qui nécessite quelques améliorations. A savoir, faire cuire le riz à part, le mien était presque trop cuit et faisait un peu compact. Ajouter une sauce vinaigrette (c’est très sec sinon). A part ça, la recette a été appréciée