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Salade de riz arc-en-ciel

publié par PollyAnna

Salade de riz arc-en-ciel au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
15 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.32 €
Coût de la recette
7.92 €
Calories par portion
429 kcal
Lipides
8.3 g
Acides gras saturés
1 g
Glucides
68.4 g
Sucres
20.8 g
Fibres
6.5 g
Protéines
9.5 g
Calories pour 100g
110 kcal
SmartPoints par portion
11
11
5
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (4 notes)
1
Oignon jaune
20 grammes
Huile d'olive
2
Carottes
400 grammes
Riz basmati
200 grammes
Petits pois verts frais
1
Poivron rouge
720 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
1 cuillère à café
Curcuma
0.5 cuillère à café
Cumin
100 grammes
Raisins secs
1
Concombre
40 grammes
Amandes effilées
30 feuilles
Menthe
0.5
Grenade
EntréeSaladesVégétarienÉtéPrintemps

Comme son nom l’indique, cette salade de riz est un melting pot de couleurs mais aussi de saveurs ! Délicieuse, nutritive, super facile et rapide à réaliser avec votre Thermomix, cette recette va devenir un incontournable de vos repas cet été ! 

Chez moi, elle est consommée à toutes les occasions : parfaites pour un déjeuner sur le pouce, un dîner léger ou en accompagnement pour les barbecues ! Cette salade, qui ne manque pas d’originalité, a été validée par tout le monde ! À vous de tester 😉

Variante
Vous pouvez ajouter de la feta émiettée sur le dessus pour encore plus de gourmandise :)
Astuce
Il est possible d'utiliser des petits pois verts surgelés. En conserve aussi mais c'est pas fou pour une salade ;)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 2 carottes épluchées et coupées en tronçons dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 400 grammes de riz basmati rincé, 200 grammes de petits pois verts frais, 1 poivron rouge coupé en petits morceaux, 720 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 11 min/100°C//vitesse 1.
  5. Ajouter 1 cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à café de cumin et 100 grammes de raisins secs dans le Thermomix.
  6. Mélanger délicatement à l'aide de la spatule du Thermomix.
  7. Réserver dans le Thermomix pendant 15 min.
  8. Transvaser dans un saladier.
  9. Mettre 1 concombre coupé en dés, 40 grammes d'amandes effilées, 30 feuilles de menthe et ½ grenade dans le saladier.
  10. Mélanger délicatement le tout.
  11. Servir froid.

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  • Illustration du profil de PollyAnna

    PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 13 heures

    MiamJ'aime4
  • Aurelie3589 a posé une question sur cette recette, il y a 2 jours et 23 heures

    Bonjour cette recette est très tentante! Pour les petits pois de préférence cru, surgelé, ou en conserve ?

    J'aime1
  • lumaf a noté 5/5 cette recette, il y a 29 minutes

    Très frais Très bon 😋

    Salade de riz arc-en-ciel Thermomix par lumaf
  • Illustration du profil de ming

    ming a noté 5/5 cette recette, il y a 13 heures et 38 minutes

    Excellente salade!

  • Illustration du profil de Albator

    Albator a posé une question sur cette recette, il y a 16 heures et 51 minutes

    Est ce que les feuilles de menthe il faut les mettre entières ?

  • patmari44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 11 heures

  • L

    leonvero a posé une question sur cette recette, il y a 2 jours et 15 heures

    Bonjour
    Faut il mettre le bouchon pour cette recette ?