Salade de riz arc-en-ciel
publié par PollyAnna
Comme son nom l’indique, cette salade de riz est un melting pot de couleurs mais aussi de saveurs ! Délicieuse, nutritive, super facile et rapide à réaliser avec votre Thermomix, cette recette va devenir un incontournable de vos repas cet été !
Chez moi, elle est consommée à toutes les occasions : parfaites pour un déjeuner sur le pouce, un dîner léger ou en accompagnement pour les barbecues ! Cette salade, qui ne manque pas d’originalité, a été validée par tout le monde ! À vous de tester 😉
Variante- Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 2 carottes épluchées et coupées en tronçons dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 400 grammes de riz basmati rincé, 200 grammes de petits pois verts frais, 1 poivron rouge coupé en petits morceaux, 720 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 11 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 1 cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à café de cumin et 100 grammes de raisins secs dans le Thermomix.
- Mélanger délicatement à l'aide de la spatule du Thermomix.
- Réserver dans le Thermomix pendant 15 min.
- Transvaser dans un saladier.
- Mettre 1 concombre coupé en dés, 40 grammes d'amandes effilées, 30 feuilles de menthe fraîche et ½ grenade dans le saladier.
- Mélanger délicatement le tout.
- Servir froid.
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mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Une bonne salade pleine de bonnes choses ! Les saveurs se marient agréablement. Ajouter une petite sauce effectivement car sans, c’est un petit peu sec. En revanche, il y en a pour un régiment, les 400g de riz auraient dû me mettre la puce à l’oreille 🤪 j’ai rempli un grand saladier. Si vous recevez 12 personnes c’est parfait, mais pour nos 4 petites bouches, ça va faire beaucoup. Donc j’ai congelé 2/3 (sans assaisonnement) dans des sachets, à voir à la décongélation, première fois que je congèle de la salade de riz.
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Cette salade 🌈 est belle autant que bonne😃
J’ai adapté : 300g de riz rouge de camargue que j’ai laissé cuire 15 min ,puis j’ai ajouté les poivrons et cuit à nouveau 5 min. Et heureusement que je n’avais que 300g de riz😱
Mon dieu,la quantité 🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Pas de raisins mais des pruneaux,pas de petits pois frais ni de grains de grenades,suis pas trop fan des 2.
J’ai ajouté de minuscules feuilles de basilic au mélange en plus de la menthe.
Bon ben ça va nous faire une paire de repas 🤷😜
C’est parti dès ce midi. Bon appétitcastalos a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
J’ai fait ça tout l’été. Croquante, pleine de saveurs. On peut ajouter un peu ce qu’on veut. J’ai souvent mis de grosses myrtilles, des pistaches, des pignons de pin torréfiés, des lanières de citron vert…
Stephyan a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
J ai rajouté un peu de poulet. Le goût est super!!!!
- S
sanchita a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
PollyAnna, j’inscris votre recette dans la série: » Vous n’aviez jamais mangé de… ».
Avant cette salade de riz originale et subtile en saveurs et textures.👌 lumaf a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Très frais Très bon 😋
PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
k243 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
En accompagnement d’un barbecue, très appréciée par tous les invités 👌🏻😋
Merci pour la recette !La prochaine fois j’augmenterai de 2 min le temps de cuisson du riz, certains grains étaient vraiment trop croquants.
Et à l’étape 6, attention à bien mélanger jusqu’au fond ++.Avec petits pois surgelés.
Toujours une bonne salade en accompagnement d’un barbecue mais encore ces grains de riz peu cuits.
Je referai en diminuant la proportion de riz (300g)… à suivre 😉- B
boubous a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Comme je n’avais pas de petis pois, j’ai remplacé par du maïs mis en même temps que le concombre.
Pas de bouillon de légumes non plus donc remplacé par du bouillon de poule.
J’ai cuit 3 minutes de plus.
Résultat, j’ai adoré mais difficile de satisfaire toute la famille: mon mari préférerait sans amandes et mes filles sans poivrons et menthe… il ne reste plus grand chose!
On refera quand même car plutôt pas mal! - L
ln381979 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans
Savoureuse recette anti gaspi fait avec un reste de riz. Pas de grenade de raisin sec ou de comcombre. Mangé chaud… Avec du poulet.
- H
hegagu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bonne recette, les végétariens ont apprécié !
Par contre, j’ai effectivement régalé une tablée de 11 personnes avec cette recette le we dernier (et je n’ai mis que 300 g de riz…)
J’ai mis des cranberries à la place de la grenade (que je n’ai pas trouvée)
J’ai émietté de la fêta dessus, ce qui a donné du goût mais j’imagine qu’on peut mettre un autre fromage un peu fort ou jouer sur l’assaisonnement.
Rafraichissante (le concombre et la menthe y sont pour quelque chose!), je la refais aujourd’hui (pour 4), jour de grosses chaleurs. Choubide a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Apprécié par tous
Cuisiné sans menthe, ni amande, ni GrenadeAnne-Marie cuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
- M
mayon1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellent et très frais ! J’ai rajouté un peu de vinaigre balsamique blanc.
- M
manosque a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Recette EXQUISE et qui sort de l’ordinaire. Je n’avais pas de grenade et j’ai mis 3 cuillerées à soupe de jus de citron c’était délicieux. Ça atténue le goût du sucré. 👍😋
BellaNala a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bonne salade rafraichissante. J’ai fait cuire mon riz à côté.
Pas de petits pois mais il me restait du maïs, je l’ai donc mis à la place.
J’ai ajouté des myrtilles comme disait qqn dans les commentaires.
Et of course il faut rajouter une vinaigrette. j’ai donc mélanger vinaigre de cidre, huile d’olive, moutarde, sel et poivre et c’ etait parfait.Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
C’est bon
Par contre il faut prévoir l’assaisonnement
A refaire
Pour une Vinaigrette Balsamique allégée et Express – La popotte @ lolo
1/8 Moutarde
2/8 de Vinaigre balsamique
1/8 huile d’olives
4/8 eau
on peut rajouter 1 echalotte persil ciboulette sel poivrejejo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
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