Name: Salade de pâtes à la grecque au thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 41 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: Eau - 800 grammes; Gros sel - 1 cuillère à café; Concombre - 1; Tomates cerises jaunes - 125 grammes; Tomates cerises rouges - 125 grammes; Conchiglie - 260 grammes; Échalotes - 60 grammes; Basilic frais - 20 feuilles; Mâche - 60 grammes; Olives noires à la grecque - 70 grammes; Coeurs d'artichauts - 240 grammes; Vinaigre de vin - 4 cuillères à café; Sel - 0.5 cuillère à café; Moutarde - 2 cuillères à café; Jus de citron - 2 cuillères à café; Miel liquide - 2 cuillères à café; Huile d'olive - 40 grammes; Poivre - 2 pincées; Gousse d'ail - 0.5; Feta - 125 grammes

Une salade de pâtes très fraîche aux saveurs méditerranéennes à base de tomates, concombre, coeurs d’artichaut feta et olives. Colorée et riche en saveurs qui se marient parfaitement notamment grace à la vinaigrette l’accompagnant ! Une adaptation au Thermomix d’une recette inspirée du blog c’est ma fournée.

Astuce

Il n'est pas nécessaire d'éplucher le concombre s'il est bio !

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Mettre 800 grammes d'eau et 1 cuillère à café de gros sel dans le Thermomix. Cuire 12 min/120°C/vitesse 1.
Mettre 1 concombre lavé et épluché sur votre plan de travail.
Le couper en deux dans le sens de la longueur, et gratter le center à l'aide d'une cuillère pour retirer toutes les graines puis le couper en dés.
Mettre 125 grammes de tomates cerises jaunes coupées en deux, 125 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux dans un récipient.
Ajouter 260 grammes de conchiglie dans le Thermomix et cuire 9 min/100°C// sans le gobelet doseur.
Ajuster la durée de la cuisson des pates en fonction du temps indiqué sur le paquet. Les égoutter en utilisant le panier cuisson et les refroidir à l'eau froide.
Réserver en laissant bien s'égoutter.
Ajouter 60 grammes d'échalotes et 20 feuilles de basilic frais dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
Mettre les pâtes dans un saladier une fois qu'elles sont bien égouttées, puis verser par dessus le contenu du bol du Thermomix. Ajouter par-dessus les morceaux de concombre et de tomates cerises.
Mettre 60 grammes de mâche, 70 grammes d'olives noires à la grecque dénoyautés et coupés en rondelles, 240 grammes de coeurs d'artichauts égouttés puis épongés avec de l'essuie-tout et coupés en quatre dans le saladier.
Ajouter 4 cuillères à café de vinaigre de vin dans le Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de moutarde, 2 cuillères à café de jus de citron, 2 cuillères à café de miel liquide, 40 grammes d'huile d'olive, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et ½ gousse d'ail râpée à la microplane dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.
Mettre 125 grammes de feta coupées en dés sur la salade.
Réserver au frigo, avant de servir.

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