Illustration du profil de Pierro

Salade de pommes de terre au bacon

publié par Pierro

Salade de pommes de terre au bacon au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
30 min
Durée totale
01 h 14 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.32 €
Coût de la recette
7.95 €
Calories par portion (363 g)
368 kcal
Lipides
18 g
Acides gras saturés
3.7 g
Glucides
32.2 g
Sucres
3.5 g
Fibres
3.8 g
Protéines
19.1 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
101 kcal
SmartPoints par portion
11
9
5
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (156 notes)
500 grammes
Eau
4
Oeufs
1000 grammes
Pommes de terre
3
Oignons nouveaux
200 grammes
Allumettes de bacon
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
60 grammes
Parmesan
180 grammes
Mayonnaise allégée
15 grammes
Moutarde à l'ancienne
10 grammes
Vinaigre balsamique
Plat principalSaladesCarnivore

Une salade de pommes de terre au bacon fondante et craquante à la fois, super simple à réaliser. Un plat qui a aussi l’avantage d’être économique et consistant, il saura caler les estomacs des plus affamés 🙂 Une salade parfaite pour être servie lors d’un pique nique !

Astuce
La recette est prévue pour 6 mais vous pouvez l'adapter pour moins simplement en divisant les ingrédients en fonction du nombre de vos convives. Les temps de cuisson ne changeront pas.
Notez que si vous servez cette salade en entrée la recette fera plus pour 8 personnes

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 4 oeufs dans le Panier de cuisson.
  4. Ajouter le Varoma.
  5. Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux de 2 cm environ dans le Varoma et cuire 14 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  6. Retirer le panier de cuisson.
  7. Plonger les oeufs dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
  8. Ajouter le Varoma.
  9. Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  10. Laisser refroidir les pommes de terre dans le varoma en plaçant le couvercle sous le varoma pour éviter que cela coule de partout.
  11. Ajouter 3 oignons nouveaux émincés et (émincer aussi les tiges et les mettre de coté pour la déco) dans le Thermomix.
  12. Ajouter 200 grammes d'allumettes de bacon et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 2.
  13. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver.
  14. Une fois que les œufs ont refroidi, les écaler, les couper en quatre puis en tranches, et les ajouter dans le saladier.
  15. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  16. Mettre 60 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  17. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  18. Mettre 180 grammes de mayonnaise allégée, 15 grammes de moutarde à l'ancienne et 10 grammes de vinaigre balsamique dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
  19. Placer les pommes de terre refroidies et le parmesan réservé dans le bol saladier. Verser la sauce dessus et mélanger à l'aide d'une spatule.
  20. Réserver au frigo pendant 30 min.
  21. Servir froid.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de megyvibes

    megyvibes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Vous allez rire : j’ai fait n’importe quoi car je me suis plantée de recette 🤣 à la base, je devais faire la piémontaise. Dans le jus, je suis partie sur cette recette. Donc au lieu du bacon j’ai mis des dés de jambon, j’avais pas d’oeufs donc j’en ai pas mis, pas d’oignons nouveaux donc des oignons jaunes… Monsieur devait me garder de la mayo maison, mais il a tout mangé… Il en restait juste un fond que j’ai mélangé avec d’autres fonds de mayo industrielle 🤣 pour un total de… 30g au lieu de 180 ! J’ai mis 30g de moutarde au lieu des 15… Et bien vous savez quoi ? C’est trop bon !!!

    HahaJ'aimeMiam42
  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    👍 merci Pierro !

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Minou
    J'aimeMiamMerciLove41
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J ai divisé les ingrédients par deux et remplacé la mayonnaise par du fromage blanc et rajouter des dés de betteraves et mis du basilic à la place des tiges d oignons nouveaux.

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeLove29
  • L

    laurast57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Au moment de préparer les ingrédients j’ai pris peur par la quantité de mayonnaise de cette recette, surtout que je suis le programme Weight watcher. Alors je l’ai adapté. Cuisson des pdt 24 min comme indiqué, nickel. J’ai utilisé 2 petits oignons jaunes. Et pour la vinaigrette 1 brassé 0% avec 25g de mayonnaise allégée seulement. Pas mis de parmesan. Pour tout le reste je n’ai rien changé. Sel et poivre. Recette parfaite et beaucoup moins calorique, 2 points WW en mauve. La prochaine fois je rajouterai des cornichons. 👍

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par laurast57
    J'aimeMerciLoveMiam15
  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    J’ai mis des tiges d’oignon des cornichons à la place du bacon accompagné de Knacks grillée pas trop de mayonnaise un plat qui est bien consistant merci Pierro pour ce partage

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par macze
    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par macze
    J'aimeMiamLove14
  • M

    Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Succulente tout ai parfais

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Marielaure13
    J'aimeLoveMiam12
  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Recette rapide et simple mais très appréciée, cuisson des pommes de terre parfaite, j’ai pris des pommes de terre « rate »

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par SCSC
    J'aimeMiamWow10
  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J'aimeMerciLove9
  • Illustration du profil de ariepuelle

    ariepuelle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Super bonne recette! J’ai changée les aiguillettes par du thon et toujours aussi bon !

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par ariepuelle
    J'aimeLove8
  • Illustration du profil de Nadine1955

    Nadine1955 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Nous avons aimé cette bonne salade de pommes de terre, j’ai utilisé des allumettes de lardons à la place du bacon ( je n’en avais pas) salade à refaire sans hésitation 👌. Merci à @pierro pour la recette
    fait au Monsieur Cuisine plus les pommes de terre cuites à la cocotte minute
    les œufs dans 1 casserole
    et le reste au MCPLUS

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Nadine1955
    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Nadine1955
    J'aimeMerci7
  • Flyangel57 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Très bonne recette.

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Flyangel57
    J'aimeMiam5
  • M

    Mimie80 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

    Merci très bonne salade accompagnée de mâche roquette tomate cerise et pignons de pin.
    ( pas mis les oignons )

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Mimie80
    J'aimeLove5
  • J

    jacko92 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Recette suivi à la lettre. Les enfants ont tout mangé. Un vrai délice !

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par jacko92
    J'aimeLove5
  • julie_335 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Très bonne salade, un peu plus rapide que la piémontaise !
    Une petite préférence pour la piémontaise tout de même. Les pommes de terre à cuire un peu plus longtemps.

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par julie_335
    J'aime4
  • Illustration du profil de Sab_Rhina

    Sab_Rhina a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    J’ai remplacé le bacon par des lardons car je n’en n’avais pas. 150 g de mayonnaise. J’ai aussi doublé le temps de cuisson des pommes de terre
    Simple et efficace.

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Sab_Rhina
    J'aime4
  • Illustration du profil de Saperlipopette

    Saperlipopette a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Saperlipopette de Saperlipopette une tuerie

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Saperlipopette
    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Saperlipopette
    J'aimeHahaMerci4
  • G

    gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Très bonne salade
    Divisé les quantités par 2
    Pas mis de bacon
    Mis vinaigre de cidre

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par gessie
    J'aime4
  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Impressionnant tant le goût est délicieux… 😍

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Mcgb
    J'aime4
  • Afficher plus de commentaires