Name: Salade de pommes de terre au bacon au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 14 min
Yield: 6
Cuisine: Monde
Ingredients: Eau - 500 grammes; Oeufs - 4; Pommes de terre - 1000 grammes; Oignons nouveaux - 3; Allumettes de bacon - 200 grammes; Huile d'olive - 1 cuillère à soupe; Parmesan - 60 grammes; Mayonnaise allégée - 180 grammes; Moutarde à l'ancienne - 15 grammes; Vinaigre balsamique - 10 grammes

Une salade de pommes de terre au bacon fondante et craquante à la fois, super simple à réaliser. Un plat qui a aussi l’avantage d’être économique et consistant, il saura caler les estomacs des plus affamés 🙂 Une salade parfaite pour être servie lors d’un pique nique !

Astuce

La recette est prévue pour 6 mais vous pouvez l'adapter pour moins simplement en divisant les ingrédients en fonction du nombre de vos convives. Les temps de cuisson ne changeront pas.
Notez que si vous servez cette salade en entrée la recette fera plus pour 8 personnes

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson.
Mettre 4 oeufs dans le Panier de cuisson.
Ajouter le varoma.
Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux de 2 cm environ dans le Varoma et cuire 14 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
Retirer le panier de cuisson.
Plonger les oeufs dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
Ajouter le varoma.
Cuire 10 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
Laisser refroidir les pommes de terre dans le varoma en plaçant le couvercle sous le varoma pour éviter que cela coule de partout.
Ajouter 3 oignons nouveaux émincés et (émincer aussi les tiges et les mettre de coté pour la déco) dans le Thermomix.
Ajouter 200 grammes d'allumettes de bacon et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 2.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
Une fois que les œufs ont refroidi, les écaler, les couper en quatre puis en tranches, et les ajouter dans le saladier.
Rincer et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 60 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
Mettre 180 grammes de mayonnaise allégée, 15 grammes de moutarde à l'ancienne et 10 grammes de vinaigre balsamique dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
Placer les pommes de terre refroidies et le parmesan réservé dans le bol saladier. Verser la sauce dessus et mélanger à l'aide d'une spatule.
Réserver au frigo pendant 30 min.
Servir froid.

Magwem a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
Ça à l’air trop bon
M

malikabibi a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
Elle donne extrêmement envie cette salade 🥗
petroni a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
Ça change de la salade de pommes de terre aux lardons

C

caina a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
Bonjour 👋 à l’étape où il faut mettre les oignons et allumettes il n’est pas préciser si on rince le bol avant ou si on garde l’eau du bol qui a servi à cuire à la vapeur? J’ai aussi le monsieur cuisine connect.
Merci d’avance pour votre réponse !! 😄
- Nadine1955 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
  Moi j’ai fait cuire mes pommes de terre à la cocotte minute et mes 🥚 dans 1 casserole
  néanmoins cette recette ne nécessite pas de se servir du robot
  j’ai frit mes lardons dans le robot car je devais faire autre chose après avec

Vous pourriez aussi aimer :

Salade piémontaise

Salade strasbourgeoise

Salade russe

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !