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Salade de pommes de terre au bacon

publié par Pierro

Salade de pommes de terre au bacon au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
30 min
Durée totale
01 h 14 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.32 €
Coût de la recette
7.95 €
Calories par portion
368 kcal
Lipides
18 g
Acides gras saturés
3.7 g
Glucides
32.2 g
Sucres
3.5 g
Fibres
3.8 g
Protéines
19.1 g
Calories pour 100g
101 kcal
SmartPoints par portion
11
9
5
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (22 votes)
500 grammes
Eau
4
Oeufs
1000 grammes
Pommes de terre
3
Oignons nouveaux
200 grammes
Allumettes de bacon
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
60 grammes
Parmesan
180 grammes
Mayonnaise allégée
15 grammes
Moutarde à l'ancienne
10 grammes
Vinaigre balsamique
Plat principalSaladesCarnivore

Une salade de pommes de terre au bacon fondante et craquante à la fois, super simple à réaliser. Un plat qui a aussi l’avantage d’être économique et consistant, il saura caler les estomacs des plus affamés 🙂 Une salade parfaite pour être servie lors d’un pique nique !

Astuce
La recette est prévue pour 6 mais vous pouvez l'adapter pour moins simplement en divisant les ingrédients en fonction du nombre de vos convives. Les temps de cuisson ne changeront pas.
Notez que si vous servez cette salade en entrée la recette fera plus pour 8 personnes

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 4 oeufs dans le Panier de cuisson.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux de 2 cm environ dans le Varoma et cuire 14 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  6. Retirer le panier de cuisson.
  7. Plonger les oeufs dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
  8. Ajouter le varoma.
  9. Cuire 10 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  10. Laisser refroidir les pommes de terre dans le varoma en plaçant le couvercle sous le varoma pour éviter que cela coule de partout.
  11. Ajouter 3 oignons nouveaux émincés et (émincer aussi les tiges et les mettre de coté pour la déco) dans le Thermomix.
  12. Ajouter 200 grammes d'allumettes de bacon et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 2.
  13. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
  14. Une fois que les œufs ont refroidi, les écaler, les couper en quatre puis en tranches, et les ajouter dans le saladier.
  15. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  16. Mettre 60 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  17. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  18. Mettre 180 grammes de mayonnaise allégée, 15 grammes de moutarde à l'ancienne et 10 grammes de vinaigre balsamique dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
  19. Placer les pommes de terre refroidies et le parmesan réservé dans le bol saladier. Verser la sauce dessus et mélanger à l'aide d'une spatule.
  20. Réserver au frigo pendant 30 min.
  21. Servir froid.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    👍 merci Pierro !

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Minou
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    • Illustration du profil de Magwem
      Magwem a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Ça à l’air trop bon

    • M
      malikabibi a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Elle donne extrêmement envie cette salade 🥗

    • P
      petroni a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Ça change de la salade de pommes de terre aux lardons

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    J ai divisé les ingrédients par deux et remplacé la mayonnaise par du fromage blanc et rajouter des dés de betteraves et mis du basilic à la place des tiges d oignons nouveaux.

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    J'aimeMerci7
  • M

    Marielaure13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 22 heures

    Succulente tout ai parfais

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Marielaure13
    J'aimeLove5
  • Illustration du profil de Nadine1955

    Nadine1955 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Nous avons aimé cette bonne salade de pommes de terre, j’ai utilisé des allumettes de lardons à la place du bacon ( je n’en avais pas) salade à refaire sans hésitation 👌. Merci à @pierro pour la recette
    fait au Monsieur Cuisine plus les pommes de terre cuites à la cocotte minute
    les œufs dans 1 casserole
    et le reste au MCPLUS

    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Nadine1955
    Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Nadine1955
    J'aimeMerci5
    • C
      caina a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour 👋 à l’étape où il faut mettre les oignons et allumettes il n’est pas préciser si on rince le bol avant ou si on garde l’eau du bol qui a servi à cuire à la vapeur? J’ai aussi le monsieur cuisine connect.
      Merci d’avance pour votre réponse !! 😄

      • Illustration du profil de Nadine1955
        Nadine1955 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Moi j’ai fait cuire mes pommes de terre à la cocotte minute et mes 🥚 dans 1 casserole
        néanmoins cette recette ne nécessite pas de se servir du robot
        j’ai frit mes lardons dans le robot car je devais faire autre chose après avec

  • V

    vanyllou72 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour et 7 heures

    Simplement un régal 😊😊😊

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  • J

    joelinho1975 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour et 9 heures

    J’ai fait cette recette hier soir… il n’en restait plus du tout !
    J’ai pris 2 grosses pdt par personne cuites dans une casserole avec 3 œufs. Lardons et oignons dans un MC Connect.
    Toute la famille (2 adultes et 2 ados) valide !! Merci Pierro

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  • V

    vvaalloouu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour et 20 heures

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  • Stéphanie a attribué 3/5 à cette recette, il y a 2 jours et 4 heures

    Sans plus. Les pommes de terre ont mis du temps à cuire, même en petits morceaux.

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  • Anntom a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 4 heures

    Très bonne salade 🥗, à refaire 😃

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  • melanie_74100 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine

    Merci pour cette recette tester hier et très apprécié.

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  • Christelle_10 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine

    Salade très bonne
    J’y ai rajouter des tomates coupées en cube
    En ce qui concerne la sauce je n’ai mis que 90gr de mayonnaise et 60gr de crème liquide

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  • Alex57 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Bonjour peux ton remplacer le bacon par des lardon allumettes !?

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    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour, oui vous pouvez ça sera sans doute un peu plus gras, écoutez bien les oignons et vos lardons après l’étape 12.

  • jajachar a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Très bonne : j’ai suivi la recette à la lettre, mais avec 14 plus 10 mn de cuisson, les pommes de terre n’étaient pas tout à fait cuites : est-ce normal ?
    je les ai recuites à la casserole !

    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonsoir jajachar j ai fait cette pour le repas de ce soir et très bien cuitent peut-être vous les avez coupés trop gros où la variété de pommes de terre pas adapté pour une salade .

    • Illustration du profil de Nadine1955
      Nadine1955 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour
      moi je les cuits à la cocotte minute et jamais de soucis
      j’utilise des pommes de terre de consommations
      10 mn de cuisson et ça va très bien

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Bonjour Nadine1955 oui mais pour jajachar le soucis est la cuisson au robot .Perso j essaie de limiter la vaisselle donc en prenant les pommes de terre adéquates je fais par la même occasion des économies d’eau,électricité…

      • Illustration du profil de Nadine1955
        Nadine1955 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Oui tout dépend des pommes de terre, celles que j’utilise sont idéale pour les salades et cuites en cocotte minutes et moins de 10 mn de cuisson c’est 🔝

      • jajachar a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        merci de vos réponses Nadine1955 et Chocolatitine, je pense que mes pommes de terre ne devaient pas être idéales pour ce genre de cuisson, je vais ré essayer avec des pommes de terre pour salade, pour éviter de la vaisselle, je préfère la cuisson au thermomix !
        Merci et bonne soirée !

  • aliray31 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 37 minutes

    Top. Ça change un peu, et c’est super bon.

  • O

    oce0149 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 46 minutes

    J’ai adapté en ajoutant des tomates et des petits pois et une mayonnaise maison corsée, c’était trop bon !

  • S

    suzette69 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 4 heures et 15 minutes

    Faite au Cook expert, j’ai laissé 10min de plus pour cuire les PDT et elles croquaient légèrement. Tout le monde à aimé, mais petit bémol pour moi sur le goût (je ne saurai dire quoi 🤷🏻‍♀️)

  • A

    anspray a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 heures et 49 minutes

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