Illustration du profil de Pierro

Salade de pommes de terre au bacon

publié par Pierro

Salade de pommes de terre au bacon au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
30 min
Durée totale
01 h 14 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.32 €
Coût de la recette
7.95 €
Calories par portion
368 kcal
Lipides
18 g
Acides gras saturés
3.7 g
Glucides
32.2 g
Sucres
3.5 g
Fibres
3.8 g
Protéines
19.1 g
Calories pour 100g
101 kcal
SmartPoints par portion
11
9
5
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (99 notes)
500 grammes
Eau
4
Oeufs
1000 grammes
Pommes de terre
3
Oignons nouveaux
200 grammes
Allumettes de bacon
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
60 grammes
Parmesan
180 grammes
Mayonnaise allégée
15 grammes
Moutarde à l'ancienne
10 grammes
Vinaigre balsamique
Plat principalSaladesCarnivore

Une salade de pommes de terre au bacon fondante et craquante à la fois, super simple à réaliser. Un plat qui a aussi l’avantage d’être économique et consistant, il saura caler les estomacs des plus affamés 🙂 Une salade parfaite pour être servie lors d’un pique nique !

Astuce
La recette est prévue pour 6 mais vous pouvez l'adapter pour moins simplement en divisant les ingrédients en fonction du nombre de vos convives. Les temps de cuisson ne changeront pas.
Notez que si vous servez cette salade en entrée la recette fera plus pour 8 personnes

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 4 oeufs dans le Panier de cuisson.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux de 2 cm environ dans le Varoma et cuire 14 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  6. Retirer le panier de cuisson.
  7. Plonger les oeufs dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
  8. Ajouter le varoma.
  9. Cuire 10 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  10. Laisser refroidir les pommes de terre dans le varoma en plaçant le couvercle sous le varoma pour éviter que cela coule de partout.
  11. Ajouter 3 oignons nouveaux émincés et (émincer aussi les tiges et les mettre de coté pour la déco) dans le Thermomix.
  12. Ajouter 200 grammes d'allumettes de bacon et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 2.
  13. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver.
  14. Une fois que les œufs ont refroidi, les écaler, les couper en quatre puis en tranches, et les ajouter dans le saladier.
  15. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  16. Mettre 60 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  17. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  18. Mettre 180 grammes de mayonnaise allégée, 15 grammes de moutarde à l'ancienne et 10 grammes de vinaigre balsamique dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
  19. Placer les pommes de terre refroidies et le parmesan réservé dans le bol saladier. Verser la sauce dessus et mélanger à l'aide d'une spatule.
  20. Réserver au frigo pendant 30 min.
  21. Servir froid.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • Illustration du profil de Minou

      Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      👍 merci Pierro !

      Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Minou
      J'aimeMiamMerciLove31
      • Illustration du profil de Magwem
        Magwem a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Ça à l’air trop bon

      • M
        Malikabibi a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Elle donne extrêmement envie cette salade 🥗

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Ça change de la salade de pommes de terre aux lardons

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      J ai divisé les ingrédients par deux et remplacé la mayonnaise par du fromage blanc et rajouter des dés de betteraves et mis du basilic à la place des tiges d oignons nouveaux.

      Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par chocolatitine
      MiamJ'aimeLove25
    • Illustration du profil de megyvibes

      megyvibes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      Vous allez rire : j’ai fait n’importe quoi car je le suis plantée de recette 🤣 à la base, je devais faire la piémontaise. Dans le jus, je suis partie sur cette recette. Donc au lieu du bacon j’ai mis des dés de jambon, j’avais pas d’oeufs donc j’en ai pas mis, pas d’oignons nouveaux donc des oignons jaunes… Monsieur devait me garder de la mayo maison, mais il a tout mangé… Il en restait juste un fond que j’ai mélangé avec d’autres fonds de mayo industrielle 🤣 pour un total de… 30g au lieu de 180 ! J’ai mis 30g de moutarde au lieu des 15… Et bien vous savez quoi ? C’est trop bon !!!

      HahaJ'aime16
    • M

      Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Succulente tout ai parfais

      Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Marielaure13
      J'aimeLoveMiam10
    • Illustration du profil de Pierro

      Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      J'aimeMerci8
    • Illustration du profil de ariepuelle

      ariepuelle a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Super bonne recette! J’ai changée les aiguillettes par du thon et toujours aussi bon !

      Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par ariepuelle
      J'aimeLove7
    • Illustration du profil de Nadine1955

      Nadine1955 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Nous avons aimé cette bonne salade de pommes de terre, j’ai utilisé des allumettes de lardons à la place du bacon ( je n’en avais pas) salade à refaire sans hésitation 👌. Merci à @pierro pour la recette
      fait au Monsieur Cuisine plus les pommes de terre cuites à la cocotte minute
      les œufs dans 1 casserole
      et le reste au MCPLUS

      Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Nadine1955
      Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Nadine1955
      J'aimeMerci7
      • C
        caina a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour 👋 à l’étape où il faut mettre les oignons et allumettes il n’est pas préciser si on rince le bol avant ou si on garde l’eau du bol qui a servi à cuire à la vapeur? J’ai aussi le monsieur cuisine connect.
        Merci d’avance pour votre réponse !! 😄

        • Illustration du profil de Nadine1955
          Nadine1955 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Moi j’ai fait cuire mes pommes de terre à la cocotte minute et mes 🥚 dans 1 casserole
          néanmoins cette recette ne nécessite pas de se servir du robot
          j’ai frit mes lardons dans le robot car je devais faire autre chose après avec

    • L

      laurast57 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

      Au moment de préparer les ingrédients j’ai pris peur par la quantité de mayonnaise de cette recette, surtout que je suis le programme Weight watcher. Alors je l’ai adapté. Cuisson des pdt 24 min comme indiqué, nickel. J’ai utilisé 2 petits oignons jaunes. Et pour la vinaigrette 1 brassé 0% avec 25g de mayonnaise allégée seulement. Pas mis de parmesan. Pour tout le reste je n’ai rien changé. Sel et poivre. Recette parfaite et beaucoup moins calorique, 2 points WW en mauve. La prochaine fois je rajouterai des cornichons. 👍

      Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par laurast57
      J'aimeMerci5
    • J

      jacko92 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Recette suivi à la lettre. Les enfants ont tout mangé. Un vrai délice !

      Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par jacko92
      J'aimeLove4
    • cassandra_03 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Plus cas attendre ce soir 😊

      Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par cassandra_03
      J'aime3
    • chuteyaasma a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      J’ai utilisé des lardons a la place du bacon car j’en avais pas. Et j’ai garder un oeuf pour la déco. Mais cartons plein a table, merci pour la recette.

      Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par chuteyaasma
      J'aimeLove3
    • Gene a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

      Un délice et simplissime. Par contre, je ne vois aucun intérêt à faire la sauce dans le robot.

      Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Gene
      J'aimeMerci3
    • S

      Sévigné a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

      Très bon ! Je ne suis pas sure de refaire mais je retiens la sauce avec de la crème fraîche (au lieu de la moutarde) et la cuisson des PDT très facile🤗🤗
      Merci du partage! 🙏

      Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par Sévigné
      J'aimeLove3
    • A

      anneglaude a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Une véritable tuerie!!
      J’ai divisé par 2 pour servir comme repas complet pour 2 personnes
      Pas de mayo mais du fromage blanc 0% et l’huile remplacée par du Becel et divisé le parmesan par 2
      Parfait !!

      Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par anneglaude
      J'aimeLove3
      • Sm@rties a répondu il y a 6 jours et 6 heures

        Bonjour anneglaude,
        Qu’est-ce que du Becel ?

        • A
          anneglaude a répondu il y a 5 jours et 18 heures

          Bonjour, c’est une matière grasse liquide allégée

        • Sm@rties a répondu il y a 5 jours et 12 heures

          Ag d’accord, merci pour la réponse 👍🙂

    • Stéphanie a noté 3/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Sans plus. Les pommes de terre ont mis du temps à cuire, même en petits morceaux.

      J'aime3
    • A

      aixue a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 12 heures

      Très bon même si pas exactement la même car je n’avais ni mayo (remplacée par un peu d’huile) ni oignon nouveau (-> échalote) ni allumettes de bacon (-> tranches de lard fumé). Je ressayerai avec les bons ingrédients mais c’était déjà très bien comme ça, le parmesan relève bien le plat, délicieux.

      Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par aixue
      J'aimeMerci2
    • maella95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Tout le monde à adoré !!!
      La prochaine fois avec quelques oeufs en plus intégré directement dans la salade et ce sera parfait ! 🙂

      Salade de pommes de terre au bacon Thermomix par maella95
      J'aime2
    • B

      Berto a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

      J'aime2
    • Afficher plus de commentaires