
Salade de pommes de terre au bacon
publié par Pierro

Une salade de pommes de terre au bacon fondante et craquante à la fois, super simple à réaliser. Un plat qui a aussi l’avantage d’être économique et consistant, il saura caler les estomacs des plus affamés 🙂 Une salade parfaite pour être servie lors d’un pique nique !
AstuceNotez que si vous servez cette salade en entrée la recette fera plus pour 8 personnes
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- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 4 oeufs dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux de 2 cm environ dans le Varoma et cuire 14 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Retirer le panier de cuisson.
- Plonger les oeufs dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Ajouter le varoma.
- Cuire 10 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Laisser refroidir les pommes de terre dans le varoma en plaçant le couvercle sous le varoma pour éviter que cela coule de partout.
- Ajouter 3 oignons nouveaux émincés et (émincer aussi les tiges et les mettre de coté pour la déco) dans le Thermomix.
- Ajouter 200 grammes d'allumettes de bacon et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
- Une fois que les œufs ont refroidi, les écaler, les couper en quatre puis en tranches, et les ajouter dans le saladier.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 60 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 180 grammes de mayonnaise allégée, 15 grammes de moutarde à l'ancienne et 10 grammes de vinaigre balsamique dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
- Placer les pommes de terre refroidies et le parmesan réservé dans le bol saladier. Verser la sauce dessus et mélanger à l'aide d'une spatule.
- Réserver au frigo pendant 30 min.
- Servir froid.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
👍 merci Pierro !
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
J ai divisé les ingrédients par deux et remplacé la mayonnaise par du fromage blanc et rajouter des dés de betteraves et mis du basilic à la place des tiges d oignons nouveaux.
megyvibes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
Vous allez rire : j’ai fait n’importe quoi car je le suis plantée de recette 🤣 à la base, je devais faire la piémontaise. Dans le jus, je suis partie sur cette recette. Donc au lieu du bacon j’ai mis des dés de jambon, j’avais pas d’oeufs donc j’en ai pas mis, pas d’oignons nouveaux donc des oignons jaunes… Monsieur devait me garder de la mayo maison, mais il a tout mangé… Il en restait juste un fond que j’ai mélangé avec d’autres fonds de mayo industrielle 🤣 pour un total de… 30g au lieu de 180 ! J’ai mis 30g de moutarde au lieu des 15… Et bien vous savez quoi ? C’est trop bon !!!
- M
Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Succulente tout ai parfais
Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Nadine1955 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Nous avons aimé cette bonne salade de pommes de terre, j’ai utilisé des allumettes de lardons à la place du bacon ( je n’en avais pas) salade à refaire sans hésitation 👌. Merci à @pierro pour la recette
fait au Monsieur Cuisine plus les pommes de terre cuites à la cocotte minute
les œufs dans 1 casserole
et le reste au MCPLUS- C
Bonjour 👋 à l’étape où il faut mettre les oignons et allumettes il n’est pas préciser si on rince le bol avant ou si on garde l’eau du bol qui a servi à cuire à la vapeur? J’ai aussi le monsieur cuisine connect.
Merci d’avance pour votre réponse !! 😄Moi j’ai fait cuire mes pommes de terre à la cocotte minute et mes 🥚 dans 1 casserole
néanmoins cette recette ne nécessite pas de se servir du robot
j’ai frit mes lardons dans le robot car je devais faire autre chose après avec
ariepuelle a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Super bonne recette! J’ai changée les aiguillettes par du thon et toujours aussi bon !
chuteyaasma a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
J’ai utilisé des lardons a la place du bacon car j’en avais pas. Et j’ai garder un oeuf pour la déco. Mais cartons plein a table, merci pour la recette.
Gene a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Un délice et simplissime. Par contre, je ne vois aucun intérêt à faire la sauce dans le robot.
- S
sevigne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Très bon ! Je ne suis pas sure de refaire mais je retiens la sauce avec de la crème fraîche (au lieu de la moutarde) et la cuisson des PDT très facile🤗🤗
Merci du partage! 🙏 - A
anneglaude a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Une véritable tuerie!!
J’ai divisé par 2 pour servir comme repas complet pour 2 personnes
Pas de mayo mais du fromage blanc 0% et l’huile remplacée par du Becel et divisé le parmesan par 2
Parfait !! - J
jacko92 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Recette suivi à la lettre. Les enfants ont tout mangé. Un vrai délice !
maella95 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 22 heures
Tout le monde à adoré !!!
La prochaine fois avec quelques oeufs en plus intégré directement dans la salade et ce sera parfait ! 🙂aliray31 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Top. Ça change un peu, et c’est super bon.
Stéphanie a noté 3/5 cette recette, il y a 4 mois
Sans plus. Les pommes de terre ont mis du temps à cuire, même en petits morceaux.
- B
Berto a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
gbanbou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Excellente salade !! Tout le monde a adoré
- V
vanyllou72 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Simplement un régal 😊😊😊
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Ça à l’air trop bon
Elle donne extrêmement envie cette salade 🥗
Ça change de la salade de pommes de terre aux lardons