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Salade strasbourgeoise

publié par Pierrette

Salade strasbourgeoise au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
3.44 €
Calories par portion
261 kcal
Lipides
13.9 g
Acides gras saturés
5.1 g
Glucides
20.6 g
Sucres
2.9 g
Fibres
3.2 g
Protéines
13.2 g
Calories pour 100g
62 kcal
SmartPoints par portion
8
6
4
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (278 votes)

Les oeufs et pommes de terre

800 grammes
Eau
4
Oeufs
400 grammes
Pommes de terre

La sauce

1
Échalote
60 grammes
Oignons rouges
12 feuilles
Persil frais
2 cuillères à soupe
Mayonnaise
0.5 cuillère à soupe
Moutarde
1 cuillère à soupe
Crème fraîche liquide
0.5
Jus de citron
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre

L'assemblage

4
Saucisses de Strasbourg
6
Cornichons
EntréeSaladesCarnivoreFrançaiseÉtéPrintemps

Nous venant tout droit d’Alsace, la salade strasbourgeoise est tout aussi authentique que savoureuse. À base de pommes de terre, de cornichons, de saucisses de Strasbourg, d’oeufs durs et une vinaigrette à base de mayonnaise, la salade strasbourgeoise se veut fraiche et gourmande. Idéale pour vos pique-niques en plein air ou pour vos cocktails dinatoires, la recette est économique et même si elle demande un peu de préparation, c’est toujours un régal pour ceux qui la déguste !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les oeufs et pommes de terre

  1. Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 4 oeufs dans le Panier de cuisson.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Mettre 400 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés dans le Varoma et cuire 14 min/120°C/vitesse 1.
  6. Sortir les oeufs pour les laisser refroidir et replacer sans attendre le varoma.
  7. Cuire 15 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  8. Laisser refroidir les pommes de terre.
  9. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  10. La sauce

  11. Ajouter 1 échalote coupée en deux, 60 grammes d'oignons rouges coupés en deux et 12 feuilles de persil frais ciselés dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  13. Mettre 2 cuillères à soupe de mayonnaise, ½ cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide, ½ jus de citron, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  14. Ajouter le contenu du bol du Thermomix à l'oignon rouge et à l'échalote hachée et mélanger.
  15. Réserver au frigo.
  16. L'assemblage

  17. Déposer les pommes de terre refroidies dans un saladier.
  18. Écailler les œufs durs et coupez-les en rondelles, puis ajoutez-les aux pommes de terre.
  19. Mettre 4 saucisses de strasbourg coupés en rondelles et 6 cornichons coupés en rondelles dans le saladier.
  20. Mélanger délicatement puis ajouter la sauce.
  21. Mélanger à nouveau délicatement.
  22. Réserver au frigo, avant de servir.

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    • Illustration du profil de Minou

      Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Top 🙂

      Salade strasbourgeoise Thermomix par Minou
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    • Illustration du profil de Dauphinlibre

      Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      😍 excellente salade😋😋, très rafraîchissante 👍👍👌, merci Pierrette pour ce partage 💞💞

      Salade strasbourgeoise Thermomix par Dauphinlibre
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Très belle présentation !

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Merci Marie😊

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Belle assiette !

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci Dany 😊

      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        A taaaable ! 😉

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Ouiiiii, il en reste 😃

        • Illustration du profil de Isa29270
          Isa29270 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          J’arrive

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Avec plaisir 😉

      • Illustration du profil de melmathys
        melmathys a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Très jolie façon de la présenter 👌

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Merci melmathys😊

      • J
        Jadaxel a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Belle présentation ça donne envie bravo

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci Jadaxel 😊

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      J ai remplacé les saucisses par des suprêmes de crabes et le persil par du basilic.Je n’ ai pas mis la crème ni la moutarde . prête pour ce soir ,elle sera bien refroidie.

      Salade strasbourgeoise Thermomix par chocolatitine
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    • Illustration du profil de sophie58

      sophie58 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Très bonne salade, la sauce qui l’accompagne est top tout le monde a aimé.

      Salade strasbourgeoise Thermomix par sophie58
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    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Un délice 😋 !
      Quel plaisir de manger frais à cette saison…
      Jamais déçu de toutes ces salades et ça permet de varier pour le plus grand plaisir des papilles hihihi

      Salade strasbourgeoise Thermomix par melmathys
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    • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Recette toute simple qui permet de faire une salade qui change ! je n’ai pas mis ni les cornichons ni les oignons ma fille n’étant pas fan, j’ai doubler les quantités pour la sauce, une recette sympa à retenir 😊

      Salade strasbourgeoise Thermomix par SCSC
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    • Sophie57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      très bonne recette,j’ai mis des knakis à la place des saucisses de Strasbourg .

      Salade strasbourgeoise Thermomix par Sophie57
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    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Juste parfaite.

      Salade strasbourgeoise Thermomix par Isa29270
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      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Elle donne bien envie cette assiette il en reste?

        • Illustration du profil de Isa29270
          Isa29270 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Oui elle est super bonne et fraîche. Combien en veux-tu ? 1 part ou 2 ? Livrée par mes soins confinés en barquette …. attention stock très limité

    • Ek64 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      Excellent comme toujours !
      J’ai remplacé l’oignon rouge par du frais car il ny en avait pas chez le marchand.
      Pas de bisou après mangé… l’haleine reste un peu forte 😃

      Salade strasbourgeoise Thermomix par Ek64
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    • tiffany_13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

      Excellent j’ai remplacé la saucisse par du thon

      Salade strasbourgeoise Thermomix par tiffany_13
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    • Illustration du profil de Lollie

      Lollie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      C’etait Super bon !!!!

      Salade strasbourgeoise Thermomix par Lollie
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    • MissDanaaee a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      J’avais oublié les saucisses donc jambon fumé! 👌👌 Terrible! ❤️

      Salade strasbourgeoise Thermomix par MissDanaaee
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      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Cette petite salade me fait de l’oeil depuis quelques jours… Vais me la faire 😋😈😁 !!

    • Loulounala a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Prête pour ce soir

      Salade strasbourgeoise Thermomix par Loulounala
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    • P

      Passion2218 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Super bonne ! À refaire très vite…

      Salade strasbourgeoise Thermomix par Passion2218
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      • D
        djelulu35 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour, avez vous cuit les saucisse avant ? Merci

        • P
          Passion2218 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Bonsoir non

        • D
          djelulu35 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Ok merci beaucoup pour votre réponse 😉

      • P
        Passion2218 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        De rien 😉

    • Illustration du profil de arno2767

      arno2767 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Excellente! J’ai du cuire un peu plus longtemps les pommes de terre par contre.

      Salade strasbourgeoise Thermomix par arno2767
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    • V

      virm a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Très bonne salade !!

      Salade strasbourgeoise Thermomix par virm
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    • Illustration du profil de vivie1971 @

      vivie1971 @ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

      Vraiment top !!
      J’ai mis : 5 œufs, 6 saucisses, 600g de pommes de terre et j’ai remplacé le citron par du vinaigre.
      Validé ++++ à la maison.
      Je vais même refaire cette recette (x2) pour le buffet froid des 18 ans de mon fils.
      Merci pour cette super recette.
      👌👍😋

      Salade strasbourgeoise Thermomix par vivie1971 @
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    • Illustration du profil de sakinaoumelies

      sakinaoumelies a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Un ado est passé par là et ma piqué des saucisse que j avais reservé😏
      Du coup j en avait plus qu une et j ai rajouté un peu de jambon de dinde
      Tres très bon la sauce au citron j ai mis le jus de citron entier et rajouté une c à soupe de mayo
      Pour 600g de patate

      Salade strasbourgeoise Thermomix par sakinaoumelies
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      • L
        laura127 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Miam ça a l’air trop bon !

        • Illustration du profil de sakinaoumelies
          sakinaoumelies a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Je confirme les enfants ont aimé😋

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