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Salade strasbourgeoise au Thermomix

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Salade strasbourgeoise au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
3.44 €
Calories par portion
265 kcal
Lipides
14.4 g
Acides gras saturés
5.4 g
Glucides
20.5 g
Sucres
2.9 g
Fibres
3.2 g
Protéines
13.2 g
Calories pour 100g
63 kcal
SmartPoints par portion
6 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (114 votes)

Les oeufs et pommes de terre

800 grammes
Eau
4
Oeufs
400 grammes
Pommes de terre

La sauce

1
Échalote
60 grammes
Oignons rouges
12 feuilles
Persil frais
2 cuillères à soupe
Mayonnaise
0.5 cuillère à soupe
Moutarde
1 cuillère à soupe
Crème fraîche liquide
0.5
Jus de citron
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre

L'assemblage

4
Saucisses de Strasbourg
6
Cornichons

Nous venant tout droit d’Alsace, la salade strasbourgeoise est tout aussi authentique que savoureuse. À base de pommes de terre, de cornichons, de saucisses de Strasbourg, d’oeufs durs et une vinaigrette à base de mayonnaise, la salade strasbourgeoise se veut fraiche et gourmande. Idéale pour vos pique-niques en plein air ou pour vos cocktails dinatoires, la recette est économique et même si elle demande un peu de préparation, c’est toujours un régal pour ceux qui la déguste !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les oeufs et pommes de terre

  1. Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 4 oeufs dans le Panier de cuisson.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Mettre 400 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés dans le Varoma et cuire 14 min/Varoma/vitesse 1.
  6. Sortir les oeufs pour les laisser refroidir et replacer sans attendre le varoma.
  7. Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  8. Laisser refroidir les pommes de terre.
  9. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  10. La sauce

  11. Ajouter 1 échalote coupée en deux, 60 grammes d'oignons rouges coupés en deux et 12 feuilles de persil frais ciselés dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  13. Mettre 2 cuillères à soupe de mayonnaise, ½ cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide, ½ jus de citron, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  14. Ajouter le contenu du bol du Thermomix à l'oignon rouge et à l'échalote hachée et mélanger.
  15. Réserver au frigo.
  16. L'assemblage

  17. Déposer les pommes de terre refroidies dans un saladier.
  18. Écailler les œufs durs et coupez-les en rondelles, puis ajoutez-les aux pommes de terre.
  19. Mettre 4 saucisses de strasbourg coupés en rondelles et 6 cornichons coupés en rondelles dans le saladier.
  20. Mélanger délicatement puis ajouter la sauce.
  21. Mélanger à nouveau délicatement.
  22. Réserver au frigo, avant de servir.
114 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • très bonne recette,j’ai mis des knakis à la place des saucisses de Strasbourg .

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Sophie57
  • Recette toute simple qui permet de faire une salade qui change ! je n’ai pas mis ni les cornichons ni les oignons ma fille n’étant pas fan, j’ai doubler les quantités pour la sauce, une recette sympa à retenir 😊

    Salade strasbourgeoise Thermomix par SCSC
  • Top 🙂

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Minou
  • Excellente! J’ai du cuire un peu plus longtemps les pommes de terre par contre.

    Salade strasbourgeoise Thermomix par arno2767
  • Super bonne ! À refaire très vite…

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Passion2218
  • Très bonne salade !!

    Salade strasbourgeoise Thermomix par virm
  • Excellent comme toujours !
    J’ai remplacé l’oignon rouge par du frais car il ny en avait pas chez le marchand.
    Pas de bisou après mangé… l’haleine reste un peu forte 😃

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Ek64
  • Fait aujourd’hui il ne reste plus que la dégustation

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Pierrick.
  • très bonne recette

    Salade strasbourgeoise Thermomix par fiona123
  • On va se régaler hâte de la manger

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Nathalie7665
    • Lenaxel a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Bonjour je confirme elle est délicieuse

  • Tres bonne recette et idée lorsqu’il reste des pdt de la veille 😉

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Tafany
  • J’ai rajouté du gruyère

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Catherine_10
  • Très facile à faire ! Il faut juste anticiper un peu pour que tout ait bien le temps de refroidir avant de servir. Super recette estivale ☀️

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Tiboutch
  • Excellente salade goûteuse et très rafraîchissante durant ces jours caniculaire.
    A refaire sans aucun doute.

    Salade strasbourgeoise Thermomix par soleil13
  • Lorsque l’on rentre de vacances et que le frigo est vide,rien de plus facile !! Assaisonnement juste, très bon juste penser à s’y prendre assez tôt pour que tout refroidisse. Merci😊

    • Noke a répondu il y a 8 mois

      Bien

  • Super ! j’ ai rajouté du gruyère

    Salade strasbourgeoise Thermomix par natalese
  • Très bon 😉

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Farid
  • Nous avons adoré ! Une super odeur entre le persil et l oignon vraiment à tester absolument

    Salade strasbourgeoise Thermomix par nenette31430
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