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Salade strasbourgeoise au Thermomix

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Salade strasbourgeoise au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
3.44 €
Calories par portion
265 kcal
Lipides
14.4 g
Acides gras saturés
5.4 g
Glucides
20.5 g
Sucres
2.9 g
Fibres
3.2 g
Protéines
13.2 g
Calories pour 100g
63 kcal
SmartPoints par portion
6 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (184 votes)

Les oeufs et pommes de terre

800 grammes
Eau
4
Oeufs
400 grammes
Pommes de terre

La sauce

1
Échalote
60 grammes
Oignons rouges
12 feuilles
Persil frais
2 cuillères à soupe
Mayonnaise
0.5 cuillère à soupe
Moutarde
1 cuillère à soupe
Crème fraîche liquide
0.5
Jus de citron
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre

L'assemblage

4
Saucisses de Strasbourg
6
Cornichons

Nous venant tout droit d’Alsace, la salade strasbourgeoise est tout aussi authentique que savoureuse. À base de pommes de terre, de cornichons, de saucisses de Strasbourg, d’oeufs durs et une vinaigrette à base de mayonnaise, la salade strasbourgeoise se veut fraiche et gourmande. Idéale pour vos pique-niques en plein air ou pour vos cocktails dinatoires, la recette est économique et même si elle demande un peu de préparation, c’est toujours un régal pour ceux qui la déguste !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les oeufs et pommes de terre

  1. Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 4 oeufs dans le Panier de cuisson.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Mettre 400 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés dans le Varoma et cuire 14 min/120°C/vitesse 1.
  6. Sortir les oeufs pour les laisser refroidir et replacer sans attendre le varoma.
  7. Cuire 15 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  8. Laisser refroidir les pommes de terre.
  9. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  10. La sauce

  11. Ajouter 1 échalote coupée en deux, 60 grammes d'oignons rouges coupés en deux et 12 feuilles de persil frais ciselés dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  13. Mettre 2 cuillères à soupe de mayonnaise, ½ cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide, ½ jus de citron, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  14. Ajouter le contenu du bol du Thermomix à l'oignon rouge et à l'échalote hachée et mélanger.
  15. Réserver au frigo.
  16. L'assemblage

  17. Déposer les pommes de terre refroidies dans un saladier.
  18. Écailler les œufs durs et coupez-les en rondelles, puis ajoutez-les aux pommes de terre.
  19. Mettre 4 saucisses de strasbourg coupés en rondelles et 6 cornichons coupés en rondelles dans le saladier.
  20. Mélanger délicatement puis ajouter la sauce.
  21. Mélanger à nouveau délicatement.
  22. Réserver au frigo, avant de servir.
184 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Top 🙂

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Minou
    J'aimeMiamLove15
  • 😍 excellente salade😋😋, très rafraîchissante 👍👍👌, merci Pierrette pour ce partage 💞💞

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Dauphinlibre
    J'aimeLoveMiamMerciWow14
    • Marie 84 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Très belle présentation !

      • Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci Marie😊

    • Dany33 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Belle assiette !

    • Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci Dany 😊

    • Isa29270 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      A taaaable ! 😉

    • Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Ouiiiii, il en reste 😃

      • Isa29270 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        J’arrive

      • Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Avec plaisir 😉

    • melmathys a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Très jolie façon de la présenter 👌

      • Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci melmathys😊

    • Jadaxel a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Belle présentation ça donne envie bravo

      • Dauphinlibre a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci Jadaxel 😊

  • J ai remplacé les saucisses par des suprêmes de crabes et le persil par du basilic.Je n’ ai pas mis la crème ni la moutarde . prête pour ce soir ,elle sera bien refroidie.

    Salade strasbourgeoise Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMerciWowLove13
  • Très bonne salade, la sauce qui l’accompagne est top tout le monde a aimé.

    Salade strasbourgeoise Thermomix par sophie58
    J'aimeMiamMerciLove12
  • Un délice 😋 !
    Quel plaisir de manger frais à cette saison…
    Jamais déçu de toutes ces salades et ça permet de varier pour le plus grand plaisir des papilles hihihi

    Salade strasbourgeoise Thermomix par melmathys
    J'aimeMiamMerciLove12
  • Recette toute simple qui permet de faire une salade qui change ! je n’ai pas mis ni les cornichons ni les oignons ma fille n’étant pas fan, j’ai doubler les quantités pour la sauce, une recette sympa à retenir 😊

    Salade strasbourgeoise Thermomix par SCSC
    MiamJ'aimeLove10
  • très bonne recette,j’ai mis des knakis à la place des saucisses de Strasbourg .

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Sophie57
    J'aimeMiamHaha9
  • C’etait Super bon !!!!

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Lollie
    J'aime7
  • Prête pour ce soir

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Loulounala
    J'aime6
  • J’avais oublié les saucisses donc jambon fumé! 👌👌 Terrible! ❤️

    Salade strasbourgeoise Thermomix par MissDanaaee
    J'aimeMiamMerci6
    • Isa1981 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Cette petite salade me fait de l’oeil depuis quelques jours… Vais me la faire 😋😈😁 !!

  • Super bonne ! À refaire très vite…

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Passion2218
    J'aimeMerci6
  • Excellente! J’ai du cuire un peu plus longtemps les pommes de terre par contre.

    Salade strasbourgeoise Thermomix par arno2767
    J'aime6
  • Excellent comme toujours !
    J’ai remplacé l’oignon rouge par du frais car il ny en avait pas chez le marchand.
    Pas de bisou après mangé… l’haleine reste un peu forte 😃

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Ek64
    HahaJ'aime5
  • J’ai doublé les quantités. Recette délicieuse. Je referai. Merci !

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Virginie773
    J'aime4
  • Recette parfaite et rapide….

    Salade strasbourgeoise Thermomix par lolovivichloe
    J'aimeLove4
  • Frais et trop bon

    Salade strasbourgeoise Thermomix par valou31150
    J'aimeMerci4
  • Vraiment délicieux

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Bois des dames
    J'aimeLove4
  • C’est très bon ! Merci beaucoup

    Salade strasbourgeoise Thermomix par spered29
    J'aimeLove4
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