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Salade strasbourgeoise

publié par Pierrette

Salade strasbourgeoise au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.91 €
Coût de la recette
3.63 €
Calories par portion (436 g)
359 kcal
Lipides
24.5 g
Acides gras saturés
5.9 g
Glucides
20.9 g
Sucres
3.1 g
Fibres
3.2 g
Protéines
13.4 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
82 kcal
SmartPoints par portion
11
9
7
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (380 notes)

Les oeufs et pommes de terre

800 grammes
Eau
4
Oeufs
400 grammes
Pommes de terre

La sauce

1
Échalote
60 grammes
Oignons rouges
12 feuilles
Persil frais
2 cuillères à soupe
Mayonnaise
0.5 cuillère à soupe
Moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe
Crème fraîche liquide
0.5
Jus de citron
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre

L'assemblage

4
Saucisses de Strasbourg
6
Cornichons
EntréeSaladesCarnivoreFrançaiseÉtéPrintemps

Nous venant tout droit d’Alsace, la salade strasbourgeoise est tout aussi authentique que savoureuse. À base de pommes de terre, de cornichons, de saucisses de Strasbourg, d’oeufs durs et une vinaigrette à base de mayonnaise, la salade strasbourgeoise se veut fraiche et gourmande. Idéale pour vos pique-niques en plein air ou pour vos cocktails dinatoires, la recette est économique et même si elle demande un peu de préparation, c’est toujours un régal pour ceux qui la déguste !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les oeufs et pommes de terre

  1. Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 4 oeufs dans le Panier de cuisson.
  4. Ajouter le Varoma.
  5. Mettre 400 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés dans le Varoma et cuire 14 min/Varoma/vitesse 1.
  6. Sortir les oeufs pour les laisser refroidir et replacer sans attendre le varoma.
  7. Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  8. Laisser refroidir les pommes de terre.
  9. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  10. La sauce

  11. Ajouter 1 échalote coupée en deux, 60 grammes d'oignons rouges coupés en deux et 12 feuilles de persil frais ciselés dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  13. Mettre 2 cuillères à soupe de mayonnaise, ½ cuillère à soupe de moutarde de dijon, 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide, ½ jus de citron, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  14. Ajouter le contenu du bol du Thermomix à l'oignon rouge et à l'échalote hachée et mélanger.
  15. Réserver au frigo.
  16. L'assemblage

  17. Déposer les pommes de terre refroidies dans un saladier.
  18. Écailler les œufs durs et coupez-les en rondelles, puis ajoutez-les aux pommes de terre.
  19. Mettre 4 saucisses de strasbourg coupés en rondelles et 6 cornichons coupés en rondelles dans le saladier.
  20. Mélanger délicatement puis ajouter la sauce.
  21. Mélanger à nouveau délicatement.
  22. Réserver au frigo, avant de servir.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Top 🙂

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Minou
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    10 🌟 !!! Merci beaucoup Pierrette 🥰🥰
    Depuis le temps que cette recette me fait de l’œil 🤪 Un délice 😋

    Salade strasbourgeoise Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    😍 excellente salade😋😋, très rafraîchissante 👍👍👌, merci Pierrette pour ce partage 💞💞

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Dauphinlibre
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  • Illustration du profil de aurelieisa

    aurelieisa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Excellente recette!
    Une salade bien gourmande 😍
    📌 mes modifs : mis + de persil, j’ai également ajouté de la ciboulette et piment d’espelette pr relever davantage

    Salade strasbourgeoise Thermomix par aurelieisa
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  • Illustration du profil de sophie58

    sophie58 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Très bonne salade, la sauce qui l’accompagne est top tout le monde a aimé.

    Salade strasbourgeoise Thermomix par sophie58
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    J ai remplacé les saucisses par des suprêmes de crabes et le persil par du basilic.Je n’ ai pas mis la crème ni la moutarde . prête pour ce soir ,elle sera bien refroidie.

    Salade strasbourgeoise Thermomix par chocolatitine
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  • L

    laetitia_916 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Excellente recette d une salade de chez moi

    Salade strasbourgeoise Thermomix par laetitia_916
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Recette toute simple qui permet de faire une salade qui change ! je n’ai pas mis ni les cornichons ni les oignons ma fille n’étant pas fan, j’ai doubler les quantités pour la sauce, une recette sympa à retenir 😊

    Salade strasbourgeoise Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Un régal !
    J’ai fait quelques modifications : cervelas à la place des saucisses de Strasbourg, pas d’oignons, moutarde à l’ancienne et ajout d’une cuillère d’huile de colza et une de vinaigre de cidre dans la sauce que je trouvais un peu épaisse…
    On a adoré et on refera volontiers !

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Un délice 😋 !
    Quel plaisir de manger frais à cette saison…
    Jamais déçu de toutes ces salades et ça permet de varier pour le plus grand plaisir des papilles hihihi

    Salade strasbourgeoise Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de valeriederomans

    valeriederomans a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

    Rien de changé à la recette, facile à faire, la sauce est bien relevée.
    Penser à préparer à l’avance pour que la salade soit bien fraîche.

    Salade strasbourgeoise Thermomix par valeriederomans
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  • Sophie57 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    très bonne recette,j’ai mis des knakis à la place des saucisses de Strasbourg .

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Sophie57
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  • L

    lorene6942 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Je me suis régalé ! J’avais jamais tester de salade avant avec mon Thermomix, je vais y remédier 😁

    Salade strasbourgeoise Thermomix par lorene6942
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  • Illustration du profil de CocoWestie 🍒

    CocoWestie 🍒 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Recette excellente !! J’ai juste mis un peu plus de sauce. À refaire ! Merci pour la recette 😊

    Salade strasbourgeoise Thermomix par CocoWestie 🍒
    Salade strasbourgeoise Thermomix par CocoWestie 🍒
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  • Illustration du profil de Bebebouille

    Bebebouille a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Très bonne salade! La prochaine fois divisé par 2 les quantités car malheureusement ma fille n’aime pas les pomme de terre en salade.

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Bebebouille
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Juste parfaite.

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de Lollie

    Lollie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    C’etait Super bon !!!!

    Salade strasbourgeoise Thermomix par Lollie
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  • MissDanaaee a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    J’avais oublié les saucisses donc jambon fumé! 👌👌 Terrible! ❤️

    Salade strasbourgeoise Thermomix par MissDanaaee
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