Salade strasbourgeoise au Thermomix
publié par Pierrette
Nous venant tout droit d’Alsace, la salade strasbourgeoise est tout aussi authentique que savoureuse. À base de pommes de terre, de cornichons, de saucisses de Strasbourg, d’oeufs durs et une vinaigrette à base de mayonnaise, la salade strasbourgeoise se veut fraiche et gourmande. Idéale pour vos pique-niques en plein air ou pour vos cocktails dinatoires, la recette est économique et même si elle demande un peu de préparation, c’est toujours un régal pour ceux qui la déguste !
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- Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 4 oeufs dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 400 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés dans le Varoma et cuire 14 min/120°C/vitesse 1.
- Sortir les oeufs pour les laisser refroidir et replacer sans attendre le varoma.
- Cuire 15 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Laisser refroidir les pommes de terre.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Ajouter 1 échalote coupée en deux, 60 grammes d'oignons rouges coupés en deux et 12 feuilles de persil frais ciselés dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 2 cuillères à soupe de mayonnaise, ½ cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide, ½ jus de citron, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter le contenu du bol du Thermomix à l'oignon rouge et à l'échalote hachée et mélanger.
- Réserver au frigo.
- Déposer les pommes de terre refroidies dans un saladier.
- Écailler les œufs durs et coupez-les en rondelles, puis ajoutez-les aux pommes de terre.
- Mettre 4 saucisses de strasbourg coupés en rondelles et 6 cornichons coupés en rondelles dans le saladier.
- Mélanger délicatement puis ajouter la sauce.
- Mélanger à nouveau délicatement.
- Réserver au frigo, avant de servir.
Les oeufs et pommes de terre
La sauce
L'assemblage
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Top 🙂
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😍 excellente salade😋😋, très rafraîchissante 👍👍👌, merci Pierrette pour ce partage 💞💞
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J ai remplacé les saucisses par des suprêmes de crabes et le persil par du basilic.Je n’ ai pas mis la crème ni la moutarde . prête pour ce soir ,elle sera bien refroidie.
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Très bonne salade, la sauce qui l’accompagne est top tout le monde a aimé.
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Un délice 😋 !
Quel plaisir de manger frais à cette saison…
Jamais déçu de toutes ces salades et ça permet de varier pour le plus grand plaisir des papilles hihihi -
Recette toute simple qui permet de faire une salade qui change ! je n’ai pas mis ni les cornichons ni les oignons ma fille n’étant pas fan, j’ai doubler les quantités pour la sauce, une recette sympa à retenir 😊
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très bonne recette,j’ai mis des knakis à la place des saucisses de Strasbourg .
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C’etait Super bon !!!!
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Excellent comme toujours !
J’ai remplacé l’oignon rouge par du frais car il ny en avait pas chez le marchand.
Pas de bisou après mangé… l’haleine reste un peu forte 😃 -
Prête pour ce soir
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J’avais oublié les saucisses donc jambon fumé! 👌👌 Terrible! ❤️
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Cette petite salade me fait de l’oeil depuis quelques jours… Vais me la faire 😋😈😁 !!
Super bonne ! À refaire très vite…
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Excellente! J’ai du cuire un peu plus longtemps les pommes de terre par contre.
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Excellent j’ai remplacé la saucisse par du thon
Très bonne salade !!
J’ai doublé les quantités. Recette délicieuse. Je referai. Merci !
Recette parfaite et rapide….
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Frais et trop bon
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Très belle présentation !
Merci Marie😊
Belle assiette !
Merci Dany 😊
A taaaable ! 😉
Ouiiiii, il en reste 😃
J’arrive
Avec plaisir 😉
Très jolie façon de la présenter 👌
Merci melmathys😊
Belle présentation ça donne envie bravo
Merci Jadaxel 😊