Taboulé de chou-fleur

publié par Giulia

Taboulé de chou-fleur au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
30 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.11 €
Coût de la recette
4.46 €
Calories par portion (314 g)
311 kcal
Lipides
25.3 g
Acides gras saturés
6.1 g
Glucides
16.2 g
Sucres
6.3 g
Fibres
5.3 g
Protéines
9 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
99 kcal
SmartPoints par portion
9
9
9
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (417 notes)
500 grammes
Chou-fleur
100 grammes
Oignons rouges
20 feuilles
Menthe fraîche
100 grammes
Poivrons jaunes
100 grammes
Concombres
200 grammes
Tomates
3 cuillères à soupe
Huile d'olive
1
Jus de citron
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
100 grammes
Feta
50 grammes
Noix
EntréeSaladesVégétarienAllégéSans gluten

Parce-qu’il n’y a pas de saison pour bien manger, voici la recette de taboulé de chou-fleur au Thermomix.  Un plat ultra sain, frais et tout aussi rassasiante qu’un taboulé « classique ». La semoule est donc remplacée par du chou-fleur et l’ensemble des légumes sont crus, gardant ainsi tous leurs bienfaits et vitamines.

La recette peut être déclinée à l’envie en faisant variant le type de légumes et leur proportion.

Si vous avez aimé la salade de brocolis vous allez aussi apprécier tout autant ce plat 🙂

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  1. Mettre 250 grammes de chou-fleur lavé et coupé en petits bouquets dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 250 grammes de chou-fleur lavé et coupé en petits bouquets dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5.
  4. Transvaser dans le récipient contenant déjà la semoule de chou-fleur.
  5. Ajouter 100 grammes d'oignons rouges et 20 feuilles de menthe fraîche dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5.
  6. Ajouter 100 grammes de poivrons jaunes, 100 grammes de concombres, 200 grammes de tomates, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (à ajuster en fonction des goûts), 1 jus de citron, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 4.
  7. Ajouter le contenu du Thermomix dans le récipient contenant la semoule chou-fleur.
  8. Mettre 100 grammes de feta coupées en dés et 50 grammes de noix concassées grossièrement dans le récipient.
  9. Réserver pendant 30 min.

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  • Katia67 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Super recette mais attention le dosage de l’oignon est costaud ! A évité si rencard prévu dans les 48h ! Parce que entre le choux et l’oignon aie aie aie !!! 😬 haleine de chacal garantie ! En été je rajouterai de la tomate et de la menthe ☺

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  • elo_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Je n’ai mis que 250grs de choux fleurs pour en garder pour un autre jour 😉 trop bon ça change vraiment !!! Moi j’ai mis unisquement concombre/maïs /tomates/ poivron vert 1 échalote et 1 oignon rouge 👍

    Taboulé de chou-fleur Thermomix par elo_51
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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Très bonne salade. Facile et rapide à préparer. C’est très frais très agréable et Ça change ! Je n’ai pas mis l’oignon parce que je n’en avais pas de rouges, ni de noix parce ça me donne des aphtes (oui je suis chiante un peu 😄)
    Même mon petit morfale de 8 ans a tout mangé (même s’il n’est pas une référence, il aime tout !)

    Taboulé de chou-fleur Thermomix par Tiboutch
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Hé hop hop … un chou-fleur qui commence à avoir un malaise 😀

    Direct sur l’application et bien sûr je trouve quoi en faire 👍

    J’ai mis également une courgette pour un peu plus de croquant et de la mozzarella râpée.

    C’est bon c’est frais … que demander de plus

    Au fait … bonjour bonjour tout ce petit monde

    Taboulé de chou-fleur Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Frais, croquant savoureux
    Un demi poivron rouge , échalote, pignons de pin pour remplacer les noix tomates rouge et dès de feta au herbes
    Une salade qui nous a plut originale et vite faite

    Taboulé de chou-fleur Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très aisée à préparer. Diviser par 2 et c’est suffisant pour 2 évidement 😜
    Taboulé original et frais, ça se mange tout seul 😁😁
    Pour la couleur, j’ai rajouté quelques canneberges….

    Taboulé de chou-fleur Thermomix par Miminefer
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  • V-aness a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Après avoir fait la salade de brocolis, je devais tester celle la 😊 j’ai juste remplacé la menthe par de la coriandre car j’en suis pas fan… Et réduit la quantité d’oignons !! Un pur délice !! Des belles salades pour cet été 😎👌😁

    Taboulé de chou-fleur Thermomix par V-aness
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  • Illustration du profil de Muffin

    Muffin a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Juste SUCCULENT !! J’ai rajouté du maïs pour la couleur. C’est vraiment incroyable que le goût du chou-fleur soit si peu présent, c’est bluffant !😋😋

    Taboulé de chou-fleur Thermomix par Muffin
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Salade bien rafraîchissante et colorée comme j’aime !😋
    J’ai utilisé ce dont je disposais,donc poivrons rouge et vert, courgette au lieu du concombre, menthe déshydratée.
    Je rajouterai du jus de citron,une prochaine fois.

    Taboulé de chou-fleur Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Marie

    Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Mon dieu que c est bon c est pour ce soir mais il faut toujours goûter avant 😄 j ai rajouté du surimi c est top 🖒🤗

    Taboulé de chou-fleur Thermomix par Marie
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  • Illustration du profil de melanie156

    melanie156 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Pas mal du tout !

    Taboulé de chou-fleur Thermomix par melanie156
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  • Illustration du profil de villa

    villa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Rapide, bon et sain. Le trio gagnant !!

    Taboulé de chou-fleur Thermomix par villa
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    C’est frais, c’est croquant … validé 👍👍

    Taboulé de chou-fleur Thermomix par Isa29270
    Taboulé de chou-fleur Thermomix par Isa29270
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  • S

    Syfeline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Super bon!!

    Taboulé de chou-fleur Thermomix par Syfeline
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  • F

    fatiha007 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Rafraîchissant ! Très facile à réaliser

    Taboulé de chou-fleur Thermomix par fatiha007
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  • N

    noemigo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Délicieux j ai mis de la mozza car je n aime pas la feta. Distribué aux voisines qui ont adoré. Nouvelle façon de manger du choux fleur. A refaire

    Taboulé de chou-fleur Thermomix par noemigo
    Taboulé de chou-fleur Thermomix par noemigo
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  • M

    moudime a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Très facile à faire et délicieux. Parfait pour accompagner des grillades !
    J’ai râpé un peu plus le chou fleur. Je n’ai mis que 250g de chou fleur, 1 gros morceau de concombre, 1 tomate, 1 demi poivron orange, 1 boîte de maïs, 1 échalote et quelques fèves.

    Taboulé de chou-fleur Thermomix par moudime
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  • M

    mthldemrt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très sympa !
    Pour l’assaisonnement j’ai ajouté vinaigre de vin rouge et huile de sésame en plus de l’huile d’olive.
    Puis avec quelques dés de jambon ca passe bien aussi !

    Taboulé de chou-fleur Thermomix par mthldemrt
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