Saumon gravlax

Houlala que c’est trop bon ça !
Pour une entrée festive dimanche midi, totale et étonnante réussite !!! 😋😋😋
Merci Minou une fois de plus !!! 🥰💐💐💐
Je n’aurais jamais imaginé faire mon « saumon fumé » moi-même !!! 👍

Étonnamment facile à faire, je dirais même impossible à rater ! 👍👏👏👏
Recette suivie à la lettre avec aneth déshydratée et sans Vodka…
Un pavé de saumon ultra frais du poissonnier… 👍

La sauce… Heu, là ? c’est une autre histoire… 🤭🤭🤭

Faite à la main avec tous les ingrédients…
Résultats trop fade… Je rajoute de la moutarde, ça va toujours pas, du miel.. Non, non, toujours pas ça… Du jus de citron, re de la moutarde, du vinaigre de cidre, de la sauce nioc man… 🥵Toujours pas satisfaite !!! ☹️
Je re-rajoute de ceci, de cela, je ne sais plus où j’en suis… et mon bol se remplit, se remplit !! Va p’t-ête falloir que j’arrête ??? 😳
À l’arrivée, hummmm… Le saumon était moelleux et délicieux et si ma sauce, c’était pas tout à fait ça, j’étais quand même trop fière de moi… 😅😉
Nous fêtions nos 45 bougies d’amûûûûr, ce plat était digne de l’événement !!! 👍👏👏👏😋😋😋
On a mangé tout le saumon mais… y reste de la sauce !!!, 🤭🤭😄😄😄😄😄

Très bon ! Servi avec une chantilly à l’aneth et citron, sur des blinis au sarrasin…tout le monde s’est régalé 😊

Si facile à faire et si délicat. Pour mon réveillon de Noël, mon hôte a découvert cette autre façon de servir du saumon.
Su les conseils d’un ami qui a vécu en Suède, je l’ai accompagné avec des pommes de terre grenaille servies froide, et une crème montée aromatisée à l’aneth et 1/2 jus de citron vert.
Un régal, …..

Facile et très très bon. La petite sauce qui accompagne bien dosée, s’allie parfaitement au saumon. La texture du poisson est moelleuse et fondante. Marinade faite avec la vodka ( hips et tralala ). Avec une petite salade de mache et la vinaigrette balsamique cookomix.

Très bon ! Faute d aneth j’ai mis du basilic (un peu ) , très bon goût !
Propose en entrée et le lendemain en apéritif . Tout le monde a adore

Très bon et frais!

Même principe avec du dos de cabillaud 👍👍👍

Très bonne recette que j’ai légèrement modifié… goût très fin .

Extrêmement bon! J’ai coupé plus épais que du saumon fumé donc super pour mettre sur des petits toasts. J’ai fait 800g mais utilisé uniquement la moitié pour l’apéritif (soit 2 plats comme celui en photo).

Au top ! 👌🏻

Un pur régal ! Simple a réaliser. Il suffit juste d’un peu de patience 😋
1er essai sans la sauce ! Dé-li-cieux !

Quelle merveille 🤩😋

Peau levée, filet recouvert de chaque côté avec la préparation à l’aneth. Un peu de patience mais simplissime et un résultat parfait 👍

1000 Mercis pour cette super recette 🥰

Je fais une recette de façon un peu identique mais sans aneth, je mets du thé noir fumé bio Lapsang Souchong (60g environ) que je mélange au gros sel et au sucre
Cela donne un fumé subtil qui est très agréable, je sers avec une crème fouettée à la ciboulette
Mon mari étant pêcheur, je fais cette recette avec de belles truites saumonées, je laisse au frigo moins longtemps car elles sont moins épaisses que le saumon mais tout aussi bonnes
J’ai trouvé la recette de base du poisson fumé  »sans fumée  » sur le site internet https://fr.chatelaine.com/recettes/fruits_de_mer/saumon-fume-sans-fumee-au-the-noir-de-francois-chartier/
Depuis, je n’achète plus de saumon fumé

Recette testée avant les fêtes, réalisée en duo avec mon mari… je vais réussir à le convertir au thermomix 😁

Parfait 👍🏼 😋

Simple et ça a l’air pas mal, il n’y a plus qu’à goûter 😋

Refait pour le 3eme Noël, vraiment excellent. Tout le monde s’est régalé. J’ai quand même galéré pour trouver l’aneth fraîche. J’ai fait *1,5 car saumon d’1kg et pas de vodka . Servi juste avec des quartiers de citron vert, de l’aneth pour la présentation. Merci pour cette recette

Excellente recette ! Le saumon est très tendre et plein de goût ! Je l’ai laissé mijoter 48 h et c’était très bien ! Vraiment à refaire !!!