Filet mignon séché aux herbes

Je suis toujours étonnée de faire une recette d’un truc que je n’aurais jamais penser faire moi-même !!!💪💪 😁😁😁
Moutarde, saumon Gravlax, etc…
Et bientôt, du « Boursin » !!!
On vit dans un monde de dingues… 🤔
OK, y’a des dingues sympathiques… malheureusement, beaucoup de moins sympathiques aussi, hélas.. ☹️

Je préfère donc regarder du côté des dinguottes sympathiques, vous, mes tentatrices chéries-cocottes-mouakes !!! 😍😍😍
Et c’est comme ça que j’ai fait ce magnifique Filet mignon…
Les @Coconini, @Miminefer, @Magwen, @Erghy, @Babou🐒 et toutes/tous autres dinguottes/dinguots, c’est pas la peine de faire vos malignes/lins… Oui, vous avez gagné, j’ai craqué !!! ET C’EST TANT MIEUX !!! 👍👏👏🤣😅😆😂🤣😅🤣
Merci mes chéries/ris.. Voilà 3 semaines qu’il se la coulait douce en bas du frigo, son heure de gloire est arrivée !!! 🏆🥇

A goûter nature, il m’a paru un chouya trop salé… d’où l’adoption en accompagnement d’une salade que je n’ai, du coup, pas salée et composée d’avocat, tomates cerise et roquette… 🍅-🍒, 🥑, 🥬, huile d’olive, balsamique… 👍

Et là, la révélation fut !!! 😱🤪🤪🤪🤪
Merci à @Jako pour cette très très chouette recette à refaire très vite… 🤩🤩🤩

Bon, c’est pas le tout, mes chéries, faut q’je parte en courses, j’ai un filet mignon à acheter !!! 🤭🤭😄😄😄😄

Après 3 semaines de stress, voici mon filet mignon, un vrai régal, j’avais ajouté du poivre des mondes avec les herbes.
Le filet est parfumé et moelleux

J’en ai un à la maison qui est ravi….mon fils. Je lui ai fait goûté et si je ne l’avais pas arrêté il aurait tout englouti.
Tout suivi à la lettre sauf le salage (20 h), j’ai mal calculé !!!!!
À refaire et très vite.

Coucou Fifi mignon est de retour. Il est gonflé, même pas un signe, pas de nouvelle, pas une carte postale 😂😂😂
Bon je n’ai pas dû le rincer assez, c’est salé !!!! Et poivré !!!! Et épicé 🌶 !!!!
Mais c’est bon !!!!!
Manque un peu de séchage mais pas de souci, je l’ai roulé dans du papier cuisson et on va attendre encore un tout petit peu pour finir la dégustation.
Merci Jako pour le partage de cette excellente recette et à vous toutes les cookopines qui ont suivi l’aventure du sieur Fifi le bien nommé 😂😂😂et qui m’avaient bien donné l’envie d’avoir envie 😃

D’une simplicité… Faut juste être patient et ne pas tout manger à la découpe… C’est de la BOMBE !!!

Merci Jako, une recette+++++++ extra mon boucher m’a dit qu’il n’y a que 2 filets mignons par porc. Mais comment on va faire maintenant . Pour ma part 2 semaines d’attente il est parfait. Mon boucher n’a pas fini de me voir 🤭

Réalisée pour le réveillon,15 jours de « macération « et au top 👍un regal💯💥💫
D’une simplicité déconcertante😉
Une vrai découverte
Ps: j’ai déjà dû racheter des filets migons…en prévision des prochains apéritifs.. (demande générale)🤣🤣
Merci Jako pour cette recette 👏bientôt refaite🙏🙏🙏

Ouahhhh j’étais septique mais superbe recette trop contente mon 1er filet mignon séché 5 baies herbes de Provence et graines de sésame c’est super bon

Après 15 jours d’attente , finalement c’est le jour de la degustation! c’est excellent! Je n’aurai jamais pensé réussir mais après cet essai concluant je vais essayer avec du magret de canard. Excellent aussi avec une raclette. Merci pour le partage.

C’est le 2ème que je fais ! J’ai mis piment d’Espelette, herbes de Provence, origan, mélange de 5 baies, et épices italiennes. Ça sent trop bon 🤤 🤤 !!! Prêt à être oublié dans le frigo jusqu’à la fête des mères 💐💖

Oh là là… Fifi le Mignon 1er arrive au terme de son voyage…. Il a gagné en puissance le bougre ! Mon mélange d’épices est costaud en poivre. Mais qu’est-ce que c’est bon !!!!! Merci Jako pour cette recette. Encore une de côté pour les 60 ans de Monsieur. J’essaierai bien avec du canard, quelqu’un a déjà tenté ? En attendant ça va twister les papilles à l’apero la semaine prochaine… Bonne fin de week-end à toutes et tous !

Salage de plutôt 24h +
Goûté après 18 jours : que c’est bon ! Et tellement simple à faire !
A refaire d’urgence et avec régularité 😋🤤
Merci pour cette recette

Refait mais avec juste du poivre et du thé Lapsang Soochong à la place des herbes.
Cela donne un subtil goût fumé très différent mais tout aussi BON.

En fait, il faudrait faire un roulement pour avoir toujours du « juste bien » à consommer 😋