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Saumon sur purée de brocolis au Thermomix

publié par

Saumon sur purée de brocolis au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.04 €
Coût de la recette
16.15 €
Calories par portion
470 kcal
Lipides
33.8 g
Acides gras saturés
5.8 g
Glucides
0.8 g
Sucres
0.5 g
Fibres
0.1 g
Protéines
30.5 g
Calories pour 100g
96 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (336 votes)
800 grammes
Eau
500 grammes
Brocolis
4
Pavés de saumon
2 pincées
Fleur de sel
4 pincées
Poivre
50 grammes
Huile d'olive
2 pincées
Sel
40 gouttes
Crème de vinaigre balsamique

Ce saumon sur purée de brocolis est une recette Thermomix simple et vraiment facile a réaliser, qui plaira sans aucun doute aux petits comme aux grands. Réalisable avec peu d’ingrédients, on apprécie le fait de pouvoir profiter de la saveur spécifique de chacun d’entre eux. N’omettez pas la crème de vinaigre balsamique qui n’est pas que décorative : cette dernière va apporter un délicieux coté sucré s’associant parfaitement au brocolis et au saumon.

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  1. Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Mettre 500 grammes de brocolis lavés et coupés en morceaux dans le Varoma.
  4. Mettre 4 pavés de saumon sur le plateau du Varoma.
  5. Mettre 2 pincées de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les pavés de saumon. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
  6. Retirer les filets de saumon et les garder au chaud.
  7. Vider l'eau du bol.
  8. Ajouter le brocolis dans le bol.
  9. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  10. Servir en plaçant les filets de saumon sur la purée de brocolis.
  11. Mettre 40 gouttes de crème de vinaigre balsamique à répartir sur les plats pour assaisonner et décorer.
336 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Tres bonne recette de poisson la purée de brocolis ne nessite même pas l’ajout de crème !
    J’ai fait comme d’habitude reduire 100 g de vinaigre balsamique avec 25 g de sucre pendant que le poisson était au varoma par contre j’ai fait dorer légèrement le saumon. La crème balsamique facile sans Thermomix !

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Dany33
    MiamJ'aimeLoveWow31
    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Waouh !! Une très belle assiette.
      Bon appétit…

    • patchou a répondu il y a 1 an et 3 mois

      merci pour la recette de la crème balsamique …. je commençais à me demander ou trouver cet ingrédient,!!!!

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Tu as vu c’est facile et vite fait ça épaissit vite quand la creme commence à épaissir tu retires du feu ! C’est assez cher dans le commerce !

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        J’ai oublié il faut remuer un peu la sauce quand elle cuit mais ça va vite à faire

    • Lenaxel a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci Dany pour le recette crème balsamique

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        De rien 😉

    • Marie a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Je viens De tester la crème balsa BEH une chose à dire MERCI 🖒😉 j adore cette applic 🤗

      • Dany33 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Merci Marie d avoir pu t’aider

      • Marie a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Merci à toi et à tous pour ces bonnes recettes j adore 😉

    • mimireille a répondu il y a 8 mois

      merci pour la recette de crème balsamique. Fini je ne l achète plus .; je la fait

      • Dany33 a répondu il y a 8 mois

        Merci c’est tellement facile à faire !

    • Atchoum101 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      La crème balsamique se conserve comment ?

      • Dany33 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Au frigo une semaine

      • Atchoum101 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup

    • niha a répondu il y a 6 jours et 7 heures

      Merci pour cette recette faite avec des filets de merlan. La crème balsamique apporte un plus excellent.

      • Dany33 a répondu il y a 6 jours et 1 heure

        On peut s’en servir pour les fêtes à venir pour faire une deco sur les assiettes et en plus c’est bon

  • Recette hyper simple, rapide et excellente !! J’ai ajouté une échalote sur le plateau avec le saumon.
    Je referai cette recette en broyant l’échalote avec de la crème fraîche pour faire une petite crème pour le saumon (étant normande je mets de la crème partout, c’est diététique je sais 😉 )
    J’adore !

    Note à savoir : nous sommes deux bons mangeurs du coup avec 500g de brocolis (de base donc non épluché) nous avons eu ce qu’il fallait en puree pas plus. Et j’ai mis seulement deux pavés.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par lavenua01
    LoveJ'aime15
  • Rapide, léger et excellent 😍🤤

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par LauraFuchs Saumon sur purée de brocolis Thermomix par LauraFuchs Saumon sur purée de brocolis Thermomix par LauraFuchs Saumon sur purée de brocolis Thermomix par LauraFuchs
    J'aime10
  • C’était très simple à réaliser et vraiment très bon! Merci 🥦

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Enyluap
    WowJ'aimeLoveMiam9
    • doffine a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Très bon et très rapide à faire

  • Recette faite avec mon MCC et suivie à lettre, Très bon 👍🏻 la purée de brocolis se marie très bien avec le saumon. La touche de crème balsamique apporte un peu de sucré.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par pafette
    J'aimeLove8
  • Très bon goût cette recette. J’ai moi aussi remplacé l’huile par de la crème allégée. (Je l’avais lu dans les commentaires). Merci.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par AnHo
    J'aimeLove7
  • Alors j’avais déjà fait cette recette plusieurs fois mais à chaque fois j’oublie de commenter et mettre une photo ! Un vrai régal cette purée de brocoli 🥦 utilisé 450g (pour 2) pas assez 🙁 la prochaine fois je double 😜 et je n’ai mis que 35g d’huile d’olive. le saumon cuit à la vapeur au top 👍 J’adore ce plat, simple mais super bon 😋 Merci pour la recette 😁 👍

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Cindy35 Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Cindy35
    J'aime7
  • Simple et efficace. Vraiment très bon. J’ai rajouté quelques oignons rouges revenus dans un peu d’huile d’olive.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Mokaroyal
    J'aime7
  • Très bonne recette du quotidien. Merci !

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Tiboutch
    J'aimeLove6
  • Recette quelque peu revisitée.
    J’ai mis une rondelle de 🍋 sur chaque pavé de saumon, saupoudré d’aneth et de fumé de poisson.
    Un délice ! 👌

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Aurore 👩🏽‍🍳
    J'aimeLove6
    • betty85 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Superbe idée

      • Aurore 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        La petite a même redemandé de la purée de brocolis.

  • Très bon, rien à changer … 👍😊

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par loxley Saumon sur purée de brocolis Thermomix par loxley
    J'aimeMiam6
  • Testé ce soir et vraiment super bon ! Merci à Dany33 pour la recette de la crème balsamique sans laquelle ce plat ne serait pas aussi goutu ! J’ai fait un brocoli avec une patate pour la purée et remplacé l’huile d’olive par 30g de beurre+2 pavés de saumon. Tout dévoré à deux donc effectivement pour 4 je comprends que ce soit juste ! À recommander car facile à faire en + !

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Toupie60
    J'aimeLove6
    • Dany33 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Merci ! Joli plat

  • Très bon

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par carocawo
    J'aime6
  • Super bon j’ai adoré !!!!! La crème basalmique est topissime et relève vraiment le plat sans qui il serai fade je pense.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Karen2018
    J'aimeLove5
  • Excellent. Recette réalisée avec le MCC où je n’ai rien changé. Sauf la crème de vinaigre balsamique que j’ai du remplacer par du vinaigre balsamique classique car je n’ avais pas de crème. Mon homme a également aimé et n’est pas contre le fait que j’en refasse. Carton plein ! Merci pour la recette !

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par lacaribouche
    LoveJ'aime5
  • Très bon mariage des saveurs, et, effectivement, la crème basalmique est un plus!😍

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Zabettenal
    J'aimeLove5
  • Très bonne recette😋, toute la famille a adoré

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Ally31
    J'aime5
  • Recette simple et rapide, vraiment succulente 😋

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Schnaki
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