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Saumon sur purée de brocolis

publié par Minou

Saumon sur purée de brocolis au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.04 €
Coût de la recette
16.15 €
Calories par portion
413 kcal
Lipides
23.9 g
Acides gras saturés
3.7 g
Glucides
1.6 g
Sucres
0.6 g
Fibres
0.1 g
Protéines
30.5 g
Calories pour 100g
84 kcal
SmartPoints par portion
9
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (508 votes)
800 grammes
Eau
500 grammes
Brocolis
4
Pavés de saumon
2 pincées
Fleur de sel
4 pincées
Poivre
50 grammes
Huile d'olive
2 pincées
Sel
40 gouttes
Crème de vinaigre balsamique

Ce saumon sur purée de brocolis est une recette Thermomix simple et vraiment facile a réaliser, qui plaira sans aucun doute aux petits comme aux grands. Réalisable avec peu d’ingrédients, on apprécie le fait de pouvoir profiter de la saveur spécifique de chacun d’entre eux. N’omettez pas la crème de vinaigre balsamique qui n’est pas que décorative : cette dernière va apporter un délicieux coté sucré s’associant parfaitement au brocolis et au saumon.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Mettre 500 grammes de brocolis lavés et coupés en morceaux dans le Varoma.
  4. Mettre 4 pavés de saumon sur le plateau du Varoma.
  5. Mettre 2 pincées de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les pavés de saumon. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
  6. Retirer les filets de saumon et les garder au chaud.
  7. Vider l'eau du bol.
  8. Ajouter le brocolis dans le bol.
  9. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  10. Servir en plaçant les filets de saumon sur la purée de brocolis.
  11. Mettre 40 gouttes de crème de vinaigre balsamique à répartir sur les plats pour assaisonner et décorer.

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  • Illustration du profil de lavenua01

    lavenua01 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Recette hyper simple, rapide et excellente !! J’ai ajouté une échalote sur le plateau avec le saumon.
    Je referai cette recette en broyant l’échalote avec de la crème fraîche pour faire une petite crème pour le saumon (étant normande je mets de la crème partout, c’est diététique je sais 😉 )
    J’adore !

    Note à savoir : nous sommes deux bons mangeurs du coup avec 500g de brocolis (de base donc non épluché) nous avons eu ce qu’il fallait en puree pas plus. Et j’ai mis seulement deux pavés.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par lavenua01
    LoveJ'aime20
  • Illustration du profil de LauraFuchs

    LauraFuchs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Rapide, léger et excellent 😍🤤

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par LauraFuchs
    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par LauraFuchs
    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par LauraFuchs
    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par LauraFuchs
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  • Illustration du profil de pafette

    pafette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Recette faite avec mon MCC et suivie à lettre, Très bon 👍🏻 la purée de brocolis se marie très bien avec le saumon. La touche de crème balsamique apporte un peu de sucré.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par pafette
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    • marionce a répondu il y a 7 mois

      Wouahhhh trop sympa !

    • L
      liloum42 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Il faut mettre quoi sur le MCC quand cest ecrit cuisson vapeur? Merci

    • D
      didi2171 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, belle présentation, suis vraiment novice et je découvre. J’ai aussi un MCC, la crème de Balsamic c’est la déco marron ?

      • Illustration du profil de pafette
        pafette a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour, oui j’ai mis à côté car dessus j’avais peur de l’association de goût

      • D
        didi2171 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        merci pour votre réponse réactive. J’ai connu ce site via un groupe FB dédié aux robots et suis pas déçu. Jamais je ne pouvais penser que les recettes Thermomix était aussi facilement adaptable au MCC.. Pourquoi payer si cher hein ? Bonne fin de journée

  • Enyluap a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    C’était très simple à réaliser et vraiment très bon! Merci 🥦

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Enyluap
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    • D
      doffine a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Très bon et très rapide à faire

  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Purée excellente, mais sans saumon, pas eu le temps de le pêcher 😂😂😂
    Fait avec deux brocolis frais, pied des brocolis coupés fins et mis dans le panier. 10 mn de cuisson en plus.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Sylvie
    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Sylvie
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    • Clairedeceuninck a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Les pieds des brocolis ont besoin d’être cuits 10 min de plus ?

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        10 mn en plus pour la cuisson de tout le brocolis.

  • Illustration du profil de AnHo

    AnHo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bon goût cette recette. J’ai moi aussi remplacé l’huile par de la crème allégée. (Je l’avais lu dans les commentaires). Merci.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par AnHo
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  • Illustration du profil de Aurore

    Aurore a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Recette quelque peu revisitée.
    J’ai mis une rondelle de 🍋 sur chaque pavé de saumon, saupoudré d’aneth et de fumé de poisson.
    Un délice ! 👌

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Aurore
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    • B
      betty85 a répondu il y a 1 an

      Superbe idée

      • Illustration du profil de Aurore
        Aurore a répondu il y a 1 an

        La petite a même redemandé de la purée de brocolis.

  • Illustration du profil de Cindy35

    Cindy35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Alors j’avais déjà fait cette recette plusieurs fois mais à chaque fois j’oublie de commenter et mettre une photo ! Un vrai régal cette purée de brocoli 🥦 utilisé 450g (pour 2) pas assez 🙁 la prochaine fois je double 😜 et je n’ai mis que 35g d’huile d’olive. le saumon cuit à la vapeur au top 👍 J’adore ce plat, simple mais super bon 😋 Merci pour la recette 😁 👍

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Cindy35
    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Cindy35
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  • K

    Karen2018 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Super bon j’ai adoré !!!!! La crème basalmique est topissime et relève vraiment le plat sans qui il serai fade je pense.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Karen2018
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  • Toupie60 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Testé ce soir et vraiment super bon ! Merci à Dany33 pour la recette de la crème balsamique sans laquelle ce plat ne serait pas aussi goutu ! J’ai fait un brocoli avec une patate pour la purée et remplacé l’huile d’olive par 30g de beurre+2 pavés de saumon. Tout dévoré à deux donc effectivement pour 4 je comprends que ce soit juste ! À recommander car facile à faire en + !

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Toupie60
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Merci ! Joli plat

  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Simple et efficace. Vraiment très bon. J’ai rajouté quelques oignons rouges revenus dans un peu d’huile d’olive.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Mokaroyal
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  • L

    lacaribouche a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Excellent. Recette réalisée avec le MCC où je n’ai rien changé. Sauf la crème de vinaigre balsamique que j’ai du remplacer par du vinaigre balsamique classique car je n’ avais pas de crème. Mon homme a également aimé et n’est pas contre le fait que j’en refasse. Carton plein ! Merci pour la recette !

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par lacaribouche
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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Très bonne recette du quotidien. Merci !

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Tiboutch
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  • Illustration du profil de loxley

    loxley a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bon, rien à changer … 👍😊

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par loxley
    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par loxley
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  • Illustration du profil de Germain

    Germain a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Succulent !
    Je ne m’attendais pas à un tel mix de saveurs avec la crème de balsamique (première fois que j’utilise ce produit).
    Une réussite sur toute la ligne, merci pour cette recette !

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Germain
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    • L
      lisa45 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Belle présentation 👍

    • A
      Auredupacifique a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Sympa présenté comme ça

  • Illustration du profil de carocawo

    carocawo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bon

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par carocawo
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  • Jocelyne_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Tout simplement sublime et merci à Dany33 pour sa recette de crème de balsamique qui nous a enchanté

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Jocelyne_1
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    • Jocelyne_1 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Par contre désolée pour la déco 😂

    • D
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Merci c’est sympa 😍

    • lydiakayliah a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bjr c est normal que la crème balsamique est liquide 😉?

  • Illustration du profil de magalie6788

    magalie6788 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Si bon et pourtant si peu de travail 😋😋 vraiment délicieux, demande peu de préparation pour nous, c’est le robot qui travaille le plus. Merci pour la recette 👍👍

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par magalie6788
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