Saumon sur purée de brocolis au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 45 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 5.69 €
- Coût de la recette
- ≈ 22.75 €
- Calories par portion▼
- 627 kcal
- Lipides
- 44.5 g
- Acides gras saturés
- 7.8 g
- Glucides
- 0.8 g
- Sucres
- 0.5 g
- Fibres
- 0.1 g
- Protéines
- 45.7 g
- Calories pour 100g
- 111 kcal
- SmartPoints par portion
- 4 SP
- ProPoints par portion
- 3 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 800 grammes
- Eau
- 500 grammes
- Brocolis
- 4
- Pavés de saumon
- 2 pincées
- Fleur de sel
- 4 pincées
- Poivre
- 50 grammes
- Huile d'olive
- 2 pincées
- Sel
- 40 gouttes
- Crème de vinaigre balsamique
Ce saumon sur purée de brocolis est une recette Thermomix simple et vraiment facile a réaliser, qui plaira sans aucun doute aux petits comme aux grands. Réalisable avec peu d’ingrédients, on apprécie le fait de pouvoir profiter de la saveur spécifique de chacun d’entre eux. N’omettez pas la crème de vinaigre balsamique qui n’est pas que décorative : cette dernière va apporter un délicieux coté sucré s’associant parfaitement au brocolis et au saumon.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 500 grammes de brocolis lavés et coupés en morceaux dans le Varoma.
- Mettre 4 pavés de saumon sur le plateau du Varoma.
- Mettre 2 pincées de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les pavés de saumon. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1.
- Retirer les filets de saumon et les garder au chaud.
- Vider l'eau du bol.
- Ajouter le brocolis dans le bol.
- Ajouter 50 grammes d'huile d'olive, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Servir en plaçant les filets de saumon sur la purée de brocolis.
- Mettre 40 gouttes de crème de vinaigre balsamique à répartir sur les plats pour assaisonner et décorer.
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Tres bonne recette de poisson la purée de brocolis ne nessite même pas l’ajout de crème !
J’ai fait comme d’habitude reduire 100 g de vinaigre balsamique avec 25 g de sucre pendant que le poisson était au varoma par contre j’ai fait dorer légèrement le saumon. La crème balsamique facile sans Thermomix !-
Recette hyper simple, rapide et excellente !! J’ai ajouté une échalote sur le plateau avec le saumon.
Je referai cette recette en broyant l’échalote avec de la crème fraîche pour faire une petite crème pour le saumon (étant normande je mets de la crème partout, c’est diététique je sais 😉 )
J’adore !Note à savoir : nous sommes deux bons mangeurs du coup avec 500g de brocolis (de base donc non épluché) nous avons eu ce qu’il fallait en puree pas plus. Et j’ai mis seulement deux pavés.
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Très bon goût cette recette. J’ai moi aussi remplacé l’huile par de la crème allégée. (Je l’avais lu dans les commentaires). Merci.
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Alors j’avais déjà fait cette recette plusieurs fois mais à chaque fois j’oublie de commenter et mettre une photo ! Un vrai régal cette purée de brocoli 🥦 utilisé 450g (pour 2) pas assez 🙁 la prochaine fois je double 😜 et je n’ai mis que 35g d’huile d’olive. le saumon cuit à la vapeur au top 👍 J’adore ce plat, simple mais super bon 😋 Merci pour la recette 😁 👍
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Recette quelque peu revisitée.
J’ai mis une rondelle de 🍋 sur chaque pavé de saumon, saupoudré d’aneth et de fumé de poisson.
Un délice ! 👌 -
Testé ce soir et vraiment super bon ! Merci à Dany33 pour la recette de la crème balsamique sans laquelle ce plat ne serait pas aussi goutu ! J’ai fait un brocoli avec une patate pour la purée et remplacé l’huile d’olive par 30g de beurre+2 pavés de saumon. Tout dévoré à deux donc effectivement pour 4 je comprends que ce soit juste ! À recommander car facile à faire en + !
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Merci ! Joli plat
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Pourquoi, alors que l’on utilise le varoma, ne pas faire cuire en même temps 2 ou 3 pommes de terre en quartiers dans le panier, elles donneraient du corps au brocoli, je dis ça mais je n’ai rien dit…
C’est un de mes classiques, avec un panais ou 2 carottes selon l’humeur, ce qu’il y a dans mes réserves, l’envie et la direction du vent, plutôt crème fleurette qu’huile d’olive 😉Bonjour et merci. je me demandais justement si on ne pouvait pas mettre quelques pommes de terre —> purée pdt -brocolis.
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Simple et efficace. Vraiment très bon. J’ai rajouté quelques oignons rouges revenus dans un peu d’huile d’olive.
*poêle
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Tout simplement sublime et merci à Dany33 pour sa recette de crème de balsamique qui nous a enchanté
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Par contre désolée pour la déco 😂
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Merci c’est sympa 😍
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Bjr c est normal que la crème balsamique est liquide 😉?
- Afficher plus de commentaires
Waouh !! Une très belle assiette.
Bon appétit…
merci pour la recette de la crème balsamique …. je commençais à me demander ou trouver cet ingrédient,!!!!
Tu as vu c’est facile et vite fait ça épaissit vite quand la creme commence à épaissir tu retires du feu ! C’est assez cher dans le commerce !
J’ai oublié il faut remuer un peu la sauce quand elle cuit mais ça va vite à faire
Merci Dany pour le recette crème balsamique
De rien 😉
Je viens De tester la crème balsa BEH une chose à dire MERCI 🖒😉 j adore cette applic 🤗
Merci Marie d avoir pu t’aider
Merci à toi et à tous pour ces bonnes recettes j adore 😉
merci pour la recette de crème balsamique. Fini je ne l achète plus .; je la fait
Merci c’est tellement facile à faire !