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Saumon sur purée de brocolis

publié par Minou

Saumon sur purée de brocolis au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.04 €
Coût de la recette
16.15 €
Calories par portion
413 kcal
Lipides
23.9 g
Acides gras saturés
3.7 g
Glucides
1.6 g
Sucres
0.6 g
Fibres
0.1 g
Protéines
30.5 g
Calories pour 100g
84 kcal
SmartPoints par portion
9
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (804 notes)
800 grammes
Eau
500 grammes
Brocolis
4
Pavés de saumon
2 pincées
Fleur de sel
4 pincées
Poivre
50 grammes
Huile d'olive
2 pincées
Sel
40 gouttes
Crème de vinaigre balsamique

Ce saumon sur purée de brocolis est une recette Thermomix simple et vraiment facile a réaliser, qui plaira sans aucun doute aux petits comme aux grands. Réalisable avec peu d’ingrédients, on apprécie le fait de pouvoir profiter de la saveur spécifique de chacun d’entre eux. N’omettez pas la crème de vinaigre balsamique qui n’est pas que décorative : cette dernière va apporter un délicieux coté sucré s’associant parfaitement au brocolis et au saumon.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le Varoma.
  3. Mettre 500 grammes de brocolis lavés et coupés en morceaux dans le Varoma.
  4. Mettre 4 pavés de saumon sur le plateau du Varoma.
  5. Mettre 2 pincées de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les pavés de saumon. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1.
  6. Retirer les filets de saumon et les garder au chaud.
  7. Vider l'eau du bol.
  8. Ajouter le brocolis dans le bol.
  9. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  10. Servir en plaçant les filets de saumon sur la purée de brocolis.
  11. Mettre 40 gouttes de crème de vinaigre balsamique à répartir sur les plats pour assaisonner et décorer.

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  • Illustration du profil de lavenua01

    lavenua01 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Recette hyper simple, rapide et excellente !! J’ai ajouté une échalote sur le plateau avec le saumon.
    Je referai cette recette en broyant l’échalote avec de la crème fraîche pour faire une petite crème pour le saumon (étant normande je mets de la crème partout, c’est diététique je sais 😉 )
    J’adore !

    Note à savoir : nous sommes deux bons mangeurs du coup avec 500g de brocolis (de base donc non épluché) nous avons eu ce qu’il fallait en puree pas plus. Et j’ai mis seulement deux pavés.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par lavenua01
    LoveJ'aimeMiam37
  • Illustration du profil de LauraFuchs

    LauraFuchs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Rapide, léger et excellent 😍🤤

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par LauraFuchs
    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par LauraFuchs
    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par LauraFuchs
    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par LauraFuchs
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  • A

    alluch a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Moi je dis c’est moi qui l’ai fait !!!!!

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par alluch
    J'aimeMerciHahaLove19
  • Enyluap a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    C’était très simple à réaliser et vraiment très bon! Merci 🥦

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Enyluap
    WowJ'aimeLoveMiam18
  • Illustration du profil de pafette

    pafette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Recette faite avec mon MCC et suivie à lettre, Très bon 👍🏻 la purée de brocolis se marie très bien avec le saumon. La touche de crème balsamique apporte un peu de sucré.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par pafette
    J'aimeLove16
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    La purée de brocolis est délicieuse. J’ avais quelques craintes avec les 50g d’huile d’olive mais pas du tout. Le goût est extra.
    Avec le saumon ,un repas complet et light en moins de 30 min. Top👍

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Aurore

    Aurore a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Recette quelque peu revisitée.
    J’ai mis une rondelle de 🍋 sur chaque pavé de saumon, saupoudré d’aneth et de fumé de poisson.
    Un délice ! 👌

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Aurore
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Purée excellente, mais sans saumon, pas eu le temps de le pêcher 😂😂😂
    Fait avec deux brocolis frais, pied des brocolis coupés fins et mis dans le panier. 10 mn de cuisson en plus.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Sylvie
    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de AnHo

    AnHo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bon goût cette recette. J’ai moi aussi remplacé l’huile par de la crème allégée. (Je l’avais lu dans les commentaires). Merci.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par AnHo
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  • Illustration du profil de Cindy35

    Cindy35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Alors j’avais déjà fait cette recette plusieurs fois mais à chaque fois j’oublie de commenter et mettre une photo ! Un vrai régal cette purée de brocoli 🥦 utilisé 450g (pour 2) pas assez 🙁 la prochaine fois je double 😜 et je n’ai mis que 35g d’huile d’olive. le saumon cuit à la vapeur au top 👍 J’adore ce plat, simple mais super bon 😋 Merci pour la recette 😁 👍

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Cindy35
    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Cindy35
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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Simple et efficace. Vraiment très bon. J’ai rajouté quelques oignons rouges revenus dans un peu d’huile d’olive.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Mokaroyal
    J'aime9
  • Toupie60 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Testé ce soir et vraiment super bon ! Merci à Dany33 pour la recette de la crème balsamique sans laquelle ce plat ne serait pas aussi goutu ! J’ai fait un brocoli avec une patate pour la purée et remplacé l’huile d’olive par 30g de beurre+2 pavés de saumon. Tout dévoré à deux donc effectivement pour 4 je comprends que ce soit juste ! À recommander car facile à faire en + !

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Toupie60
    J'aimeLove9
  • dominique_102 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Remplacé le saumon par un bar entier pêché par mon mari (nettoyé et vidé) et des brocolis surgelés. Cuisson nickel. Mis ce qui me tombait sous la main 😁 : du citron, un sachet d’herbes de provence, des échalotes, des baies roses, sel, poivre. Après cuisson et tri du poisson, j’ai rajouté un reste de sauce nioc mam avec du vinaigre balsamique. C’était super bon. Recette pour 4 portions et on est bien rassasié.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par dominique_102
    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par dominique_102
    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par dominique_102
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  • Illustration du profil de Dany33

    Dany33 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Tres bonne recette de poisson la purée de brocolis ne nessite même pas l’ajout de crème !
    J’ai fait comme d’habitude reduire 100 g de vinaigre balsamique avec 25 g de sucre pendant que le poisson était au varoma par contre j’ai fait dorer légèrement le saumon. La crème balsamique facile sans Thermomix !

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Dany33
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  • Illustration du profil de Alex_95

    Alex_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Recette super rapide et simple à faire.
    La cuisson du saumon se fait en même temps que les brocolis c’est top !!
    Je recommande à 100%!
    Le vinaigre balsamique vient donner du peps à la purée

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Alex_95
    J'aimeLove7
  • Karen2018 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Super bon j’ai adoré !!!!! La crème basalmique est topissime et relève vraiment le plat sans qui il serai fade je pense.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Karen2018
    J'aimeLove7
  • crixus a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Un régal !! Je recommande fortement
    Moi qui ne mange pas beaucoup de poisson, j’ai voulue essayer cette recette
    Je ne regrette pas du tout c’était un vrai régale.
    À consommer sans modération !
    Jai rajouter dans la cuve du fumé de poisson, je n’ai mis qu’une cuillère à soupe d’huile d’olive, un yaourt au lait de chèvre et un carré ail et fine herbe 0%

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par crixus
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  • L

    lacaribouche a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Excellent. Recette réalisée avec le MCC où je n’ai rien changé. Sauf la crème de vinaigre balsamique que j’ai du remplacer par du vinaigre balsamique classique car je n’ avais pas de crème. Mon homme a également aimé et n’est pas contre le fait que j’en refasse. Carton plein ! Merci pour la recette !

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par lacaribouche
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