Saumon sur purée de brocolis
publié par Minou
Ce saumon sur purée de brocolis est une recette Thermomix simple et vraiment facile a réaliser, qui plaira sans aucun doute aux petits comme aux grands. Réalisable avec peu d’ingrédients, on apprécie le fait de pouvoir profiter de la saveur spécifique de chacun d’entre eux. N’omettez pas la crème de vinaigre balsamique qui n’est pas que décorative : cette dernière va apporter un délicieux coté sucré s’associant parfaitement au brocolis et au saumon.
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- Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 500 grammes de brocolis lavés et coupés en morceaux dans le Varoma.
- Mettre 4 pavés de saumon sur le plateau du Varoma.
- Mettre 2 pincées de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les pavés de saumon. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
- Retirer les filets de saumon et les garder au chaud.
- Vider l'eau du bol.
- Ajouter le brocolis dans le bol.
- Ajouter 50 grammes d'huile d'olive, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Servir en plaçant les filets de saumon sur la purée de brocolis.
- Mettre 40 gouttes de crème de vinaigre balsamique à répartir sur les plats pour assaisonner et décorer.
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lavenua01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Recette hyper simple, rapide et excellente !! J’ai ajouté une échalote sur le plateau avec le saumon.
Je referai cette recette en broyant l’échalote avec de la crème fraîche pour faire une petite crème pour le saumon (étant normande je mets de la crème partout, c’est diététique je sais 😉 )
J’adore !Note à savoir : nous sommes deux bons mangeurs du coup avec 500g de brocolis (de base donc non épluché) nous avons eu ce qu’il fallait en puree pas plus. Et j’ai mis seulement deux pavés.
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LauraFuchs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Rapide, léger et excellent 😍🤤
- S
Bonjour, ça fonctionne avec du brocolis surgelés ?
- S
Merci pour les photos, c’est super d’avoir une idée du visuel. Merci🤗
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Oui je suis d’accord c’est toujours mieux
- K
Bonjour, Est-ce que ça fonctionne avec des brocolis surgelés ?
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Enyluap a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
C’était très simple à réaliser et vraiment très bon! Merci 🥦
- D
Très bon et très rapide à faire
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pafette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Recette faite avec mon MCC et suivie à lettre, Très bon 👍🏻 la purée de brocolis se marie très bien avec le saumon. La touche de crème balsamique apporte un peu de sucré.
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Wouahhhh trop sympa !
- L
Bonjour
Il faut mettre quoi sur le MCC quand cest ecrit cuisson vapeur? Merci - D
Bonjour, belle présentation, suis vraiment novice et je découvre. J’ai aussi un MCC, la crème de Balsamic c’est la déco marron ?
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Bonjour, oui j’ai mis à côté car dessus j’avais peur de l’association de goût
- D
merci pour votre réponse réactive. J’ai connu ce site via un groupe FB dédié aux robots et suis pas déçu. Jamais je ne pouvais penser que les recettes Thermomix était aussi facilement adaptable au MCC.. Pourquoi payer si cher hein ? Bonne fin de journée
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Aurore a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Recette quelque peu revisitée.
J’ai mis une rondelle de 🍋 sur chaque pavé de saumon, saupoudré d’aneth et de fumé de poisson.
Un délice ! 👌- B
Superbe idée
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La petite a même redemandé de la purée de brocolis.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
La purée de brocolis est délicieuse. J’ avais quelques craintes avec les 50g d’huile d’olive mais pas du tout. Le goût est extra.
Avec le saumon ,un repas complet et light en moins de 30 min. Top👍 -
AnHo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bon goût cette recette. J’ai moi aussi remplacé l’huile par de la crème allégée. (Je l’avais lu dans les commentaires). Merci.
- A
alluch a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Moi je dis c’est moi qui l’ai fait !!!!!
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Très belle assiette 🍽😁😉
- F
J’ai fait la recette en intégrant une marinade à base de gingembre, soya, miel, citron vert pour le saumon. C’était extra.
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Purée excellente, mais sans saumon, pas eu le temps de le pêcher 😂😂😂
Fait avec deux brocolis frais, pied des brocolis coupés fins et mis dans le panier. 10 mn de cuisson en plus.-
Les pieds des brocolis ont besoin d’être cuits 10 min de plus ?
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10 mn en plus pour la cuisson de tout le brocolis.
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Cindy35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Alors j’avais déjà fait cette recette plusieurs fois mais à chaque fois j’oublie de commenter et mettre une photo ! Un vrai régal cette purée de brocoli 🥦 utilisé 450g (pour 2) pas assez 🙁 la prochaine fois je double 😜 et je n’ai mis que 35g d’huile d’olive. le saumon cuit à la vapeur au top 👍 J’adore ce plat, simple mais super bon 😋 Merci pour la recette 😁 👍
- S
Bonjour lorsque vous augmentez ou diminuez les quantités est ce qu’il fait changer les temsp de cuisson ?
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Bonsoir. Il ne faut pas changer le temps de cuisson
- S
Merci pour votre retour 🤗 belle soirée à vous
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Toupie60 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Testé ce soir et vraiment super bon ! Merci à Dany33 pour la recette de la crème balsamique sans laquelle ce plat ne serait pas aussi goutu ! J’ai fait un brocoli avec une patate pour la purée et remplacé l’huile d’olive par 30g de beurre+2 pavés de saumon. Tout dévoré à deux donc effectivement pour 4 je comprends que ce soit juste ! À recommander car facile à faire en + !
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Merci ! Joli plat
- B
Bonjour Dany33 ,
Je ne trouve pas votre recette est il possible de me la redonner s’il vous plaît ?
Merci d’avance -
Pour la crème balsamique, il faut réduire 100g de vinaigre balsamique avec 25g de sucre poudre
- S
Bonjour, je peux avoir la recette de la crème balsamique svp
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Bonjour, pour la crème balsamique, il faut réduire 100g de vinaigre balsamique avec 25g de sucre poudre
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Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Simple et efficace. Vraiment très bon. J’ai rajouté quelques oignons rouges revenus dans un peu d’huile d’olive.
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dominique_102 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Remplacé le saumon par un bar entier pêché par mon mari (nettoyé et vidé) et des brocolis surgelés. Cuisson nickel. Mis ce qui me tombait sous la main 😁 : du citron, un sachet d’herbes de provence, des échalotes, des baies roses, sel, poivre. Après cuisson et tri du poisson, j’ai rajouté un reste de sauce nioc mam avec du vinaigre balsamique. C’était super bon. Recette pour 4 portions et on est bien rassasié.
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Alex_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Recette super rapide et simple à faire.
La cuisson du saumon se fait en même temps que les brocolis c’est top !!
Je recommande à 100%!
Le vinaigre balsamique vient donner du peps à la purée -
Karen2018 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Super bon j’ai adoré !!!!! La crème basalmique est topissime et relève vraiment le plat sans qui il serai fade je pense.
- L
lacaribouche a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellent. Recette réalisée avec le MCC où je n’ai rien changé. Sauf la crème de vinaigre balsamique que j’ai du remplacer par du vinaigre balsamique classique car je n’ avais pas de crème. Mon homme a également aimé et n’est pas contre le fait que j’en refasse. Carton plein ! Merci pour la recette !
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Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bonne recette du quotidien. Merci !
- A
Anso a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Délicieux mariage brocolis saumon. Après la cuisson vapeur, J ai fait un aller retour à la poêle afin de le dorer légèrement.. Excellent encore un régal mieux qu’ au restaurant😋👍👍
mercii pour le partage o top!! - Afficher plus de commentaires
La température de la cuisson n’est pas indiquée…j’ai dû m’y reprendre à plusieurs fois 😜