Saumon sur purée de brocolis au Thermomix
publié par Minou
Ce saumon sur purée de brocolis est une recette Thermomix simple et vraiment facile a réaliser, qui plaira sans aucun doute aux petits comme aux grands. Réalisable avec peu d’ingrédients, on apprécie le fait de pouvoir profiter de la saveur spécifique de chacun d’entre eux. N’omettez pas la crème de vinaigre balsamique qui n’est pas que décorative : cette dernière va apporter un délicieux coté sucré s’associant parfaitement au brocolis et au saumon.
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- Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 500 grammes de brocolis lavés et coupés en morceaux dans le Varoma.
- Mettre 4 pavés de saumon sur le plateau du Varoma.
- Mettre 2 pincées de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les pavés de saumon. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
- Retirer les filets de saumon et les garder au chaud.
- Vider l'eau du bol.
- Ajouter le brocolis dans le bol.
- Ajouter 50 grammes d'huile d'olive, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Servir en plaçant les filets de saumon sur la purée de brocolis.
- Mettre 40 gouttes de crème de vinaigre balsamique à répartir sur les plats pour assaisonner et décorer.
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Recette hyper simple, rapide et excellente !! J’ai ajouté une échalote sur le plateau avec le saumon.
Je referai cette recette en broyant l’échalote avec de la crème fraîche pour faire une petite crème pour le saumon (étant normande je mets de la crème partout, c’est diététique je sais 😉 )
J’adore !Note à savoir : nous sommes deux bons mangeurs du coup avec 500g de brocolis (de base donc non épluché) nous avons eu ce qu’il fallait en puree pas plus. Et j’ai mis seulement deux pavés.
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Recette faite avec mon MCC et suivie à lettre, Très bon 👍🏻 la purée de brocolis se marie très bien avec le saumon. La touche de crème balsamique apporte un peu de sucré.
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Rapide, léger et excellent 😍🤤
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C’était très simple à réaliser et vraiment très bon! Merci 🥦
Très bon et très rapide à faire
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Purée excellente, mais sans saumon, pas eu le temps de le pêcher 😂😂😂
Fait avec deux brocolis frais, pied des brocolis coupés fins et mis dans le panier. 10 mn de cuisson en plus. 
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Les pieds des brocolis ont besoin d’être cuits 10 min de plus ?
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10 mn en plus pour la cuisson de tout le brocolis.
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Très bon goût cette recette. J’ai moi aussi remplacé l’huile par de la crème allégée. (Je l’avais lu dans les commentaires). Merci.
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Alors j’avais déjà fait cette recette plusieurs fois mais à chaque fois j’oublie de commenter et mettre une photo ! Un vrai régal cette purée de brocoli 🥦 utilisé 450g (pour 2) pas assez 🙁 la prochaine fois je double 😜 et je n’ai mis que 35g d’huile d’olive. le saumon cuit à la vapeur au top 👍 J’adore ce plat, simple mais super bon 😋 Merci pour la recette 😁 👍
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Recette quelque peu revisitée.
J’ai mis une rondelle de 🍋 sur chaque pavé de saumon, saupoudré d’aneth et de fumé de poisson.
Un délice ! 👌Superbe idée
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La petite a même redemandé de la purée de brocolis.
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Simple et efficace. Vraiment très bon. J’ai rajouté quelques oignons rouges revenus dans un peu d’huile d’olive.
Super bon j’ai adoré !!!!! La crème basalmique est topissime et relève vraiment le plat sans qui il serai fade je pense.
Excellent. Recette réalisée avec le MCC où je n’ai rien changé. Sauf la crème de vinaigre balsamique que j’ai du remplacer par du vinaigre balsamique classique car je n’ avais pas de crème. Mon homme a également aimé et n’est pas contre le fait que j’en refasse. Carton plein ! Merci pour la recette !
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Très bonne recette du quotidien. Merci !
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Très bon, rien à changer … 👍😊
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Testé ce soir et vraiment super bon ! Merci à Dany33 pour la recette de la crème balsamique sans laquelle ce plat ne serait pas aussi goutu ! J’ai fait un brocoli avec une patate pour la purée et remplacé l’huile d’olive par 30g de beurre+2 pavés de saumon. Tout dévoré à deux donc effectivement pour 4 je comprends que ce soit juste ! À recommander car facile à faire en + !
Merci ! Joli plat
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Très bon
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Tout simplement sublime et merci à Dany33 pour sa recette de crème de balsamique qui nous a enchanté
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Par contre désolée pour la déco 😂
Merci c’est sympa 😍
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Bjr c est normal que la crème balsamique est liquide 😉?
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Un régal !! Je recommande fortement
Moi qui ne mange pas beaucoup de poisson, j’ai voulue essayer cette recette
Je ne regrette pas du tout c’était un vrai régale.
À consommer sans modération !
Jai rajouter dans la cuve du fumé de poisson, je n’ai mis qu’une cuillère à soupe d’huile d’olive, un yaourt au lait de chèvre et un carré ail et fine herbe 0% -
Très bon mariage des saveurs, et, effectivement, la crème basalmique est un plus!😍
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Wouahhhh trop sympa !
Bonjour
Il faut mettre quoi sur le MCC quand cest ecrit cuisson vapeur? Merci