Soupe froide concombre et menthe
publié par Anne
- Préparation
- 8 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 15 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.54 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.14 €
- Calories par portion (168 g)▼
- 104 kcal
- Lipides
- 7.6 g
- Acides gras saturés
- 2.8 g
- Glucides
- 6.6 g
- Sucres
- 6.3 g
- Fibres
- 1.4 g
- Protéines
- 2.3 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 62 kcal
- Points WW par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Échalotes
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 35 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 2
- Concombres
- 150 grammes
- Yaourts à la Grecque
- 20 feuilles
- Menthe fraîche
Soupe froide aux poivrons rouges
Concombre cuit lardons tomate paprika
Velouté glacé de petits pois à la menthe
Quand il fait de grosses chaleur, les soupes froides sont parfaites pour se rafraîchir. Plus rafraîchissant que le traditionnel gaspacho à base de tomate, cette soupe froide au concombre et menthe à réaliser avec votre Thermomix est très simple et très rapide à réaliser.
- Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive, 35 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 7 min/100°C/.
- Ajouter 2 concombres épluchés, épépinés et coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 20 sec/vitesse 10.
- Réserver dans le Thermomix, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Ajouter 150 grammes de yaourts à la grecque et 20 feuilles de menthe fraîche dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Pas fan de concombre, pas fan de menthe… Alors, me direz-vous, pourquoi elle fait cette recette celle-là?
Et bien simplement parce que j’ai une copine qui vient de me donner 12 énormes concombres en me disant » si t’en veux pas, t’as qu’à les jeter « ,…
Sauf que je ne supporte pas le gâchis. 👎👎
J’ai donc dû trouver une façon de les faire ces fichus concombres et je suis tombée sur cette recette.
Et bien figurez vous qu’à m’a grande surprise, J’ADORE 👍👍
Merci beaucoup
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Oh que c’est bon !!!!! Merci Anne pour le partage.
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Auriane a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Pas moins de 5/5 🥒 Un réel délice, frais, savoureux, assaisonné. Je n’ai pas pelé le concombre bio que j’achète à l’agriculteur histoire de garder toutes les vitamines. Merci !
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Très rafraîchissante, en assainissement ajout de paprika et de plein sud.
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Délicieux…
J’ai suivi la recette à la lettre, juste du Boursin à la place de la crème.
La prochaine fois, je testerai avec une pointe de curry…
Et l’autre prochaine fois, avec un poivron vert…
Et l’autre prochaine fois… Heu, je vais déjà tester les deux premières ! 😆😆😆
Merci pour ce partage 😋 -
BobbieRookmoot a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Juste parfait: rapide, très frais et super bon, merci Anne pour le partage, je garde précieusement dans mes favoris, ce gaspacho reviendra souvent au menu chez nous cet été. L’association concombre/ menthe est excellente et très rafraîchissante.
Je l’ai servi avec les boulettes thon ricotta du site 🤗 - S
sophiehope a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Soupe froide excellente ! Recette suivie à la lettre et c’était parfait.
J’en referais cet été, à l’apéro ou tout simplement comme un plat du soir, c’est sûre. Merci pour ce partage. Je recommande ! - C
Cocoxynel22 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Fait avec du fromage blanc 0% et 1/2 cube légume herbes de Provence c’est juste trop bon 😋 1litre bouteille en verre 🥰
- M
MF31 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Merci pour cette délicieuse soupe froide. J’ai fait quelques modifications : 1 seule échalote et 3 petits suisses en remplacement du yaourt grec qui me manquait. Je viens de faire une photo, il ne m’en reste plus qu’une part.
Je la refais la semaine prochaine, c’est trop bon 😋 . -
Carole a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Tout simplement excellent
Merci pour cette fabuleuse recette 🤩 -
laetmd a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Top 👍
Je n’avais plus de menthe donc j’ai remplacé par du basilic, ni de yaourt grecque donc j’ai remplacé par du skyr et un peu d’huile d’olive.
J’ai mixé à 10 pour que ce soit bien lisse
Délicieux - N
nancyr a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Excellent.
-
mandinette19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Soupe étonnante et rafraîchissante ! Réalisée avec de la ciboulette à la place de la menthe et les concombres du jardin 😋
Même mon fils de 5 ans qui ne mange jamais de concombres a aimé cette soupe aux crocodiles froide 😊 -
scrap17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Canicule = besoin de fraîcheur . Excellente et goûteuse .
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Elo.die. a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Tout le monde a adoré ( Sauf moi mais mon avis n est pas subjectif car je déteste le concombre ) c’est bien velouté par contre je doublera les doses la prochaine fois
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Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Très rafraîchissante
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EffyFR a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bon, et bien frais 😍 Encore meilleure le lendemain. J’ai rajouté 100g de chèvre frais et ça donne un petit twist avec la menthe! 👌
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deborah_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Bien frais, facile à faire, parfait 👍🏻
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