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Soupe à l’orge

publié par Physeter

Soupe à l’orge au Thermomix
Préparation
1 min
Durée totale
51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.01 €
Coût de la recette
4.06 €
Calories par portion (455 g)
265 kcal
Lipides
8.3 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
34.9 g
Sucres
8.3 g
Fibres
6.8 g
Protéines
13.1 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
58 kcal
Points WW par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (101 notes)

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10 grammes
Beurre
2
Gousses d'ail
1
Oignon jaune
75 grammes
Lardons fumés
75 grammes
Dés de jambon
100 grammes
Céleri branche
150 grammes
Carottes
50 grammes
Poireaux
50 grammes
Chou vert
50 grammes
Pommes de terre
2
Clous de girofle
100 grammes
Orge perlé
200 grammes
Lait demi-écrémé
2
Bouillon de légumes
800 grammes
Eau
EntréeSoupesHiver

Pour cette recette je me suis inspirée de la soupe d’orge Suisse. A base d’orge, de légumes et de viande fumée (souvent de la viande de Grisons).

Une soupe riche et onctueuse à déguster une soirée d’hiver à coté d’un feu de cheminée.

  1. Mettre 10 grammes de beurre coupés en morceaux, 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Cuire 5 min/90°C/.
  3. Ajouter 75 grammes de lardons fumés et 75 grammes de dés de jambon dans le Thermomix. Cuire 5 min/90°C//.
  4. Ajouter 100 grammes de céleri branche lavés et coupés en tranches, 150 grammes de carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles, 50 grammes de poireaux épluchés et coupés en tranches, 50 grammes de chou vert lavés et coupés en lanières, 50 grammes de pommes de terre lavées, épluchées et coupées en dés et 2 clous de girofle dans le Thermomix. Cuire 5 min/90°C//.
  5. Ajouter 100 grammes d'orge perlé et 200 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 5 min/Varoma//.
  6. Ajouter 2 bouillon de légumes et 800 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 30 min/Varoma// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  7. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Un p’tit goût de potée mais en version soupe 😃👍.
    Quelques modifications avec ce que j’avais dans mes placards: pas de céleri branche mais du fenouil,de la patate douce , de l’orge mondé( IG plus bas que l’orge perlé), pas de dés de jambon,beurre remplacé par de l’huile d’olive.
    Préparée hier, les grains d’orge ont méga gonflé dans le liquide.
    Du coup 1 bonne louche suffit🤣.
    Je vous laisse,je suis déjà en plein coma post digestion 🤪.

    Soupe à l’orge Thermomix par petroni
    HahaMerciMiamJ'aimeWowLove31
  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Hello la cookosphère 👋👋👋

    Très belle découverte au hasard de mes flâneries sur ce site 👍😊😊😊

    On pense avoir tout vu, mais loin de là, on découvre toujours et encore 🤗🤗🤗

    Réalisée avec de l’orge mondée (IG beaucoup plus bas et contient beaucoup de fibres et de minéraux)
    Que du bon cette super céréale 👍👍
    Rajouté ce que j’avais au frigo : carottes, choux de Bruxelles, poireaux) et quelques lardons « dégraissés ». Pas mis de jambon ni de patatas
    Et bien le Momo m’a fait une excellente soupe 😋😋😋😋
    Avantages : ça se fait tout seul et c’est un plat complet et bien réconfortant 😊😊😊

    Très bon week-end à tous et à toutes mes cookomouettes 🦤🐔🦤🐔🦤🐔🦤🐔

    Soupe à l’orge Thermomix par naturailes
    MiamJ'aimeWowLove17
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans

    J ai remplacé le beurre par de l huile d olive j ai mis plus de poireaux et pas de chou vert .J ai utilisé de l orge mondé que j ai laissé tremper toute la nuit.

    Soupe à l’orge Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLove14
  • Illustration du profil de Ju

    Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    A la place de l’orge des lentilles vertes.

    Soupe à l’orge Thermomix par Ju
    J'aime12
  • Illustration du profil de lokev

    lokev a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    J ai remplacé l orge par de l ebly et c était très bon.

    Soupe à l’orge Thermomix par lokev
    J'aime9
  • Michaela a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Trop trop bon !!!

    Soupe à l’orge Thermomix par Michaela
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    J’ai allégé cette soupe pas de pomme de terre,juste des dès de jambon le beurre est remplacé par de l’huile d olive et une soupe bien nourrissante qui nous a plut

    Soupe à l’orge Thermomix par originebike
    J'aimeLove8
  • Illustration du profil de Yaya doudou

    Yaya doudou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Délicieuse et complète .Merci pour la recette

    Soupe à l’orge Thermomix par Yaya doudou
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  • maldivesbynight a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Une merveille ! Recette testée avec du boulghour, très consistante…

    Soupe à l’orge Thermomix par maldivesbynight
    LoveJ'aime7
  • Illustration du profil de Cindy

    Cindy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Tellement bonne ! Les enfants, malgré leur petit enthousiasme pour encooooooore une soupe, ont adoré. Je n’avais plus de poireau, alors j’ai mis 100 gr de chou à la place et plus de lardons alors 100 gr de dés de jambon.

    Soupe à l’orge Thermomix par Cindy
    J'aime5
  • L

    lazen a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Super bonne malgré la longue attente je ne regrette pas .

    Soupe à l’orge Thermomix par lazen
    J'aime5
  • S

    saral12 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Très contente de cette recette!
    Soupe très consistante, la texture est sympa. J’ai remplacé l’orge par du couscous en perle faute d’en avoir trouvé…

    Soupe à l’orge Thermomix par saral12
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  • Illustration du profil de Zabettenal

    Zabettenal a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    J’ai remplacé le chou par des feuilles de céleri…

    Soupe à l’orge Thermomix par Zabettenal
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  • M

    manonp0412 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Fait avec les légumes que javais pour un poids total de 500 grammes (légumes congelés ? : Brocolis une pomme de terre butternut petits pois et poireaux. Jia mis de l’ Ebly et C’est réussi !!

    Soupe à l’orge Thermomix par manonp0412
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Exquise! A faire et refaire 😋👍🏻
    Avec les moyens du bord soient 100g de bacon et comme légumes : 150g de pdt, 150g de carottes et 150g d’haricots verts.
    J’ai rajouté un peu d’eau à la fin de la cuisson car il en manquait pour avoir l’effet soupe

    Soupe à l’orge Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de silva1608

    silva1608 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Wahou un délice
    Merci pour cette belle recette
    Je n’ai mis que des lardons

    Soupe à l’orge Thermomix par silva1608
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  • L

    lisbeth67 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Ça faisait un sacré bout de temps que j’avais un paquet d’orge perle sur mon étagère dont je ne savais que faire. Hier soir j’ai donc tenté cette soupe: on s’est régalés!
    Pas mis de pomme de terre car ça me paraissait déjà assez riche, seulement carottes, poireaux et choux. Par contre l’orge n’était pas cuite au bout de 30min, j’ai prolongé de 15min (il faut dire que sur mon paquet le temps de cuisson indiqué était d’1h).
    Très bonne recette que je referai! Par contre niveau quantité ça nous a fait un repas pour 2 personnes!

    Soupe à l’orge Thermomix par lisbeth67
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  • Illustration du profil de Yolande57

    Yolande57 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans

    J’ai mis jambon râpé fumé 150g à la place du jambon simple et lardons. Et remplacé le bouillon légume par 2 petits cubes cubeOr. Ectra

    Soupe à l’orge Thermomix par Yolande57
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