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Soupe à l’orge au Thermomix

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Soupe à l’orge au Thermomix
Préparation
1 min
Durée totale
51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.00 €
Coût de la recette
4.01 €
Calories par portion
263 kcal
Lipides
8.1 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
34.9 g
Sucres
8.3 g
Fibres
6.8 g
Protéines
13.1 g
Calories pour 100g
58 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (36 votes)
10 grammes
Beurre
2
Gousses d'ail
1
Oignon jaune
75 grammes
Lardons fumés
75 grammes
Dés de jambon
100 grammes
Céleri branche
150 grammes
Carottes
50 grammes
Poireaux
50 grammes
Chou vert
50 grammes
Pommes de terre
2
Clous de girofle
100 grammes
Orge perlé
200 grammes
Lait demi-écrémé
2
Bouillon de légumes
800 grammes
Eau

Pour cette recette je me suis inspirée de la soupe d’orge Suisse. A base d’orge, de légumes et de viande fumée (souvent de la viande de Grisons).

Une soupe riche et onctueuse à déguster une soirée d’hiver à coté d’un feu de cheminée.

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  1. Mettre 10 grammes de beurre coupés en morceaux, 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis cuire 5 min/90°C/.
  2. Ajouter 75 grammes de lardons fumés et 75 grammes de dés de jambon dans le Thermomix. Cuire 5 min/90°C//.
  3. Ajouter 100 grammes de céleri branche lavés et coupés en tranches, 150 grammes de carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles, 50 grammes de poireaux épluchés et coupés en tranches, 50 grammes de chou vert lavés et coupés en lanières, 50 grammes de pommes de terre lavées, épluchées et coupées en dés et 2 clous de girofle dans le Thermomix. Cuire 5 min/90°C//.
  4. Ajouter 100 grammes d'orge perlé et 200 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 5 min/Varoma//.
  5. Ajouter 2 bouillon de légumes et 800 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 30 min/Varoma// avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  6. Servir chaud.
36 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Trop trop bon !!!

    Soupe à l’orge Thermomix par Michaela
    J'aimeLove8
  • J ai remplacé le beurre par de l huile d olive j ai mis plus de poireaux et pas de chou vert .J ai utilisé de l orge mondé que j ai laissé tremper toute la nuit.

    Soupe à l’orge Thermomix par chocolatitine
    J'aime6
  • Délicieuse et complète .Merci pour la recette

    Soupe à l’orge Thermomix par Yaya doudou
    J'aime4
  • J ai remplacé l orge par de l ebly et c était très bon.

    Soupe à l’orge Thermomix par lokev
    J'aime4
  • J’ai allégé cette soupe pas de pomme de terre,juste des dès de jambon le beurre est remplacé par de l’huile d olive et une soupe bien nourrissante qui nous a plut

    Soupe à l’orge Thermomix par originebike
    J'aime4
  • Très contente de cette recette!
    Soupe très consistante, la texture est sympa. J’ai remplacé l’orge par du couscous en perle faute d’en avoir trouvé…

    Soupe à l’orge Thermomix par saral12
    J'aime3
  • J’ai remplacé le chou par des feuilles de céleri…

    Soupe à l’orge Thermomix par Zabettenal
    J'aime3
  • J’ai mis jambon râpé fumé 150g à la place du jambon simple et lardons. Et remplacé le bouillon légume par 2 petits cubes cubeOr. Ectra

    Soupe à l’orge Thermomix par Yolande57
    J'aime3
  • Bon mais la prochaine fois je ferais dans une cocotte, beaucoup de légumes ont cramés au fond du bol.

    Soupe à l’orge Thermomix par Ginadublanc
    J'aime2
  • Une merveille ! Recette testée avec du boulghour, très consistante…

    Soupe à l’orge Thermomix par maldivesbynight
    LoveJ'aime2
  • Très bonne recette..n’ayant pas trouvé d’orge nature j’ai pris un mélange de céréales avec orge lentilles carottes…

    Soupe à l’orge Thermomix par Titia974
    J'aime2
  • Vraiment pas mal mais c’était pas vraiment une soupe pour moi, il n’y avait plus de liquide 🤔. Mais c’était quand même très bon, même sans choux ni poireaux. J’ai ajouté une courgette à la place

    Soupe à l’orge Thermomix par Chedline
    J'aime2
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  • Super recette! Une soupe bien copieuse qui peut faire office de repas! Un délice 🙂

  • J’étais septique, j avoue… et mon mari, encore plus. Il était même navré. Elle était EXCELLENTE. Même mon mari ne s’en est pas remis. Il veut que je lui en refasse et très vite. Merci infiniment d’avoir partagé cette recette qui nous fait manger autre chose que des pâtes.

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