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Flamiche aux poireaux et gorgonzola

publié par Pierrette

Flamiche aux poireaux et gorgonzola au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.14 €
Coût de la recette
6.84 €
Calories par portion
539 kcal
Lipides
35.3 g
Acides gras saturés
19.4 g
Glucides
41.1 g
Sucres
6.5 g
Fibres
3.2 g
Protéines
12.5 g
Calories pour 100g
201 kcal
SmartPoints par portion
19
18
18
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (441 notes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Eau

La garniture

75 grammes
Lardons
2
Oignons
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
500 grammes
Poireaux
25 grammes
Beurre demi-sel
2
Oeufs
200 grammes
Crème fraîche liquide
0.5 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue (facultatif)
130 grammes
Gorgonzola

Voici une délicieuse tarte, garnie de poireaux précuits recouverts de petits lardons et d’un mélange de gorgonzola, de crème et d’oeufs à préparer avec l’aide de votre Thermomix 🙂

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    La pâte brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 4.
  2. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rouler en boule.
  3. Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  4. Transvaser dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
  5. Piquer le fond avec une fourchette.
  6. La garniture

  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Mettre 75 grammes de lardons dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 0.5.
  9. Transvaser les lardons dans un récipient sans leur jus de cuisson et réserver.
  10. Ajouter 2 oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  11. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
  12. Ajouter 500 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles et 25 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  13. Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire.
  14. Laisser le mélange oignons-poireaux s'égoutter.
  15. Mettre 2 oeufs, 200 grammes de crème fraîche liquide, ½ pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  16. Ajouter le mélange oignons-poireaux bien égouttés et disposer les lardons dessus.
  17. Mettre 130 grammes de gorgonzola coupés en dés à répartir sur la tarte.
  18. Verser la préparation contenue dans le bol du Thermomix sur la tarte.
  19. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.

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  • T

    Tyty22 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Succulent 🤩 mais j’ai fait une variante. N’ayant pas de gorgonzola, j’ai remplacé par de la mozza et des morceaux de vache qui rit 😊 J’ai ajouté un poivron jaune. Et j’ai tapissée le fond de la tarte par de la moutarde. J’ai également remplacé les lardons par des dé de jambon. Un régale , encore merci pour le partage de la recette 😁

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Tyty22
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  • roromel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Je recommande vivement

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par roromel
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Quand tu te rends compte une fois la tarte enfournée que tu as oublié les lardons, heureusement rissolés , sur la table de la cuisine 🤦‍♀️
    Résultat : une tarte excellente avec des lardons très au dessus🤣.
    J’aime la combinaison gorgonzola/ poireau. 👍
    Faite hier soir ,dégustée ce midi . Parfaite réchauffée.

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par petroni
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  • brindille65 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Extra…j’ai mis du Roquefort au lieu du gorgonzola…parfait…merci pour cette recette facile et très bonne.

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par brindille65
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  • Cendres a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Très bon mais un peu plus de sel, poivre et noix de muscade la prochaine fois !

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Cendres
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  • Jenny.1306 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Recette suivie (presque) à la lettre, j’ai juste mis le double de lardons. Et c’était top!

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Jenny.1306
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  • T

    toogaa77510 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

    Très bonne tarte 😋
    Attention pensez à faire légèrement pré cuire la pâte brisée, car même si on égoutte bien les poireaux, ils ont tendance à ramollir la pâte.

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par toogaa77510
    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par toogaa77510
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  • Illustration du profil de djnn

    djnn a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Ayant envie de manger light ce soir, et pas envie de quiche, j’ai revisitée la flamiche en faisant avec la garniture uniquement, des ‘eggs muffins’ .🥚🌱 Lardons remplacé par des allumettes de bacon 🥗🥣Pour accompagner une salade ou une soupe c’est top 🤗

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par djnn
    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par djnn
    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par djnn
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Recette parfaite, je n’ai pas mis de sel vu que les lardons sont salés. Fait avec le vert des poireaux. Recette à recommander.

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Sylvie
    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Sylvie
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  • A

    Anso a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    N ayant plus de poireaux j ai remplacé par des courgettes .
    Je ne suis pas déçue du résultat.
    Excellent je recommande. Mercii👍🤪

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Anso
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  • Illustration du profil de Tartine & Coccinelle

    Tartine & Coccinelle a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    J’ai suivi la recette, en ajoutant néanmoins un peu de noisettes moulues sur le fond de la pâte et du Gruyère râpé sur le dessus. Cuisson plus longue avec mon four: 30 min à 200°C.
    Le goût de gorgonzola est peu prononcé, la prochaine fois j’en mettrai plus!

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Tartine & Coccinelle
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Recette testée un version individuelle et réduit les quantités de moitié, c’est vraiment excellent 😉 merci pour cette recette.

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bonne flamiche! Pâte non maison et dés de bacon mis directement sur la préparation

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Ansooo
    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Ansooo
    MerciJ'aime4
  • Illustration du profil de muriellecl

    muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Trés bonne. Je la conseille.

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par muriellecl
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  • Illustration du profil de elodiiep

    elodiiep a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    C’est devenu un réel plaisir de cuisiner grâce à cette application. Je n’avais pas de Gorgonzola je l’ai remplacé par de la mozzarella et javais que 250g de poireaux du coup ça me fait une petite quiche fine mais tellement bonne 🤤😋 Merci 😃

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par elodiiep
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  • Illustration du profil de llenert

    llenert a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Version végé et sans la pâte brisée. Pourquoi pas ? Délicieux quand même !

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par llenert
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  • P

    Pat28 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Très bonne tenue de la pâte et pas besoin de papier sulfurisé pour éviter qu’elle ne colle au plat. Pas d’eau au fond de la tarte.
    Verdict ce midi

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Pat28
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  • Aurelie_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    En plus d’être belle, cette tarte est très bonne !

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Aurelie_19
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