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Flamiche aux poireaux et gorgonzola au Thermomix

publié par

Flamiche aux poireaux et gorgonzola au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.14 €
Coût de la recette
6.84 €
Calories par portion
577 kcal
Lipides
39.8 g
Acides gras saturés
22.4 g
Glucides
40.8 g
Sucres
6.2 g
Fibres
3.2 g
Protéines
12.2 g
Calories pour 100g
216 kcal
SmartPoints par portion
20 SP
ProPoints par portion
13 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (241 votes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre salé
60 grammes
Eau

La garniture

75 grammes
Lardons
2
Oignons
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
500 grammes
Poireaux
25 grammes
Beurre salé
2
Oeufs
200 grammes
Crème fraîche liquide
0.5 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue (facultatif)
130 grammes
Gorgonzola

Voici une délicieuse tarte, garnie de poireaux précuits recouverts de petits lardons et d’un mélange de gorgonzola, de crème et d’oeufs à préparer avec l’aide de votre Thermomix 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 4.
  2. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rouler en boule.
  3. Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  4. Transvaser dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
  5. Piquer le fond avec une fourchette.
  6. La garniture

  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Mettre 75 grammes de lardons dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 0.5.
  9. Transvaser les lardons dans un récipient sans leur jus de cuisson et réserver.
  10. Ajouter 2 oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  11. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
  12. Ajouter 500 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles et 25 grammes de beurre salé dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  13. Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire.
  14. Laisser le mélange oignons-poireaux s'égoutter.
  15. Mettre 2 oeufs, 200 grammes de crème fraîche liquide, ½ pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  16. Ajouter le mélange oignons-poireaux bien égouttés et disposer les lardons dessus.
  17. Mettre 130 grammes de gorgonzola coupés en dés à répartir sur la tarte.
  18. Verser la préparation contenue dans le bol du Thermomix sur la tarte.
  19. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.
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  • Succulent 🤩 mais j’ai fait une variante. N’ayant pas de gorgonzola, j’ai remplacé par de la mozza et des morceaux de vache qui rit 😊 J’ai ajouté un poivron jaune. Et j’ai tapissée le fond de la tarte par de la moutarde. J’ai également remplacé les lardons par des dé de jambon. Un régale , encore merci pour le partage de la recette 😁

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Tyty22
    J'aimeHahaLoveMiam16
    • Sandrabou a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Pour moi votre recette n’a plus rien à voir avec l’original mais à l’air succulente et mériterait donc Sa place en tant que recette à part entière 😉

      • Tyty22 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Oui c’est pas la recette original mais n’ayant le reste des ingrédients et une envie folle de poireaux et bien voilà 😂🙊🙈🤣

        Merci pour le compliment, et je le redit très bonne , mes filles mangent le poireaux grace a cette quiche 😛.

    • fred59m a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Vous avez donc changé toute la recette 😂

      • Tyty22 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        😂 presque , il y a quand même l’ingrédient essentiel le poireaux 🤣🙈🙊

    • annabelle a répondu il y a 1 mois

      L’essentiel est d’avoir une base de recette à adapter en fonction de chacun 😉👍🏼

  • Je recommande vivement

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par roromel
    J'aimeMiamMerciWow13
  • Très bon mais un peu plus de sel, poivre et noix de muscade la prochaine fois !

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Cendres
    J'aimeLove8
  • Extra…j’ai mis du Roquefort au lieu du gorgonzola…parfait…merci pour cette recette facile et très bonne.

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par brindille65
    J'aimeMerci7
  • Recette testée un version individuelle et réduit les quantités de moitié, c’est vraiment excellent 😉 merci pour cette recette.

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par SCSC
    J'aimeLove6
  • N ayant plus de poireaux j ai remplacé par des courgettes .
    Je ne suis pas déçue du résultat.
    Excellent je recommande. Mercii👍🤪

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Anso
    J'aimeLove5
  • Recette suivie (presque) à la lettre, j’ai juste mis le double de lardons. Et c’était top!

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Jenny.1306
    J'aimeMerci5
  • J’ai suivi la recette, en ajoutant néanmoins un peu de noisettes moulues sur le fond de la pâte et du Gruyère râpé sur le dessus. Cuisson plus longue avec mon four: 30 min à 200°C.
    Le goût de gorgonzola est peu prononcé, la prochaine fois j’en mettrai plus!

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Tartine & Coccinelle
    J'aimeLove5
  • Un régal ! Merci pour la recette 🙂

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par hq2mix
    J'aime4
    • yulie971 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour vous avez mis des lardons ou jambon ?!

  • Excellent

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par jlrethore
    J'aimeMerci4
  • Très bon

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par DUDU FAMILY
    J'aimeLove4
  • Version végé et sans la pâte brisée. Pourquoi pas ? Délicieux quand même !

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par llenert
    J'aimeLove4
  • Merci beaucoup pour cette recette délicieuse pour qui aime les préparations au fromage. Réalisée en version sans pâte et à la crème de soja pour un IG plus raisonnable. C’était excellent.

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par ramencl
    J'aimeMerci4
    • virginiiie a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour, sans pâte la préparation se tient bien quand même ? 😊

    • ramencl a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour. Oui, grâce au fromage, ça se tient ! D’ailleurs la photo parle d’elle même car c’est cette version sans pâte. J’ai mis un peu plus de fromage car le fromager avait été généreux et je n’ai pas voulu rester avec un petit bout de côté 😉

  • En plus d’être belle, cette tarte est très bonne !

    Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Aurelie_19
    J'aimeLove4
  • On a beaucoup aimé ! Je pense mettre qu’un oignon la prochaine fois

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par A-Lise G
    J'aimeMerci4
  • Trop bonne a dit mon « cheri » 😊

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Tatine74
    J'aime4
    • Tatine74 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Pâte brisée maison, j’ai remplacé les lardons par du jambon blanc émincé.

  • Superbe recette. J’ai rajouté un peu d’épinards. Un vrai régal

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par asma_2
    J'aimeMerci4
  • On c’est régalé, J ai mis du beurre classique.

    Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par neuneualex
    J'aimeMerci4
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