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Flamiche aux poireaux et gorgonzola

publié par Pierrette

Flamiche aux poireaux et gorgonzola au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.14 €
Coût de la recette
6.84 €
Calories par portion
539 kcal
Lipides
35.3 g
Acides gras saturés
19.4 g
Glucides
41.1 g
Sucres
6.5 g
Fibres
3.2 g
Protéines
12.5 g
Calories pour 100g
201 kcal
SmartPoints par portion
19
18
18
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (428 notes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Eau

La garniture

75 grammes
Lardons
2
Oignons
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
500 grammes
Poireaux
25 grammes
Beurre demi-sel
2
Oeufs
200 grammes
Crème fraîche liquide
0.5 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue (facultatif)
130 grammes
Gorgonzola

Voici une délicieuse tarte, garnie de poireaux précuits recouverts de petits lardons et d’un mélange de gorgonzola, de crème et d’oeufs à préparer avec l’aide de votre Thermomix 🙂

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    La pâte brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 4.
  2. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rouler en boule.
  3. Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  4. Transvaser dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
  5. Piquer le fond avec une fourchette.
  6. La garniture

  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Mettre 75 grammes de lardons dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 0.5.
  9. Transvaser les lardons dans un récipient sans leur jus de cuisson et réserver.
  10. Ajouter 2 oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  11. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
  12. Ajouter 500 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles et 25 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  13. Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire.
  14. Laisser le mélange oignons-poireaux s'égoutter.
  15. Mettre 2 oeufs, 200 grammes de crème fraîche liquide, ½ pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  16. Ajouter le mélange oignons-poireaux bien égouttés et disposer les lardons dessus.
  17. Mettre 130 grammes de gorgonzola coupés en dés à répartir sur la tarte.
  18. Verser la préparation contenue dans le bol du Thermomix sur la tarte.
  19. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.

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    • T

      Tyty22 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Succulent 🤩 mais j’ai fait une variante. N’ayant pas de gorgonzola, j’ai remplacé par de la mozza et des morceaux de vache qui rit 😊 J’ai ajouté un poivron jaune. Et j’ai tapissée le fond de la tarte par de la moutarde. J’ai également remplacé les lardons par des dé de jambon. Un régale , encore merci pour le partage de la recette 😁

      Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Tyty22
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      • Sandrabou a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Pour moi votre recette n’a plus rien à voir avec l’original mais à l’air succulente et mériterait donc Sa place en tant que recette à part entière 😉

        • T
          Tyty22 a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Oui c’est pas la recette original mais n’ayant le reste des ingrédients et une envie folle de poireaux et bien voilà 😂🙊🙈🤣

          Merci pour le compliment, et je le redit très bonne , mes filles mangent le poireaux grace a cette quiche 😛.

      • fred59m a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Vous avez donc changé toute la recette 😂

        • T
          Tyty22 a répondu il y a 1 an et 5 mois

          😂 presque , il y a quand même l’ingrédient essentiel le poireaux 🤣🙈🙊

      • Illustration du profil de annabelle
        annabelle a répondu il y a 1 an et 3 mois

        L’essentiel est d’avoir une base de recette à adapter en fonction de chacun 😉👍🏼

      • N
        ninou80 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour, faites vous cuire la pâte avant sans les ingrédients ? Merci pour votre réponse

    • roromel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Je recommande vivement

      Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par roromel
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    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Quand tu te rends compte une fois la tarte enfournée que tu as oublié les lardons, heureusement rissolés , sur la table de la cuisine 🤦‍♀️
      Résultat : une tarte excellente avec des lardons très au dessus🤣.
      J’aime la combinaison gorgonzola/ poireau. 👍
      Faite hier soir ,dégustée ce midi . Parfaite réchauffée.

      Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par petroni
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    • brindille65 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Extra…j’ai mis du Roquefort au lieu du gorgonzola…parfait…merci pour cette recette facile et très bonne.

      Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par brindille65
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    • Cendres a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Très bon mais un peu plus de sel, poivre et noix de muscade la prochaine fois !

      Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Cendres
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    • Jenny.1306 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Recette suivie (presque) à la lettre, j’ai juste mis le double de lardons. Et c’était top!

      Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Jenny.1306
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    • Illustration du profil de djnn

      djnn a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      Ayant envie de manger light ce soir, et pas envie de quiche, j’ai revisitée la flamiche en faisant avec la garniture uniquement, des ‘eggs muffins’ .🥚🌱 Lardons remplacé par des allumettes de bacon 🥗🥣Pour accompagner une salade ou une soupe c’est top 🤗

      Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par djnn
      Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par djnn
      Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par djnn
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      • stouph82 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Du coup vous avez suivi la même recette ??? Sans la pâte c’est ça ?

        • Illustration du profil de djnn
          djnn a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

          Bonjour, oui c’est ça ☺️☺️

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

      Recette parfaite, je n’ai pas mis de sel vu que les lardons sont salés. Fait avec le vert des poireaux. Recette à recommander.

      Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Sylvie
      Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Sylvie
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    • A

      Anso a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      N ayant plus de poireaux j ai remplacé par des courgettes .
      Je ne suis pas déçue du résultat.
      Excellent je recommande. Mercii👍🤪

      Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Anso
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    • Illustration du profil de Tartine & Coccinelle

      Tartine & Coccinelle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      J’ai suivi la recette, en ajoutant néanmoins un peu de noisettes moulues sur le fond de la pâte et du Gruyère râpé sur le dessus. Cuisson plus longue avec mon four: 30 min à 200°C.
      Le goût de gorgonzola est peu prononcé, la prochaine fois j’en mettrai plus!

      Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Tartine & Coccinelle
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    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Recette testée un version individuelle et réduit les quantités de moitié, c’est vraiment excellent 😉 merci pour cette recette.

      Tarte aux poireaux et gorgonzola Thermomix par SCSC
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    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

      Très bonne flamiche! Pâte non maison et dés de bacon mis directement sur la préparation

      Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Ansooo
      Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Ansooo
      MerciJ'aime4
    • Illustration du profil de muriellecl

      muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Trés bonne. Je la conseille.

      Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par muriellecl
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    • Illustration du profil de elodiiep

      elodiiep a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      C’est devenu un réel plaisir de cuisiner grâce à cette application. Je n’avais pas de Gorgonzola je l’ai remplacé par de la mozzarella et javais que 250g de poireaux du coup ça me fait une petite quiche fine mais tellement bonne 🤤😋 Merci 😃

      Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par elodiiep
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    • Illustration du profil de llenert

      llenert a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Version végé et sans la pâte brisée. Pourquoi pas ? Délicieux quand même !

      Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par llenert
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    • P

      Pat28 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Très bonne tenue de la pâte et pas besoin de papier sulfurisé pour éviter qu’elle ne colle au plat. Pas d’eau au fond de la tarte.
      Verdict ce midi

      Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Pat28
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      • P
        Pat28 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Le verdict est tombé !! Excellente !! à refaire

    • Aurelie_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      En plus d’être belle, cette tarte est très bonne !

      Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par Aurelie_19
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    • hugocuisto a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Facile et très bon 🥧🍽

      Flamiche aux poireaux et gorgonzola Thermomix par hugocuisto
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