Flamiche aux poireaux et gorgonzola au Thermomix
publié par Pierrette
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 13 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.14 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.84 €
- Calories par portion▼
- 577 kcal
- Lipides
- 39.8 g
- Acides gras saturés
- 22.4 g
- Glucides
- 40.8 g
- Sucres
- 6.2 g
- Fibres
- 3.2 g
- Protéines
- 12.2 g
- Calories pour 100g
- 216 kcal
- SmartPoints par portion
- 212020
- ProPoints par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte brisée
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre demi-sel
- 60 grammes
- Eau
La garniture
- 75 grammes
- Lardons
- 2
- Oignons
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 500 grammes
- Poireaux
- 25 grammes
- Beurre demi-sel
- 2
- Oeufs
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
- 0.5 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue (facultatif)
- 130 grammes
- Gorgonzola
Recommandé pour cette recette :
Voici une délicieuse tarte, garnie de poireaux précuits recouverts de petits lardons et d’un mélange de gorgonzola, de crème et d’oeufs à préparer avec l’aide de votre Thermomix 🙂
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- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 4.
- Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rouler en boule.
- Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Transvaser dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
- Piquer le fond avec une fourchette.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 75 grammes de lardons dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 0.5.
- Transvaser les lardons dans un récipient sans leur jus de cuisson et réserver.
- Ajouter 2 oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 500 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles et 25 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire.
- Laisser le mélange oignons-poireaux s'égoutter.
- Mettre 2 oeufs, 200 grammes de crème fraîche liquide, ½ pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter le mélange oignons-poireaux bien égouttés et disposer les lardons dessus.
- Mettre 130 grammes de gorgonzola coupés en dés à répartir sur la tarte.
- Verser la préparation contenue dans le bol du Thermomix sur la tarte.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.
La pâte brisée
La garniture
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Succulent 🤩 mais j’ai fait une variante. N’ayant pas de gorgonzola, j’ai remplacé par de la mozza et des morceaux de vache qui rit 😊 J’ai ajouté un poivron jaune. Et j’ai tapissée le fond de la tarte par de la moutarde. J’ai également remplacé les lardons par des dé de jambon. Un régale , encore merci pour le partage de la recette 😁
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Je recommande vivement
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Très bon mais un peu plus de sel, poivre et noix de muscade la prochaine fois !
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Extra…j’ai mis du Roquefort au lieu du gorgonzola…parfait…merci pour cette recette facile et très bonne.
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Recette suivie (presque) à la lettre, j’ai juste mis le double de lardons. Et c’était top!
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Recette testée un version individuelle et réduit les quantités de moitié, c’est vraiment excellent 😉 merci pour cette recette.
N ayant plus de poireaux j ai remplacé par des courgettes .
Je ne suis pas déçue du résultat.
Excellent je recommande. Mercii👍🤪
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J’ai suivi la recette, en ajoutant néanmoins un peu de noisettes moulues sur le fond de la pâte et du Gruyère râpé sur le dessus. Cuisson plus longue avec mon four: 30 min à 200°C.
Le goût de gorgonzola est peu prononcé, la prochaine fois j’en mettrai plus! -
Version végé et sans la pâte brisée. Pourquoi pas ? Délicieux quand même !
Très bonne tenue de la pâte et pas besoin de papier sulfurisé pour éviter qu’elle ne colle au plat. Pas d’eau au fond de la tarte.
Verdict ce midiLe verdict est tombé !! Excellente !! à refaire
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En plus d’être belle, cette tarte est très bonne !
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C’est devenu un réel plaisir de cuisiner grâce à cette application. Je n’avais pas de Gorgonzola je l’ai remplacé par de la mozzarella et javais que 250g de poireaux du coup ça me fait une petite quiche fine mais tellement bonne 🤤😋 Merci 😃
Recette facile et succulente
On en redemande 🤗🤤 -
Un régal ! Merci pour la recette 🙂
Bonjour vous avez mis des lardons ou jambon ?!
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J’ai mis des lardons !
Excellent
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Très bon
Trop trop bon !!!!! Avec une salade aux noix 😋
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Merci beaucoup pour cette recette délicieuse pour qui aime les préparations au fromage. Réalisée en version sans pâte et à la crème de soja pour un IG plus raisonnable. C’était excellent.
Bonjour, sans pâte la préparation se tient bien quand même ? 😊
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Bonjour. Oui, grâce au fromage, ça se tient ! D’ailleurs la photo parle d’elle même car c’est cette version sans pâte. J’ai mis un peu plus de fromage car le fromager avait été généreux et je n’ai pas voulu rester avec un petit bout de côté 😉
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Pour moi votre recette n’a plus rien à voir avec l’original mais à l’air succulente et mériterait donc Sa place en tant que recette à part entière 😉
Oui c’est pas la recette original mais n’ayant le reste des ingrédients et une envie folle de poireaux et bien voilà 😂🙊🙈🤣
Merci pour le compliment, et je le redit très bonne , mes filles mangent le poireaux grace a cette quiche 😛.
Vous avez donc changé toute la recette 😂
😂 presque , il y a quand même l’ingrédient essentiel le poireaux 🤣🙈🙊
L’essentiel est d’avoir une base de recette à adapter en fonction de chacun 😉👍🏼