Flamiche aux poireaux et gorgonzola au Thermomix
publié par Pierrette
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 13 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.12 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.71 €
- Calories par portion▼
- 559 kcal
- Lipides
- 38.2 g
- Acides gras saturés
- 21.9 g
- Glucides
- 40.8 g
- Sucres
- 6.1 g
- Fibres
- 3.2 g
- Protéines
- 11.4 g
- Calories pour 100g
- 213 kcal
- SmartPoints par portion
- 20 SP
- ProPoints par portion
- 13 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte brisée
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre salé
- 60 grammes
- Eau
La garniture
- 75 grammes
- Lardons
- 2
- Oignons
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 500 grammes
- Poireaux
- 25 grammes
- Beurre salé
- 2
- Oeufs
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
- 0.5 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue (facultatif)
- 130 grammes
- Gorgonzola
Recommandé pour cette recette :
Voici une délicieuse tarte, garnie de poireaux précuits recouverts de petits lardons et d’un mélange de gorgonzola, de crème et d’oeufs à préparer avec l’aide de votre Thermomix 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 4.
- Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rouler en boule.
- Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Transvaser dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
- Piquer le fond avec une fourchette.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 75 grammes de lardons dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 0.5.
- Transvaser les lardons dans un récipient sans leur jus de cuisson et réserver.
- Ajouter 2 oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 500 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles et 25 grammes de beurre salé dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire.
- Laisser le mélange oignons-poireaux s'égoutter.
- Mettre 2 oeufs, 200 grammes de crème fraîche liquide, ½ pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter le mélange oignons-poireaux bien égouttés et disposer les lardons dessus.
- Mettre 130 grammes de gorgonzola coupés en dés à répartir sur la tarte.
- Verser la préparation contenue dans le bol du Thermomix sur la tarte.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.
La pâte brisée
La garniture
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Je recommande vivement
Succulent 🤩 mais j’ai fait une variante. N’ayant pas de gorgonzola, j’ai remplacé par de la mozza et des morceaux de vache qui rit 😊 J’ai ajouté un poivron jaune. Et j’ai tapissée le fond de la tarte par de la moutarde. J’ai également remplacé les lardons par des dé de jambon. Un régale , encore merci pour le partage de la recette 😁
-
Très bon mais un peu plus de sel, poivre et noix de muscade la prochaine fois !
-
Extra…j’ai mis du Roquefort au lieu du gorgonzola…parfait…merci pour cette recette facile et très bonne.
-
Recette suivie (presque) à la lettre, j’ai juste mis le double de lardons. Et c’était top!
-
J’ai suivi la recette, en ajoutant néanmoins un peu de noisettes moulues sur le fond de la pâte et du Gruyère râpé sur le dessus. Cuisson plus longue avec mon four: 30 min à 200°C.
Le goût de gorgonzola est peu prononcé, la prochaine fois j’en mettrai plus! -
Recette testée un version individuelle et réduit les quantités de moitié, c’est vraiment excellent 😉 merci pour cette recette.
-
En plus d’être belle, cette tarte est très bonne !
-
On a beaucoup aimé ! Je pense mettre qu’un oignon la prochaine fois
-
Trop bonne a dit mon « cheri » 😊
-
Pâte brisée maison, j’ai remplacé les lardons par du jambon blanc émincé.
-
Superbe recette. J’ai rajouté un peu d’épinards. Un vrai régal
On c’est régalé, J ai mis du beurre classique.
-
Parfait
-
Excellente
Recette suivi à la lettre sauf que j’ai remplacé le comté par du parmesan râpé ! Je recommande. Mon fils de 2 ans a adoré !!!
-
Pâte feuilletée prête à l emploi et pas de gorgonzola 😭
Mais testé quand même 😉
Un vrai régal 😜
Et rapide à faire Trop trop bon !!!!! Avec une salade aux noix 😋
-
mélange sympathique! facile à réaliser et bon.merci pour cette recette
- Afficher plus de commentaires
Pour moi votre recette n’a plus rien à voir avec l’original mais à l’air succulente et mériterait donc Sa place en tant que recette à part entière 😉
Oui c’est pas la recette original mais n’ayant le reste des ingrédients et une envie folle de poireaux et bien voilà 😂🙊🙈🤣
Merci pour le compliment, et je le redit très bonne , mes filles mangent le poireaux grace a cette quiche 😛.
Vous avez donc changé toute la recette 😂
😂 presque , il y a quand même l’ingrédient essentiel le poireaux 🤣🙈🙊