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Tarte aux poireaux et jambon

publié par karolinne

Tarte aux poireaux et jambon au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 07 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.39 €
Coût de la recette
8.36 €
Calories par portion (279 g)
443 kcal
Lipides
27.9 g
Acides gras saturés
16.4 g
Glucides
28.9 g
Sucres
4.1 g
Fibres
1.8 g
Protéines
22.4 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
159 kcal
Points WW par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (89 notes)
400 grammes
Eau
360 grammes
Poireaux
200 grammes
Comté
160 grammes
Crème fraîche liquide
4
Oeufs
120 grammes
Jambon
0.25 cuillère à café
Poivre
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Noix de muscade moulue
1
Pâte feuilletée
Plat principalQuichesCarnivoreAutomneHiver

Parfait quand on est en panne d’idée, cette recette Thermomix de tarte de poireaux et jambon se réalise très rapidement. Ici pas de base avec une fondue de poireaux puisque ces derniers commencent à cuire à la vapeur avant d’être étalés sur la pâte et recouverts de l’appareil. Le comté apporte de la richesse à la tarte et chaque part entamée est ainsi toujours très vite terminée 🙂

  1. Mettre 400 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le Varoma.
  3. Mettre 360 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles dans le Varoma et cuire 12 min/Varoma/vitesse 2 puis retirer le varoma.
  4. Vider l'eau et rincer le bol du Thermomix.
  5. Ajouter 200 grammes de comté coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 6 sec/vitesse 10.
  6. Ajouter 160 grammes de crème fraîche liquide, 4 oeufs, 120 grammes de jambon coupés en morceaux, ¼ cuillère à café de poivre, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 4.
  7. Mettre 1 pâte feuilletée dans un plat à tarte chemisé de papier cuisson.
  8. Répartir les poireaux réservés dans le fond de tarte précuit puis verser délicatement le mélange sur les poireaux.
    Tarte aux poireaux et jambon au Thermomix
  9. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes selon la puissance de votre four jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
  10. Servir chaud ou froid.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Validé par tout le monde à la maison, merci Karo !

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par Minou
    J'aimeMiamLoveMerci41
  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Toujours en opération vide-frigo 🙂
    J’y ai encore dégotté une pâte feuilletée, des poireaux, des lardons de volaille

    Et c’est parti pour cette recette comme je les aime 😋
    Uniquement la fondue de poireaux, les lardons de volaille, 1 pot de skyr et 2 œufs
    Un petit parsemage de cheddar sur le dessus 😋

    1 petite soupette en entrée, 1 part de tarte et une salade de mâche 😋
    Que ça fait du bien un.plat tout simple 👍👍🙂
    Note à @nadinemarie : là mon frigo est enfin vide 🤣 ne reste plus que du skyr et du cheddar 🤣

    Bonne fin de soirée à tous et à toutes mes cookomouettes 🐔🦤🐔🦤🐔🦤

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par naturailes
    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par naturailes
    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par naturailes
    LoveMiamJ'aimeWowMerci30
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Les 200g de comté ont été remplacés par 100g de cheddar et la crème par la même quantité de Skyr.
    J’ai mis les 4 oeufs .
    Il me restait 50g de mozzarella que j’ai parsemée en fines tranches sur le dessus avant d’enfourner.
    Préparée hier soir, réchauffée ce midi,nous nous sommes régalés .
    Une nouvelle variante de tarte aux poireaux savoureuse ❤️

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Quiche réaliser avec une pâte brisé maison recette Cookomix
    J’ai émincé les poireaux et disposé cru sur la pâte
    La composition comté jambon poireaux muscade est 👍
    2🥚et Skyr pour remplacer la crème fraîche

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Très bonne tarte, préparée avec quelques modifications :
    – pas assez de crème liquide donc complétée avec 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%
    – bacon à la place du jambon
    – pâte brisée et non feuilletée
    – une grosse cuillère de moutarde Cookomix étalée sur le fond de tarte
    – seulement 90g de conté râpé (largement suffisant)

    Je me suis régalée toute seule 😇
    Je profite de l’absence des enfants pénibles pour me préparer des bonnes choses qu’ils « n’aiment pas « !

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par Nessa
    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Merci,@Karolinne.
    Nous nous sommes régalés ce soir avec cette recette.😋😋😋
    Réalisée avec une pâte rectangulaire,qui offre un beau feuilletage,du cheddar,de l’Emmental et un reste de fromage à raclette,et … que 3 oeufs,car je craignais que les 4 oeufs n’aient trop l’odeur et le goût,je n’aime pas les oeufs!😅.
    J’oubliais également,que le jambon a été remplacé par des allumettes de bacon.
    Et pour clore le repas,j’ai refait du crumble pommes/poires avec le crumble qui me restait.😋😋😋
    Bonne soirée,les cocottes,les mouakes,et tous les cuistots!🤗🍁🍂

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par Corinne B80
    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de karolinne

    karolinne a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    MerciMiamJ'aime10
  • Illustration du profil de Enolamelie

    Enolamelie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    J’ai rajouté un peu de fromage de chèvre et des lardons à la place du jambon. Les enfants ont aimé et c’est le principal 🥰

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par Enolamelie
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Très bon 😋.
    Je viens de me rendre compte en relisant les étapes que je n’ai pas mis les 🥚et ben ça ne se ressent pas 😅. J’ai mis du 🥛 à la place de la crème.
    Prochaine fois je diminuerai quand même la quantité de conté (150g 🤔).
    J’ai cuit les poireaux dans le panier, moins de vaisselle 😇

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par Ansooo
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  • T

    titiminoune a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Exquis. On s’est régalé et super facile à faire.
    A refaire sans hésitation

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par titiminoune
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  • Illustration du profil de valeriederomans

    valeriederomans a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Très bonne recette, même les récalcitrants aux poireaux en ont repris, qui l’eût cru!
    Pas de pré cuisson de la pâte.
    Couper les poireaux en rondelles plutôt fines.

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par valeriederomans
    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par valeriederomans
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  • A

    aurore7684 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Un pur régal !

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par aurore7684
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  • A

    anaismathilde a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Jai mis une bûche chèvre (100g) à la place du comté et du Skyr à la place de la crème fraîche et rajouté du fromage râpé avant de mettre au four ! Un délice accompagné d’une salade verte au déjeuner !

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par anaismathilde
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  • Illustration du profil de Cricri7172

    Cricri7172 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Très bonne tarte 😋😋
    Recette dans mes favoris 🤩

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par Cricri7172
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  • Illustration du profil de joceChinaillon74

    joceChinaillon74 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Excellent !!! Faite avec une pâte brisée industrielle. Et ça a plu à tout le monde !! Alléluia 🙏🤣

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par joceChinaillon74
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  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    A refaire

    Très bon

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par Castor
    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par Castor
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  • A

    aurore7684 a commenté cette recette, il y a 6 mois

    Recette plus ou moins suivie avec ce que j.avais dans le frigo….Lardons au lieu du jambon, mélange de fromage comté parmesan et emmental, et de la raclette pour la déco…
    Un régal !

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par aurore7684
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  • constance_4449 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Franchement incroyable. On a adoré. J’y ai mis que 3 oeufs et non 4. C’était parfait.

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par constance_4449
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