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Tarte aux poireaux et jambon

publié par karolinne

Tarte aux poireaux et jambon au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 07 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.39 €
Coût de la recette
8.36 €
Calories par portion (279 g)
443 kcal
Lipides
27.9 g
Acides gras saturés
16.4 g
Glucides
28.9 g
Sucres
4.1 g
Fibres
1.8 g
Protéines
22.4 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
159 kcal
Points WW par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (36 notes)
400 grammes
Eau
360 grammes
Poireaux
200 grammes
Comté
160 grammes
Crème fraîche liquide
4
Oeufs
120 grammes
Jambon
0.25 cuillère à café
Poivre
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Noix de muscade moulue
1
Pâte feuilletée
Plat principalQuichesCarnivoreAutomneHiver

Parfait quand on est en panne d’idée, cette recette Thermomix de tarte de poireaux et jambon se réalise très rapidement. Ici pas de base avec une fondue de poireaux puisque ces derniers commencent à cuire à la vapeur avant d’être étalés sur la pâte et recouverts de l’appareil. Le comté apporte de la richesse à la tarte et chaque part entamée est ainsi toujours très vite terminée 🙂

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  1. Mettre 400 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le Varoma.
  3. Mettre 360 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles dans le Varoma et cuire 12 min/Varoma/vitesse 2 puis retirer le varoma.
  4. Vider l'eau et rincer le bol du Thermomix.
  5. Ajouter 200 grammes de comté coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 6 sec/vitesse 10.
  6. Ajouter 160 grammes de crème fraîche liquide, 4 oeufs, 120 grammes de jambon coupés en morceaux, ¼ cuillère à café de poivre, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 4.
  7. Mettre 1 pâte feuilletée dans un plat à tarte chemisé de papier cuisson.
  8. Répartir les poireaux réservés dans le fond de tarte précuit puis verser délicatement le mélange sur les poireaux.
    Tarte aux poireaux et jambon au Thermomix
  9. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes selon la puissance de votre four jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
  10. Servir chaud ou froid.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Validé par tout le monde à la maison, merci Karo !

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par Minou
    J'aimeMiamLoveMerci37
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Quiche réaliser avec une pâte brisé maison recette Cookomix
    J’ai émincé les poireaux et disposé cru sur la pâte
    La composition comté jambon poireaux muscade est 👍
    2🥚et Skyr pour remplacer la crème fraîche

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Merci,@Karolinne.
    Nous nous sommes régalés ce soir avec cette recette.😋😋😋
    Réalisée avec une pâte rectangulaire,qui offre un beau feuilletage,du cheddar,de l’Emmental et un reste de fromage à raclette,et … que 3 oeufs,car je craignais que les 4 oeufs n’aient trop l’odeur et le goût,je n’aime pas les oeufs!😅.
    J’oubliais également,que le jambon a été remplacé par des allumettes de bacon.
    Et pour clore le repas,j’ai refait du crumble pommes/poires avec le crumble qui me restait.😋😋😋
    Bonne soirée,les cocottes,les mouakes,et tous les cuistots!🤗🍁🍂

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par Corinne B80
    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de karolinne

    karolinne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    MerciMiamJ'aime10
  • Illustration du profil de Cricri7172

    Cricri7172 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Très bonne tarte 😋😋
    Recette dans mes favoris 🤩

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par Cricri7172
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  • Illustration du profil de valeriederomans

    valeriederomans a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Très bonne recette, même les récalcitrants aux poireaux en ont repris, qui l’eût cru!
    Pas de pré cuisson de la pâte.
    Couper les poireaux en rondelles plutôt fines.

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par valeriederomans
    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par valeriederomans
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  • A

    aurore7684 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Un pur régal !

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par aurore7684
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  • A

    aurore7684 a commenté cette recette, il y a 6 jours et 23 heures

    Recette plus ou moins suivie avec ce que j.avais dans le frigo….Lardons au lieu du jambon, mélange de fromage comté parmesan et emmental, et de la raclette pour la déco…
    Un régal !

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par aurore7684
    J'aime2
  • constance_4449 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Franchement incroyable. On a adoré. J’y ai mis que 3 oeufs et non 4. C’était parfait.

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par constance_4449
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  • Illustration du profil de Didou68

    Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Tarte facile et rapide à préparer pour le dîner ,
    Au top!

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par Didou68
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  • grandedelph a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Rapide à faire et rapide à manger 😆😋

    Tarte aux poireaux et jambon Thermomix par grandedelph
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  • A

    Aphroditi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Recette rapide et très bonne même si je garde une petite préférence pour l’autre tarte aux poireaux de Cookomix. La prochaine fois je couperais mes rondelles de poireaux plus fines.

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  • D

    domdom08 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Un régal !
    Mis de l’emmental au lieu du Comté.
    A l’étape 6, mis un demi Kub’Or au lieu du sel, et ajouté un verre de lait entier (pour plus de volume de la préparation).
    A refaire….

    MerciJ'aime2
  • H

    heolia62 a commenté cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Bonjour à quel moment met on le comté dans la recette svp?

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