Tarte aux prunes et poires
publié par Giulia
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 60 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.10 €
- Calories par portion (199 g)▼
- 451 kcal
- Lipides
- 17.4 g
- Acides gras saturés
- 10.5 g
- Glucides
- 68.1 g
- Sucres
- 33.7 g
- Fibres
- 3 g
- Protéines
- 5.5 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 227 kcal
- Points WW par portion
- 18
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte brisée sucrée
- 350 grammes
- Farine
- 160 grammes
- Beurre
- 70 grammes
- Sucre en poudre
- 100 grammes
- Eau
- 2 pincées
- Sel
La garniture
- 400 grammes
- Prunes
- 300 grammes
- Poires
- 110 grammes
- Sucre en poudre
- 20 grammes
- Sucre vanillé
- 30 grammes
- Maïzena
- 0.25 cuillère à café
- Cannelle en poudre (facultatif)
- 2 cuillères à soupe
- Lait demi-écrémé
- 1
- Oeuf
Tarte aux mirabelles
Tarte aux poires sur lit de chocolat
Tarte briochée aux prunes avec streusel
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Cette tarte aux prunes et aux poires au Thermomix est l’incarnation parfaite des douces saveurs de la fin de l’été avec celle des premiers jours d’automne. Cette pâtisserie allie la suavité juteuse et sucrée des prunes à la texture délicate des poires, le tout enveloppé dans une croûte croustillante et dorée.
Cette tarte offre un joli mélange de saveurs et de textures, faisant de chaque bouchée un vrai plaisir.
Que vous la serviez en dessert après un repas copieux ou en accompagnement d’une tasse de thé par une après-midi ensoleillée, cette tarte aux prunes et aux poires saura charmer vos papilles.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 350 grammes de farine, 160 grammes de beurre coupés en morceaux, 70 grammes de sucre en poudre, 100 grammes d'eau bien froide et 2 pincées de sel dans le Thermomix. Pétrir 15 sec/mode pétrin.
- Avec un peu moins des 2/3 de la pâte former une boule et foncer avec un moule de 28 cm préalablement beurré. Piquer la pâte avec une fourchette.
- Réserver au frigo, couvert d'un film plastique.
- Conserver le reste de la pâte en boule emballée dans un film plastique au frigo.
- Ajouter 400 grammes de prunes dénoyautées et coupées en morceaux, 300 grammes de poires épluchées, épépinées et coupées en morceaux, 110 grammes de sucre en poudre, 20 grammes de sucre vanillé, 30 grammes de maïzena et ¼ cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 25 sec//vitesse 1 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Verser le tout sur le fond de tarte.
- Étaler le reste de la pâte en rectangle et la couper en bandes de même largeur. Les placer ensuite sur la garniture en quadrillage et appuyer fermement sur les bords pour les souder.
- Mettre 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé et 1 jaunes d'oeufs dans un récipient.
- Mélanger et badigeonner les bandes de pâtes à l'aide d'un pinceau à pâtisserie .
- Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four. Dès que les bandes de pâte sont dorées, la tarte est prête !
- Laisser la tarte refroidir dans le moule, la couper en morceaux, la saupoudrer de sucre glace et servir.
La pâte brisée sucrée
La garniture
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours
Tarte qui a plu
Rectification 90 grs d eau n ont pas suffit la pâte ne s était pas formée au bout des 25 s.
Je rajoute un gobelet doseur d eau,1mn en mode pétrin
40 grs de sucre
🍈🍎🍐
-
Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
-
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 heures et 29 minutes
Quelle délice cette tarte 😋😍 Surtout ne pas hésiter à réaliser cette recette !
J’ai eu un peu de mal avec la préparation de la pâte qui ne voulait pas se mettre en boule, mais rien de bien méchant !
Pour la garniture, il y a un peu plus de fruits et des épices à pain d’épices !
Le reste a été suivi. J’ai zappé les étapes 9 et 10, je n’ai pas trouvé nécessaire de badigeonner les croisillons.
Par contre, la prochaine fois je mettrai 5 mn de plus de cuisson uniquement la sole du bas -
sandy15 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 8 heures
Pâte légère, bonne compotée de fruits. J’ai remplacé les poires par des pommes
-
Sabine 61 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 10 heures
Très bonne tarte
Je la refais aujourd’hui pour la deuxième fois
La prochaine fois je vais tester avec un peu plus d’eau car galère à étaler et à mettre dans le moule….la 3ème sera la bonne 😉🙂
