Tartinade carottes et tomates
publié par Melusinette
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 17 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 2.15 €
- Calories pour 100g▼
- 186 kcal
- Lipides
- 16.1 g
- Acides gras saturés
- 6.4 g
- Glucides
- 10.2 g
- Sucres
- 5.2 g
- Fibres
- 2.5 g
- Protéines
- 1.7 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Gousse d'ail
- 0.5
- Oignon jaune
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 250 grammes
- Carottes
- 40 grammes
- Beurre
- 40 grammes
- Margarine
- 120 grammes
- Concentré de tomates
- 1 cuillère à café
- Thym
- 1 cuillère à café
- Origan
- 1 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 20 grammes
- Crème fraîche liquide (facultatif)
- 20 feuilles
- Persil frais
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Voici une délicieuse recette de tartine végétarienne à base de carottes et de tomates. Sur une tranche de pain c’est délicieux chaud, mais aussi très bon froid. Si vous ne le tartiner pas c’est également excellent sur des crackers apéritifs à plonger dedans. Vous pouvez également utiliser la préparation comme sauce pour vos pâtes en remplacement d’un pesto.
Cette tartinade ne nécessite donc que quelques ingrédients, dont la plupart sont peut-être déjà à la maison. Il est conseillé de sortir tous les ingrédients du frigo une heure avant l’utilisation afin que la margarine et surtout le beurre soient mou et puissent être bien mélangé.
Coté conservation je garde cette tartinade de carottes et tomates sans problèmes 1 semaine au frigo et sans doute plus si vous utilisez de petits pots et qu’ils ne sont pas ouverts.
AstuceSi vous n'avez pas de margarine vous pouvez utiliser la même quantité de beurre.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter ½ oignon jaune épluché et coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 1 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de carottes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 40 grammes de margarine coupés en morceaux, 120 grammes de concentré de tomates, 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 2.
- Ajouter 20 grammes de crème fraîche liquide (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Servir chaud ou froid.
- Mettre 20 feuilles de persil frais ciselés à répartir sur vos tartines.
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- L
lucebad a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Premier essai à l’instant. J’ai mis 2 fois à cuire les carottes car sinon on sent trop le croquant….malgré cela cela reste granuleux.
Très bon en goût par contre.
Je vais peut etre cuire carottes avant la prochaine fois pour un aspect lisse.
Merci pour la recette.
- C
Chapito54 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Excellent
Je n’avais pas assez de carottes donc j’ai ajouté des patates douces et j’ai mis un carré de Boursin ail et fines herbes à la place de la crème épaisse 🤪🤪 - A
amoi68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Merci beaucoup pour cette recette! Franchement excellente pour un apéro ou une entrée en matière c’est top!!😍
-
Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
-
Bonsoir Melusinette
Quelle belle idée une tartinade au légumes !
J’ai hâte de la goûter😜
Merci-
Merci ! vous verrez c’est très bon, encore plus avec un concentré de tomate maison !
- Y
yassmine 59 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Très bon!!
- P
pierrodaco05 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Belle découverte, très bon et rapide à faire pour un apero de dernière minute ! Très bon aussi chaud en guise de sauce pour les pâtes.
-
Florence56 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Très très bon, autant chaud que froid. Sur une tranche de pain grillé.. 😋
- B
bhelden a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Ça me semble carrément bon là non ? 😂
-
Oh ouiiii!
- R
romi92 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Super recette. Servie en accompagnement de poisson.
-
Ciissous a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Rapide et excellente
Faite ce midi pour l’apéro 🙂
Le reste je le ferais avec du riz ou des pâtes
Mais je penses aussi que cela peut-être une excellente alternative de la sauce tomate sur les pizzas - C
clairoune75 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Un vraie tuerie !!! Je n’ai mis que 40g de margarine et 100g de concentré de tomates, et c’est juste succulent
-
muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Très bonne idée cette association. Cela donne une tartinade qui du goût. Excellente chaude ou froide.
- A
asyr27 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Très savoureux. La douceur de la carotte avec l’acidité de la tomate: duo gagnant ! J’ai rajouté 1 c.a café de cumin, épice qui s’accorde à la perfection avec la carotte. Mis dans des pots en verre et à tartiner sur des tranches de pain grillé. Un vrai régal
-
miss_grugru a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Super idée quand on a des carottes dans le frigo qui commencent à flétrir ( Fous rires garantis pendant l’épluchage🙃🤣)
Recette surprenante, on a adoré. A refaire
- K
Krazymouz a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Excellent, Express & simplissime !
J’ai parfumé/relevé avec 1 càc de pâte de curry doux, comme conseillé et utilisé 1 coulis de tomate assez épais plutôt que du concentré dont je craignais la trop forte « présence ».
Effectivement, cest aussi bon en tartinade qu’en sauce sur des pâtes. Merci pour cette super recette. -
Les minou’s a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Mmmmmh comme c’est bon ! Rien a dire a cette recette 😋
-
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
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yukimaggy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Délicieux !! Très simple, rapide : réalisé vers 18h pour l’apéro de 20h. C’était encore un peu tiède mais très bon comme ça !
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Avec un MCC il faut sans doute chauffer un peu plus longtemps mais après ce léger coté croquant est voulu aussi, le but n’est pas d’avoir une pate complètement lisse !
Tout le monde a adoré et moi aussi. Ca ne se sent pas du tout sur une tartine. Un délice