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Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat

publié par zozofat

Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.59 €
Coût de la recette
7.14 €
Calories par portion (120 g)
288 kcal
Lipides
12.7 g
Acides gras saturés
8 g
Glucides
39.3 g
Sucres
16.1 g
Fibres
0.8 g
Protéines
6.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
241 kcal
Points WW par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (80 notes)
500 grammes
Lait demi-écrémé
50 grammes
Farine
3
Oeufs
75 grammes
Sucre en poudre
2 cuillères à soupe
Arôme vanille
2
Pâte feuilletée
120 grammes
Pépites de chocolat noir
1
Oeuf
1 cuillère à soupe
Lait demi-écrémé
20 grammes
Sucre perlé
Petit déjeunerViennoiseriesBasiques

Aujourd’hui je vous propose de réaliser des torsades feuilletés à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat vous même. Une recette rapide et qui régalera petits et grands gourmands.

Pour cette recette il vous faut 2 pâtes feuilletées rectangulaire, les plus courageux pourront faire avec leur Thermomix la pâte feuilletée classique ou en escargot sinon vous les prendre toutes prêtes.  Avec cette quantité de crème pâtissière vous réaliserez 12 torsades. Si vous le souhaitez, vous pouvez diviser la quantité de crème pâtissière par 2 pour réaliser ainsi 6 torsades.

  1. Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 50 grammes de farine, 3 oeufs, 75 grammes de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe d'arôme vanille dans le Thermomix. Cuire 7 min/95°C/vitesse 4.
  2. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi puis réserver au frigo, filmé au contact pendant 60 min.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Mettre 2 pâte feuilletée rectangulaire sur votre plan de travail.
  6. Mettre 100 grammes de pépites de chocolat noir dans un récipient.
  7. Prendre une pâte feuilletée et étaler la moitié de la crème pâtissière sur la moitié de la pâte.
  8. Verser la moitié des pépites de chocolat et replier la moitié de la pâte feuilletée sur le dessus (c'est à dire ramener le côté nature afin de couvrir la moitié tapissée de crème pâtissière).
  9. Découper en 6 parts égales puis former vos torsades en faisant pivoter complètement le bas, jusqu'à l'obtention d'une torsades. Les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  10. Répéter l'opération pour votre seconde pate feuilletée rectangulaire.
  11. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans un récipient.
  12. Mélanger et badigeonner vos torsardes de jaunes d'œufs.
  13. Mettre 20 grammes de pépites de chocolat noir (à ajuster en fonction des goûts) et 20 grammes de sucre perlé (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les torsades.
  14. Mettre dans le four pendant 18 min à 180°C. Le temps de cuisson est indicatif, ajuster de + ou - 2 minutes en fonction de votre four.
  15. Servir une fois complètement refroidies.

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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Coucou la cookosphère 👋🏻
    Coucou mes cookopines 😍

    Avec ce temps, une bonne envie de douceurs chocolatées 🍫 🍫 pour le goûter devant les bons téléfilms de Noël 🎄 🎅 (que j’adooooooore 🤗😉) au chaud.
    Pâte feuilletée escargot Cookomix
    Crème pâtissière de cette recette avec de la cassonade.
    Mon mecàmwoua n’aimant pas le sucre perlé, il y en a 4 avec et 4 sans 🤭

    NB : il me reste de la crème pâtissière qui va finir dans une pâte brisée d’un colis antigaspi 😉😂
    Merciiiiiii ma @zozofat pour cette bonne recette 🥰

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par mariepoppins77
    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par mariepoppins77
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  • mamanxena68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellente recette et super facile a faire 😍😍😍

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par mamanxena68
    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par mamanxena68
    MiamMerciJ'aimeWow34
  • Illustration du profil de Elise

    Elise a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Ne faites pas comme moi, ne prenez pas une pâte ronde lol

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par Elise
    HahaJ'aimeLoveMiam26
  • K

    katdelyss a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Très bon et très facile à réaliser. Facilement réalisable aussi avec une pâte feuilletée ronde. La prochaine fois je réduirai la crème pâtissière de moitié

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par katdelyss
    MerciMiamJ'aimeWow22
  • Illustration du profil de Sergine

    Sergine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Vite fait avec une pâte du commerce et très bon !

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par Sergine
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  • A

    aurelie1078 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Réalisée à l’instant avec 1 seule pâte donc moitié de crème pâtissière.
    Très facile à réaliser.
    J’ai mis mon four à 185° mais j’ai rajouté 10 minutes de cuisson. La prochaine fois je mettrai à 195/200°.
    J’attends le verdict des enfants !

    Bon, voilà, ils ont beaucoup aimé, j’en referai !!!
    Merci pour cette recette !

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par aurelie1078
    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par aurelie1078
    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par aurelie1078
    MerciMiamJ'aimeWow21
  • tiwara a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Tout juste sortis du four🤩
    Hâte de les goûter!!

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par tiwara
    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par tiwara
    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par tiwara
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  • Illustration du profil de ali85600

    ali85600 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Il n’y a franchement pas assez d’étoiles pour cette recette

    Elle est tous simplement excellente 🤩
    C’est une recette facile et rapide à réaliser et qui a un grand succès chez moi!!!!

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par ali85600
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  • Illustration du profil de cricridu10

    cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Depuis le temps que je voulais faire cette recette c’est chose faite. Ça sent très bon, nous verrons ça demain matin au petit dej 🤤😉

    Par contre il me reste de la crème pâtissière, la prochaine fois je diviserai par 2 les proportions.

    MERCI Zozofat pour cette recette 🥰

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par cricridu10
    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par cricridu10
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  • Illustration du profil de Ju

    Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Ultra simple et qu’est que c’est bon

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par Ju
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  • Illustration du profil de elisa_189

    elisa_189 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Quand tu as la flemme de faire un goûter de fou! Franchement tu trouves des pépites (c’est le cas de le dire ) à réaliser sur ce forum …simple et rapide et évidemment délicieux 🙂
    J’ai juste remplacé le sucre par du sucre roux complet.

    Perfect!

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par elisa_189
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  • Odrey.coco a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Miam miam miammmmm !! Torsades réussies et excellentes ☺️ Et hop dans mes favoris !

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par Odrey.coco
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  • J

    jesslylou a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Même si elle sont pas parfaite elle sont très bonne 😋

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par jesslylou
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  • Illustration du profil de nadmily

    nadmily a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Super recette
    Tout suivi à la lettre sauf le temps de cuisson mais ça dois venir de mon four j’ai du laisser environ 35 minutes
    Vivement que ça soit froid pour goûter 🤪

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par nadmily
    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par nadmily
    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par nadmily
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  • W

    Wizz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Je vous l’accorde elles sont très moches mes torsades !!!! Mais qu’est ce que c’est bon !!!!!
    Réalisées avec un reste de pâte feuilletée escargot que j’avais congelé et j’ai donc réduit la crème pâtissière de moitié. Je peux vous dire qu’on s’est fait un petit café au lait après le Ftour de ce soir pour accompagner tout ça…. Et ben c’était trooooop bon!

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par Wizz
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  • N

    nessie81 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Excellentes torsades, nous n’avons pas pu attendre le refroidissement complet pour les goûter.
    Très facile à faire.

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par nessie81
    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par nessie81
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  • E

    elisabethclevilliers a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Top , faite avec la pâte feuilletée inversée

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par elisabethclevilliers
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  • D

    doudie47 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Hâte qu’elles aient refroidies pour les goûter !

    Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat Thermomix par doudie47
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