Torsades crème pâtissière et pépites de chocolat
publié par zozofat
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 45 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.59 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.14 €
- Calories par portion (120 g)▼
- 288 kcal
- Lipides
- 12.7 g
- Acides gras saturés
- 8 g
- Glucides
- 39.3 g
- Sucres
- 16.1 g
- Fibres
- 0.8 g
- Protéines
- 6.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 241 kcal
- Points WW par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 50 grammes
- Farine
- 3
- Oeufs
- 75 grammes
- Sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe
- Arôme vanille
- 2
- Pâte feuilletée
- 120 grammes
- Pépites de chocolat noir
- 1
- Oeuf
- 1 cuillère à soupe
- Lait demi-écrémé
- 20 grammes
- Sucre perlé
Aujourd’hui je vous propose de réaliser des torsades feuilletés à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat vous même. Une recette rapide et qui régalera petits et grands gourmands.
Pour cette recette il vous faut 2 pâtes feuilletées rectangulaire, les plus courageux pourront faire avec leur Thermomix la pâte feuilletée classique ou en escargot sinon vous les prendre toutes prêtes. Avec cette quantité de crème pâtissière vous réaliserez 12 torsades. Si vous le souhaitez, vous pouvez diviser la quantité de crème pâtissière par 2 pour réaliser ainsi 6 torsades.
- Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 50 grammes de farine, 3 oeufs, 75 grammes de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe d'arôme vanille dans le Thermomix. Cuire 7 min/95°C/vitesse 4.
- Mélanger 5 sec/vitesse 8.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi puis réserver au frigo, filmé au contact pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 2 pâte feuilletée rectangulaire sur votre plan de travail.
- Mettre 100 grammes de pépites de chocolat noir dans un récipient.
- Prendre une pâte feuilletée et étaler la moitié de la crème pâtissière sur la moitié de la pâte.
- Verser la moitié des pépites de chocolat et replier la moitié de la pâte feuilletée sur le dessus (c'est à dire ramener le côté nature afin de couvrir la moitié tapissée de crème pâtissière).
- Découper en 6 parts égales puis former vos torsades en faisant pivoter complètement le bas, jusqu'à l'obtention d'une torsades. Les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Répéter l'opération pour votre seconde pate feuilletée rectangulaire.
- Mettre 1 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans un récipient.
- Mélanger et badigeonner vos torsardes de jaunes d'œufs.
- Mettre 20 grammes de pépites de chocolat noir (à ajuster en fonction des goûts) et 20 grammes de sucre perlé (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les torsades.
- Mettre dans le four pendant 18 min à 180°C. Le temps de cuisson est indicatif, ajuster de + ou - 2 minutes en fonction de votre four.
- Servir une fois complètement refroidies.
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mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Coucou la cookosphère 👋🏻
Coucou mes cookopines 😍Avec ce temps, une bonne envie de douceurs chocolatées 🍫 🍫 pour le goûter devant les bons téléfilms de Noël 🎄 🎅 (que j’adooooooore 🤗😉) au chaud.
Pâte feuilletée escargot Cookomix
Crème pâtissière de cette recette avec de la cassonade.
Mon mecàmwoua n’aimant pas le sucre perlé, il y en a 4 avec et 4 sans 🤭NB : il me reste de la crème pâtissière qui va finir dans une pâte brisée d’un colis antigaspi 😉😂
Merciiiiiii ma @zozofat pour cette bonne recette 🥰
-
mamanxena68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Excellente recette et super facile a faire 😍😍😍
-
Elise a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Ne faites pas comme moi, ne prenez pas une pâte ronde lol
- K
katdelyss a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Très bon et très facile à réaliser. Facilement réalisable aussi avec une pâte feuilletée ronde. La prochaine fois je réduirai la crème pâtissière de moitié
-
Sergine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Vite fait avec une pâte du commerce et très bon !
- A
aurelie1078 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Réalisée à l’instant avec 1 seule pâte donc moitié de crème pâtissière.
Très facile à réaliser.
J’ai mis mon four à 185° mais j’ai rajouté 10 minutes de cuisson. La prochaine fois je mettrai à 195/200°.
J’attends le verdict des enfants !Bon, voilà, ils ont beaucoup aimé, j’en referai !!!
Merci pour cette recette ! -
tiwara a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Tout juste sortis du four🤩
Hâte de les goûter!! -
ali85600 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Il n’y a franchement pas assez d’étoiles pour cette recette
Elle est tous simplement excellente 🤩
C’est une recette facile et rapide à réaliser et qui a un grand succès chez moi!!!! -
cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Depuis le temps que je voulais faire cette recette c’est chose faite. Ça sent très bon, nous verrons ça demain matin au petit dej 🤤😉
Par contre il me reste de la crème pâtissière, la prochaine fois je diviserai par 2 les proportions.
MERCI Zozofat pour cette recette 🥰
-
Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Ultra simple et qu’est que c’est bon
-
elisa_189 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Quand tu as la flemme de faire un goûter de fou! Franchement tu trouves des pépites (c’est le cas de le dire ) à réaliser sur ce forum …simple et rapide et évidemment délicieux 🙂
J’ai juste remplacé le sucre par du sucre roux complet.Perfect!
-
Odrey.coco a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Miam miam miammmmm !! Torsades réussies et excellentes ☺️ Et hop dans mes favoris !
- J
jesslylou a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Même si elle sont pas parfaite elle sont très bonne 😋
-
nadmily a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Super recette
Tout suivi à la lettre sauf le temps de cuisson mais ça dois venir de mon four j’ai du laisser environ 35 minutes
Vivement que ça soit froid pour goûter 🤪 - W
Wizz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Je vous l’accorde elles sont très moches mes torsades !!!! Mais qu’est ce que c’est bon !!!!!
Réalisées avec un reste de pâte feuilletée escargot que j’avais congelé et j’ai donc réduit la crème pâtissière de moitié. Je peux vous dire qu’on s’est fait un petit café au lait après le Ftour de ce soir pour accompagner tout ça…. Et ben c’était trooooop bon! - N
nessie81 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Excellentes torsades, nous n’avons pas pu attendre le refroidissement complet pour les goûter.
Très facile à faire. - E
elisabethclevilliers a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Top , faite avec la pâte feuilletée inversée
- D
doudie47 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines
Hâte qu’elles aient refroidies pour les goûter !
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