
Velouté de mais et patate douce
publié par claudine

Je vous propose dans cette recette un velouté crémeux qui combine les saveurs douces du maïs et de la patate douce. Cette recette a des origines amérindiennes, car le maïs et la patate douce étaient des aliments de base pour les peuples autochtones d’Amérique.
Le maïs était en effet cultivé par les Amérindiens depuis des milliers d’années bien avant l’arrivée des Européen. Même chose comme la patate douce qui était également un aliment important pour les peuples autochtones, cultivée depuis plus de 5000 ans en Amérique centrale et du Sud.
Au fil du temps, ces deux ingrédients sont devenus des ingrédients populaires dans la cuisine américaine, où ils ont été utilisés pour préparer une grande variété de plats, comme ce bon velouté de maïs et patate douce que vous pouvez préparer ici avec votre Thermomix. Vous aurez au final une soupe bien crémeuse et réconfortante avec son petit goût sucré.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 180 grammes d'oignons coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 285 grammes de maïs en conserve égouttés et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 240 grammes de patates douces épluchées et coupées en petits morceaux, 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 7.
- Servir chaud.
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
J’ai voulu donner du peps en ajoutant du chorizo barbecue aux ingrédients.
Skyr à la place crème
Pour ceux qui comme moi aiment le velouté bien lisse, pensez à passer au tamis pour éliminer les peaux du maïs.
Le résultat un velouté qui réconfortepetroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Début de semaine à venir chargée donc je batchcook un p’tit peu aujourd’hui.
Le velouté est prêt pour ce soir. J ai mis 400g de patate douce,toute la patate quoi🤣.
Crème remplacée par du skyr et ajout de fond de légumes Cookomix .
J’ai goûté et comme je ne suis pas une dingue de maïs,suis une cocotte 🐔 mais pas une poule non plus 😛 , je sais déjà que j ajouterai du piment à la dégustation .
En tout cas ,un mélange de saveurs vers lesquelles je ne serais pas allée spontanément et rien que pour cela, j’adooooore .
Merci Claudine 😍tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Hummmmm, que c’était bon, ce petit velouté de maïs et de patate douce sans patate douce !!! 🤭🤭😄😄😄😄
Chez les Tartine’S, Butternut à la place de la patate douce et maïs… 👍👏👏😋😋😋😋😋😋
La Butternut attendait, attendait, attendait… Ben, fini son calvaire… 🤭🤭🤭🤭🤭 L’est cuite, l’est engloutie, on n’en parle plus !!! 😄😄🤪😝😝😝
Enfin, si !!! Vu qui n’en reste encore pour deux fois !!! 👍👍👍👍🤩🤩🤩Recette suivie à la lettre, Skyr et un reste de crème et une belle pincée de Cayenne pour le peps (merci @petroni pour l’idée)…. 🌶️🌶️🌶️👍👏👏🤪
Et c’était, Houlàlà, parfait, un régal !!! 👍😋😋😋😋😋Merci @claudine pour cette délicieuse recette, voilà une association qui ne me serait pas venue à l’esprit !!! 👍👏👏😉🥰🥰🥰
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Original les ingrédients de cette recette, il n ‘a pas fait l unanimité 😔 sûrement à cause de la petite peau du maïs.
Un potage au goût un peu sucré, ça change. A refaire just for me 😀
Les goût et les couleurs 😁
Pas de bouillon de légumes et crème remplacé par du Skyr.Nessa a noté 4/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Bon, mais trop doux et un peu fade tel que.
Le goût du maïs 🌽 prend vraiment le dessus sur la patate douce 🍠.
Pour relever le tout, j’ai rajouté du poivre, du piment d’espelette et des dès de chorizo doux poêlés.
L’association est pas mal !tartinepouki a commenté cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours
Hop carnet… Hop, planning !!! 😉😋😋
J’ai tout dans le placard… 👍👏👏👏Merci Claudine… 🥰🥰🥰
claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours
Mimala a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Une belle découverte…remplacé la crème fraîche par du skyr et rajouté du piment d’espelette pour relever comme suggéré dans certains commentaires.
- L
Lesdelisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
Rhoooo mais c est super super bon !!! J’avais peur d’avoir oublié sel et poivre mais c’est juste parfait. Merci pour cette délicieuse recette.
heureka7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
10/10 Une tuerie !!!!
J’ai filtré pour retirer les peaux de maïs 🌽 comme indiqué dans les commentaires et j’ai ajouté une touche de piment d’espelette. Ne pas hésiter à doubler les quantités.emice1119 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Une vraie bonne surprise!! Merci beaucoup!! Avec quelques tortillas emiettées pour apporter du croustillant, un vrai delice!! 🤗
- F
fieldgar70 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 15 heures
La soupe est très bonne. La prochaine fois par contre je la passerai au tamis pour enlever les peaux de maïs car je préfère quand c’est bien lisse. Ceci dit merci pour le partage, soupe originale
- O
olivia_ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Super bon velouté merci!
J’ai simplement mis 70g de crème fraîche en plus car je trouvais la consistance un peu liquide 🙂 carotte59790 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
En voilà une soupe qui sort de l’ordinaire ! Appréciée de tous, surtout par une petite fille de 20 mois qui en a redemandé 😁
Par contre comme dit dans les commentaires il faut bien mixer pour ne pas avoir de petits morceaux de maïsflo_de_terre a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
C’est très surprenant et très bon. Tout doux en bouche.
Agréablement surprise.
La prochaine fois je filtrerai car il restait des petites peaux de maïsCelnath a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 6 heures
Je mixerai davantage pour ne plus avoir de morceaux de mais. Excellente soupe, nouveau goût… Merci
Emmanuela a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours
Et hop dans ma liste, j ai hâte d essayer. Maïs et patate douce, 2 saveurs que j aime beaucoup. Merci pour la recette
- C
christie62 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 heures et 40 minutes
Dommage que je n’ai pas lu le commentaire d’ERGHY avant de déguster ce velouté car le goût est bon et cela change mais la présence de petite peau de maïs m’a dérangé
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