Illustration du profil de claudine

Velouté de mais et patate douce

publié par claudine

Velouté de mais et patate douce au Thermomix
Préparation
16 min
Durée totale
38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
3.43 €
Calories par portion (334 g)
255 kcal
Lipides
14.6 g
Acides gras saturés
6.2 g
Glucides
26.2 g
Sucres
10.9 g
Fibres
2.7 g
Protéines
4.3 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
76 kcal
Points WW par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (79 notes)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

180 grammes
Oignons
285 grammes
Maïs en conserve
20 grammes
Huile d'olive
240 grammes
Patates douces
500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
100 grammes
Crème fraîche épaisse
2 pincées
Piment d'espelette (facultatif)
EntréeSoupesVégétarienSans glutenNord Américaine

Je vous propose dans cette recette un velouté crémeux qui combine les saveurs douces du maïs et de la patate douce. Cette recette a des origines amérindiennes, car le maïs et la patate douce étaient des aliments de base pour les peuples autochtones d’Amérique.

Le maïs était en effet cultivé par les Amérindiens depuis des milliers d’années bien avant l’arrivée des Européen. Même chose comme la patate douce qui était également un aliment important pour les peuples autochtones, cultivée depuis plus de 5000 ans en Amérique centrale et du Sud.

Au fil du temps, ces deux ingrédients sont devenus des ingrédients populaires dans la cuisine américaine, où ils ont été utilisés pour préparer une grande variété de plats, comme ce bon velouté de maïs et patate douce que vous pouvez préparer ici avec votre Thermomix. Vous aurez au final une soupe bien crémeuse et réconfortante avec son petit goût sucré.

Astuce
Pour ajouter de la marche à votre plat, couper un demi poivron rouge en dés et parsemer votre soupe avec, accompagnés de quelques tortillas chips.
  1. Mettre 180 grammes d'oignons coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 285 grammes de maïs en conserve égouttés et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 240 grammes de patates douces épluchées et coupées en petits morceaux, 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse et 2 pincées de piment d'espelette (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 7.
  5. Passer le velouté au tamis avant de servir si vous souhaitez retirer complètement les petites peaux du mais qui n'auraient pas été mixées.
  6. Servir chaud.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    J’ai voulu donner du peps en ajoutant du chorizo barbecue aux ingrédients.
    Skyr à la place crème
    Pour ceux qui comme moi aiment le velouté bien lisse, pensez à passer au tamis pour éliminer les peaux du maïs.
    Le résultat un velouté qui réconforte

    Velouté de mais et patate douce Thermomix par Erghy
    LoveMiamMerciJ'aime30
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Début de semaine à venir chargée donc je batchcook un p’tit peu aujourd’hui.
    Le velouté est prêt pour ce soir. J ai mis 400g de patate douce,toute la patate quoi🤣.
    Crème remplacée par du skyr et ajout de fond de légumes Cookomix .
    J’ai goûté et comme je ne suis pas une dingue de maïs,suis une cocotte 🐔 mais pas une poule non plus 😛 , je sais déjà que j ajouterai du piment à la dégustation .
    En tout cas ,un mélange de saveurs vers lesquelles je ne serais pas allée spontanément et rien que pour cela, j’adooooore .
    Merci Claudine 😍

    Velouté de mais et patate douce Thermomix par petroni
    MiamJ'aimeLoveHaha31
  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Hummmmm, que c’était bon, ce petit velouté de maïs et de patate douce sans patate douce !!! 🤭🤭😄😄😄😄

    Chez les Tartine’S, Butternut à la place de la patate douce et maïs… 👍👏👏😋😋😋😋😋😋
    La Butternut attendait, attendait, attendait… Ben, fini son calvaire… 🤭🤭🤭🤭🤭 L’est cuite, l’est engloutie, on n’en parle plus !!! 😄😄🤪😝😝😝
    Enfin, si !!! Vu qui n’en reste encore pour deux fois !!! 👍👍👍👍🤩🤩🤩

    Recette suivie à la lettre, Skyr et un reste de crème et une belle pincée de Cayenne pour le peps (merci @petroni pour l’idée)…. 🌶️🌶️🌶️👍👏👏🤪
    Et c’était, Houlàlà, parfait, un régal !!! 👍😋😋😋😋😋

    Merci @claudine pour cette délicieuse recette, voilà une association qui ne me serait pas venue à l’esprit !!! 👍👏👏😉🥰🥰🥰

    Velouté de mais et patate douce Thermomix par tartinepouki
    Velouté de mais et patate douce Thermomix par tartinepouki
    Velouté de mais et patate douce Thermomix par tartinepouki
    WowJ'aimeLoveMiamMerciHaha26
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Original les ingrédients de cette recette, il n ‘a pas fait l unanimité 😔 sûrement à cause de la petite peau du maïs.
    Un potage au goût un peu sucré, ça change. A refaire just for me 😀
    Les goût et les couleurs 😁
    Pas de bouillon de légumes et crème remplacé par du Skyr.

    Velouté de mais et patate douce Thermomix par originebike
    J'aimeMiamLove16
  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Bon, mais trop doux et un peu fade tel que.
    Le goût du maïs 🌽 prend vraiment le dessus sur la patate douce 🍠.
    Pour relever le tout, j’ai rajouté du poivre, du piment d’espelette et des dès de chorizo doux poêlés.
    L’association est pas mal !

    Velouté de mais et patate douce Thermomix par Nessa
    MiamJ'aimeLove15
  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a commenté cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Hop carnet… Hop, planning !!! 😉😋😋
    J’ai tout dans le placard… 👍👏👏👏

    Merci Claudine… 🥰🥰🥰

    J'aimeHahaMerciLove13
  • Illustration du profil de claudine

    claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    MerciLoveJ'aimeMiam9
  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour et merci pour le partage de ce délicieux velouté que je me suis empressé d’ajouter à mes favoris.
    Recette respectée à la lettre avec pour la présentation et le croquant quelques graines de courges et perles de d’épeautre.
    Jluc
    PS : j’ai mixé à vitesse 10 et n’ai pas eu besoin de passer le velouté au tamis, sans être gêné par des petites peaux du maïs, absentes !

    Velouté de mais et patate douce Thermomix par Jluc
    MiamJ'aime5
  • Muyato a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Délicieux 😋
    J’ai mis du paprika à la place piment. Pas de crème fraîche. La patate douce était plus lourde, j’ai tout mis !

    Velouté de mais et patate douce Thermomix par Muyato
    LoveJ'aime5
  • Illustration du profil de Mimala

    Mimala a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Une belle découverte…remplacé la crème fraîche par du skyr et rajouté du piment d’espelette pour relever comme suggéré dans certains commentaires.

    Velouté de mais et patate douce Thermomix par Mimala
    J'aime5
  • L

    Lesdelisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Rhoooo mais c est super super bon !!! J’avais peur d’avoir oublié sel et poivre mais c’est juste parfait. Merci pour cette délicieuse recette.

    Velouté de mais et patate douce Thermomix par Lesdelisaflo
    J'aime5
  • heureka7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    10/10 Une tuerie !!!!
    J’ai filtré pour retirer les peaux de maïs 🌽 comme indiqué dans les commentaires et j’ai ajouté une touche de piment d’espelette. Ne pas hésiter à doubler les quantités.

    Velouté de mais et patate douce Thermomix par heureka7
    J'aime4
  • Illustration du profil de emice1119

    emice1119 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Une vraie bonne surprise!! Merci beaucoup!! Avec quelques tortillas emiettées pour apporter du croustillant, un vrai delice!! 🤗

    Velouté de mais et patate douce Thermomix par emice1119
    J'aime4
  • anne-laure_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Impeccable ! Soupe qui sort des sentiers battus!
    J ai ajouté un 1/2 Kiri par part, des graines de courge et des miettes de chorizo fort passées préalablement à la poële pour relever le goût ! J ai également doublé les doses de piments d espelettes et mis un peu de sel!
    Pas la soupe la plus diet’ mais un régal! Par contre en terme de quantité, les proportions indiquées dabs la recette sont plus pour 2 personnes si vouvoulez en faire le plat du repas…

    Velouté de mais et patate douce Thermomix par anne-laure_95
    Velouté de mais et patate douce Thermomix par anne-laure_95
    J'aime3
  • B

    barbara2201 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Parfait !!
    Le goût du maïs prend clairement le dessus sur la patate douce.
    Je n’ai pas mis de Piment d’Espelette et j’ai remplacé la crème fraîche par de l’avoine cuisine

    J'aime3
  • F

    fieldgar70 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    La soupe est très bonne. La prochaine fois par contre je la passerai au tamis pour enlever les peaux de maïs car je préfère quand c’est bien lisse. Ceci dit merci pour le partage, soupe originale

    J'aimeLove3
  • O

    olivia_ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Super bon velouté merci!
    J’ai simplement mis 70g de crème fraîche en plus car je trouvais la consistance un peu liquide 🙂

    Velouté de mais et patate douce Thermomix par olivia_
    J'aime3
  • Illustration du profil de carotte59790

    carotte59790 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    En voilà une soupe qui sort de l’ordinaire ! Appréciée de tous, surtout par une petite fille de 20 mois qui en a redemandé 😁
    Par contre comme dit dans les commentaires il faut bien mixer pour ne pas avoir de petits morceaux de maïs

    J'aime3
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !