Recettes Thermomix à IG bas

La toute dernière version de Cookomix vous permet de connaître la charge glycémique de chaque recette et aussi de les trier en fonction de ce critère.

Indice glycémique vs charge glycémique ?

L’indice glycémique mesure la quantité de glucides d’un aliment ainsi que son impact sur la glycémie.
La charge glycémique quant à elle, corrèle l’index glycémique de l’aliment à la quantité de glucides présents dans la portion de l’aliment contenu dans la recette.

Il est bon d’en tenir compte puisqu’un aliment peut être riche en glucides, comme le miel par exemple, mais peut cependant avoir une charge glycémique faible car il est plutôt rare de consommer le pot entier en une seule fois ! Une cuillère à café de miel est donc loin d’être mauvais pour la santé alors même que celui-ci possède un indice glycémique important. A l’inverse, si vous consommez seul la totalité d’un plat prévu pour 4 et composé uniquement d’ingrédients à IG bas, la charge glycémique de cette grosse portion sera donc élevée.

L’indice glycémique de chaque ingrédient référencé sur Cookomix a donc été renseigné afin de déterminer cette fameuse charge glycémique. Vous pouvez consulter cet indice glycémique pour chaque ingrédient sur le site, en cliquant dessus au niveau d’une recette.

Du coup, en fonction des aliments et de la portion, la charge glycémique d’une portion d’une recette peut-être :

  • Très faible : ≤ 5
  • Faible : entre 5 et 10
  • Modérée : entre 11 et 20
  • Élevée ≥ 20

Pour information la charge glycémique de 100 grammes d’un aliment est calculée ainsi : l’Indice Glycémique x (% de Glucides x Portion (g)/100)/ 100.

Ainsi, en règle générale, les recettes contenant des ingrédients à IG bas sont des recettes avec une charge glycémique par portion faible, voir très faible.

Vous retrouverez l’indication de la charge glycémique au niveau de l’onglet « Infos » chaque recette :

Charge glycémique

Pourquoi privilégier des plats dont la charge glycémique est faible à modérée ?

Il s’agit surtout d’éviter de consommer trop souvent des aliments riches en sucre, on évite les pics de glycémie qui peuvent être suivis d’une hypoglycémie quelques heures plus tard, source de bonnes fringales. L’augmentation soudaine de la glycémie peut aussi être responsable des baisses soudaines d’énergie. On limite donc les « coups de fatigue » qui surviennent généralement après un repas riche en sucres.

On évite aussi les variations d’insuline trop fréquentes, ce qui peut réduire les risques de diabète ou de maladies cardiovasculaires. Enfin, en consommant de manière répétée et excessive des aliments qui déclenchent une production d’insuline (hormone impliquée dans les mécanismes de stockage), le risque de prise de poids peut être favorisé.

Ceci dit rien ne nous empêche de se faire plaisir de temps en temps 😉

Notez qu’à l’avenir une catégorie IG bas sera ajoutée pour lister spécifiquement les recettes dont le but est d’avoir une charge glycémique la plus basse possible en ne contenant que des ingrédients à IG bas.

Bonnes recettes !

PS : Si vous jamais vous voyez des incohérences sur une recette et par rapport aux ingrédients qu’elle contient, n’hésitez pas à laisser un petit commentaire ci-dessous afin que cela puisse être rapidement corrigé.

Si votre application n’est pas à jour, cliquez ici pour installer manuellement la dernière version.

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  • linda_56 a commenté cet article, il y a 5 heures et 40 minutes

    Merci bcp
    Car ma fille viens d’être diagnostiquer diabétique de type 1.

  • Illustration du profil de nj25abc

    nj25abc a commenté cet article, il y a 2 jours et 2 heures

    Kkfjfjfjfii de nxkx

  • Pocahontas44 a commenté cet article, il y a 3 jours et 23 heures

    Bonjour,
    Je ne sais pas comment faire pour effectuer une recherche de plat avec IGB ?…
    Merci

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  • C

    cindy031 a commenté cet article, il y a 6 jours et 4 heures

    Trop trop bien ! Par contre je ne trouve pas la catégorie 🙈

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    • Illustration du profil de Lucirresistible
      Lucirresistible a répondu il y a 5 jours et 20 heures

      Ici non?

       Thermomix par Lucirresistible
      • C
        cindy031 a répondu il y a 4 jours et 8 heures

        Oui mais je pensais qu’on pourrait le retrouver dans les filtres comme ici afin de ne pas cliquer sur chaque recette pour trouver une recette à IG bas.

        Photo de Lucirresistible Thermomix par cindy031
        Photo de Lucirresistible Thermomix par cindy031
        Photo de Lucirresistible Thermomix par cindy031
      • Illustration du profil de Lucirresistible
        Lucirresistible a répondu il y a 4 jours et 8 heures

        Ah oui d’accord effectivement ça serait bien ça

    • C
      cindy031 a répondu il y a 4 jours et 7 heures

      Finalement j’ai essayé « allégé » et ça aide pas mal même si j’y ai trouvé le risotto de butternut avec une charge glycémique élevée 🤷

  • V

    vero9 a commenté l'article Recettes Thermomix à IG bas, il y a 6 jours et 9 heures

    C’est une excellente initiative ! Merci 😊

  • Illustration du profil de jofnoy

    jofnoy a commenté l'article Recettes Thermomix à IG bas, il y a 6 jours et 10 heures

    C est génial comme idée merci 👍👍😊

    • V
      vero9 a répondu il y a 6 jours et 9 heures

      C’est une excellente initiative ! Merci 😊

  • A

    angeleval a commenté l'article Recettes Thermomix à IG bas, il y a 1 semaine

    C’est une très bonne idée car c’est pas toujours facile de trouver ce style de recettes faites avec le thermomix surtout pour des raisons médicales (diabète)
    Merci

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  • rose_60 a commenté l'article Recettes Thermomix à IG bas, il y a 1 semaine et 1 jour

    Très bonne idée. J’avais commencé à me renseigner sur le sujet. 🙂

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  • C

    cleavada a commenté l'article Recettes Thermomix à IG bas, il y a 1 semaine et 1 jour

    Trop bien !!!

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  • E

    emnumberone a commenté l'article Recettes Thermomix à IG bas, il y a 1 semaine et 1 jour

    Super ! Est ce qu’il est possible de filtrer les recettes pour avoir uniquement les recettes ayant un IG bas? Merci ☺️

    J'aime3
    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 semaine

      Alors en attendant la rubrique dédié vous pouvez les trier par charge glycémique, cela sera toujours de la plus faible à la plus élevée.
      Cela fonctionne en couplant ce filtre avec les filtres catégories ingrédients.

  • P

    pascale5 a commenté l'article Recettes Thermomix à IG bas, il y a 1 semaine et 1 jour

    Merci minou…c’est une excellente idée d’avoir rajouté la charge glycémique sur les recettes ! Trop hâte que découvrir la rubrique Ig bas quand elle sera créée

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  • Illustration du profil de Verovande

    Verovande a commenté l'article Recettes Thermomix à IG bas, il y a 1 semaine et 2 jours

    Merci Minou, c’est super !

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  • Illustration du profil de Pita

    Pita a commenté l'article Recettes Thermomix à IG bas, il y a 1 semaine et 3 jours

    Bonjour @Minou 👋
    Une question là CG parfait, mais ci je dois transformer là où les recettes en farines ,sucre igb c’est moi qui doit les faire ? Merci énormément bonne journée 😁

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    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Coucou Pita, oui s’il y a une modification d’un ingrédient le calcul doit être refait, on ne peut aujourd’hui modifier un ingrédient à la volée sur une recette pour que le calcul soit fait automatiquement, ca serait techniquement trop compliqué. C’est pour ca qu’on fera plus tard une vraie rubrique IG bas, avec des recettes qui utilise en priorité des ingrédients IG bas.

  • N

    Nadine a commenté l'article Recettes Thermomix à IG bas, il y a 1 semaine et 3 jours

    Bonjour, moi je peux voir que les calories il n’y a pas la CG.merci bonne journée

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour Nadine, si c’est sur toutes les recettes il est probable que vous n’ayez pas la dernière version de l’app, je viens de rajouter un lien dans l’article pour la mise à jour.
      Si vous avez le soucis que sur une recette, vous pourriez me dire laquelle ?

  • Illustration du profil de megcook

    megcook a commenté l'article Recettes Thermomix à IG bas, il y a 1 semaine et 4 jours

    Merci d’avoir fait cet article et d’avoir ajouté ces indications sur les recettes ! Moi qui suis diabétique cela est très pratique 😁 !!!

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  • Illustration du profil de laure62

    laure62 a commenté l'article Recettes Thermomix à IG bas, il y a 1 semaine et 4 jours

    merci @minou pour ces précisions
    et cet excellent boulot

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  • Illustration du profil de nanou050885

    nanou050885 a commenté l'article Recettes Thermomix à IG bas, il y a 1 semaine et 4 jours

    Top merci @minou!

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  • Illustration du profil de Pita

    Pita a commenté l'article Recettes Thermomix à IG bas, il y a 1 semaine et 4 jours

    Merci énormément @Minou un excellent travail de titans 😉

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