J’ai enfin réalisé mon premier chinois avec raisins secs🤗pas facile car après 3 magasins où je n’ai pas trouvé de levure, j’ai fini par demander à mon boulanger de bien vouloir me donner un peu de levure, ouf 😥
Pour la première pousse, il faisait beau soleil (j’habite en Guadeloupe), je mets le bol avec la pâte dehors en plein soleil 🌞 au bout d’une heure, je vais voir si tout s’est bien passé,le bol vide 😱😱 ma petite chienne Taïa s’est fait plaisir 🤪🤪. Et hop, je recommence, cette fois la pâte est en hauteur 😂, super elle est arrivée en haut du saladier, je dégaze légèrement, je la roule, j’étale la crème, je fais un boudin que j’enveloppe dans du film alimentaire et une demi-heure au congélateur . Je la découpe et la place dans le moule et c’est reparti pour une heure, je n’ai pas oublié les raisins. Cette fois ci dans le four, elle a encore poussé, merci 🙏 mon boulanger, je badigeonne et j’en fournée pour la dernière étape.
Plus qu’à attendre demain matin pour le déguster avec un bon café sur ma terrasse 😍🥰

Passé à la passoire pour ne pas avoir les grains. Délicieux. J’ai utilisé la pulpe et les grains sur une portion de fromage blanc. La prochaine fois, je ferais du sirop avec 😉 pour autant que j’aie assez de pulpe 😉

J’ai mis dans des petits pots de stérilisation avec un couvercle pour le frigo et congélateur. J’aurais des petites portions au congélateur pour mes futurs desserts.

Contenance des pots 160 ml et 75 ml

DELICIEUX !!!! C’est simple, frais, je recommande. J’ai ajouté quelques épices et un peu plus de feta que sur la recette. Vraiment bon