• poline1310 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 7 mois et 1 semaine

    Super goût !! La pâte à bien levé (levure fraîche) mais IMPOSSIBLE de la tresser’
    , beaucoup trop collante… Pourtant je l’ai travaillée avec beaucoup de farine… Que faire??

    • C
      celinemacedo a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Passer vos mains à l’huile et ce sera beaucoup plus simple.

    • Illustration du profil de Lemanya74
      Lemanya74 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Pour moi aussi très collant.. du coup .. je l’ai filmé et je l’ai mise au frigo durant une nuit et le lendemain impeccable. Je l’ai du coup dégazée à la sortie du frigo avant de la tresser. Puis je l’ai laissé
      monter de nouveau 2h avant de la mettre au four.

      • poline1310 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Ah bonne idée mais vous l’avez filmée en la laissant dans le bol? Ou vous l’avez sortie du bol pour la filmer?
        Vous avez fait 2 brioches?

    • Illustration du profil de Lemanya74
      Lemanya74 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Je l’ai sorti du bol. J’ai mis de la farine pour la travailler et la dégazer. Et ensuite j’ai filmé . Mais c vrai que ça colle.
      Autre astuce: je l’ai travaillé directement sur mon plan de travail et non sur une planche .. c’était mieux pour moi.. lorsque j’ai fais ça

      • poline1310 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        D’accord alors j’essaierai! Merci
        Je ne la travaille jamais sur une planche non plus. J’ai essayé en mettant de l’huile sur mes mains et c’était déjà beaucoup mieux!

    • Illustration du profil de Lemanya74
      Lemanya74 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Ha hé bien j’essaierai moi aussi l’huile la prochaine fois..

  • C

    celinemacedo a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 8 mois et 4 semaines

  • C

    celinemacedo s'est inscrit il y a 10 mois et 3 semaines

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