Bonjour, je suis en train de de refaire la recette. La première fois que je l’ai faite, j’ai bien respecté toutes les étapes et lu tous (!) les commentaires et nous nous sommes régalés. D’ailleurs merci beaucoup. Do Je ne pense pas avoir vu la question suivante : j’ai sorti ma pâte ce matin après une nuit au frigo comme indiqué, j’ai dégazé et laissé reposer 30 min avant façonner mes baguettes. Cela fait plus d’une heure qu’elles sont dans mon moule sous un torchon et , comme la dernière fois, il ne semble pas y avoir de deuxième levée. Quelqu’un peut-il me dire pourquoi cela arrive?